Kiaušinių Likerio Kokteiliai: Receptai Jūsų Šventėms ir Jaukiems Vakarams
Šilti vasaros vakarai kviečia į jaukius susibūrimus, o kokteilių taurė tampa neatsiejama jų dalimi. Nors tradiciškai vasarą mėgaujamės gaiviais gėrimais, artėjant šventėms, verta prisiminti ir kreminį kiaušinių likerį, arba Eggnog, kuris ypač populiarus Kanadoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Šis straipsnis supažindins su kiaušinių likerio kokteilių receptais, pritaikytais tiek šventiniam stalui, tiek jaukiems vakarams. Taip pat aptarsime ir kitus kokteilius.
Kiaušinių Likeris: Tradicija, Istorija ir Saugumas
Kiaušinių likeris, arba Eggnog, yra vienas populiariausių šventinių gėrimų Kanadoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Ironiška, jog gėrimas populiariausias JAV bei Kanadoje, o buvo sukurtas… Anglijoje! Vis daugiau už Atlanto vyraujančių tradicijų kiekvienais metais praturtina mūsų, europiečių, šventes, o jaukios ir šiltos tradicijos, skatinančios draugiškai leisti laiką su šeima, yra vertos dėmesio. Viena jų - pasimėgavimas Kalėdiniu kiaušinių likeriu. Tai vienas skaniausių šventinių gėrimų, kurį tikrai be vargo pasiruošite namuose. Ir jeigu esate kreminių kokteilių mėgėjas, tikrai nenusivilsite.
Tradicinis Eggnog ruošiamas iš kiaušinių, pieno, grietinėlės bei alkoholio. Tačiau norintys kitokių versijų tikrai interneto platybėse ras didelį veganiškų ar nealkoholinių likerių receptų pasirinkimą.
Saugumas gaminant: Ruošiant kiaušinių likerį, svarbu atkreipti dėmesį į saugumą. Nors kai kuriose receptūrose rašoma, jog kiaušinių nereikia nuplikyti, o bakterijos užmušamos alkoholio pagalba, vis dėlto rekomenduojama elgtis atsargiau. Kol gamindami Whiskey Sour dėl baltymų esame ramesni, tai į Eggnog esančius trynius jau žiūrime nepatikliai. Juk laikantis saugumo ir šventės nebus su nepageidaujamomis pasekmėmis.
Alkoholis: Jei vartojate alkoholį, rinkitės kokybiškus ingredientus. Kitaip sakant, nepilkite į padažą vyno, kurio su pasimėgavimu patys neišgertumėte. Taip ir su likeriu - rinkitės kokybišką viskį bei romą, taip išgausite sodrų skonį. Na, o norintiems nealkoholinės versijos siūlome laikytis receptūros ir alkoholio tiesiog nėdėti. Taip gausite pieno ir grietinėlės punčą, kuriuo taip pat galėsite gardžiai mėgautis.
Taip pat skaitykite: Baltymų plakimo technikos
Laikymas: Pagamintas likeris sandariai uždarytoje talpoje, šaldytuve gali išstovėti iki dviejų savaičių.
Tradicinis Kiaušinių Likerio Receptas
Štai vienas iš tradicinių kiaušinių likerio receptų, kurį galite lengvai pasigaminti namuose:
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai (baltymas atskirtas nuo trynio)
- 115 gr. cukraus
- 450 gr. pieno
- 230 gr. grietinėlės (36% riebumo)
- 340 gr. tamsaus romo
- 340 gr. viskio
- 1/2 arb. šaukštelio tarkuoto muskato
- Žiupsnis malto kardamono
- Žiupsnis malto cinamono
Gaminimo Instrukcijos:
- Atskirtus kiaušinių trynius dedame į dubenį su 100 gr. cukraus. Elektriniu maišytuvu maišome kelias minutes kol masė tampa puri ir šviesi.
- Į prikaistuvį pilame pieną, grietinėlę ir sudedame prieskonius. Kaitiname ant vidutinės kaitros. Masė turi būti karšta, tačiau jokiu būdu jos neužverdame.
- Pora samčių karštos pieno masės pilame į trynius ir gerai išmaišome. Tuomet supilame likusią pieno masę, gerai išmaišome.
- Supilame viskį bei tamsų romą į indą su beveik paruoštu likeriu. Pilnai atvėsiname ledo vonelėje ar šaldytuve.
- Kol likeris vėsta, elektriniu maišytuvu suplakame likusius kiaušinių baltymus iki standžių putų palaipsniui įmaišydami 15 gramų cukraus.
- Baltymus įmaišome į atvėsusį likerį, išpilstome į sandariai uždaromus butelius ir patalpiname į šaldytuvą.
- Patiekiame likerį išmaišytą bei atvėsintą su keliais kubeliais ledo.
Nealkoholinė versija: Norintiems nealkoholinės likerio versijos siūloma laikytis receptūros ir alkoholio tiesiog neįdėti.
Kitas Kiaušinių Likerio Receptas
Ingredientai:
- Pienas
- Grietinėlė
- Cinamonas
- Vanilės ankštis
- Vanilės ankšties turinys
- Muskato riešutas
- Kiaušinių tryniai
- Cukrus
- Romas
- Viskis
- Kiaušinių baltymai
Gaminimo eiga:
- Prikaistuvyje sumaišykite pieną, grietinėlę, cinamoną, vanilės ankštį, vanilės ankšties turinį ir muskato riešutus. Masę užvirinkite ant vidutinės kaitros. Kai masė užvirs, prikaistuvį nuimkite nuo kaitros ir leiskite atvėsti.
- Dideliame dubenyje arba tešlos maišyklėje plakite kiaušinių trynius su cukrumi, kol masė taps vienalytė ir puri. Atsargiai supilkite pieną ir toliau masę maišykite, kol ji taps tolygi. Įpilkite romo, viską dar kartą išplakite. Atšaldykite per naktį (šaldytuve galite laikyti iki trijų parų).
- Prieš tiekdami gėrimą kiaušinių baltymus supilkite į didelį dubenį arba maišyklę, plakite, kol susiformuos standi ir puri masė. Švelniai baltymų putas sukrėskite į trynių masę ir viską išmaišykite.
Karštas Kiaušinių Likerio Gėrimas
Ingredientai:
- 250 ml kiaušinių likerio
- 2 valg. šaukšt. rudo stambiakristalio cukraus
- Vynas
- Cinamono žiupsnelis
Gaminimo eiga:
- Puode sumaišykite kiaušinių likerį su ruduoju stambiakristaliu cukrumi ir uždengę dangčiu virinkite, kol cukrus ištirps.
- Supilkite vyną ir dar kartą pašildykite.
- Išpilstykite į 4 stiklines.
- Įberkite truputį cinamono.
Kiti Kokteiliai Jūsų Vakarams
Be kiaušinių likerio, yra daugybė kitų kokteilių, kurie gali papildyti Jūsų vakarų meniu. Štai keletas receptų, kuriuos lengva pasigaminti namuose:
Persikų ir Putojančio Vyno Kokteilis
Šis gaivus kokteilis puikiai tinka šiltiems vasaros vakarams.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai kiaušinių mišrainės receptai
Ingredientai:
- 100 ml putojančio vyno
- 100 ml kuo tirštesnių persikų sulčių
Gaminimo eiga:
- Į taurę įpilkite putojančio vyno ir persikų sulčių po lygiai (1:1).
- Švelniai išmaišykite ir patiekite atšaldytą.
Ramunėlių Džino Kokteilis
Šis aromatingas kokteilis nustebins savo subtiliu skoniu.
Ingredientai:
- 40 ml džino
- 20 ml ramunėlių likerio
Gaminimo eiga:
- Į plaktuvą supilkite visus ingredientus ir plakite be ledo maždaug 15 sek.
- Tada įdedame saują ledo ir toliau plakame.
- Per sietelį supilame kokteilį į viskio taurę su ledu.
Kartaus Likerio ir Vermuto Kokteilis su Putojančiu Vynu
Šis klasikinis kokteilis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta stipresnius gėrimus.
Ingredientai:
- 30 ml karčiojo likerio
- 30 ml vermuto
- ~100 ml putojančio vyno
Gaminimo eiga:
- Viskio taurę pripildome ledo, supilame likerį ir vermutą.
- Porą kartų lengvai pasukame baro šaukštu.
- Likusią taurės dalį pripildome putojančio vyno.
„Sauvignon Blanc“ Vyno Kokteilis
Šis gaivus kokteilis puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
Ingredientai:
- 90 ml „Sauvignon Blanc“ vyno
- 15 ml aperityvinio likerio
- Gazuotas vanduo
- Cukraus sirupas (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Pusę plaktuvo pripildome ledo, supilame vyną, likerį, sultis ir cukraus sirupą.
- Išplakame.
- Perpilame į taurę (pripildytą ledo) ir ją iki kraštų pripilame gazuoto vandens.
Kokteilių Gaminimo Patarimai
- Naudokite šviežius ingredientus, kad pasiektumėte geriausią skonį.
- Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir proporcijomis, kad sukurtumėte savo unikalų kokteilį.
- Atšaldykite ingredientus ir taures prieš gamindami kokteilį, kad jis būtų gaivesnis.
- Naudokite kokteilinius šiaudelius ir dekoracijas, kad kokteilis atrodytų patraukliai.
Kokteiliai: vakarėlių ir švenčių dalis
Skanūs alkoholiniai kokteiliai yra neatsiejama bet kokio vakarėlio ar šventės dalis. Didelis įvairių receptų asortimentas suteikia galimybę kiekvienam išsirinkti gėrimą pagal savo skonį, todėl jie yra labai populiarūs tiek vyrų, tiek moterų tarpe. Alkoholinių kokteilių gaminimas yra paprastas procesas, kurį dažniausiai galite atlikti patys. Norint tai padaryti, pakanka žinoti ingredientus ir paruošimo būdą.
Kiti skanūs dalykai
Šviežių kepinių kvapas… Argi jis ne nuostabus? Kad ir ko ketintumėte išsikepti - pyragaičių, pyragų ar duonos - pas mus surasite daugybę receptų. Paprasta ir smagu pasigaminti savo uogienių ir sulčių. Naudodami tokius mūsų produktus, kaip cukrus uogienėms ir cukrus marmeladams, galėsite lengvai pasigaminti uogienės ar marmelado. Pasigaminkite ledus patys! Kam pirkti ledų, jei galite pasigaminti jų patys? Čia pateikiame mūsų geriausius ledų receptus.
Taip pat skaitykite: Receptai šeimai: kotletai
Tvarumas
Cukriniai runkeliai su ilgomis šaknimis, kurios gali nusidriekti iki dviejų metrų į žemę, efektyviai panaudoja dirvožemyje esančias maistines medžiagas. Tai sumažina tręšimo poreikį.
tags: #kiaušinio #likerio #kokteilių #receptai