Keptas obuolys: paprastas desertas, kupinas skonio ir naudos

Keptų obuolių skanumą ir nosį kutentį saldų kvapą daugelis prisimena dar iš vaikystės. Tai kone paprasčiausias rudens desertas, kuris gali būti ne tik gardus, bet ir naudingas sveikatai. Šiame straipsnyje aptarsime keptų obuolių receptus, jų naudą organizmui ir patarimus, kaip iškepti tobulą desertą.

Obuolių pasirinkimas ir paruošimas

Ne visi obuoliai vienodai tinka kepimui. Priklausomai nuo rūšies, jie skiriasi saldumu, rūgštumu, sultingumu, tvirtumu ir kepimo savybėmis. Vieni kepdami išlaiko savo formą, kiti - sukiūžta. Todėl kepimui labiausiai tiks tvirti, saldžiarūgščiai obuoliai.

Prieš kepant obuolius reikia tinkamai paruošti:

  1. Obuolius gerai nuplaukite.
  2. Nedideliu peiliuku ar šaukšteliu išskobkite obuolių sėklalizdžius. Neskobkite kiaurai - obuolių apačią palikite nepažeistą.

Pagrindinis keptų obuolių receptas

Šiam paprastam, bet skaniam desertui reikės:

  • Obuolių
  • Medaus, klevų sirupo ar cukraus (pagal skonį)
  • Cinamono ar cinamoninio cukraus

Gaminimas:

  1. Į kiekvieną obuolį įpilkite po šaukštą medaus, klevų sirupo ar cukraus.
  2. Pabarstykite cinamonu arba cinamoniniu cukrumi.
  3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes, kol obuoliai taps visiškai minkšti. Tikslus kepimo laikas priklausys ir nuo obuolių veislės, tad stebėkite.

Patiekite obuolius šiltus, vos ištraukę iš orkaitės. Jie bus skanūs ir be papildomų pagardų, bet jei tik norisi, paskaninkite riešutais, patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Kepti obuoliai su kreminiu įdaru

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti desertu be didelės kaltės. Vienas obuolys su kremu turi vos daugiau nei 200 kcal ir beveik 9 g skaidulų.

Ingredientai:

  • 2 dideli, kieti obuoliai (pvz., „Jonagold“, „Royal Gala” ar „Granny Smith“)
  • 80 g šilkinio tofu (galima naudoti ir varškės kremą ar pertrintą varškę su graikiniu jogurtu)
  • 1 valg. š. medaus
  • 1 arb. š. kakavos miltelių
  • 1 arb. š. klevų sirupo (nebūtina)
  • ¼ arb. š. cinamono
  • Smulkintų riešutų arba kokosų drožlių papuošimui (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Tofu, kakavą, sirupą, medų ir cinamoną supilkite į vieną indą ir pertrinkite iki vientisos konsistencijos - kremo.
  2. Nuplaukite obuolius, išskaptuokite obuolių vidų, tačiau nepadarykite kiaurymės. Šalinkite ne tik sėklas, bet ir dalį minkštimo, kad tilptų daugiau kremo.
  3. Įdarykite obuolius kremu ir sudėkite į kepimo formą.
  4. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje +180 °C ~15 min. arba orkaitėje, kol obuoliai suminkštės. Laikas priklauso nuo obuolių sienelių storio ir obuolių kietumo.
  5. Dar karštus obuolius pabarstykite kokoso drožlėmis ir ragaukite.

Kepti obuoliai su baltymų kepure

Šiam receptui reikės:

  • 2 vidutinio dydžio obuolių
  • Marmelado, džemo arba uogienės
  • Kiaušinių baltymų
  • Cukraus
  • Citrinos rūgšties

Gaminimas:

  1. Tinkamiausi kepimui obuoliai yra saldžiarūgščiai. Obuoliai nuplaunami, nusausinami ir išimami sėklalizdžiai.
  2. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardelę, įpilame truputį vandens. Taip paruoštus obuolius pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 - 200 laipsnių temperatūros ir kepame apie 30 minučių. Svarbu neperkepti obuolių, kad neprarastų savo formos.
  3. Po to vietoj sėklalizdžių į obuolių vidų dedame marmelado, džemo arba uogienės, uždedame su cukrumi ir citrinų rūgštimi išplaktų kiaušinio baltymų. Baltymų ir cukraus santykis turėtų būti 1:1, o citrinų rūgšties dedame pagal skonį.
  4. Vėl pašauname į orkaitę ir baigiame kepti orkaitėje tol, kol baltymai gražiai apkeps.

Karštus taip paruoštus obuolius galima tiekti su ledais, o šaltus - su kava arba arbata.

Keptų obuolių nauda sveikatai

Kepti obuoliai gali būti ne tik gardus desertas, bet ir vaistas. Jų nauda neabejotina ir žarnynui, nes juos valgant pagerėja virškinimas. Kepti obuoliai dar vadinami žarnyno šluota, nes juose esantis pektinas organizme suriša ir pašalina laisvuosius radikalus ir taip padeda išvengti ligų.

Obuoliai taip pat yra puikus:

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

  • Vitamino C šaltinis
  • Kalis
  • Polifenoliai (pvz., kvercetinas) - palaiko antioksidacinę apsaugą ir mikrobiotos įvairovę.

Patarimai ir gudrybės

  • Kepimo laikas priklausys nuo obuolių veislės ir dydžio.
  • Galima įdaryti obuolius įvairiais įdarais: medumi ir riešutais, marmeladu, džemu arba uogiene, pertrinta varške su razinomis, spanguolėmis, džiovintais vaisiais ar kitais priedais.
  • Norint sumažinti kalorijų kiekį, kepkite mažesnius obuolius.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais - be cinamono, puikiai tinka imbieras, muskatas ar kardamonas.
  • Patiekite keptus obuolius su mėgstamais pagardais - ledais, plakta grietinėle, riešutais ar jogurtu.

Kepti obuoliai - puikus pasirinkimas įvairioms progoms

Kepti obuoliai gali būti ne tik kasdienis desertas, bet ir puošmena šventiniam stalui. Jie tinka romantiškai vakarienei, šeimos šventei ar tiesiog jaukiam vakarui su arbata. Su trupučiu fantazijos ir kūrybiškumo, iš paprastų keptų obuolių galima sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #obuolys #receptas

Populiarūs įrašai: