Kepta Lašiša su Varškės Padažu: Gurmaniški Receptai Jūsų Stalui
Lašiša - tai produktas, kuris dažnai asocijuojasi su šventėmis ar ypatingomis progomis. Jos švelnus skonis ir universalumas leidžia ją pritaikyti įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptos lašišos receptų su varškės padažu, kurie praturtins jūsų valgiaraštį ir nustebins skonio receptorius. Nuo azijietiškų motyvų iki itališkos klasikos - kiekvienas ras kažką sau.
Folijoje Kepta Lašiša su Azijietišku Padažu
Jei mėgstate lašišą ir Azijos skonius, šis receptas kaip tik jums. Kepant lašišą folijoje, skoniai puikiai persipina, marinatas įsigeria į žuvį, o ji pati išlieka sultinga ir neišsausėja.
Ingredientai:
- Lašišos filė
- 50 ml sojos padažo
- 3 v.š. medaus
- 1 v.š. sweet chili padažo
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 2 cm imbiero šaknies
- 1 a.š. česnako
- Pipirai
- Sezamo sėklos
- Smulkinti svogūnų laiškai
- Krakmolas
Gaminimo eiga:
- Indelyje sumaišykite padažą: sojos padažą, medų, sweet chili padažą, skrudintų sezamų aliejų, įtarkuokite imbierą, česnaką, įberkite pipirų.
- Lašišą dėkite ant folijos ir aptepkite puse padažo.
- Sandariai užvyniokite foliją.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo lašišos gabalėlio dydžio ir storio.
- Kol lašiša kepa, į likusį padažą įmaišykite krakmolą, supilkite į puodą ir maišydami pakaitinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės ir taps kaip glajus.
- Iškepusią lašišą aptepkite tirštu padažu, pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su "Ogmios mieste" įsikūrusia šviežios ir rūkytos žuvies parduotuve "Fiškintai".
Varškės Užtepėlė su Rūkyta Lašiša
Tai vienas skaniausių ir lengvai pagaminamų užkandžių. Užtepėlę galima dėti į valgomuosius šaukštelius arba tepti ant duonos, batono ar skrebučių.
Ingredientai:
- Varškė
- Rūkyta lašiša
- Svogūnas
- Žalumynai
- Prieskoniai
- Majonezas
Gaminimo eiga:
- Varškę pertrinkite iki vientisos masės.
- Į varškę suberkite nedideliais gabalėliais smulkintą lašišą ir svogūną.
- Paskaninkite žalumynais ir prieskoniais, įmaišykite majonezo.
- Užtepėlę gerai išmaišykite ir dėkite į valgomuosius šaukštelius arba tepkite ant duonos.
Traški Lašiša Tempura Tešloje
Sultingas ir traškus užkandis, kuris puikiai tiks vakarienei ar užkandžiui. Šis receptas yra iš naujos knygos, kurioje akcentuojamos lengvos, greitos, maistingos ir skanios vakarienės.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Lašiša Toskanos Padaže
Toskanos regiono Italijoje įkvėptas padažas suteikia lašišai nepakartojamą skonį. Šis padažas puikiai tinka ir su vištiena.
Ingredientai:
- Lašišos gabalėliai
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Česnakas
- Pomidorai
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Kaparėliai
- Grietinėlė
- Špinatai
- Malta paprika
- Druska
Gaminimo eiga:
- Lašišos gabalėlius dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apskrudinkite po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių.
- Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 10 minučių.
- Ruoškite padažą: keptuvėje įšlydykite sviestą, įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę.
- Sudėkite perpus perpjautus pomidorus ir kepinkite 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
- Dėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
- Supilkite grietinėlę ir kaitinkite viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Sudėkite špinatus ir pakaitinkite kol špinatai lengvai susileidžia.
- Įberkite maltą papriką ir druską.
- Patiekite su bulvių koše ir mėgstamomis daržovių salotomis.
Salotos su Kepta Lašiša, Lęšiais ir Varškės Padažu
Šios spalvingos, maistingos ir sočios salotos puikiai tiks pavasariui. Išskirtinę skonių paletę sukurs lęšiai, kepta lašiša, baklažanai bei mangas. Receptas iš Alfo Ivanausko knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“.
Ingredientai:
- 2 baklažanai
- 1 didelis mangas
- 200 g lęšių
- Apie 300 g lašišos filė
- 100 g rūkytos lašišos
- 100 g žalumynų
- Apie 60 g lydyto sviesto
- Žiupsnelis Kajeno (uoginės) paprikos
- Žiupsnelis druskos
Padažui:
- 100 g varškės
- 150 g natūralaus jogurto
- 30 g kalendrų
- Šlakelis citrinos sulčių
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Baklažanus supjaustykite griežinėliais, mangą - nedidelėmis skiltelėmis.
- Pjaustytus produktus pabarstykite druska ir Kajeno paprika.
- Baklažanus sudėkite į kepimo formą ir ištepkite lydytu sviestu.
- Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
- Tuomet sudėkite mangus bei stambiai supjaustytą lašišą ir kepkite dar 10 min.
- Lęšius išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės.
- Virtus lęšius sudėkite į lėkštę.
- Padažui varškę sumaišykite su jogurtu, smulkintomis kalendromis, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.
Orkaitėje Kepta Lašiša su Pesto Padažu
Šis paprastas ir greitas receptas puikiai tinka kasdieninei vakarienei. Lašiša, aptepta pesto padažu, iškepa sultinga ir aromatinga.
Ingredientai:
- 4 lašišos filė gabaliukai (po 120-140 g)
- 2 šaukštai pesto
- ½ citrinos
Gaminimo eiga:
- Lašišos filė pašlakstykite citrinos sultimis, viršų patepkite pestu.
- Kepkite įkaitintoje iki 160 °C orkaitėje 20 min.
- Patiekite su garintomis daržovėmis.
Varškės Kamuoliukai su Sūdyta Lašiša
Šis užkandis puikiai tiks Naujųjų metų stalui ar bet kokiai kitai šventei. Varškės kamuoliukai su lašiša yra lengvi, skanūs ir gražiai atrodo.
Ingredientai:
- 200 g varškės
- 70 g pjaustytos sūdytos atlantinių lašišų filė
- 1 a. š. graikiško jogurto
- 1 a. š. majonezo
- Skiltelė česnako
- 1 agurko
- 1 a. š. citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
- Sezamo sėklų (papuošimui)
- Baziliko (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Gerai pertrinkite varškę, susmulkinkite lašišą ir sutrinkite česnaką.
- Visus ingredientus sumaišykite ir drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus.
- Kiekvieną kamuoliuką dėkite ant agurko griežinėlio, papuoškite sezamo sėklomis, bazilikais.
Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas
Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai
tags: #kepta #lašiša #receptai #su #varškės #padažu