Kiek laiko galioja kepta mėsa: patarimai, kaip išvengti maisto švaistymo ir apsisaugoti nuo ligų

Maistas, ypač mėsa, yra svarbi mūsų mitybos dalis. Tačiau netinkamas mėsos laikymas ir vartojimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Šiame straipsnyje aptarsime keptos mėsos galiojimo laiką, kaip tinkamai ją laikyti, atpažinti, ar mėsa dar tinkama vartoti, ir kaip išvengti maisto švaistymo.

Kaip išsirinkti šviežią mėsą

Prieš kalbant apie keptos mėsos galiojimo laiką, svarbu žinoti, kaip išsirinkti šviežią mėsą. Štai keletas patarimų:

  • Galiojimo laikas: Niekada nepirkite mėsos produktų, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs.
  • Išvaizda: Pirkite mėsą ar pusgaminius iš mėsos (kepsnius ar kepsnelius, dešreles, faršą, šašlyką), turinčius šviežiai mėsai būdingus požymius. Šviežia mėsa niekada neturės pašalinio kvapo, bus blizgiu paviršiumi, turės mėsos rūšiai būdingą spalvą ir kvapą, bus be užšaldymo ir atlaidinimo žymių, tinkamoje temperatūroje laikoma (0-+4°C).
  • Pirkimo vieta: Rekomenduojama pirkti mėsą “iš rankų į rankas”. Mėsa, kuri ilgesnį laiką (kelias paras) buvo laikoma lentynoje, ne tik keliauja ilgesnį kelią nuo gamintojo iki lentynos, bet ir yra daugiau liesta rankomis, ilgą laiką stovėjus po vitrinų lempų šviesa. Visi šie veiksniai (transportavimo sąlygos, šviesa) turi įtakos mėsos kokybei.
  • Specifinės rekomendacijos:
    • Venkite jautienos ar kiaulienos, kuri yra tamsiai ruda ar turi spalvos pakitimų, stiprų blogą arba rūgštų kvapą arba yra kieta ar gleivėta.
    • Venkite mėsos, esančios pažeistose, nesandariose pakuotėse, tokia mėsa greitai genda dėl netinkamų (patogeninių) bakterijų veiklos, kurios pateko iš aplinkos į pakuotės vidų.
    • Venkite mėsos, kuri yra laikoma netinkamoje temperatūroje, ką tik nupirktą šviežią mėsą, kuo greičiau patalpinkite namuose į šaldytuvą.
    • Venkite mėsos, kuri neturi ženklinimo etiketės.
  • Higiena: Įvertinkite aplinką, jos higieną, dirbančio personalo higieną, kurie Jus aptarnauja mėsos prekybos vietoje.

Kaip saugiai tvarkyti šviežią mėsą

Saugus mėsos tvarkymas yra būtinas norint išvengti bakterijų plitimo ir apsisaugoti nuo ligų. Štai keletas patarimų:

  • Rankų plovimas: Ruošdami bet kokios rūšies mėsą, žuvį ar paukštieną, dažnai plaukite rankas. Bakterijos gali greitai išplisti ant jūsų rankų, virtuvės įvairių paviršių, įrankių ir kitų priemonių, kurie naudojami tvarkant mėsą ir ruošiant valgius. Prieš ir po mėsos, nesvarbu, ar ji šviežia, ar virta, ar kepta, visada plaukite rankas su muilu ir karštu vandeniu mažiausiai 20 sekundžių.
  • Atskirkite žalią mėsą nuo kitų produktų: Ruoškite šviežią mėsą ant paviršiaus, kuris yra atskirtas nuo visų kepimo medžiagų ir nesiliečia su jau virtais ar keptais valgiais iš mėsos, taip pat ruošiamu garnyru. Pabandykite naudoti atskiras pjaustymo lentas, gerai karštu vandeniu išplaukite visus maisto ruošimo indus, kuriuose prieš tai buvo tvarkoma šviežia mėsa. Naudokite skirtingus indus ir įrankius maisto ruošimui iš šviežios mėsos ir patiekimui, kai mėsa yra jau virta ar kepta.

Rekomenduojama mėsos kepimo temperatūra

Vizualiai įvertinti mėsos kepimo pabaigą yra sudėtinga, ypač nepatyrusiam vartotojui. Todėl mėsos iškepimo laipsnį geriausia patikrinti naudojant maistinį termometrą. Kepto maisto vidaus temperatūrai matuoti termometrus galima rasti virtuvės reikmenų parduotuvėse ir daugumoje maisto prekių parduotuvėse. Paprastai bendros gairės dėl kepimo temperatūros yra:

  • “žalia”: 48,9-51,7 °C
  • vidutiniškai kepta: 60-62,8 °C
  • tinkamai iškepta: 73,9 °C

Maisto saugumo požiūriu, kuo aukštesnė vidaus temperatūra mėsoje, tuo ji yra saugesnė. Tačiau vidaus kepimo temperatūra įvairioms mėsos rūšims skiriasi.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Štai saugi vidaus kepimo temperatūra įvairių gyvūnų rūšių mėsai, ruošiant maistą namuose:

  • Naminiai paukščiai: 74°C. Naminių paukščių mėsos ir produktų niekada negalima valgyti, jei jie yra nepakankamai iškepti. Nepakankamai iškepta paukštiena gali platinti salmoneles ir kitas per maistą plintančias ligas, bei jų sukėlėjus.
  • Jautiena, kiauliena, ėriena: 72°C. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, ar tai mėsos vientisas gabalas, ar tai malta mėsa. Maltoje mėsoje bakterijų pasiskirstymas platesnis ir nevienodas. Todėl kepant maltos mėsos pusgaminius yra labai svarbu išlaikyti tinkamą vidaus temperatūrą kepimo pabaigoje.

Kepta mėsa ir mėsos gaminiai po kepimo turi būti laikomi kelias minutes uždengti inde kambario temperatūroje. Keptai mėsai prieš valgant reikia leisti pailsėti mažiausiai tris minutes. Poilsio laikas suteikia šilumai daugiau laiko sunaikinti visas bakterijas ir šiek tiek įtakoja mėsos kramtomumą, sultingumą.

Keptos mėsos galiojimo laikas

„Tasting table“ pataria, kiek laiko mėsos gaminius turėtume laikyti šaldytuve, norėdami valgyti vis dar kokybišką, maistingą maistą, o galiausiai - išlikti sveiki ir išvengti skrandžio bėdų. Atsakyti, kad netinkamas vartoti duonos kepalas - kiek paprasčiau, pamatome pelėsį - ir lyg aišku, su mėsa truputį kitaip, o dar reikėtų įvertinti veiksnį, kad maisto bakterijos produktuose gyvena savo gyvenimą ir tada, kai dar nematome neigiamų padarinių.

Panagrinėkime, kiek ilgai šaldytuve patartina laikyti vienus ar kitus mėsos gaminius:

  • Jautiena: Pasigaminus jautienos kepsnį, jį reikėtų suvartoti per tris-keturias dienas. Svarbiausias dalykas, kurio reikia nepamiršti laikant maisto likučius, įsitikinti, kad jie sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę arba sudėti į sandarų indą. Deguonis gali paskatinti pavojingų nuodingų bakterijų dauginimąsi, taigi, kuo mažiau mėsa bus veikiama oro, tuo ilgiau išliks kokybiška ir maistinga. Oro poveikis blogina mėsos kokybę ir dėl to, kad laikoma atvirai, ji netenka drėgmės. Nėra nieko labiau nuviliančio nei valgyti išsausėjusį vakar dienos kepsnį, nes jis buvo tiesiog netinkamai laikomas. Laikydami šiuos gaminius tinkamai, galite išsaugoti jų maistingumą ir kokybę drąsiai kelioms dienoms.
  • Malta jautiena: Mitybos specialistai teigia, kad išvirtą maltą jautieną galima laikyti šaldytuve tris-keturias dienas. Nenustebkite, kad kartais prapjovę gaminį pastebėsite, jog viduje jo spalva gerokai skiriasi nuo išorinės. Tai tiesiog rodo, kad išorė buvo paveikta oro, sąlytis su juo pakeitė tam tikras išorinio sluoksnio savybes. Tačiau jei nėra kitų indikacijų, pavyzdžiui, nemalonaus kvapo ar pelėsio, maltos jautienos gaminius galima vartoti.
  • Malta paukštiena: Kaip ir malta jautiena, malta paukštiena dažnai kelia įtarimą dėl per maistą plintančių ligų, ypač salmonelių. Laimei, salmonelės sunaikinamos kepimo metu, jei mėsa kepama tinkamoje temperatūroje. Kai mėsa išverdama, šaldytuve ji gali išsilaikyti iki trijų dienų, o tada jau su ja teks atsisveikinti. Prieš gaminant jautienos, kiaulienos ar paukštienos faršą, dar žalią, būtina įsitikinti jo tinkamumu vartoti. Jei malta kalakutiena turi nemalonų kvapą arba yra gleivėtos tekstūros, verčiau ją išmeskite ir nerizikuokite sveikata. Pasak „Eat Right“, nors kepant galima sunaikinti tokias bakterijas kaip salmonelės, karštis sunaikina ne visas patogenines bakterijas ar toksinus. Taigi, nesvarbu, ar malta kalakutiena ar vištiena išvirta iki galo, jei ji jau žalia buvo įtartina, verčiau neeksperimentuokite su savo skrandžiu.
  • Kepta vištiena: Mitybos specialistai rekomenduoja keptą vištieną laikyti ne ilgiau kaip tris-keturias dienas. Jei norėtumėte šį laiką prailginti, mėsą reikėtų sandariai suvynioti ir užšaldyti. Užšaldžius vištienos tinkamumo vartoti terminas siekia iki keturių mėnesių.
  • Čili troškinys: Nesvarbu, koks būtų jūsų receptas, čili yra vienas iš tų patiekalų, kurie, atrodo, sulig kiekviena diena šaldytuve tampa vis geresni. Skonis sustiprėja, skystis sutirštėja, o čili tampa gardžiu priedu prie omletų, salotų ir dešrelių. Vis dėlto, pasak žurnalo „Still Tasty“, iki tol, kol teks su šiuo patiekalu atsisveikinti, turite tik kelias dienas.
  • Kumpis ir dešrelės: Rūkytos mėsos galiojimo laikas ilgesnis nei nerūkytos. Pasak specialistų, šaldytuve jie gali išsilaikyti iki septynių dienų, o šaldiklyje - iki dviejų mėnesių. Tačiau ne visi lašiniai ir dešros yra rūkyti. Pirkdami pusryčių mėsą visada būtinai perskaitykite etiketes. Jei pastebėsite, kad jūsų mėgstamas produktas ne rūkytas, jūsų laiko langas sutrumpės. Mitybos specialistai teigia, kad žalios, nerūkytos dešros ir šoninė šaldytuve išsilaiko dvi dienas, tačiau išvirtos gali išsilaikyti iki keturių dienų.
  • Aviena: Žalią maltą ėrieną galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, kol ją reikės paruošti, o kepsnius, šonkauliukus ir kotletus galima laikyti šaldytuve nuo trijų iki penkių dienų.

Kaip atpažinti, ar kepta mėsa sugedusi

Yra keletas požymių, kurie rodo, kad kepta mėsa yra sugedusi ir netinkama vartoti:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

  • Kvapas: Sugedusi mėsa turi nemalonų, rūgštų ar puvimo kvapą.
  • Išvaizda: Mėsa gali būti gleivėta, lipni ar pakeitusi spalvą.
  • Tekstūra: Mėsa gali būti kieta, sausa ar trupanti.

Jei pastebėjote bent vieną iš šių požymių, mėsos valgyti negalima.

Kaip tinkamai laikyti keptą mėsą

Norint prailginti keptos mėsos galiojimo laiką ir išlaikyti jos kokybę, svarbu ją tinkamai laikyti. Štai keletas patarimų:

  • Atvėsinkite mėsą: Prieš dėdami keptą mėsą į šaldytuvą, leiskite jai atvėsti kambario temperatūroje (ne ilgiau kaip dvi valandas).
  • Sandariai supakuokite: Įdėkite keptą mėsą į sandarų indą arba suvyniokite į maistinę plėvelę. Tai padės išvengti oro patekimo ir bakterijų plitimo.
  • Laikykite šaldytuve: Laikykite keptą mėsą šaldytuve 0-4°C temperatūroje.
  • Užšaldykite mėsą: Jei neplanuojate suvartoti keptos mėsos per kelias dienas, užšaldykite ją. Užšaldyta mėsa gali būti laikoma iki kelių mėnesių.

Kaip užšaldyti mėsą

Užšaldymas yra vienas iš geriausių būdų prailginti kai kurių maisto produktų galiojimo laiką ir kovoti su maisto švaistymu. Maisto likučių, įvairių maisto produktų šaldymas yra bene geriausia išeitis, norint prailginti jų galiojimo laiką ir drauge kovoti su maisto švaistymu. Tačiau svarbu laikytis tam tikrų užšaldymo taisyklių, nes netinkamai užšaldant ar per ilgai laikant produktus, vėliau juos atitirpinus gali laukti nemaloni staigmena.

Pirmiausia, prieš pradėdami šaldyti šios vasaros produktus, įvertinkite, ar šaldiklyje yra vietos. Kai norėsite pradėti šaldyti produktus, pasirūpinkite uždaromomis dėžutėmis, įvairių dydžių šaldymo maišeliais, stipria folija ir žymekliu, kad galėtumėte pažymėti, kada maistas buvo įdėtas į šaldiklį. Užrašydami datas išvengsite spėliojimų. Jei reikia greitai užšaldyti, pavyzdžiui, naminius ledus ar kitus produktus, įsitikinkite, kad šaldytuve yra „Express Freeze“ funkcija.

Kaip užšaldyti?

  • Jei norite užšaldyti šviežią mėsą ar jūros gėrybes, rekomenduojama mėsą išimti iš pakuotės ir sudėti į sandarią plėvelę, kepimo popierių arba įdėti į specialų šaldymo maišelį.
  • Laikymas. Jei mėsos ir jūros gėrybių neketinate naudoti iš karto, svarbu šiuos produktus šaldytuve laikyti ne ilgiau kaip keturias dienas.
  • Kaip užšaldyti vaisius? Prieš sudėdami į dėžutes ar maišelius, nuplaukite juos ir leiskite visiškai išdžiūti.
  • Kaip užšaldyti daržoves? Nuplaukite ir paruoškite daržoves taip, kaip ir vartojimui, pavyzdžiui, susmulkinkite morkas arba supjaustykite brokolius žiedynais, ir leiskite daržovėms visiškai išdžiūti.
  • Švieži vaisiai ir daržovės šaldiklyje gali išsilaikyti nuo 8 iki 12 mėnesių, tačiau vėliau jų skonis gali pablogėti.
  • Kaip užšaldyti? Parduotuvėje pirktą duoną galite laikyti originalioje pakuotėje.
  • Laikymas. Parduotuvėje pirktą duoną galima laikyti iki 3 mėnesių, o naminę - iki 6 mėnesių.
  • Kaip užšaldyti? Įsitikinkite, kad maistas visiškai atvėso ant stalo (ne ilgiau kaip dvi valandas) arba šaldytuve, įdėkite jį į šaldymui tinkamą indą ar maišelį ir sandariai uždarykite.
  • Laikymas. Virtos mėsos ar vištienos likučius šaldiklyje galima laikyti nuo 2 iki 6 mėnesių.

Kai kuriais atvejais šaldytus maisto produktus galima naudoti tiesiai iš šaldiklio, pavyzdžiui, šaldytas uogas, kurias galite iš karto įdėti į trintuvą. Šaldytas uogas galite iš karto įdėti į trintuvą.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

Atitirpinimas šaldytuve: geriausia produktą atitirpinti įdėjus į šaldytuvą, tačiau tai užtruks ilgiau - mėsai atitirpinti prireiks maždaug 24 valandų. Atitirpinę galite vėl užšaldyti, tačiau tuomet gali nukentėti kokybė.

Prieš dėdami produktus į vėsų vandenį, įsitikinkite, kad maistas yra sandariame maišelyje, kad į jį nepatektų vandens. Naudojant šį metodą maistas turi būti ruošiamas iš karto.

Kaip išvengti maisto švaistymo

Visame pasaulyje išmetama daugybė dar gerų maisto produktų. Štai ir lietuviai, kaip skelbia žiniasklaida, kasmet išmeta maisto už maždaug 300 eurų. Ne paslaptis, kad tikrai ne visas maistas, kuris patenka į pirkinių krepšelius, būna suvalgytas. Daugelis keliauja į šiukšlių dėžes, o iš jų - į sąvartynus dažniausiai todėl, kad jų galiojimo laikas pasibaigęs.

Štai keletas patarimų, kaip išvengti maisto švaistymo:

  • Planuokite pirkinius: Prieš eidami į parduotuvę, susidarykite pirkinių sąrašą ir pirkite tik tai, ko jums reikia.
  • Patikrinkite šaldytuvą: Neikite į parduotuvę nepatikrinę, ką turite šaldytuve.
  • Tinkamai laikykite maistą: Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje ir sandariuose induose.
  • Suvartokite likučius: Planuokite patiekalus, kuriuose galėsite panaudoti likučius.
  • Užšaldykite maistą: Užšaldykite maistą, kurio neplanuojate suvartoti per kelias dienas.

Dauguma maisto produktų ženklinami trejopai. Visų pirma, etiketėje nurodoma pardavimo data, kurio pardavėjas nurodo, kiek ilgai prekė gulėjo parduotuvės lentynoje. Antra, iki kada geriausia sunaudoti - t. y. kiek laiko išsaugomas geriausias skonis. Ir trečia, gamintojų nuoroda iki kada produktą rekomenduojama sunaudoti.

Kiek laiko galioja kiti maisto produktai

  • Pienas - 5 - 7 dienos, kai pakuotė neatidaryta, 2 - 3 dienos, atidarius pakuotę arba kol nepakeičia kvapo.
  • Jogurtas - mažiausiai 1 - 2 savaites nuo pardavimo datos. Neatidarytas jogurtas su gyvosiomis bakterijomis gali išbūti nepakitęs dar ilgiau.
  • Žali kiaušiniai. Priklausomai nuo gyvenamosios vietos žalių kiaušinių galiojimo data gali būti žymima pagal tai, kada juos padėjo vištos arba pagal tai, kada jie buvo supakuoti. Kartais kiaušiniai gali būti laikomi labai šaltoje patalpoje ilgą laiką, prieš patekdami į prekybos centrų lentynas. Kiaušiniai gali galioti 4 - 6 savaites nuo dienos, kai laikomi šaldytuve. Tai reiškia, kad juo galima vartoti 3 - 4 savaites nuo pakavimo arba „sunaudoti iki“ dienos.
  • Minkštieji sūriai - 2 - 3 savaites, kai pakuotė nepraplėšta, 1 - 1,5 savaitės, atidarius pakuotę.
  • Kietieji sūriai - 2 - 6 mėnesiai, kai pakuotė nepraplėšta, 1 - 3 mėnesiai, atidarius pakuotę. Dideli gabalai nepagenda ilgiau nei tarkuotas sūris, nes yra mažesnis plotas, kuriame gali atsirasti pelėsis. Kietieji sūriai galioja ilgiau nei minkštieji.
  • Dėžutėse, maišeliuose supakuoti produktai, konservuoti maisto produktai. Šių produktų galiojimo laikas gali būti net 2 - 5 metai. Jei praėjo daugiau, reikėtų pasikliauti savo uosle ir skonio receptoriais. Nedvejojant išmesti surūdijusias, skysčius praleidžiančias, nesandariai uždarytas, išsipūtusias ir deformuotas pakuotes. Šių produktų net netikrinti - tokie pokyčiai rodo, kad produktas yra nebetinkamas galioti.

Žinoma, ką daryti su pasibaigusio galiojimo maisto produktais, galite nuspręsti tik jūs. Tačiau verta atsiminti, kad kai kuriais atvejais tai daryti yra visiškai saugu.

Ką daryti, kad šaldytuvas veiktų efektyviai

  • Atsisakykite nereikalingų pakuočių: Sūrį, mėsos gaminius, varškę ir kitus produktus laikote originaliose pakuotėse ar plastikiniuose parduotuvių maišeliuose? Kur kas geresnis sprendimas būtų į namus parneštą maistą suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti specialiuose permatomuose indeliuose. Indeliai taip pat turėtų būti su dangteliais - tai padės apsaugoti gaminius nuo džiūvimo, pelėsio ir neleis įsigerti skirtingiems kvapams. Verta prisiminti, kad atidarytos metalinės skardinės nėra tinkama vieta maisto laikymui. Tad tokius produktus, kaip žalieji žirneliai, pomidorai savo sultyse ar bet kuris kitas konservuotas maistas, kuris iš karto nėra suvartotas, reikėtų perkelti į kitą indą - stiklinį arba plastikinį.
  • Protingai išdėliokite produktus: Viršutinėje lentynoje patariama laikyti jau pagamintus maisto produktus, pavyzdžiui, likučius po vakarienės. Vidurinė lentyna puikiai tiks pieno produktams, pavyzdžiui, sūriui, varškei ir kiaušiniams laikyti. O štai apatinėje lentynoje įprastai laikomi tie produktai, kuriems yra reikalinga žemiausia temperatūra, tarkime, žalia mėsa ir žuvis. Stalčiuose patariama laikyti vaisius ir daržoves. Tai greitai gendantys produktai, turintys specifinius laikymo reikalavimus. Todėl, norint užtikrinti optimalias laikymo sąlygas, rekomenduojama juos laikyti šaldytuvo stalčiuose su reguliuojamu drėgmės režimu. Ar žinojote, kad braškės savo šviežumą stalčiuje išlaikys net dukart ilgiau? Šaldytuvo durelės puikiai tinka tokiems produktams kaip padažai, kečupai, majonezas, kadangi jų laikymui nereikalinga labai žema temperatūra. Šaldytuvo durelėse taip pat galima laikyti gaiviuosius gėrimus ar sultis, taip pat produktus, turinčius natūralių konservantų, pavyzdžiui, uogienes. Kita vertus, naujausiuose šaldytuvuose yra įmontuotos specialios technologijos, leidžiančios skirtingose zonose nustatyti reikiamus temperatūros režimus.

Štai, kiek laiko paprastai rekomenduojama šaldytuve laikyti dažniausiai perkamus maisto produktus:

  • Žalia vištiena - 1-2 dienas
  • Vartoti paruošta vištiena - 3-4 dienas
  • Žali kiaušiniai - 3-5 savaites
  • Kietais virti kiaušiniai - 1 savaitę
  • Malta jautiena (žalia) - 1-2 dienas
  • Malta jautiena (kepta) - 3-4 dienas
  • Žalia žuvis - 1-2 dienas
  • Kepta žuvis - 3-4 dienas
  • Žalia kiauliena - 3-5 dienas
  • Obuoliai - 3 savaites
  • Avokadai - 3-4 dienas
  • Svogūnai - 2 mėnesius
  • Grybai - 2-3 dienas
  • Pomidorai - 2-3 dienas
  • Baklažanas - 3-4 dienas
  • Tofu - 1 savaitę
  • Sviestas - 1-3 mėnesius
  • Varškė - 1 savaitę
  • Margarinas - 6 mėnesius
  • Kietasis sūris (atidarytoje pakuotėje) - 3-4 savaites
  • Pienas - 1 savaitę
  • Jogurtas - 1-2 savaites
  • Majonezas - 2 mėnesius
  • Alyvuogės - 2 savaites
  • Kečupas - 6 mėnesius
  • Sultinys - 1-2 dienas
  • Sriuba ar troškinys - 3-4 dienas
  • Duona - 1-2 savaites

Ilgai galiojantys produktai

  • Avižiniai dribsniai Avižiniai dribsniai gali išbūti iki 30 metų. Juos geriausia laikyti hermetiniuose induose vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.
  • Ryžiai Baltieji ryžiai galioja 25-30 metų. Šias kruopas geriausia saugoti vėsiai - 4-5 laipsnių temperatūroje, sandariuose induose, į kuriuos nepatektų deguonis.
  • Makaronai Makaronus irgi galima laikyti metų metus (netgi dešimtmečius) - jų kokybė nesuprastės. Tad į savo strategines maisto atsargas galite drąsiai įtraukti kelis pakelius makaronų.
  • Juodasis šokoladas Juodojo šokolado galiojimo laikas - iki dvejų metų. Kad jis nesugestų anksčiau, sudėkite plyteles į sandariai uždaromą indą ir laikykite tamsioje, sausoje vietoje, kurioje būtų kambario temperatūra.
  • Medus Medus taip pat dvejus metus nepraranda kokybės. Vėliau galimi pokyčiai - patamsėja spalva, dingsta aromatas, pakinta skonis arba metus kristalizuojasi. Bet net ir po tokių pokyčių medų galima valgyti.
  • Džiovinti ankštiniai Džiovinti lęšiai, žirniai ir pupelės gali išbūti iki 30 metų. Tai - vieni iš produktų, kurių atsargų verta turėti, nes juose yra baltymų, kurie gyvybiškai būtini organizmui. Ankštinius suberkite į užspaudžiamus folijos maišelius, o šiuos padėti vėsioje, sausoje, tamsioje patalpoje.
  • Konservai Daržovių, žuvies ir mėsos konservai galioja iki penkerių metų. Tik prieš pirkdami perskaitykite informaciją ant etiketės - kai kurių konservų laikas trumpesnis. Atkreipkite dėmesį, ar konservų pakuotė sveika - be įbrėžimų, neparūdijusi, neįdubusi, ar nėra išsipūtusių vietų.
  • Cukrus Tinkamai laikomas cukrus nė neturi galiojimo laiko pabaigos. Laikykite cukrų sausoje vietoje, sandariai uždarytame inde.
  • Druska Gryna druska taip pat turi tam tikrą galiojimo laiką. Tiesa, tokios druskos dar reikėtų paieškoti, juk parduotuvėse dažniausiai parduodama joduota druska, o jos galiojimo laikas - penkeri metai. Druską galima laikyti originalioje pakuotėje arba užspaudžiamuose folijos maišeliuose.

Kiek laiko maistas išsilaikys šaldiklyje?

Nors šaldymas yra puikus būdas prailginti maisto produktų galiojimo laiką, verta prisiminti, kad net ir tokiomis sąlygomis produktai palaipsniui praranda savo savybes. Toliau pateikiame apytikslius dažniausiai užšaldomų maisto produktų galiojimo terminus:

  • Vaisiai ir daržovės: iki metų - dėl mažo vandens kiekio vaisiai ir daržovės gali būti laikomi ilgiausiai.
  • Jautiena ir veršiena: Raudona mėsa, ypač liesa, gerai pakenčia užšaldymą.
  • Kiauliena: iki 6 mėnesių - tiek kotletus, tiek troškinius galima laikyti šešis mėnesius.
  • Paukštiena: iki 3 mėnesių - paukštieną dėl didesnio vandens kiekio reikėtų šaldyti trumpiau.
  • Malta mėsa: Dėl didesnio su oru besiliečiančio paviršiaus ploto maltą mėsą reikėtų suvartoti kuo greičiau.

Kiaušiniai ir kiaušinių patiekalai

Kietai virtiems kiaušiniam, jeigu jie nenulupti ir lukštas nepažeistas, nereikia specialios dėželės, juos galima išlaikyti iki 14 dienų. Tačiau tai priklauso nuo žalių kiaušinių šviežumo ir jų pagaminimo būdo. Jeigu žadate kiaušinius laikyti šaldytuve, tai išvirtų nedėkite į šaltą vandenį, o leiskite ataušti ore. Nuluptu kiaušinius ir suvyniotus į maistinę plėvelę galima laikyti dvi paras .

Gerai supakuotus blynus ir lietinius galima laikyti šaldytuve tris paras .

tags: #keptos #mėsos #galiojimo #laikas

Populiarūs įrašai: