Kiaulienės keksiukai su paprika: receptų įvairovė ir patarimai
Keksiukai, arba mažos bandelės, dažniausiai asocijuojasi su saldžiais desertais. Tačiau nesaldūs keksiukai, ypač su daržovėmis ir mėsa, gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar net užkandžiams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kiaulienės keksiukų su paprika receptus, pateiksime patarimų, kaip juos pagaminti gardžius ir patrauklius.
Klasikiniai kiaulienės keksiukai su paprika ir sūriu
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniams pusryčiams.
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 4 vienetai
- Pienas - 120 mililitrų
- Sūris - 150 gramų
- Svogūnas - 70 gramų
- Kumpis - 150 gramų
- Paprika - 1 vienetas (originale 0, bet patartina dėti)
- Druska, pipirai - 1 žiupsnelis
- Aliejus (kepimui, formelėms patepti) - 3 valgomieji šaukštai
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir kumpį smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje iki kol svogūnas suminkštės.
- Papriką supjaustykite kubeliais.
- Sūrį sutarkuokite.
- Kiaušinius išplakite su pienu, pagardinkite druska, pipirais.
- 6 keksiukų formeles patepkite aliejumi, dėkite kepinto kumpio ir svogūno, paprikų, berkite sūrio, pilkite kiaušinių plakinio.
- Kepkite iki 180-190°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Šie keksiukai puikiai tinka pusryčiams, skanūs ir šalti. Iškepusius pusryčių keksiukus apibarstykite pipirais.
Keksiukai su sluoksniuota tešla ir paprika
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - purūs ir skanūs keksiukai.
Ingredientai:
- Sluoksniuota mielinė tešla (MANTINGA)
- Paprika
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
- Malta paprika
- Smulkinta petražolė
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotą mielinę tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje 20 min.
- Tešlą supjaustykite kvadratais ir sudėkite į keksiukų formeles.
- Papriką supjaustykite kubeliais.
- Kiaušinius išplakite, į juos sudėkite smulkintą papriką. Viską pagardinkite druska, pipirais, malta paprika ir smulkinta petražole. Viską gerai išmaišykite.
- Kiaušinių masę supilkite į sluoksniuotos tešlos krepšelius.
- Kepkite orkaitėje 150 °C temperatūroje apie 20 min.
Omleto keksiukai su daržovėmis ir fetos sūriu
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas ieškantiems baltymų kupino patiekalo.
Taip pat skaitykite: Paprasta kiaušinienė
Ingredientai (12 keksiukų):
- 4 kiaušiniai
- 130 g paprikos
- 110 g brokolio
- 70 g pievagrybių
- 50 g fetos sūrio
- Keleto jelapeno riekelių (nebūtina)
- Druska, pipirai, kario milteliai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakti su prieskoniais.
- Papriką, brokolį ir pievagrybius susmulkinti, įmaišyti į kiaušinių masę.
- Į gautą masę sudėti trupintą fetos sūrį ir smulkintus jelapenus, jei naudosite. Jei matysite, kad trūksta skysčio, galite įpilti šiek tiek vandens ar pieno.
- Viską supilstyti į keksiukų formeles (jei naudojate metalines formeles, patepkite riebalais).
- Kepti 190 ℃ orkaitėje apie 20-30 min.
Šiems keksiukams galite naudoti bet kokias kitas norimas daržoves, pavyzdžiui, žirnelius, krapus ar petražoles.
Keksiukai su džiovintais pomidorais ir kumpiu
Šis receptas pasižymi intensyvesniu skoniu dėl džiovintų pomidorų ir parmezano sūrio.
Ingredientai:
- Džiovinti pomidorai
- Pievagrybiai
- Porai
- Morkos
- Kumpio riekelės
- Sviestas
- Parmezano sūris
- Krapai
- Kiaušiniai
- Druska, juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais.
- Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
- Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
- Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Kiaušiniai duonos dubenėliuose
Šis originalus būdas patiekti kiaušinius - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams.
Ingredientai:
- Juoda duona (apvalios bandelės)
- Kiaulienos šoninė (šaltai rūkyta)
- Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Duonos dubenėlių viršų nupjaukite - gausite „dangtelį“. Išskobkite duonos minkštimą taip, kad gautųsi dubenėlis.
- Į dubenėlių apačią dėkite po gabalėlį šaltai rūkytos kiaulienos šoninės, ant viršaus įmuškite kiaušinį.
- Ant kepimo popieriaus išdėliokite paruoštus duonos dubenėlius.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-20 minučių, priklausomai nuo to, ar mėgstate skystai, ar kietai paruoštus kiaušinius. Patiekite nedelsiant.
Kiaušinis tešloje su kumpiu
Greitas ir paprastas būdas paruošti skanius pusryčius.
Ingredientai:
- Tešla (sluoksniuota arba mielinė)
- Kumpis
- Kiaušiniai
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai.
- Išimkite skardą. Ant tešlos dėkite kumpio.
- Tiesiai į ją ant kumpio įmuškite kiaušinius ir leiskite jiems išsklisti. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl šaukite į orkaitę 4-5 minutėms.
Vegetariškam variantui kumpį galite pakeisti špinatais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kiaušinienės pyragą
Kiaušinis puodelyje mikrobangų krosnelėje
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai neturite daug laiko.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Pienas
- Kumpio riekelės
- Fermentinis sūris
- Druska, pipirai
- Džiovintos itališkos žolelės
- Aliejus (puodelio patepimui)
Gaminimo eiga:
- Puodelį (250 ml) plonai ištepkite aliejumi.
- Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir suplakite šakute.
- Suberkite smulkiai supjaustytas kumpio riekeles, tarkuotą fermentinį sūrį, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis itališkomis žolelėmis.
- Maišykite šakute, kol visi produktai gerai išsimaišys.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje minutę. Išimkite ir pamaišykite šakute.
- Tuomet kepkite dar 2 minutes, kol kiaušiniai bus iškepti, sutvirtėję.
- Jei norite, apibarstykite dar saujele tarkuoto fermentinio sūrio. Patiekite nedelsdami, karštą.
Keksiukai su špinatais ir pomidorais
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Pienas
- Tarkuotas sūris
- Miltai
- Prieskoniai
- Špinatai (smulkinti)
- Svogūnų laiškai (smulkinti)
- Pomidoriukai (riekelėmis pjaustyti)
- Balta duona (kubeliais, nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
- Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles.
- Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
- Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.
Kiti įdomūs kiaušinių receptai
Be kiaulienės keksiukų su paprika, kiaušinius galima ruošti įvairiais kitais būdais. Štai keletas įdomesnių receptų:
- Gruzdinti kiaušiniai aštriame padaže: Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Paruoškite aštrų padažą su svogūnais, česnakais, imbieru, čili pipirais, actu, cukrumi ir druska. Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu.
- Marinuoti kiaušiniai: Kietai virtus kiaušinius atsargiai „palamdykite“, kad jų lukštas suskeldėtų. Paruoškite marinatą iš vandens, acto, cukraus, druskos, lauro lapų, gvazdikėlių, muskato. Sudėkite kiaušinius į stiklainį su marinatu ir dėkite nakčiai į šaldytuvą.
- Kiaušiniai paprikose: Paprikas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Į kiekvieną paprikos puselę įmuškite po kiaušinį ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kiaušiniai prancūziškose bandelėse: Įkaitinkite šaukštelį sviesto, supilkite plaktus kiaušinius. Maišydama kaitinkite, kol sukrekės. Į bandeles įdėkite po 2-3 šaukštus kiaušinių ir sūrio masės, ant viršaus uždėkite po ploną sūdytos lašišos riekelę. Tiekite pabarstytas smulkintais šviežiais česnakų laiškais.
- Salotos su virtais kiaušiniais ir ridikėliais: Kiaušinius išvirkite, kad būtų kieti. Ridikėlius supjaustykite plonomis riekelėmis. Į taures pridėkite salotų, špinatų, ridikėlių, krapų, ant viršaus - po dvi virto kiaušinio puseles. Pagardinkite padažu iš citrinos sulčių, medaus ir garstyčių.
- Kiaušiniai tešlos lizdeliuose su padažu: Iš tešlos išspauskite skritulius. Paruoškite padažą: susmulkintus svogūnus pakepinkite svieste, supilkite karštą pieną, suberkite džiūvėsėlius, prieskonius ir troškinkite, kol svogūnai visiškai suminkštės. Kiaušinius išvirkite “su marškinėliais”: po vieną atsargiai suleiskite į verdančio actu parūgštinto vandens ir virkite 3 - 4 min., kol baltymai sukrekės. Į kiekvieną tešlos “lizdelį” dėkite po kiaušinį, užpilkite dar karštu padažu ir 10 min. kepkite orkaitėje. Iškepusius papuoškite svogūnų laiškais.
Patarimai, kaip pagaminti tobulus keksiukus
- Naudokite kokybiškus ingredientus. Kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesni bus jūsų keksiukai.
- Neperkepkite keksiukų. Keksiukai turėtų būti minkšti ir purūs, o ne sausi ir kieti.
- Eksperimentuokite su prieskoniais. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
- Leiskite keksiukams atvėsti prieš patiekiant. Atvėsę keksiukai bus skanesni ir lengviau išsiims iš formelių.
- Pateikite keksiukus su mėgstamais priedais. Keksiukus galima patiekti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, grietine, padažais ar šviežiomis daržovėmis.
Taip pat skaitykite: Išbandykite geriausius kiaušinienės receptus
tags: #kiausinienes #keksiukai #su #paprika #receptas