Pušų Pumpurai: Receptai ir Nauda Sveikatai
Pastaruoju metu, žolelių žinovai pataria įprastus patiekalus praturtinti pievų augalais. Kyla klausimas, kiek tai naudinga mūsų sveikatai. Tai tikrai naudinga, nes viskas užauginta natūraliai, be chemikalų, taigi ekologiška. Naudingų medžiagų yra ne tik specialiai auginamose daržovėse, bet ir laukinėse žolėse. Posūkis į ekologiją ir švietimas skatina domėjimąsi laukiniais augalais. Tai labai naudinga sveikatai, kartais net naudingiau nei įprastos daržovės. Gaminimą stabdo tik tai, kad tokiems patiekalams reikia daugiau laiko, nes naudingo produkto kiekis mažas.
Laukiniai Augalai Mūsų Mityboje: Tradicijos ir Šiuolaikinės Tendencijos
Valgė tikrai valgė, aš ir pati vaikystėje būdavau siunčiama laukinių rūgštynių paskinti ar kiškio kopūstų sriubai. Gyvenome prie miško, tai dažnai eidavau kopūstauti. Tai mano vaikystės patiekalai. O štai mano vyras pasakojo, kad jų namuose dilgėlių sriubą virdavo labai dažnai.
Dabar yra galybė papildų, puikiai supakuotų ir išreklamuotų. O kaip dėl sulčių, teko girdėti, kad labai sveika. Taip, sultys tikrai labai sveika. Po žiemos, kai organizmas nualintas, trūksta daug reikalingų vitaminų, tai tokios pirmųjų žolių sultys - puikus pastiprinimas. Sulčiaspaude išspaustas žolių sultis galima paskaninti medumi, citrinos sultimis, galima maišyti su daržovėmis. Tokios sultys ne tik skanu, bet ir labai stiprina organizmą.
Kada ir Kaip Rinkti Vaistinius Augalus
Besidomintys liaudies medicina žino, kad pavasarį prasideda vaistinių augalų rinkimo visiems metams laikotarpis. Ką reikia žinoti?
- Pumpurai: Renkami anksti pavasarį, pradėjus brinkti, bet neišsisklaidę, kai juose daugiausia aktyvių medžiagų.
- Žievė: Lupama anksti pavasarį, kol neišsprogę pumpurai. Žievę galima lupti ir pumpurus skinti tik miško kirtimuose, kad nesužaloti medžių.
- Šaknys ir šakniastiebiai: Kasami anksti pavasarį ar rudenį.
- Lapai: Renkami saulėtą dieną, rasai nudžiūvus.
- Žolė: Renkama pilnai užaugusi bei pasiekusi žydėjimo fazę. Vienmečių augalų saulėtą dieną pjaunamas visas stiebelis, daugiamečių - žydinti viršūnėlė su lapais.
- Žiedai: Skinami žydėjimo pradžioje, kai būna visiškai susiformavę.
- Vaisiai: Renkami visiškai prinokę.
Džiovinami augalai paskleidus plonu sluoksniu gerai vėdinamoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių patalpoje. Išdžiovinta vaistažolių žaliava pakuojama į maišelius, dėžutes, stiklainius. Laikoma sausoje saulės neapšviestoje vietoje.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Pušų Pumpurų Nauda ir Panaudojimas
Pušų pumpurai renkami anksti pavasarį, dar neišsikleidę. Renkami nuo medžių, ne jaunesnių negu dešimt metų. Pumpuruose yra 1,5 procento eterinio aliejaus, rauginių medžiagų, sakų, fitoncidų, vitaminų C ir K. Pušų pumpurų preparatai dezinfekuoja, slopina uždegimus, padeda atsikosėti, tinka inhaliacijoms bei viršutiniams kvėpavimo takams dezinfekuoti. Pasižymi priešuždegiminiu ir antiseptiniu veikimu. Pumpurų nuoviras geriamas , kai kamuoja bronchitas, reumatas, bronchinė astma. Garai įkvepiami nuo kosulio.
Pušų Spyglių Sirupas - Limonadui
Pušų spygliai renkami anktyvą pavasarį. Spyglius reikia nuplauti, sukarpyti ar sumalti, užpilti vandeniu, kad apsemtų, virti 30 min. ar ilgiau, palaikyti 24 val., tada nukošti. Gautą nuovirą galima dar nugarinti, cukraus dėti nuo trečdalio iki pusės nuoviro kiekio (į 1 litrą nuoviro dėti 0,3-0,5 kg cukraus). Virti 20 min., kol sutirštės iki norimos konsistencijos. Kad sirupas nesusikristalizuotų, pabaigus virti reikia įdėti šiek tiek citrinos sulčių. Papildomai galima įlašinti keletą lašų pušų eterinio aliejaus. Tokiu pušų sirupu skanu pasaldinti arbatą, o įpylus į gazuotą vandenį gausite ypatingo skonio ir aromato pušų limonadą, kuriuo vasarą pasimėgauti gali visa šeima.
Pušų Pumpurai - Sveikatai
Iš pušų pumpurų nuo seno liaudies medicinoje gaminamas geriausias vaistas nuo kosulio. Švieži ar džiovinti pušų pumpurai užpilami 40 laipsnių alkoholiu santykiu 1:2, palaikoma 14 dienų tamsioje vietoje, po to nukošiama. Tradiciškai vartojama nuo kosulio. Pušų pumpurų arbatos gerti nerekomenduojama, nes pumpuruose esančios dervos gali sudirginti skrandį ir inkstus. Pušų preparatus atsargiau turėtų vartoti ir į alergiją linkę asmenys.
Pušų Aliejinė Ištrauka - Grožiui
Iš pušų spyglių ir pumpurų galima pasigaminti aliejinę ištrauką, kuri liaudies medicinoje buvo naudojama galvos odos priežiūrai, kvėpavimo takams stiprinti, kaip nervus raminanti priemonė. Aliejinei ištraukai naudojama sausa žaliava, spygliai susmulkinami ir užpilami augaliniu natūraliu aliejumi, pavyzdžiui, tyru alyvuogių aliejumi. Laikoma spintelėje 28 dienas, arba, norint greitesnio rezultato, galima kaitinti vandens vonelėle 6 valandas, po to nukošiama. Aliejinė ištrauka gali būti laikoma metus ir naudojama kūno įtrynimams kai norisi atsipalaiduoti ar vargina kosulys, galvos odos masažui, jei silpni plaukai ar norite atsikratyti pleiskanų.
Kiti Vaistiniai Augalai Pavasarį
- Ąžuolas: Vaistams naudojama žievė ir gilės. Žievė lupama nuo plonų šakų, tam, kad augalui nepakenktume, anksti pavasarį, kol lapai neišsiskleidę. Joje yra 10- 20 procentų rauginių medžiagų, rūgščių, pektino, cukraus, dervų. Didelis kiekis raugų duoda ąžuolo žievei sutraukiančias, priešuždegimines, antiseptines savybes. Todėl nuoviru sėkmingai gydomos burnos gleivinės ligos, dantenų, ryklės, gomurio uždegimai. Nuoviro kompresais gydomi nudegimai, nušalimai, šunvotės, egzemos, nes rauginės medžiagos sulaiko mikroorganizmų vystymąsi. Sterilizuotais ąžuolo žievės milteliais barstomos pragulos, naudojama nuo kojų prakaitavimo.
- Beržas: Vaistams vartojami pumpurai ir lapai. Pumpurai renkami dar neišsiskleidę, o lapai-skinami gegužės mėnesį. Liaudies medicinoje arbatos, nuovirai, spiritinės ištraukos vartojami skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligei gydyti, nuo aterosklerozės, širdies ligų, peršalimo negalavimams lengvinti. Pumpurų nuoviru plaunama galva. Jame esantis degutas naikina pleiskanas, stiprina plaukų šaknis. Rusiška pirtis neįsivaizduojama be beržinės vantos. Vanojantis iš vantos išsiskiria degutas, eterinis aliejus, kurie dezinfekuoja odą, suaktyvina kraujo apytaką. Beržo sula geriama kaip vitaminų ir energijos eliksyras.
- Kiaulpienė: Prie pavasarinės avitaminozės, nėra naudingesnio augalo, kaip kiaulpienė. Lapuose esantis karotinas atstato gerą regėjimą, odos ir gleivinių sveikatą. Vitaminas C saugo organizmą nuo infekcijų ir senėjimo. Vitaminas P padeda įsisavinti askorbo rūgštį ir reguliuoja nervų sistemos veiklą. Geležis gerina kraujo sudėtį. Varis raminana nervus. Maisto skaidulinė medžiaga inulinas mažina kenksmingojo cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoja žarnyno mikrofloros sudėtį, šalina iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas. Inulinas labai naudingas sergantiems cukriniu diabetu, nes ši medžiaga reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tik ką pasirodžiusias jaunas kiaulpienes reikia rinkti ir aktyviai naudoti maistui. Kad nebūtų karčios, pamirkyti 15 minučių sūriame vandenyje. Gausiai skaninti salotas, dėti į sriubas, kepti omletus.
- Dilgėlė: Ji turtinga riebalais, baltymais, cukrumi, mineralinėmis medžiagomis kaliu, natriu, geležimi, siera, chloru, vitaminais C, B, K, karotinu, chlorofilu. Jau mūsų seneliai, suprasdami dilgėlių naudą, dilgėlėmis šėrė karves, lesino vištas, gardino, nusiplikę karštu vandeniu, savo maistą. O taipogi, gydė artritą, podagrą, egzemą, ausų-nosies-gerklės ligas.
- Dirvinis asiūklis: Dirvinio asiūklio preparatai turi priešuždegiminį, sutraukiantį ir šlapimo išsiskyrimą skatinantį poveikį. Jie vartojami sergant šlapimtakių uždegimu, inkstų akmenlige (tirpdo susidariusius akmenis), prostatitu, pleuritu, širdies ir kepenų ligomis, reumatu. Išoriškai šio augalo nuoviru gydomos odos ligos, pavyzdžiui, egzema, dezinfekuojamos sunkiai gyjančios žaizdos, stiprinami ir nuo slinkimo apsaugomi plaukai.
Atsargumo Priemonės
Prisirinks žmogus kokių nuodingų, gali ir bėdos sulaukti. Štai, pavyzdžiui, dėmėtoji mauda. Vienas mano kolega botanikas, po pelkes bebraidydamas, norėjo maudos šakniastiebio struktūrą pažiūrėti. Nusipjovė, eina toliau, sustojo pietų. Užvalgė duonos su lašiniais, grįžo namo, jaučia, kad silpna, širdis užkalatojo, dar kiek ir greitosios pagalbos būtų tekę šauktis. Taigi susiruošusiems žoliauti būtina pasidomėti augalais, o pagrindinė taisyklė, kaip ir renkant grybus, - nerinkti nepažįstamų.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Nutarius gydytis augalais ar iš jų pagamintais preparatais, tą būtina daryti su profesionalaus gydytojo, fitoterapeuto ar vaistininko priežiūra ir jokiu būdu neužsiimti savigyda. Kai kam atrodo, kad vaistinių augalų preparatai negali pakenkti sveikatai, tačiau taip nėra.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kepti #pusu #pumpurai #receptas