Keptas moliūgas su spanguolėmis: receptai ir naudingos savybės

Ruduo - metas, kai gamta nusidažo raudonos ir geltonos spalvų palete. Tai laikas, kai norisi jaukumo, šilumos ir skanaus maisto. Vienas iš rudens simbolių - moliūgas, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje aptarsime kepto moliūgo su spanguolėmis receptus ir atskleisime šių ingredientų naudą sveikatai.

Įžanga

Moliūgas ir spanguolės - puikus derinys, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas. Moliūgas suteikia saldumo, o spanguolės - rūgštumo, sukurdamos harmoningą skonį. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, kaip salotos arba kaip atskiras patiekalas.

Moliūgo nauda

Moliūgas - tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame gausu:

  • Vitamino T, kuris padeda geriau įsisavinti riebų maistą ir neleidžia priaugti svorio. Dėl šios priežasties moliūgai vertinami dietologų.
  • Geležies, kuri gerina veido spalvą ir nuotaiką.
  • Kalio, kuris stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina patinimus.

Spanguolių nauda

Spanguolės - uogos, turinčios daug maistinių ir vaistinių savybių. Jose yra net 25 mineraliniai elementai, įskaitant kalį, kalcį, magnį, fosforą, manganą, geležį, jodą, cinką ir varį. Taip pat spanguolėse gausu vitaminų B2, B6, P, A, K1, folio rūgšties.

Kepto moliūgo su spanguolėmis receptai

Paprastas kepto moliūgo su spanguolėmis receptas

Ingredientai:

  • Moliūgas - 600 g
  • Spanguolės - 700 g
  • Cukrus - 700 g
  • Cinamonas - 2 lazdelės

Paruošimas:

  1. Moliūgą supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens ir troškinkite 10 minučių.
  2. Spanguoles sutrinkite blenderiu ir supilkite į moliūgą.
  3. Troškinkite, kol moliūgas suminkštės.

Keptas sviestinis moliūgas su pekano riešutais, džiovintomis spanguolėmis ir kietuoju sūriu

Ingredientai:

  • Sviestinis moliūgas (apie 600-700 g) - 1 vnt.
  • Raudonieji svogūnai - 2 vnt.
  • Džiovintos spanguolės - ~ 50 g
  • Išlukštenti pekano riešutai - ~ 50 g
  • Kietasis sūris - ~ 50 g
  • Česnako skiltelės - 2-3 vnt.
  • Aliejus - šlakelis
  • Druska - žiupsnelis
  • Malti pipirai - žiupsnelis
  • Prieskoninės žolelės (čiobreliai) - pagal skonį

Paruošimas:

  1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į aliejumi pašlakstytą keptuvę. Suberkite ir smulkiai supjaustytus česnakus. Kai svogūnai ir česnakai apkeps, išimkite juos ir sudėkite į atskirą dubenį.
  2. Kol svogūnai ir česnakai keps, nulupkite moliūgą ir supjaustykite nedideliais (1-2 cm) kubeliais. Suberkite į keptuvę. Pabarstykite druska, pipirais, jei turite - įmeskite šviežių prieskoninių žolelių.
  3. Kai moliūgai apkeps ir suminkštės, sudėkite anksčiau apkeptus svogūnus ir pipirus, suberkite džiovintas spanguoles. Įdėkite keletą susmulkintų pekano riešutų, gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu patroškinkite, kol moliūgai bus minkšti.
  4. Kol troškinsis keptuvėje, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  5. Pasitroškinusius moliūgus sudėkite į kepimo indus, išdėliokite likusius pekano riešutus, užbarstykite tarkuoto kietojo sūrio ir pašaukite į orkaitę.
  6. Kepkite, kol moliūgai švelniai apskrus. Jei norite, galite patiekalo paviršių patepti alyvuogių aliejaus ir medaus mišiniu.
  7. Patiekite ant stalo kol karštas.

Keptas moliūgas su spanguolėmis ir sūriu

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Spanguolės
  • Sūris
  • Cinamonas
  • Medus
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Moliūgą nuplaukite, nulupkite odelę ir sėklas. Supjaustykite kubeliais.
  3. Sudėkite moliūgo kubelius į formą, įberkite druskos, pipirų, aliejaus ir viską išmaišykite.
  4. Kepkite orkaitėje, kol moliūgas suminkštės.
  5. Išimkite formą su keptu moliūgu, sudėkite į ją spanguoles ir išmaišykite. Dėkite atgal į orkaitę 10 minučių.
  6. Išimkite moliūgą ir spanguoles iš orkaitės ir įmaišykite cinamoną, medų ir sūrį.

Moliūgo ir spanguolių pynė

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Moliūgas
  • Feta sūris
  • Džiovintos spanguolės
  • Cinamonas
  • Moliūgo sėklos
  • Kiaušinis

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 C° laipsnių temperatūros.
  2. Moliūgą supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais, apliekite alyvuogių aliejumi, pagardinkite trintu česnaku, druska, pipirais. Suberkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 20 min., kol suminkštės. Iškepus leiskite truputį atvėsti.
  3. Suberkite keptus moliūgo gabaliukus į dubenėlį, sumaišykite su smulkiais kubeliais pjaustytu fetos sūriu, džiovintomis spanguolėmis. Spanguolių berkite pagal skonį, kuo daugiau jų bus, tuo saldžiau. Pagardinkite įdarą cinamonu. Moliūgo sėklas lengvai sukapokite, maždaug tris šaukštus dėkite į įdarą, o vieną palikite pabarstymui.
  4. Išvyniokite sluoksniuotą tešlą, įdarą sudėkite išilgai tešlos gabalo viduryje, kraštus supjaustykite juostelėmis ir imdami vieną po kitos susiauskite įdarą sudarydami pynę.
  5. Patepkite viršų plaktu kiaušiniu, apiberkite likusiomis moliūgų sėklomis ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (vis dar 200 C°) 30 min.

Patarimai ir variacijos

  • Jei naudojate šviežias spanguoles, galite jas apkepti orkaitėje kartu su moliūgu, subėrę praėjus pusei moliūgo kepimo laiko.
  • Į įdarą galite įdėti truputį medaus, jei norite saldesnio skonio.
  • Keptą moliūgą su spanguolėmis galite patiekti su špinatų, gražgarsčių ir sultenių salotomis, pagardintomis citrininiu padažu.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #moliugas #su #spanguolėmis #receptas

Populiarūs įrašai: