Kepti kiaušiniai su pomidorais: įvairūs receptai ir patarimai

Kepti kiaušiniai su pomidorais - tai greitas, paprastas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šis patiekalas turi daugybę variacijų, priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir gaminimo būdo. Straipsnyje pateikiami keli receptai ir naudingi patarimai, kaip pasigaminti tobulus keptus kiaušinius su pomidorais.

Šakšuka - egzotiškas kiaušinių ir pomidorų patiekalas

Šakšuka - tai Vidurio Rytų ir Šiaurės Afrikos patiekalas, gaminamas iš pomidorų, paprikų, svogūnų ir prieskonių troškinio, kuriame troškinami kiaušiniai. Nida Degutienė, keletą metų praleidusi Izraelyje, dalinasi autentišku šakšukos receptu.

Reikalingi produktai:

  • 5 prinokę pomidorai
  • 2 šaukštai aliejaus (pageidautina alyvuogių)
  • 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas gabaliukais
  • 3 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 2-4 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
  • 1/4 šaukštelio kumino
  • Juodųjų grūstų pipirų
  • Žalumynų kiaušinienei pateikti - kapotų kalendrų, petražolių, svogūnų

Paruošimo būdas:

  1. Pomidorus minutei panardinkite į verdantį vandenį, tada perliekite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Keptuvėje (kuri turi dangtį) įkaitinkite aliejų ir jame pamažu kepinkite smulkintus svogūnus. Kai jie suminkštėja, suberkite česnaką. Pakepinkite dar minutę ir suberkite pomidorus.
  3. Pabarstykite druska, cukrumi, pipirais, paprika, kuminu (galite dar pagardinti keliais šaukšteliais pomidorų pastos - bus graži raudona spalva). Kepinkite masę kartkartėmis maišant. Troškinkite tol, kol pomidorai sutiš ir viskas taps vientisos masės.
  4. Kai masė sutirštėja, išgaruoja skystis, daržovėse padarykite 2-4 duobeles. Į kiekvieną duobelę įmuškite po kiaušinį. Uždengkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 3-4 minutes - iki kiaušinio trynys bus iškepęs taip, kaip norite. Kiaušiniai iškeps karštuose garuose.
  5. Baigus kepti viską gausiai pabarstykite žalumynais.

Paprasti kepti kiaušiniai su pomidorais

Tai labai paprastas receptas, kuriam tereikia kelių ingredientų ir vos kelių minučių.

Ingredientai:

  • 2 vienetai pomidorų pastos
  • Šiek tiek svogūnų (laiškai)
  • 4 vienetai kiaušinių
  • Šiek tiek druskos
  • 2 valgomieji šaukštai sviesto

Paruošimo būdas:

  1. Pomidorai supjaustomi griežinėliais ir pakepinami su sviestu.
  2. Ant jų mušami kiaušiniai, pabarstoma druska ir uždengus kepama, kol baltymai iškepa.
  3. Baigiant kepti užbarstoma smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų.

Kepti kiaušiniai su pomidorais ir cukinijomis

Šis receptas - puikus būdas sunaudoti užsistovėjusias cukinijas ir praturtinti patiekalą daržovėmis. Bazilikas priduoda gero, stipraus skonio ir puikiai dera tiek su pomidorais, tiek su cukinijomis.

Paruošimo būdas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite cukinijas.
  2. Sudėkite pomidorus, česnaką. Paskaninkite druska, pipirais.
  3. Cukinijas ir pomidorus keptuvėje truputį pastumdykite, padarykite vietos kiaušiniams.
  4. Įmuškite kiaušinius, paskaninkite juos prieskoniais.

Patarimai ir pastebėjimai

  • Pomidorų paruošimas: Norint sumažinti lektinus pomidoruose, rekomenduojama pomidoro viršūnę įpjauti kryžmai, užpilti verdančiu vandeniu, o luobelei atšokus, nedelsiant ištraukti ir nulupti. Taip pat rekomenduojama perpjauti pomidorus ir išimti sėklytes, nes lektinai daugiausia slepiasi žievelėje ir sėklose.
  • Ingredientų įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais! Į keptus kiaušinius su pomidorais galite dėti įvairių daržovių, sūrių, mėsos gaminių ir prieskonių.
  • Pateikimas: Keptus kiaušinius su pomidorais galima patiekti su skrebučiais, šviežia duona, žalumynais ar grietine.

Kiti receptai ir idėjos

  • Kepti kiaušiniai su pomidorais ir feta: Nukelkite keptuvę nuo kaitros, įmuškite kiaušinius, stengdamiesi, kad tryniai nesuirtų, keliose vietose padėliokite grietinės, ant viršaus tolygiai patrupinkite fetos ir dėkite į orkaitę 15-20 min. - kol kiaušiniai bus iškepę, bet dar apyskysčiu tryniu.
  • Kepti kiaušiniai pomidoruose: Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite. Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite orkaitėje 10-15 min.
  • Kepti kiaušiniai su džiovintais pomidorais ir kumpiu: Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų, pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
  • Kepti kiaušiniai su sūriu: Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų. Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais. Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą brie sūrį ir lydyto sūrio lapelį. Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.
  • Kiaušinienė su pomidorais ir voveraitėmis: Svogūną nulupkite, sukapokite, pakepkite svieste, kol dailiai pagels ir suminkštės. Voveraites nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite. Grybus suberkite į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Kiaušinius įmuškite į plakimo dubenį, ten pat supilkite grietinėlę, įspauskite česnako skilteles, suberkite sukapotas petražoles, pagal skonį berkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Viską labai gerai išplakite šluotele arba elektriniu plakikliu. Kiaušinių plakinį pilkite į keptuvę ant voveraičių ir vis pamaišydama kepkite, kol kiaušiniai sukietės. Tuomet ant viršaus užberkite sūrio, palaukite, kol išsilydys, viską dar kartą gerai išmaišykite ir iš karto patiekite.
  • Kiaušiniai, kepti grietinėje su pomidorais: Supilkite į keptuvę grietinę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Suleiskite į užvirusią grietinę kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol kiaušinių baltymai sutvirtės. Kiaušinius, keptus grietinėje, pabarstykite krapais arba svogūnų laiškais.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #kiaušiniai #su #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: