Obuolių žiedai: receptai, kurie privers nusišypsoti

Kai už lango niūrus oras, norisi pasilepinti kažkuo skaniu. O kas gali būti geriau už šiltus, kvapnius obuolių žiedus? Šis desertas - puikus pasirinkimas saldiems pusryčiams ar popietės užkandžiui, kuris ne tik pamalonins skonio receptorius, bet ir pakels nuotaiką visai dienai. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių žiedų receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais variantais. Atraskite savo mėgstamiausią!

Klasikiniai obuolių žiedai tešloje

Šis receptas - tai sugrįžimas į vaikystę, kai močiutė kepdavo obuolius minkštoje lietinių blynų tešloje. Tai paprastas, bet labai skanus būdas pasimėgauti obuoliais, ypač jei jie šiek tiek rūgštoki.

Ingredientai:

  • 3 obuoliai
  • 2 kiaušiniai
  • 0.5 stiklinės kvietinių miltų
  • 100 gramų cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Šiek tiek aliejaus kepimui
  • Cukraus pudra (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos ir cukrumi.
  2. Į kiaušinių plakinį suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gerai išmaišyti. Jei tešla gavosi tirštoka, galima įpilti porą šaukštų pieno. Tešla turėtų būti panaši į lietinių blynų tešlą.
  3. Obuolius nulupti ir išskobti, supjaustyti 1,5 cm storumo žiedais. Galima iš pradžių supjaustyti žiedais, o po to peiliu išpjauti vidurį.
  4. Obuolių žiedus išvolioti tešloje ir kepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
  5. Iškeptus obuolius apibarstyti cukraus pudra. Galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.

Obuolių žiedai sluoksniuotoje tešloje - elegantiškas pasirinkimas

Net ir įprasti kepiniai iš obuolių ir sluoksniuotos tešlos gali nustebinti ir džiuginti savo išvaizda. Juk tokie žiedai labai panašūs į gėles, bet paruošiami paprastai. Šiam kepiniui geriausiai tinka saldžiarūgštės obuolių veislės.

Ingredientai:

  • Šaldyta bemielė sluoksniuota tešla
  • Obuoliai
  • Kiaušinis
  • Rudasis cukrus
  • Cinamonas
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite visus ingredientus, atitirpinkite tešlą apatinėje šaldytuvo lentynoje.
  2. Obuolius nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite 0,5 cm storio žiedais. Išimkite vidurį, skylė turi būti bent 2 centimetrai.
  3. Sluoksniuotą tešlą supjaustyti siauromis juostelėmis.
  4. Sumaišykite cukrų ir cinamoną. Į jį iš abiejų pusių panardinkite obuolių žiedus.
  5. Kiekvieną obuolio žiedą apvyniokite sluoksniuotos tešlos juostele.
  6. Dėkite žiedus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite likusiu cinamoniniu cukrumi.
  7. Kepimo skardą pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio.
  8. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, atvėsinkite ir patiekite obuolių žiedus ant stalo. Iškeptus obuolių žiedus apibarstyti cukraus pudra.

Obuolių žiedai su speltų miltais ir kefyru

Šis receptas - tai sveikesnė klasikinio varianto versija, naudojant speltų miltus ir kefyrą. Speltų miltai suteikia kepiniams riešutų poskonį, o kefyras - purumo.

Reikalingi produktai:

  • 2 kiaušiniai
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 stiklinė miltų (naudojau speltų)
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 stiklinė kefyro
  • 1 pakelis vanilinio cukraus arba 1 šaukštas rudojo cukraus (kiekį parinkite pagal tai, kokie rūgštūs obuoliai)
  • 3-4 obuoliai
  • Aliejus, kokosų aliejus arba sviestas (kepti)
  • Cukraus pudra, cinamonas, jogurtas (patiekti)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius suplakite dubenėlyje su žiupsneliu cukraus.
  2. Įmaišykite miltus kartu su kepimo milteliais, ir išsukite iki tirštos masės.
  3. Dalimis supilkite kefyrą (arba pieną, arba vandenį) ir maišykite, kol tešla bus vientisa. Jei tešla pernelyg tiršta, įpilkite truputėlį pieno arba vandens - jos konsistencija turėtų būti panaši, kaip lietinių blynelių tešla.
  4. Obuolius nulupkite ir specialiu įrankiu arba aštriu peiliuku išpjaukite kiaurai sėklides bei kotelį. Supjaustykite obuolius maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.
  5. Keptuvėje įkaitinkite truputį riebalų. Pamerkite kiekvieną obuolio riekelę į tešlą ir dėkite į karštą keptuvę.
  6. Kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
  7. Patiekite apibarstę cukraus pudra ir cinamonu, su jogurtu.

Obuolių žiedai su įvairiais prieskoniais

Norintiems paeksperimentuoti su skoniais, siūlome obuolių žiedus pagardinti įvairiais prieskoniais. Tai suteiks desertui naujų, netikėtų aromatų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 3 obuolių
  • 1 kiaušinio
  • 2 stiklinių miltų
  • 1 stiklinės pieno
  • 100 g. cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 a. š. cinamono
  • 1 a. š. prieskonių kepiniams (pvz., BERIU)
  • 1 a. š. kepimo miltelių

Gaminimas:

  1. Nuplaukite obuolius, nulupkite žievelę ir išpjaukite sėklalizdžius. Supjaustykite obuolius 1 cm storio griežinėliais.
  2. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, prieskonius ir žiupsnelį druskos.
  3. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Maišykite, kol tešla taps tiršta, įpilkite pieno ir permaišykite.
  4. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros.
  5. Panardinkite obuolių žiedus į tešlą, kad jie būtų gerai padengti, ir dėkite į įkaitintą aliejų.
  6. Kepkite, kol žiedai taps auksinės spalvos iš abiejų pusių (apie 2-3 minutes kiekvieną pusę).

Obuolių žiedai - improvizacijos virtuvėje

Obuolių žiedų receptas - tai puiki galimybė improvizuoti ir pritaikyti jį pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

  • Tešla: galite naudoti ne tik klasikinę lietinių blynų tešlą, bet ir sluoksniuotą, mielinę ar net jogurtinę tešlą.
  • Prieskoniai: eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais - cinamonu, kardamonu, muskatu, imbieru.
  • Priedai: patiekdami obuolių žiedus, apibarstykite juos cukraus pudra, cinamonu, smulkintais riešutais, kokoso drožlėmis ar šokolado gabalėliais. Galite patiekti su ledais, plakta grietinėle, jogurtu ar karameliniu padažu.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: geriausiai tinka saldžiarūgštės veislės, pavyzdžiui, "Antaniniai", "Šampionai" ar "Auksis".
  • Tešlos konsistencija: tešla turi būti pakankamai tiršta, kad apgaubtų obuolius, bet ne per tiršta, kad kepiniai nebūtų sunkūs.
  • Kepimo temperatūra: svarbu, kad aliejus būtų pakankamai įkaitęs, bet ne per karštas, kad obuoliai spėtų iškepti viduje ir neapdegtų iš išorės.
  • Riebalų pašalinimas: iškepusius obuolių žiedus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #obuoliu #ziedai #receptas

Populiarūs įrašai: