Kiaulienos konservai su pupelėmis: receptai ir gaminimo paslaptys

Kiaulienos konservai - puikus būdas ilgiau išsaugoti mėsą ir pasigaminti skanių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti kiaulienos konservus su pupelėmis, taip pat patarimų, kaip juos tinkamai laikyti ir panaudoti.

Kiaulienos konservai su pupelėmis: du receptai

Receptas Nr. 1: Troškinys su pupelėmis ir pomidorais vienoje keptuvėje

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti vakarienę. Jam reikės vos kelių ingredientų ir vienos keptuvės, todėl po gaminimo nereikės plauti daugybės indų.

Ingredientai:

  • 350 g maltos jautienos (galima keisti kiauliena)
  • Vidutinio dydžio svogūnas
  • Skardinė smulkintų pomidorų savo sultyse
  • Skardinė konservuotų pupelių
  • 2 v.š. kreminio sūrio
  • Prieskoniams - druska, česnakų granulės, čili, krapai, saldžioji paprika

Paruošimas:

  1. Į įkaitintą keptuvę suberti faršą, smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius, viską šiek tiek apkepinti.
  2. Supilti pomidorus, patroškinti ant silpnos kaitros apie 5 minutes.
  3. Nupilti nuo konservuotų pupelių skystį, jas perplauti vandeniu. Visas pupeles suberti į keptuvę, sudėti kreminį sūrį. Jeigu norisi - galima įberti papildomų prieskonių.
  4. Patroškinti dar apie 5 minutes.

Šis troškinys puikiai tinka su duona, bulvėmis ar ryžiais.

Receptas Nr. 2: Kiaulienos konservai su šonkauliukais ir jautiena

Šis receptas reikalauja daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas - itin skanūs ir aromatingi mėsos konservai, kurie puikiai tinka sriuboms, troškiniams ar tiesiog valgyti su duona.

Ingredientai:

  • 3,5 kg mėsingų kiaulienos šonkauliukų
  • 1 kg jautienos sprandinės
  • 1 kiaulės koja
  • 5 skiltelės česnako
  • 6 lauro lapai
  • Kvepiančių pipirų
  • Druskos (reikia ragauti, druska turi gerai jaustis)

Paruošimas:

  1. Mėsą nuplaukite ir susmulkinkite.
  2. Dėkite mėsą į puodą, pilkite vandenį ir nuvirkite.
  3. Nuvirusią mėsą perplaukite, išplaukite puodą ir sudėkite atgal. Vandens privalo būti tiek, kad nepilnai apsemtų. Užkaiskite ir virkite maždaug 60 minučių.
  4. Dėkite prieskonius, druską ir ragaukite. Virkite dar maždaug 60 minučių arba kiek trumpiau, kol mėsą nersis nuo kaulo ir jautiena taps minkšta. Idealiausias variantas - greitpuodis, jei jį turite. Užtenka ir vienos valandos virimo.
  5. Pasiruoškite stiklainius: iššveiskite su soda ir pakaitinkite ant garų arba orkaitėje. Dangtelius taipogi privalo išplauti bei išvalyti spiritu.
  6. Išvirusią mėsą nunerkite nuo kaulų, susmulkinkite, išmaišykite ir dar vieną kartą užvirinkite.
  7. Mėsą dėkite į stiklainius kartu su sultiniu ir iškart užsukite dangteliais.
  8. Laukite kol visiškai atvės, tuomet laikykite šaldytuve.

Šie konservai nėra skirti labai ilgam laikymui. Reikia suvartoti per maždaug dvi savaites, nors gal stovėtų ir gerokai ilgiau. Mėsa pagal šį receptą būna tarsi želėje-drebučiuose.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Kiaulienos konservų gaminimo patarimai

  • Mėsos paruošimas: Prieš gaminant konservus, mėsą būtina tinkamai paruošti. Ją reikia nuplauti, nusausinti ir supjaustyti norimo dydžio gabalėliais. Jei naudojate šonkauliukus, juos taip pat reikia susmulkinti.
  • Prieskoniai: Prieskoniai suteikia konservams ypatingo skonio ir aromato. Galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip druska, pipirai, lauro lapai, česnakai, kvepiantieji pipirai ir kt. Svarbu nepersistengti su prieskoniais, kad jie neužgožtų mėsos skonio.
  • Sterilizacija: Sterilizacija yra būtina norint užtikrinti konservų saugumą ir ilgą galiojimo laiką. Stiklainius ir dangtelius reikia kruopščiai išplauti ir sterilizuoti orkaitėje, ant garų arba verdančiame vandenyje.
  • Laikymas: Atvėsusius konservus reikia laikyti šaltoje ir tamsioje vietoje. Geriausia - šaldytuve. Atidarytus konservus reikia suvartoti per kelias dienas.

Kiti kiaulienos konservų receptai

Be jau minėtų receptų, yra ir kitų būdų, kaip pasigaminti kiaulienos konservus su pupelėmis. Štai vienas iš jų:

Ingredientai:

  • Kiauliena (pageidautina riebesnė)
  • Konservuotos pupelės (raudonos arba baltos)
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Pomidorų pasta
  • Druska
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Kiaulieną supjaustyti kubeliais ir apkepti keptuvėje su aliejumi.
  2. Sudėti smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, patroškinti, kol suminkštės.
  3. Įdėti pomidorų pastos, druskos, pipirų, lauro lapų, išmaišyti ir patroškinti dar kelias minutes.
  4. Sudėti konservuotas pupeles, išmaišyti ir patroškinti dar 10-15 minučių.
  5. Gautą masę sudėti į sterilizuotus stiklainius ir užsukti.
  6. Stiklainius sterilizuoti verdančiame vandenyje apie 30 minučių.
  7. Atvėsusius konservus laikyti šaltoje vietoje.

Kiaulienos konservų panaudojimas

Kiaulienos konservai su pupelėmis gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Juos galima dėti į sriubas, troškinius, makaronų padažus, salotas ar tiesiog valgyti su duona.

Taip pat skaitykite: Tradicinis šaltienos receptas

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti kiaulienos kepsnį ant laužo?

tags: #kiaulienos #konservai #su #pupelėmis #receptas

Populiarūs įrašai: