Keptos Kriaušės: Gurmaniški Receptai Jūsų Stalui

Keptos kriaušės - tai daugelio dar neatrastas desertas, galintis nustebinti savo skoniu ir paprastumu. Nors kepti obuoliai yra gerai pažįstamas patiekalas, keptos kriaušės gali tapti maloniu atradimu. Skonis primena ne tiesiog keptą vaisių, o gardų, saldų pyragą. Be to, keptos kriaušės ne tik skanios, bet ir vizualiai patrauklios. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų kriaušių receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, tinkamais net išskirtiniam stalui.

Klasikinis Keptų Kriaušių Receptas su Prieskoniais

Šis receptas yra puikus būdas atrasti keptų kriaušių skonį.

Ingredientai:

  • 3 sunokusios kriaušės
  • 1 šaukštas klevų sirupo (arba kito sirupo)
  • 1 šaukštas rudojo cukraus
  • 1/4 šaukštelio cinamono
  • 1/4 šaukštelio malto muskato
  • 1/4 šaukštelio malto imbiero
  • 30-40 g graikinių riešutų

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Kriaušes perpjaukite pusiau išilgai ir pašalinkite sėklas (lupti nereikia). Jei norite, galite nupjauti labai mažą dalį kriaušių apačios, kad jos stabiliai stovėtų.
  3. Sudėkite kriaušes į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  4. Apšlakstykite arba aptepkite kriaušes pasirinktu sirupu.
  5. Sumaišykite cukrų su prieskoniais ir apibarstykite kriaušes.
  6. Į vietas, iš kur pašalinote sėklas, įdėkite po šiek tiek graikinių riešutų (juos galima ir susmulkinti, tačiau puikiai tinka ir nesmulkinti).
  7. Kepkite apie 25 minutes.

Keptos Kriaušės su Mėlynuoju Sūriu ir Medumi

Šis receptas nustebins netikėtu skonių deriniu.

Ingredientai:

  • 1 kriaušė
  • 1 šaukštas medaus
  • Mėlynojo sūrio (gorgoncolos)
  • Smulkintų graikinių riešutų
  • Žiupsnelis druskos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Čiobrelių šakelės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Perpjaukite kriaušę pusiau ir šaukštu pašalinkite sėklas.
  3. Sudėkite puseles (perpjauta puse į viršų) į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą.
  4. Apšlakstykite medumi ir kepkite apie 10 minučių, kol suminkštės kriaušių minkštimas (patikrinkite įsmeigdami šakutę).
  5. Į kriaušių „duobeles” įdėkite po šaukštą mėlynojo sūrio (gorgoncolos), apiberkite smulkintais graikiniais riešutais ir pašlakstykite dar šiek tiek medaus.
  6. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  7. Patiekite kriaušes karštas arba atvėsusias, dekoruokite čiobrelių šakelėmis.

Salotos su Keptomis Kriaušėmis ir Sūriu

Keptos kriaušės gali būti naudojamos ne tik desertuose, bet ir salotose.

Ingredientai:

  • 2 kriaušės
  • Salotos (mišinys)
  • Sūris (pvz., ožkos sūris, brie)
  • Graikiniai riešutai
  • 1 citrina (sultys)
  • 2 valgomieji šaukštai vynuogių kauliukų aliejaus (užpilui)
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas grūdėtų garstyčių (užpilui)

Gaminimo eiga:

  1. Salotas nuplaukite, labai gerai nusausinkite, suberkite į sandarų indą ir dviem valandoms padėkite į šaldytuvą - bus traškesnės.
  2. Kriaušes nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
  3. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite.
  4. Salotas išdėliokite į kelis dubenėlius, ant viršaus dėkite kriaušių ir sūrio gabalėlių, berkite riešutus.
  5. Salotas pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apliekite padažu, paruoštu iš citrinų sulčių, aliejaus, cukraus, pipirų ir garstyčių.

Karamelizuotos Kriaušės su Grietinėle

Šis receptas puikiai tiks prie blynų ar ledų.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų.
  2. Sudėkite kriaušių skilteles, apvelkite jas karamelizuota mase, užpilkite grietinėlės.
  3. Kepkite apie 8 minutes.

Užkandėlė su Keptomis Kriaušėmis

Greitas ir skanus užkandis.

Ingredientai:

  • 1 kriaušė
  • 1 citrina
  • 1 valgomasis šaukštas martinio
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus
  • Duonos riekelės
  • Gražgarstės lapeliai
  • Rožiniai pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  2. Keptuvėje išlydykite sviestą ir trumpai pakepinkite kriaušes.
  3. Apšlakstykite martiniu ir medumi.
  4. Užkandėlę tiekite apibarsčiusi rožiniais pipirais su duonos riekele ir gražgarsčių lapeliais.

Keptos Kriaušės su Sūriu ir Kumpiu

Šis receptas skirtas mėgstantiems netradicinius derinius.

Ingredientai:

  • 6 kriaušės
  • Balzaminis actas
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • Aliejus
  • Moliūgų sėklos
  • Prieskoniai
  • Druska
  • Sūris
  • Kumpis

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes nuplauname, nuskutame, perpjauname pusiau, išskobiame sėklas, puseles dubenyje sumaišome su balzaminiu actu ir keliais šaukštais medaus. Paragaujame, ar ne per saldu. Jei kriaušės labai prisirpusios, medaus galima nedėti.
  2. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje paskleidžiame kriaušes, šauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepame 15-20 minučių. Atvėsiname.
  3. Į keptuvę įpilame aliejaus ir suberiame sėklas, prieskonius, viską maišydami kaitiname. Kai moliūgų sėklos pradės pokšėti, užberiame druskos; sėklos nuo karščio šiek tiek išsipūs.
  4. Ant kriaušių tepame šaukštelį sūrio, dedame kumpio ir gausiai pabarstome moliūgų sėklomis.

Pyragas su Keptomis Kriaušėmis ir Pelėsiniu Sūriu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 4 kriaušės
  • Bruknių džemas
  • Čiobreliai
  • Tešla (sluoksniuota)
  • Baltasis pelėsinis sūris
  • Mėlynasis pelėsinis sūris
  • Svogūnų laiškai (smulkinti)
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Kapoti riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės. Kelias skirtingų dydžių kepimo formas ištieskite kepimo popieriumi ir dėkite po lakštą atšildytos tešlos. Jos vidurį šiek tiek subadykite šakute, kad kepdama labai neišsipūstų.
  2. Kiekvieną lakštą saikingai aptepkite bruknių džemu.
  3. Kriaušes nulupkite, perpjaukite per pusę ir, išskobusi sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis.
  4. Išdėliokite ant bruknių džemo, užberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir smulkintų svogūnų laiškų.
  5. Baltųjų ir mėlynųjų pelėsių sūrius sumaigykite šakute, peiliu arba stambiai sutarkuokite ir suberkite ant kriaušių.
  6. Ant viršaus užbarstykite čiobrelių lapelių, kapotų riešutų.
  7. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

Mini Pyragėliai su Keptomis Kriaušėmis, Sūriu ir Riešutais

Šie pyragėliai - puikus užkandis ar desertas.

Ingredientai:

  • 6 kriaušės
  • 3 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis peletrūno
  • Tešla (sluoksniuota)
  • Smulkinti riešutai
  • Mėlynasis sūris
  • Klevų sirupas

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos lakštus apšlakstykite šaltu vandeniu, sudėkite vieną ant kito ir ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite 42 cm x 35 cm dydžio stačiakampį lakštą. Iš jo banguotu peiliu išpjaukite šešis 14 cm x 14 cm dydžio tešlos kvadratus.
  2. Ant kiekvieno kvadrato uždėkite po kriaušę, į jos vidų pridėkite smulkintų riešutų, mėlynojo sūrio trupinių ir peletrūnų mišinio, apšlakstykite klevų sirupu.
  3. Likusią tešlą iškočiokite ir iš jos 4 cm skersmens stikline išspauskite šešis skritulius.
  4. Pyragėlius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  5. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

Skrudinta Duona su Keptomis Kriaušėmis

Paprastas ir skanus užkandis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • 4 kriaušės
  • Duonos riekelės
  • Citrinų sultys
  • Rudasis cukrus
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Duonos riekeles paskrudinkite.
  2. Kriaušes supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis ir sudėkite į įkaitintą keptuvę.
  3. Apibarstykite ruduoju cukrumi, prieskoniais ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  4. Sudėkite keptas kriaušes ant skrudintos duonos.

Blynai su Keptomis Kriaušėmis

Puikus būdas paįvairinti tradicinius blynus.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Cukrus
  • Miltai
  • Šiltas vanduo
  • Aliejus
  • Kriaušės (keptos pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, berkite miltus, pilkite šiltą vandenį ir užmaišykite vienalytę skystą masę.
  2. Įpilkite aliejų, gerai išmaišykite.
  3. Kepkite blynus keptuvėje.
  4. Patiekite blynus su keptomis kriaušėmis.

Pyragaičiai su Keptomis Kriaušėmis ir Feta

Šie pyragaičiai - puikus derinys saldumo ir sūrumo.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Vanduo
  • Druska
  • Kriaušės (keptos pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Feta sūris
  • Sėklų mišinys

Gaminimo eiga:

  1. Į miltus sudėkite pjaustytą sviestą, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutulį ir suvyniokite į foliją.
  2. Atšaldykite tešlą šaldytuve.
  3. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją kvadratais.
  4. Kriaušes supjaustykite, sudėkite į krepšelius, pridėkite fetos sūrio ir užbarstykite sėklų mišiniu.
  5. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

Troškinta Kiauliena su Kriaušėmis ir Melionais

Šis receptas - netradicinis mėsos ir vaisių derinys.

Ingredientai:

  • Kiauliena
  • Česnakas
  • Kario prieskoniai
  • Svogūnas
  • Miltai
  • Sultinys
  • Melionas
  • Kriaušės

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite.
  2. Sumaišykite česnaką su kario prieskoniais ir įtrinkite mėsą. Palikite pastovėti 15 minučių.
  3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mėsos gabalėlius pavoliokite miltuose ir iš visų pusių apkepinkite puode įkaitintame aliejuje.
  4. Sudėkite svogūną, supilkite likusį marinatą, sultinį ir troškinkite 50 minučių.
  5. Melioną nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  6. Kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  7. Iki virimo pabaigos likus 10 minučių, sudėkite melionus ir kriaušes į puodą.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #kriaušės #receptai

Populiarūs įrašai: