Kepti sparneliai orkaitėje: receptai kiekvienam skoniui

Vištienos sparneliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam užkandžiui. Juos lengva paruošti, o variacijos su marinatais ir prieskoniais leidžia sukurti vis kitokį skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti keptus sparnelius orkaitėje, kurie nustebins savo traškumu ir sultingumu.

Klasikiniai traškūs sparneliai

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį.

Ingredientai (5 porcijoms):

  • 1 kg vištų sparnelių
  • 240 ml vandens
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. baltojo vyno acto
  • 1 kubelis vištienos sultinio
  • 1,5 arb. š. saldžiųjų paprikų miltelių
  • 1 1/3 arb. š. svogūnų miltelių
  • 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 1 arb. š. česnakų miltelių
  • 0,5 arb. š. džiovintų čiobrelių
  • 0,5 arb. š. druskos
  • poros žiupsnių šviežiai sutrintų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
  2. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą ir visus prieskonius, išskyrus vištienos sultinio kubelį. Įmaišykite 140 ml vandens.
  3. Kepimo inde aukštesniais kraštais išdėliokite sparnelius taip, kad viršutinė sparnelių dalis liestų kepimo indo apačią. Užpilkite 100 ml vandens.
  4. Kiekvieną sparnelį aptepkite marinatu (sunaudokite pusę marinato) ir apibarstykite sutrupintu vištienos sultinio kubeliu.
  5. Kepkite 25 min. Išimkite iš orkaitės, apverskite ir aptepkite likusiu marinatu.
  6. Kepkite dar 25 min, kol sparneliai įgaus gražų rusvą atspalvį.

Patiekite su mėgstamu garnyru ir padažais.

Sparneliai su vyšnių marinatu

Šis receptas suteikia sparneliams saldžiarūgštį skonį ir malonų aromatą.

Ingredientai:

  • 1,2 kg vištienos sparnelių
  • 200 g šaldytų vyšnių
  • 50 ml sojų padažo
  • 30 ml balzaminio acto
  • 30 ml aliejaus
  • 1 šaukštas rūkytos saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelis aitriųjų paprikų miltelių
  • 1 šaukštas arabiškų prieskonių (kuminas, kalendra, paprika, česnako granulės, raudonėlis)
  • 1 šaukštelis druskos

Gaminimas:

  1. Visus marinato ingredientus sumaišykite. Į jį sudėkite sparnelius.
  2. Sparnelius kartu su visu marinatu sudėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Galite palikti 2-3 val. arba kepti iš karto.
  3. Kepkite apie 35 min. 180°C temperatūroje.

Pagal šį receptą iškepti vištienos sparneliai viduje bus minkštučiai, o išorėje traškūs. Sparneliai skanūs ir vieni, bet jei norite, kartu galite patiekti pačių įvairiausių mėgstamų garnyrų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti vištienos sparnelius orkaitėje?

Medaus ir garstyčių sparneliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžius ir pikantiškus skonius.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • druskos, maltų juodųjų pipirų
  • 1,5 a. š. paprikos miltelių
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 v.š. garstyčių
  • 1 v.š. medaus

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstykite druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti.
  2. Vištienos sparnelius dėkite į folija išklotą kepimo indą, uždenkite kitu folijos lakštu ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
  3. Praėjus 50 min., išimkite iš orkaitės kepimo indą, nuimkite foliją ir aptepkite sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.

Lipnūs česnakiniai sparneliai

Šis receptas - tikras skonio sprogimas, kuriame dominuoja sojų padažas, medus ir česnakai.

Ingredientai:

  • 4 valg. š. sojų padažo ("Kikkoman" rekomenduojamas)
  • 4 valg. š. skysto medaus
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 6 valg. š. smulkinto česnako
  • 6 valg. š. vandens
  • 6 valg. š. rudojo cukraus (nebūtina)
  • 1 valg. š. maltų imbiero

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
  2. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  3. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Sparneliai su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas patiekti sparnelius su garnyru viename patiekale.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių (naudojau vidurinę dalį)
  • 350 g baklažano
  • 250 g paprikų
  • 130 g svogūnų
  • 40 g česnako
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Pipirų
  • 2 šaukštai medaus
  • 2 šaukštai vandens
  • Šaukštas kepintų sezamo sėklų
  • Sauja svogūnų laiškų

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius dėkite į didesnį dubenį. Susmulkinkite česnaką ir dėkite į dubenį prie sparnelių.
  2. Ketvirčiais supjaustykite svogūnus, didesniais gabalėliais supjaustykite baklažaną ir paprikas. Supjaustytas daržoves dėkite į dubenį prie sparnelių.
  3. Užpilkite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, berkite druskos, pipirų. Viską gerai sumaišykite šaukštu.
  4. Dubenį uždenkite dangčiu ir palikite marinuotis apie 3 val.
  5. Po 3 val. į kepimo skardą tieskite kepimo popierių ir dėkite marinuotus sparnelius su daržovėmis. Tolygiai paskirstykite kepimo skardoje.
  6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. su įjungta ventiliatoriaus funkcija.
  7. Pasiruoškite medaus padažą - į dubenėlį dėkite 2 kupinus šaukštus skysto medaus, pilkite 2 šaukštus vandens, viską gerai sumaišykite - padažas paruoštas!
  8. Po 30 min. išimkite sparnelius su daržovėmis iš orkaitės ir aptepkite pasiruoštu medaus padažu. Grąžinkite atgal į orkaitę dar maždaug 15 min., kol sparneliai ir daržovės apskrus!
  9. Kai sparneliai ir daržovės gražiai apkepa, traukite lauk iš orkaitės, pabarstykite kepintomis sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.

Patiekite su ryžiais ir šviežių daržovių salotomis.

Sparneliai su bulvėmis ir balzaminiu actu

Šis receptas - tai sotus ir aromatingas patiekalas visai šeimai.

Taip pat skaitykite: Vištienos sparnelių receptai

Ingredientai:

  • 1 ir 1/5 kilogramo bulvių
  • 5 česnakų
  • šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • 10 vienetų vištienos sparnelių
  • 2 stiklinės acto (balzaminis)
  • šiek tiek druskos
  • šiek tiek aliejaus

Gaminimas:

  1. Sparnelius nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Marinatui sumaišykite balzaminį actą, medų, išspaustą česnaką, druską bei pipirus.
  3. Sparnelius dėkite į didelį dubenį, sumaišykite su marinatu ir palikite bent 1 val. pasimarinuoti.
  4. Išsimarinavusius sparnelius dėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą, apšlakstykite šiek tiek marinatu ir šalia sudėkite nuskustas bei supjaustytas bulves.
  5. Bulves dar apibarstykite druska bei pipirais ir apšlakstykite aliejumi.
  6. Kepkite apie 40-50 min. 200 laipsnių temperatūroje. Geriausia pirmąsias 20 min. kepti uždengus folija, o paskui baigti kepti nuėmus foliją.

Patiekite karštus.

Marinato svarba

Marinato pasirinkimas yra esminis faktorius, lemiantis galutinį sparnelių skonį. Marinatas ne tik suteikia skonį, bet ir minkština mėsą, todėl svarbu skirti pakankamai laiko marinavimui. Kuo ilgiau sparneliai marinuojasi, tuo intensyvesnis bus jų skonis.

Kepimo temperatūra ir laikas

Kepimo temperatūra ir laikas priklauso nuo orkaitės tipo ir sparnelių dydžio. Svarbu stebėti sparnelius kepimo metu, kad jie neperkeptų ir išliktų sultingi. Jei sparneliai pradeda per greitai ruduoti, galite juos uždengti folija.

Patiekimas

Kepti sparneliai puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip BBQ, česnakinis, aštrus padažas ar tiesiog su mėgstamu padažu. Taip pat galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, salotomis, ryžiais ar bulvėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

tags: #kepti #sparneliai #orkaiteje #receptas

Populiarūs įrašai: