Kepta obuolių košė: receptai ir patarimai

Obuolių košė - tai puikus būdas mėgautis šio rudens gėrybėmis. Ji gali būti gaminama įvairiais būdais: verdant, troškinant ar net kepant orkaitėje. Šiame straipsnyje rasite keletą keptos obuolių košės receptų, patarimų, kaip išsirinkti tinkamus obuolius ir kaip paįvairinti šį patiekalą.

Kepta obuolių košė orkaitėje: paprastas receptas

Tai bazinis receptas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Obuoliai (geriau rinktis saldesnes rūšis)
  • Cinamonas
  • Citrinos sultys (nebūtina)

Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170-180°C temperatūros.
  2. Obuolius supjaustykite į keturias dalis ir išimkite sėklas. Nulupti nebūtina, nes žievelėje yra daug vitaminų ir pektino.
  3. Sudėkite obuolius į troškinti skirtą puodą ar kepimo indą.
  4. Įpilkite šaukštą citrinų sulčių (jei naudojate) ir pabarstykite cinamonu.
  5. Įpilkite natūralių obuolių sulčių.
  6. Dėkite į orkaitę ir kepkite 1 valandą arba pusantros, priklausomai nuo obuolių kietumo ir rūšies. Obuoliai turi būti visiškai minkšti.
  7. Iškepusius obuolius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  8. Gautą tyrę sukrėskite į puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
  9. Karštą obuolių tyrę sukrėskite į sterilizuotus indelius, tvirtai užsukite ir laikykite kaip uogienes ar džemus.

Ši obuolių košė gaminama be cukraus, todėl puikiai tinka tiems, kurie vengia saldumo. Jei norite saldesnės košės, rinkitės saldesnius obuolius arba įdėkite šiek tiek medaus.

Kepta obuolių košė su dribsniais ir riešutais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Maltas cinamonas
  • Muskatas
  • Imbieras
  • Gvazdikėliai
  • Medus
  • Smulkinti graikiniai riešutai
  • Trijų grūdų dribsniai
  • Miltai
  • Druska
  • Tirpintas ir atvėsintas sviestas

Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Kepimo popieriumi išklokite arba sviestu ištepkite 16 cm skersmens kepimo indą.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į dubenį.
  4. Sumaišykite su maltu cinamonu, muskatu, imbieru, gvazdikėliais, medumi ir smulkintais graikiniais riešutais. Stenkitės, kad visos obuolių skiltelės tolygiai pasidengtų prieskoniais ir medumi.
  5. Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į kepimo indą.
  6. Kitame dubenyje sumaišykite trijų grūdų dribsnius, miltus, maltą cinamoną, muskatą ir druską.
  7. Nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės išmaišykite tirpintą ir atvėsintą sviestą ir medų.
  8. Supilkite šį mišinį į dribsnius ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad masė išsimaišė gerai - sausų ingredientų neturi likti.
  9. Paruoštą dribsnių masę sudėkite į kepimo indą ant obuolių. Paviršių išlyginkite ir švelniai paspauskite delnais.
  10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol obuoliai taps minkšti.
  11. Jei norite, apibarstykite milteliniu cukrumi ar apšlakstykite klevų sirupu. Patiekite iš karto, dar šiltą.

Kepti obuoliai su kreminiu įdaru

Tai desertas, kuris turi vos 226 kcal ir beveik 9 g skaidulų.

Taip pat skaitykite: Receptai su „Mukatanu“ orkaitėje

Ingredientai:

  • 2 dideli kieti obuoliai (pvz., „Jonagold“, „Royal Gala” ar „Granny Smith“)
  • 80 g šilkinio tofu (arba varškės kremo, ar pertrintos varškės su graikiniu jogurtu)
  • 1 valg. š. medaus
  • 1 arb. š. kakavos miltelių
  • 1 arb. š. klevų sirupo (nebūtina)
  • ¼ arb. š. cinamono
  • Smulkintų riešutų arba kokosų drožlių papuošimui (nebūtina)

Eiga:

  1. Tofu, kakavą, sirupą, medų ir cinamoną supilkite į vieną indą ir pertrinkite iki vientisos konsistencijos - kremo.
  2. Nuplaukite obuolius, išskaptuokite obuolių vidų, tačiau nepadarykite kiaurymės. Šalinkite ne tik sėklas, bet ir dalį minkštimo, kad tilptų daugiau kremo.
  3. Įdarome obuolius kremu ir sudedame į kepimo formą.
  4. Kepkite +180 °C ~15 min. Laikas priklauso nuo obuolių sienelių storio ir obuolių kietumo.
  5. Dar karštus obuolius pabarstykite kokoso drožlėmis ir ragaukite.

Obuolių nauda sveikatai

Obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Obuoliuose esantys pektinai padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir yra draugiški jūsų mikrobiotai. Taip pat obuoliai yra puikus antioksidantų šaltinis.

Patarimai gaminant keptą obuolių košę

  • Obuolių rūšis: Geriausiai tinka saldesnės ir minkštesnės rūšys, tokios kaip "Auksis", "Ligol", "Šampion". Tačiau galite naudoti ir rūgštesnes rūšis, tokias kaip "Antaniniai", jei mėgstate rūgštesnį skonį.
  • Saldumas: Jei norite saldesnės košės, įdėkite daugiau medaus ar cukraus. Tačiau atminkite, kad obuoliai patys savaime yra saldūs, todėl galite apsieiti ir be papildomo saldiklio. Vietoj baltojo cukraus galite naudoti rudąjį cukrų.
  • Prieskoniai: Obuolių košę puikiai papildo įvairūs prieskoniai, tokie kaip cinamonas, muskatas, imbieras, gvazdikėliai. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią derinį.
  • Konsistencija: Jei norite sklandesnės košės, sutrinkite ją trintuvu. Jei mėgstate, kad košėje būtų gabaliukų, sutrinkite ją šakute.
  • Laikymas: Keptą obuolių košę galima laikyti šaldytuve kelias dienas.

Obuolienė, obuolių džemas, obuolių sviestas - skirtumai

Obuolienė, obuolių džemas ir obuolių sviestas iš esmės yra ta pati sutrinta obuolių masė. Skirtumas tik tas, kad obuolienė dažniausiai būna skystesnė, o džemas ir sviestas - tirštesni.

Kiti receptai su obuolių koše

Obuolių košė gali būti naudojama ne tik kaip atskiras patiekalas, bet ir kaip ingredientas įvairiuose kepiniuose. Pavyzdžiui, ją galima dėti į pyragus, keksiukus, bandeles ar net duoną. Obuolių košė gali pakeisti dalį ar visus riebalus kepiniuose.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

tags: #kepta #obuolių #košė #receptas

Populiarūs įrašai: