Raugintų kopūstų sriuba su vištiena: tradicinis skonis naujai

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią ir sočią raugintų kopūstų sriubą su vištiena. Tai puikus būdas pasimėgauti tradiciniu skoniu, praturtintu vištienos ir kitų daržovių nauda. Ši sriuba ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai, ypač šaltuoju metų laiku.

Įvadas

Raugintų kopūstų sriuba, arba šči, yra tradicinis Rytų Europos patiekalas, turintis daugybę variantų. Šis receptas išsiskiria tuo, kad naudojama vištiena ir lydytas sūrelis, suteikiantis sriubai švelnumo ir kremiškumo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus, sotaus ir maistingo patiekalo.

Raugintų kopūstų sriubos su vištiena nauda

Vištienos valgymas sriubos pavidalu yra puikus būdas sustiprinti imuninę sistemą ir pasveikti nuo peršalimo ligų. Vištiena padeda stiprinti imunines kūno ląsteles. Be to, rauginti kopūstai yra puikus probiotikų šaltinis, gerinantis virškinimą ir stiprinantis imunitetą. Sriuba, pagaminta su gausybe daržovių, yra ne tik sveika, bet ir maistinga.

Ingredientai

Štai ko reikės norint pasigaminti šią gardžią sriubą:

  • 400 g raugintų kopūstų
  • Vištienos krūtinėlė (tinka ir šlaunelių mėsa)
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • Bulvės
  • Lydytas tepamas sūrelis (tinka bet kurios rūšies, pvz., VALIO su kietuoju sūriu)
  • Vištienos sultinys
  • Krapai
  • Petražolės
  • Alyvuogių aliejus
  • Saldžiosios paprikos milteliai
  • Česnakų granulės
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti raugintų kopūstų sriubą su vištiena ir lydytu sūreliu:

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

  1. Vištienos paruošimas: Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Inde sumaišykite su šlakeliu aliejaus, druska, pipirais ir paprika. Taip palaikykite apie 10 minučių. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės-aukštos kaitros, sudėkite vištienos gabaliukus ir pakepinkite apie 6-7 minutes ar kol jie bus apskrudę. Išimkite iš keptuvės. Jei naudojate vištienos šlaunelių mėsą, ją galima į sriubą įdėti kiek anksčiau nei krūtinėlę.
  2. Daržovių paruošimas: Kopūstą supjaustykite nedideliais kvadratėliais (arba pailgai, kaip labiau patinka), morką ir svogūną smulkiai supjaustykite.
  3. Sriubos virimas: Puode storu dugnu įpilkite šiek tiek aliejaus, suberkite kapotus svogūnus bei smulkiai pjaustytą vištienos filė. Vis pamaišydami pakepinkite apie 5-8 minutes. Į puodą suberkite burokine tarka tarkuotas morkas, bei kubeliais pjaustytas bulves. Užpilkite sultiniu ir verdame apie 10 minučių nuo užvirimo pradžios. Sudėkite raugintus kopūstus ir verdame dar apie 10 minučių. (Jei mėgstate minkštesnius, labiau išvirusius kopūstus, juos virkite ilgėliau).
  4. Baigiamieji akcentai: Sudėkite vištieną ir virkite dar apie 5-7 minutes ar kol visos daržovės bus minkštos. Sudėkite lydytą sūrelį, suberkite susmulkintus krapus, petražoles, česnakų granules. Viską gerai išmaišykite, išjungti kaitrą.

Patarimai ir gudrybės

  • Lydytas sūrelis: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais lydyto sūrelio skoniais. Galite naudoti paprastą ar su priedais. Vietoj jo tinka ir kreminis sūris, bet su lydytu sriuba bus tikrai gardesnė.
  • Kopūstų pjaustymas: Išbandykite skirtingus kopūstų pjaustymo būdus - kvadratėliais arba pailgai - ir išsirinkite jums labiausiai patinkantį.
  • Daržovių kepimas: Norėdami intensyvesnio skonio, galite pakepinti daržoves prieš dėdami į sriubą. Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite morką ir svogūną apie 3-4 minutes. Suberkite kopūstą, supilkite sultinį ir viską užvirkite. Sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir virkite apie 10 minučių.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Saldžiosios paprikos milteliai, česnakų granulės, druska ir juodieji pipirai suteiks sriubai papildomo skonio.
  • Patiekimas: Patiekdami galite pagardinti grietine ir šviežiais žalumynais.

Alternatyvūs gaminimo būdai

  • Šči su šviežiais kopūstais: Jei neturite raugintų kopūstų, galite naudoti šviežius. Tokiu atveju, šviežius kopūstus dėkite į sriubą vėliau, kad jie nepervirtų.
  • Vegetariška sriuba: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, tiesiog praleiskite vištieną ir naudokite daržovių sultinį.
  • Sriuba orkaitėje: Orkaitėje iškepkite sumarinuotą vištieną. Ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus kepkite svogūną, saliero gumbą, morką, moliūgą, papriką. Svarbu, kad daržovės liktu traškios. Kai viskas apkepa sudedame tarkuotus pomidorus.

Patiekimas

Šią sriubą geriausia patiekti karštą, pagardintą grietine ir šviežiais krapais arba petražolėmis. Ji puikiai tinka pietums ar vakarienei šaltuoju metų laiku. Uždenkite sriubą dangčiu ir palikite pastovėti 30 min. prieš patiekdami.

Taip pat skaitykite: Vitaminų bomba: raugintų kopūstų ir burokėlių salotos

Taip pat skaitykite: Šildantis patiekalas žiemai

tags: #raugintu #kopustu #sriuba #su #vistiena #receptas

Populiarūs įrašai: