Keptas Avokadas: Receptai ir Patarimai

Avokadas - tai ne tik skanus, bet ir itin vertingas vaisius, kuris gali praturtinti jūsų mitybą. Šiame straipsnyje aptarsime keletą kepto avokado receptų, taip pat patarimų, kaip išsirinkti gerą avokadą, kaip jį sunokinti ir su kuo jis geriausiai dera.

Avokado nauda sveikatai

Avokadai išsiskiria folio rūgšties kiekiu, turi 20 proc. organizmui reikalingos paros normos. Avokadai taip pat turi sukaupę daug skaidulų ir baltymų. Valgant avokadus, 77 proc. kalorijų gaunama iš riebalų, kurių didžioji dalis - naudingos riebalų rūgštys.

  • Mažina artrito simptomus.
  • Rekomenduojami širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.
  • Gerai žarnyno būklei. Avokadai turi daug skaidulų - 7 g/100 g.
  • Cholesterolio bei kraujospūdžio mažinimui.

Kaip išsirinkti ir sunokinti avokadą

Avokadas turi būti gerai prinokęs: gruoblėta odele, minkštas, lengvai nuimama uodegėle. Jei nusipirkote neprinokusį - popierinėje dėžutėje ar maišelyje sudėkite kartu su bananais ar obuoliais. Prinokusio vaisiaus minkštime esančias riebalų rūgštis nuo oksidacijos galima apsaugoti suvilgius jį citrinos sultimis. Norint ilgiau išlaikyti avokadą, perpjovę aptepkite alyvuogių aliejumi.

V.Juodkazienė rekomenduoja rinktis tamsiai žalios spalvos avokadus su grublėta odele, nes jie patys maistingiausi. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį, kad avokadai nepernoktų. Sunokusius avokadus rekomenduojama laikyti šaldytuve, o tuos, kuriems dar reikia šiek tiek subręsti - kambario temperatūroje, įvyniojus į popierių.

Kepto avokado receptai

Štai keletas receptų, kaip skaniai paruošti keptą avokadą:

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Keptas avokadas džiūvėsėliuose

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasimėgauti keptu avokadu.

Ingredientai:

  • 1 vienetas avokadų (dideli, prinokę)
  • 2 valgomieji šaukštai krakmolo
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 1 džiūvesėlių (ar duonos trupiniai)
  • šiek tiek druskos
  • šiek tiek aliejaus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Avokadą nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  2. Išplakite kiaušinį su prieskoniais.
  3. Įkaitinkite keptuvėje aliejų.
  4. Pamirkykite avokado skilteles kiaušinio plakinyje, tada krakmolo ir džiūvėsių masėje, vėl kiaušinyje ir dar kartą džiūvėsiuose.
  5. Kepkite, kol gražiai pagels.
  6. Kad riebalų perteklius nusivarvėtų, sudėkite avokado gabaliukus ant popierinių rankšluostėlių.

Orkaitėje keptos avokadų puselės su kiaušiniu ir šonine

Šis receptas yra puikus pusryčių ar užkandžių variantas.

Ingredientai:

  • 2 avokadai
  • 4 kiaušiniai
  • 2 griežinėliai šaltai rūkytos šoninės
  • druskos
  • svogūnų arba česnakų laiškų (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Perpjaukite avokadus pusiau, kad gautumėte horizontalius „laivelius“, išimkite kauliukus. Odelės nulupti nereikia.
  2. Į duobutes, kuriose buvo kauliukas, įmuškite po kiaušinį (naudokite kuo mažiau baltymo).
  3. Užberkite druskos ir pašaukite į iki 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Stebėkite kiaušinio baltymą - kai jis taps nepermatomas, avokadai paruošti.
  4. Keptuvėje paskrudinkite šoninę, jai iškepus, smulkiai supjaustykite.
  5. Iškeptus kiaušinius avokaduose apiberkite šonine ir smulkintais svogūnų ar česnakų laiškais.

Avokadas virtuvėje: idėjos ir patarimai

Avokadas yra universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jis puikiai tinka salotoms, padažams, užtepėlėms. Kai kurie žmonės net sviestą pakeičia avokadais.

Štai keletas idėjų, kaip naudoti avokadą virtuvėje:

  • Avokado majonezas: Avokadus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir dėkite į elektrinį maisto smulkintuvą. Ten pat pilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir įdėkite skiltelę česnako. Viską gerai sutrinkite, masę pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
  • Gvakamolė: Dubenėlyje sutrinkite avokadų „mėsą“ ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais čili pipirais, druska ir pipirais pagal skonį.
  • Avokado skrebučiai: Paskrudinkite duoną, užtepkite avokado, pabarstykite druska, čili ir riešutais, sėklomis, mini žalėsiais ar kitais pasiruoštais priedais.

Kam derėtų vengti avokado?

Kad ir koks vertingas būtų avokadas, jis tinka ne visiems. Jei kamuoja rėmens problemos, avokadą valgykite irgi saikingai. Jis gali atpalaiduoti apatinį stemplės sfinkterį - raumenį, kuris veikia kaip barjeras tarp stemplės ir skrandžio. Kai šis raumuo atsipalaiduoja, skrandžio rūgštis gali iš skrandžio patekti į stemplę ir sukelti rėmenį. Riebus maistas skatina hormono cholecistokinino (CCK) išsiskyrimą.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Avokado populiarumas pasaulyje

Pranešime žiniasklaidai prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė teigia, kad avokadų populiarumą lemia ne viena puiki jų savybė. Nors avokadai vadinami XXI a. vaisiumi, nes pasaulyje ypač išpopuliarėjo su tūkstantmečio karta, kuriai maistas turi būti ir sveikas, ir gražus, apie juos buvo žinoma dar prieš 7000 metų.

Dar vienas momentas - yra įsteigta netgi Pasaulio avokadų organizacija, siekianti populiarinti avokadus visoje planetoje. Maža to, kasmet rengiama Pasaulio avokadų taurė - tai San Diege vykstanti regata, į kurią suvažiuoja entuziastai iš viso pasaulio. Prieš keletą metų buvo atliktas tyrimas, atskleidęs, kad socialiniame tinkle „Instagram“ kasdien pasidalijama maždaug 3 mln. nuotraukų su avokadais!

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #avokadas #receptai

Populiarūs įrašai: