Kiaušiniai ir šaldytos uogos: receptų įvairovė

Šaldytos uogos - puikus pasirinkimas, kai norisi pasimėgauti vasaros skoniu bet kuriuo metų laiku. Jos puikiai tinka įvairiems desertams, kepiniams ir netgi pusryčių patiekalams. O kiaušiniai, ypač putpelių, praturtina patiekalus maistingomis medžiagomis. Šiame straipsnyje rasite idėjų, kaip derinti šiuos du ingredientus kuriant gardžius ir sveikatai palankius patiekalus.

Citrininis kremas su putpelių kiaušiniais ir medumi

Šis citrininis kremas - tai sveikatai palankesnė tradicinio Lemon curd versija, praturtinta putpelių kiaušiniais ir medumi.

Ingredientai:

  • Citrinų žievelė ir sultys (iš 2 citrinų)
  • Medus
  • 12 putpelių kiaušinių (arba 2-3 vištų kiaušiniai)
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Smulkiai nutarkuokite citrinų žievelę ir išspauskite sultis. Sumaišykite sultis su medumi, kol jis ištirps.
  2. Puode sumaišykite putpelių kiaušinius, citrinų sultis su žievele, ištirpusį medų ir gabaliukais pjaustytą sviestą.
  3. Virkite garų vonelėje nuolat maišydami, kol kremas sutirštės iki grietinės konsistencijos (apie 10 minučių). Svarbu neužvirti.
  4. Supilkite kremą į sterilizuotą indelį ir laikykite šaldytuve.

Šis kremas puikiai tinka tepti ant blynų, kepinių arba naudoti desertų gamyboje. Jis ypač skanus derinant su graikiniu jogurtu tortų pertepimui.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su šaldytomis uogomis

Sluoksniuota tešla ir šaldytos uogos - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Šaldytos uogos (mėlynės, braškės, avietės, vyšnios, juodieji serbentai, gervuogės)
  • Kiaušinis (patepimui)
  • Cukrus (pabarstymui)

Gaminimas:

  1. Atšildykite sluoksniuotą tešlą.
  2. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite norimo dydžio kvadratais ar trikampiais.
  3. Dėkite uogas ant tešlos.
  4. Sulenkite tešlą, suformuodami pyragėlius.
  5. Patepkite pyragėlius kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cukrumi.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

Varškės keksas su šaldytomis uogomis

Varškės keksas - puikus pasirinkimas, jei norite drėgno ir aromatingo kepinio.

Taip pat skaitykite: Kiaušiniai: laisvėje laikomos vs. narvuose laikomos vištos

Ingredientai:

  • 250 g varškės
  • 100 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 200 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 200 g šaldytų uogų

Gaminimas:

  1. Varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite elektriniu smulkintuvu.
  2. Ištirpinkite sviestą.
  3. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Kiaušinius išsukite su cukrumi, supilkite atvėsusį lydytą sviestą, įmaišykite varškę ir vanilės ekstraktą.
  5. Suberkite miltų ir kepimo miltelių mišinį ir užmaišykite tirštą tešlą.
  6. Įmaišykite šaldytas uogas.
  7. Kepkite kekso formoje, įkaitintoje orkaitėje, kol keksas iškeps.

Klafutis su šilauogėmis

Klafutis - prancūziškas desertas, panašus į apkepą, puikiai tinkantis su šilauogėmis.

Ingredientai:

  • Šilauogės
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė
  • Pienas
  • Citrinos žievelė
  • Miltai
  • Druska
  • Sviestas (forma ištepti)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Ištepkite kepimo indą sviestu.
  3. Dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius.
  4. Supilkite grietinėlę, pieną, suberkite citrinos žievelę ir išmaišykite.
  5. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
  6. Šį mišinį supilkite į kiaušinių plakinį ir gerai išplakite.
  7. Ant kepimo indo dugno suberkite uogas.
  8. Supilkite paruoštą tešlą ant uogų.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol masė sutvirtės ir paviršius gražiai apskrus.

Kokteiliai su šaldytomis uogomis

Šaldytos uogos puikiai tinka gaiviems ir maistingiems kokteiliams gaminti.

Ingredientai ir variantai:

  • Braškių ir jogurto kokteilis: Braškės, vanilė, jogurtas, pienas, klevų sirupas, ledukai.
  • Aviečių ir bananų kokteilis: Apelsinas, bananas, šaldytos avietės, mėtos lapeliai, maistinės skaidulos, vanduo.
  • Vyšnių kokteilis: Vyšnios, datulės.
  • Burokėlių ir uogų kokteilis: Burokėlis, datulės, riešutų sviestas.
  • Bananų ir aviečių kokteilis: Sušaldyti bananai, avietės, pienas, rudasis cukrus arba agavos sirupas (pagal skonį).

Gaminimas:

Visus ingredientus sudėkite į plaktuvą ir plakite, kol gausite vientisą masę. Papuoškite mėtos lapeliu arba uogomis.

Kiti receptai ir idėjos

  • Uogų pudingas su batonu: Batono riekelės, šaldytos uogos, cukrus. Batono riekelėmis išklokite dubenėlį, užpildykite uogomis, uždenkite batonu ir palaikykite šaldytuve per naktį.
  • Kreminio sūrio desertas su braškėmis ir sausainių trupiniais: Šokoladiniai sausainiai, sviestas, kreminis sūris, braškės, cukrus, citrinos sultys, vanilės ekstraktas, grietinėlė.
  • Pudingas su avietėmis: Krakmolas, kakava, cukrus, pienas, juodasis šokoladas, sviestas, vanilinis cukrus, avietės.
  • Uogų pyragas su smėlio tešla: Miltai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, šaldytos uogos.
  • Blynai su uogomis: Miltai, kiaušiniai, cukrus, aliejus, uogos.
  • Saldainiai su uogų tyre: Braškės, cukrus.
  • Trupiniuotas pyragas su uogomis: Miltai, sviestas, cukrus, grietinė, šaldytos uogos, krakmolas, cinamonas.

Patarimai ir gudrybės

  • Šaldytų uogų prieš naudojant atšildyti nebūtina, ypač jei jos naudojamos kepiniuose.
  • Jei uogos labai sultingos, apvoliokite jas miltuose arba krakmole, kad sugertų drėgmės perteklių.
  • Eksperimentuokite su įvairiomis uogų rūšimis ir tešlos pagrindais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius derinius.
  • Norėdami suteikti kepiniams papildomo skonio ir aromato, naudokite liofilizuotas uogas arba uogų miltelius.
  • Putpelių kiaušiniai gali būti puiki alternatyva vištų kiaušiniams, ypač jei esate alergiški.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą

Taip pat skaitykite: Tešlos kietumas ir kiaušiniai

tags: #kiaušiniai #šaldytos #uogos #receptai

Populiarūs įrašai: