Kepti obuoliai su varške ir riešutais: receptas, kviečiantis į Kalėdų laukimą

Šis receptas - tai ne tik skanus desertas, bet ir kvietimas prisiminti vaikystę, jaukius namus ir artėjančių švenčių laukimą. Kepti obuoliai su varške ir riešutais - puikus pasirinkimas vėlyviems savaitgalio pusryčiams arba skaniai vakarienei. Šis patiekalas, primenantis vaikystės skonius, ypač tinka rudens ir žiemos sezonui, kai norisi šilumos ir jaukumo.

Istorijos įkvėptas receptas

Šiuo receptu pasidalino skaitytoja Eglė Eglutytė. Autorė šiek tiek pakoregavo receptą pagal savo virtuvės spintelių turinį, ir šis maistingas desertas labai patiko visai jos šeimai. „Dar gyvendama kaime mus, kiemo vaikus, viena garbingo amžiaus senolė vaišino gardžiais obuoliais, įdarytais varške“, - prisimena Eglė. Šis paprastas, bet visada labai skanus receptas kartais pamirštamas, tačiau verta jį prisiminti ir pasidalinti su artimaisiais.

Ingredientai

Šiam gardžiam desertui reikės:

  • 5 obuolių (geriausiai tinka žieminių rūšių, žali arba gelsvi)
  • 200 g varškės (riebumas pagal skonį)
  • 70-80 g medaus (arba 60 g cukraus)
  • Saujelės razinų
  • Saujelės graikinių riešutų (arba mišinio iš pistacijų, moliūgų sėklų, anakardžių ir goji uogų)
  • 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1 kiaušinio trynio (nebūtina)
  • 30 g sviesto (nebūtina)
  • 0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
  • Cukraus pudros apibarstymui (nebūtina)
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina)

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

  1. Paruošiamas įdaras: Razinos pamerkiamos vandenyje ir paliekamos 10 minučių pastovėti. Graikiniai riešutai pasmulkinami peiliu arba su smulkintuvu. Dubenyje sumaišoma varškė, medus (arba cukrus), cinamonas, riešutai ir nusausintos razinos. Jei norima, į įdarą galima įdėti kiaušinio trynį, vanilinį cukrų, sviestą ir tarkuotą citrinos žievelę. Viskas gerai išmaišoma. Jei obuoliai rūgštūs, galima įdėti pusę šaukštelio nerafinuoto cukraus, agavų ar klevų sirupo.

  2. Paruošiami obuoliai: Obuoliai nuplaunami ir nusausinami. Gražiai nupjaunama viršūnėlė su koteliu. Specialiu prietaisu arba bulvių skustuku išimami sėklalizdžiai ir peiliu padaroma gilesnė duobutė, kad tilptų daugiau įdaro. Taip paruošti obuoliai pripildomi įdaru ir uždengiami viršūnėle.

    Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  3. Kepimas orkaitėje: Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Skarda išklojama folija, sudedami obuoliai ir kepami apie 30-40 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo obuolių rūšies ir dydžio. Svarbu, kad obuoliai suminkštėtų, bet neperkeptų ir nesubliūšktų. Kai kurie šeimininkai dalijasi, kad rūgštesni obuoliai kepa greičiau - vos per 15 minučių, o saldūs ir kietesni kartais orkaitėje praleidžia visas 20 minučių. Kiti rekomenduoja išbandyti ir kitokią techniką: kepti trumpiau, bet aukštesnėje - apie 200 °C - temperatūroje. Tokiu būdu išorė lengvai karamelizuojasi, o vidus lieka sultingas. Yra ir gudrybė - kepimo viduryje obuolį apversti. Taip jis iškepa tolygiau, o žievelė neprilimpa prie skardos.

  4. Kepimas keptuvėje arba garinimas: Jei kepate vieną ar porą obuolių, galite gaminti keptuvėje įpylę kelis šaukštus vandens ir uždengę, arba garinti. Tai patogu ir nereikalauja daug priežiūros.

  5. Pateikimas: Iškepti obuoliai apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami šilti. Jei norima, galima apipilti skystu medumi ir apibarstyti kapotais riešutais.

Įvairūs įdaro variantai

Klasikinis variantas - varškė su razinomis ir šiek tiek cukraus. Tačiau įdarui galima naudoti pačius įvairiausius ingredientus. Kiti mėgsta riešutų ir medaus derinį, kuris kepant karamelizuojasi ir suteikia desertui sodrumo. Taip pat galima naudoti džiovintus vaisius, pavyzdžiui, spanguoles, abrikosus ar slyvas.

Kepti obuoliai mikrobangų krosnelėje

Kai neturite daug laiko ar nenorite kaitinti orkaitės, obuolius galima paruošti ir mikrobangėje. Svarbiausia pasirinkti tinkamą paruošimo būdą.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolius skaptuoti patogiausia arbatiniu šaukšteliu.
  • Jei naudojate džiovintus vaisius, prieš dedant į įdarą juos reikėtų nuplikyti verdančiu vandeniu.
  • Kepant obuolius orkaitėje, į skardą galima įpilti šiek tiek vandens, kad jie nepridegtų.
  • Iškeptus obuolius galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.

Keptų obuolių nauda

Kepti obuoliai - ne tik skanus, bet ir naudingas desertas. Obuoliai yra puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Varškė - tai baltymų ir kalcio šaltinis. Riešutai - tai sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Todėl šis desertas gali būti puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu.

Kepti obuoliai - puikus pasirinkimas šventiniam stalui

Kepti obuoliai su varške ir riešutais - tai ne tik skanus, bet ir gražus desertas, kuris puikiai tiks šventiniam stalui. Juos galima papuošti cukraus pudra, cinamonu, riešutais arba šviežiomis uogomis. Šis desertas neabejotinai pradžiugins Jūsų artimuosius ir sukurs jaukią šventinę atmosferą.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #obuoliai #su #varske #ir #riesutais

Populiarūs įrašai: