Trinta vištienos sriuba su cukinija: receptai ir nauda

Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanią ir sveiką trintą vištienos sriubą su cukinija. Tai puikus patiekalas, tinkantis bet kuriuo metų laiku, ypač kai norisi kažko lengvo, bet sotaus. Straipsnyje rasite ne tik klasikinį receptą, bet ir įvairių variacijų bei patarimų, kaip paįvairinti skonį ir pritaikyti sriubą pagal savo poreikius. Taip pat išnagrinėsime, kodėl ši sriuba yra tokia naudinga sveikatai.

Vištienos sriubos su cukinija nauda sveikatai

Prieš pradedant gaminti, svarbu žinoti, kodėl ši sriuba yra tokia vertinga:

  • Maistinių medžiagų gausa: Vištienos sultinys yra puikus mineralų, tokių kaip kalcis, magnis ir fosforas, šaltinis. Cukinijos, savo ruožtu, yra turtingos vitaminais A ir C, taip pat skaidulomis. Jose yra daug antioksidantų, vitamino A. Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų. Cukinija yra visai nekaloringa daržovė. 100 g yra tik 16 kalorijų. Tad šios daržovės galima valgyti tiek, kiek norisi.
  • Imuniteto stiprinimas: Vištienos sriuba tradiciškai naudojama kaip vaistas nuo peršalimo. Ji padeda atlaisvinti kvėpavimo takus, mažina uždegimą ir stiprina imuninę sistemą.
  • Virškinimo gerinimas: Lengvai virškinamas vištienos sultinys ir cukinijos neapkrauna virškinimo sistemos, o skaidulos padeda reguliuoti žarnyno veiklą.
  • Hidratacija: Sriuba yra puikus būdas papildyti skysčių atsargas organizme, ypač svarbu karštuoju metų laiku arba sergant.
  • Mažas kaloringumas: Jei sriuba gaminama be riebių ingredientų, ji gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo figūra.

Klasikinis vištienos sriubos su cukinija receptas

Šis receptas yra pagrindinis, tačiau jį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos (šlaunelės, sparneliai arba visas viščiukas)
  • 2 litrai vandens
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 morkos
  • 2-3 bulvės
  • 1-2 jaunos cukinijos (priklausomai nuo dydžio)
  • 2 skiltelės česnako (nebūtina)
  • Druska, pipirai, lauro lapai, kiti prieskoniai pagal skonį
  • Švieži žalumynai (krapai, petražolės) patiekimui

Paruošimas:

  1. Sultinio virimas: Vištieną gerai nuplaukite, įdėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirkite, nugriebkite susidariusias putas. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 1-1,5 valandos, kol vištiena suminkštės.
  2. Daržovių paruošimas: Kol verda sultinys, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, bulves ir cukinijas - kubeliais.
  3. Vištienos išėmimas: Išimkite vištieną iš sultinio ir atvėsinkite. Sultinį perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte kaulus ir kitas smulkias daleles.
  4. Sriubos virimas: Į perkoštą sultinį sudėkite svogūnus ir morkas. Virkite apie 10 minučių. Tada sudėkite bulves ir virkite dar 10 minučių.
  5. Cukinijų įdėjimas: Galiausiai sudėkite cukinijas ir virkite, kol jos suminkštės, apie 5-7 minutes.
  6. Vištienos grąžinimas: Nuo atvėsusios vištienos nuimkite odą ir kaulus, mėsą supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į sriubą.
  7. Pagardinimas: Į sriubą įdėkite druskos, pipirų, lauro lapų ir kitų mėgstamų prieskonių. Jei norite, įspauskite česnako skilteles.
  8. Sutrinimas: Blenderiu viską sutriname iki vientisos masės, jei reikia įberiame druskos, pipirų.
  9. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, apibarstytą šviežiais žalumynais. Jei pageidaujama, šią sriubą galima papildyti grietinėle arba patiekiant įpilti šaukštą grietinės.

Kiti trintos vištienos sriubos su cukinija receptai

Trinta cukinijų sriuba (Nidos receptas)

Nida Degutienė siūlo trintos sriubos receptą, kuriame naudojama mažiau bulvių, siekiant išvengti per tirštos konsistencijos.

Ingredientai:

  • 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • Gabalėlis sviesto
  • Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
  • Grietinėlė
  • Druska

Gaminimas:

  1. Cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais ir troškinkite keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
  2. Ištroškintas daržoves sutrinkite blenderiu, sumaišykite su sultiniu (sultinio pilkite tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
  3. Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinkite druska ir užvirinkite.
  4. Trinta cukinijų sriuba supilstykite į lėkštes, užpilkite truputį grietinėlės.

Trinta vištienos sriuba su daržovėmis

Ši sriuba yra soti, švelnaus skonio ir joje yra daug baltymų.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Ingredientai:

  • Vištienos ketvirčiai (geriausia su kaulu)
  • 1,5 l vandens
  • Poras
  • Morka
  • Salieras
  • Bulvės
  • Krapai
  • Grietinėlė
  • Druska

Gaminimas:

  1. Vištienos ketvirčius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu. Į puodą sudėkite visus sultinio ingredientus, įpilti 1,5 l vandens.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant nedidelės kaitros. Pakepinkite porą, morką, salierą, kol jie suminkštės, apie 4-5 min.
  3. Iš puodo išimkite vištieną, kitus ingredientus. Vištieną nukaulinkite.
  4. Į sultinį sudėkite pakepintas daržoves, bulves. Virkite apie 10 min.
  5. Į sriubą sudėkite vištieną, įberkite druskos, susmulkintų krapų. Sriuba turėtų būti tiršta.
  6. Įpilkite grietinėlės.

Greita trinta cukinijų ir vištienos sriuba

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai ir paprastai pagaminamos sriubos.

Ingredientai:

  • 1l vandens
  • 200g vištienos file be odelės
  • 150g šviežios cukinijos
  • 50g spiralinių (rotini) makaronų
  • 1 vištienos sultinio kubelis
  • 2 v.š. tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. kario miltelių
  • 1 a.š. raudonėlio
  • 1 a.š. baziliko

Gaminimas:

  1. Mėsą nuplaukite po kranu, supjaustykite gan nemažais kubeliais (maždaug 3cm storio).
  2. Į puodą įpilkite litrą vandens, sudėkite mėsą iškart, dar neužvirinus vandens.
  3. Ant didesnės ugnies virinkite, kol užvirs ir viršuje susidarys baltos putos. Nugriebkite putas samčiu, išmesti lauk iš puodo.
  4. Tada pačiupti sultinio kubelį ir įmesti į sriubą. Taip pat sudėkite makaronus.
  5. Cukiniją supjaustykite riekelėmis, sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir išsukite iki tyrės.
  6. Tada cukinijų tyrę sudėkite prie mėsos. Pavirkite ant vid. ugnies kokias 5 min.
  7. Sudėkite prieskonius - karį, raudonėlį, baziliką, įpilti alyvuogių aliejaus.

Variacijos ir patarimai

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti klasikinį receptą ir pritaikyti jį pagal savo skonį:

  • Makaronai ar ryžiai: Į sriubą galite įdėti makaronų arba ryžių. Juos reikėtų dėti kartu su bulvėmis, atsižvelgiant į virimo laiką.
  • Kremine sriuba: Norėdami gauti kreminę sriubą, dalį sriubos (be vištienos) sutrinkite blenderiu ir grąžinkite atgal į puodą.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Tinka imbieras, ciberžolė, kario milteliai ar aitrioji paprika.
  • Daržovės: Galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, porų, žiedinių kopūstų ar brokolių.
  • Žolelės: Be krapų ir petražolių, puikiai tinka bazilikas, raudonėlis ar čiobreliai.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientai, tuo skanesnė bus sriuba. Rinkitės šviežią vištieną, sezonines daržoves ir kokybiškus prieskonius.
  • Nepervirkite daržovių: Pervirtos daržovės praranda savo skonį ir maistines medžiagas. Cukinijas reikėtų virti tik tiek, kad jos suminkštėtų.
  • Nepamirškite prieskonių: Prieskoniai suteikia sriubai charakterio ir gylio. Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
  • Leiskite sriubai pastovėti: Paruoštą sriubą leiskite pastovėti bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
  • Patiekite su meile: Sriuba, patiekta su meile, visada skanesnė! Papuoškite ją šviežiais žalumynais, grietine ar skrudintais duonos kubeliais.

Sriuba - sveikas ir greitai pagaminamas patiekalas

Sriuba - sveikas ir greitai pagaminamas karštas patiekalas, puikiai tinkantis sušildyti skrandžius vis labiau vėstančiais rudens vakarais. Tinkamai paruošus sriubą ji gali būti itin naudinga organizmui. Daugelis sriubų, pagamintų naudojant liesą mėsą, turi itin mažai kalorijų, todėl yra pats geriausias pasirinkimas susirūpinusiems savo svoriu ir besilaikantiems dietų.

Mažai kaloringos sriubos

Net jei verdate mažai kalorijų turinčią sriubą, ji gali būti gardi ir aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis. Mažai kalorijų turinti sriuba ilgam suteikia sotumo jausmą, energijos ir nekenkia figūrai.

Ruošimo taisyklės

Sriubą valgyti ypač rekomenduojama toms, kurios kremtasi dėl antsvorio. Ypač tiks mažo kaloringumo sriubos. Pirma, tai daržovių sriuba, išvirta sultinyje iš žalialapių daržovių (špinatų, salierų, bazilikų, krapų, petražolių), taip pat rabarbarų, dilgėlių, kopūstų, burokėlių, cukinijų. Iš jautienos ir vištienos sultinio išvirta daržovių sriuba taip pat gali būti mažai kaloringa, jei virsite liesą mėsą.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Sriubų receptai

Su daržovėmis ir pupelėmis

Reikės: 450 g raudonųjų pupelių, 8 stiklinių vandens, 0,5 stiklinės raudono vyno, 2 šaukštelių džiovinto baziliko, 1,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio mairūno, 1/4 šaukštelio pipirų, 400 g svogūnų, 200 g salierų, 200 g raudonųjų paprikų, 200 g morkų, 6 česnako skiltelių, 170 g pomidorų padažo, 1/3 šaukšto tarkuoto sūrio.

Gaminimas: Pupeles per naktį užmerkite šiltame vandenyje (vandens virš pupelių - apie 5 cm). Kitą dieną virkite 2 minutes, nukaiskite, uždenkite ir palaikykite valandą. Po to nupilkite vandenį, perpilkite į dubenį, leiskite išsausėti ir vėl atgal supilkite į puodą. Užpilkite vandeniu, pridėkite vyno, suberkite druską, maltus pipirus, mairūną ir baziliką. Kai užvirs, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 1,5 valandos. Tada suberkite smulkintas daržoves ir žalumynus, nebedenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės. Dėkite į sriubą pomidorų padažą ir virkite dar 10 minučių. Išpilsčiusios į lėkštes, sriubą pagardinkite tarkuotu sūriu.

Su salierais

Reikės: 3 stiklinių vandens, 300 g salierų, 1 cukinijos, porų, lauro lapelių, 1,5 stiklinės neriebaus pieno, 0,5 šaukštelio muskato riešutų, druskos, maltų juodųjų pipirų, svogūno laiškų.

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

Gaminimas: Smulkiai supjaustykite salierus, cukiniją, porą ir išvirkite puode su lauro lapais. Tada laurus išimkite, daržoves susmulkinkite plaktuve ir grąžinkite į puodą. Pilkite pieną, užvirkite, suberkite prieskonius. Prieš patiekdamos, įberkite į sriubą smulkintų svogūno laiškų.

Sriubos nauda

Sriubos skatina skrandžio liaukas efektyviau išskirti fermentus nei kietas maistas. Sriubos suteikia šilumos, ypač šaltuoju metų laiku. Daržovių sriubas galima valgyti net sergant virškinamojo trakto ligomis (skirtingai nei mėsines). Daržovės sriubose atsiskleidžia kitaip ir įgauna naujų savybių. Sriubos yra mažiau kaloringos nei pagrindiniai patiekalai, o sriubai virškinti organizmas sunaudoja daugiau kalorijų nei joje yra (ir sotu, ir susidaro kalorijų deficitas).

Sultiniai

Sultinys - tai mėsos, žuvies, daržovių ar grybų nuoviras, turintis daug ekstrakcinių medžiagų, kurios skatina virškinimo sulčių išskyrimą. Jame turi būti tik vanduo ir prieskoniai (antraip bus ne sultinys, o sriuba). Sultinyje yra šiek tiek mineralinių medžiagų ir vitaminų. Jis naudingas kaip šiltas gėrimas, tačiau pasotina labai trumpam.

Energinė vertė

Sriubas su mėsa jau galima prilyginti ir pagrindiniam pietų patiekalui - tai sotus, kaloringas, bet gana lengvai virškinamas patiekalas. Sveikiausia ir skaniausia mėsiškas sriubas virti iš šviežios, neriebios mėsos.

tags: #trinta #vištienos #sriuba #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: