Tofu Kiaušinių Receptai: Skonis ir Sveikata Viename Patiekale
Tofu, pagamintas iš sojų pupelių, yra puikus baltymų šaltinis, tinkantis tiek vegetarams, tiek mėgstantiems naujus skonius. Jis puikiai pakeičia kiaušinius įvairiuose patiekaluose, o tinkamai paruoštas gali nustebinti savo skoniu ir tekstūra. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir įdomiai panaudoti tofu vietoje kiaušinių.
Tofu - puikus kiaušinių pakaitalas
Daugelis žmonių mano, kad tofu yra beskonio, tačiau tai netiesa. Tofu pats savaime neturi ryškaus skonio, todėl jis puikiai sugeria kitų ingredientų skonius. Svarbu tinkamai paruošti tofu - marinuoti jį su prieskoniais ar naudoti jau pagardintą tofu. Šiuo metu prekybos centruose galima rasti įvairių rūšių tofu: marinuoto, rūkyto, pagardinto prieskoniais, todėl kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Tofu yra lengvai virškinamas ir maistingas, jame gausu baltymų, kurie prilygsta gaunamiems iš mėsos, pieno produktų ar žuvies. Dėl šios priežasties tofu yra nepakeičiamas produktas nevalgantiems mėsos.
Tofu kiaušinienė - beveik kasdienis patiekalas
Jeigu kažką paragauju ir man tinka ir patinka - labai tikėtina, kad to dalyko ragausiu vėl ir vėl, ir beveik kasdien. Kaip buvo ir su šita kiaušiniene. Pasidariau tik pradėjus domėtis augaline mityba (tai maždaug 2019 metais) ir taip iki šiol ir valgau beveik kiekvieną rytą. Nu, tikrai labai labai retais atvejais gaminu kažką kito.
Ingredientai:
- 1 mažas svogūnas
- 1 saliero stiebas
- 1/4 saldžiosios raudonosios paprikos
- 90 g tofu
- Aliejus kepimui
- Prieskoniai pagal skonį
- Svogūnų laiškai
Gaminimas:
- Susmulkinkite svogūną, salierą ir papriką.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepkite daržoves apie 5 minutes.
- Sudėkite rankomis ar šakute susmulkintą tofu į keptuvę su daržovėmis.
- Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės, o tofu apskrus.
- Įmaišykite prieskonius ir svogūnų laiškus.
- Patiekite su agurku, pomidoru, raugintais kopūstais, virtu buroku ir duona.
Tofu dubenėlis su ryžiais ir daržovėmis
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kai norisi lengvo ir maistingo maisto.
Taip pat skaitykite: Kiaušiniai: laisvėje laikomos vs. narvuose laikomos vištos
Ingredientai:
- 100 g tofu
- 40 g rudųjų ryžių
- 170 g norimų daržovių (agurkai, paprika, pomidoras ir kt.)
- 30 g poro
- 5 g sezamo sėklų
- 5 g lydyto sviesto kepimui
- Druskos, pipirų pagal skonį
Tofu marinatui:
- 1 v.š. sojos padažo
- Prieskonių pagal skonį
- Česnako granulių pagal skonį
Gaminimas:
- Supjaustykite tofu kubeliais, užpilkite sojos padažu, berkite prieskonius, išmaišykite ir palikite bent 10-20 min. pasimarinuoti.
- Išvirkite ruduosius ryžius.
- Supjaustykite daržoves.
- Įkaitinkite keptuvėje lydytą sviestą ir pakepkite tofu, kol apskrus.
- Sudėkite ryžius, daržoves ir tofu į dubenėlį, pabarstykite sezamo sėklomis ir porais. Pagardinkite druska ir pipirais.
Tofu omletas - lengvas ir purus pusryčių patiekalas
Tofu omletas - puiki alternatyva tradiciniam omletui, ypač tiems, kurie vengia kiaušinių.
Ingredientai:
- Tofu
- Daržovės (pagal skonį)
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Petražolės
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Supjaustykite daržoves, kurias naudosite įdarui.
- Susmulkinkite česnako skilteles.
- Į maišytuvą įdėkite česnaką ir visus kitus omleto ingredientus. Suplakite.
- Keptuvėje pakepkite pasirinktas daržoves.
- Įpilkite į keptuvę alyvuogių aliejaus ir paskleiskite joje daugmaž ketvirtadalį daržovių mišinio.
- Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol omleto kraštai ims ruduoti.
- Tuomet įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite dar apie 10-15 minučių.
- Išimkite omletą iš orkaitės, atsargiai mentele sulenkite perpus, apibarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite.
Kiaušinienė be kiaušinių: kitoks receptas
Kiaušinienė be kiaušinių? Taip, gali būti ir tokia.
Ingredientai:
- Brokolių žiedynai
- Cukinija
- Svogūnas
- Tofu
- Pesto
- Druska ir pipirai
Gaminimas:
- Brokolių žiedynus ir cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, svogūną taip pat smulkiai supjaustykite.
- Berieskite daržoves į įkaitintą aliejų keptuvėje, pakepiname, kol suminkštės.
- Sutrupiname tofu ir beriame į keptuvę, pakepiname kelias minutes.
- Sudėkite pesto, sumaišome, pagardiname druska ir pipirais.
Šimtmečio kiaušiniai su tofu: egzotiškas derinys
Šimtmečio kiaušiniai - tai delikatesas, kuris gali nustebinti savo išvaizda ir skoniu. Derinant juos su tofu, galima sukurti unikalų ir įdomų patiekalą.
Ingredientai:
- Šimtmečio kiaušiniai
- Tofu
- Sojos padažas
- Sezamų aliejus
Gaminimas:
- Tofu atšaldykite šaldytuve.
- Supjaustykite tofu kubeliais, ant viršaus sudėkite pasmulkintus kiaušinius.
- Palaistykite sojos padažu, sezamų aliejumi.
Kiaušinių pakaitalai kepiniuose
Jei esate veganas arba alergiškas kiaušiniams, juos galima sėkmingai pakeisti kitais produktais kepiniuose. Štai keletas variantų:
- Riešutų sviestas: Tinka naudoti ypač saldžiuose kepiniuose. 1 kiaušinis atitinka - 3 v.š (be kaupo) riešutų sviestą.
- Žirnių (avinžirnių) miltai: Puikus būdas panaudoti tiek saldžiuose tiek kitokiuose kepiniuose. 1 kiaušinis atitinka - 2 v.š. žirnių (avinžirnių) sumaišyta su 2 v.š vandens.
- Linų sėmenys: Toks kiaušinis puikiai sulipina įvairius kepsnelius ar kitokius kepinius. Taip pat, linų sėmenys puikiai sulipina duoniukus džiovinant maisto džiovintuve. 1 kiaušinis atitinka - 1 v.š maltų linų sėmenų (aš malu kavamale) sumaišytas su 3 v.š vandens, palikti pastovėti 10min.
- Bananai: Bananai puikiai tinka saldžiuose kepiniuose, ar nekeptuose skanėstuose. Tai mano favoritas! 1 kiaušinis atitinka - 0,5 sutrinto gerai banano.
- Obuoliai: 1 kiaušinis atitinka - 1/4 stikl. obuolių tyrės.
- Tofu: Mėgstantiems sojos gaminius, kepiniuose galite keisti kiaušinį ir tofu. Tofu turi būti vadinamas silk „šilkinis”. 1 kiaušinis atitinka - 1/4 stikl. šilkinio tofų.
- Chia (ispaniško šalavijo sėklos): 1 kiaušinis atitinka - 3 v.š chia sėklų sumaišyti su 1/3 puod. vandens, palikti pastovėti 15min.
- Koncervuotų avinžirnių skysčio: Tai puikus kiaušinio pakaitalas tiek saldžiuose tiek kitokiuose kepiniuose. 1 kiaušinis atitinka - 3 v.š avinžirnių skysčio. Tačiau norint gauti kiaušinio baltymą, rekomenduojame suplakti.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą
Taip pat skaitykite: Tešlos kietumas ir kiaušiniai
tags: #kiaušiniai #su #tofu #receptai