Kepta Kalakutiena su Daržovėmis: Receptai ir Idėjos

Kalakutiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lieso ir baltymais turtingo mėsos šaltinio. Derinant ją su įvairiomis daržovėmis, galima sukurti skanų ir sveiką patiekalą. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip paruošti keptą kalakutieną su daržovėmis - nuo greitų ir paprastų variantų iki įmantresnių patiekalų, kurie puikiai tiks ypatingai vakarienei ar net šventiniam stalui.

Kalakutienos Kepsnys su Daržovėmis ir Sūriu

Šis receptas puikiai tinka vakarienei, kai norite kažko ypatingo.

Ingredientai:

  • Kalakutienos filė - 1 kilogramas
  • Svogūnas - 1 vienetas
  • Paprika - 1 vienetas
  • Cukinija - 200 gramai
  • Fermentinis sūris - 100 gramai
  • Majonezas - 100 gramai

Paruošimas:

  1. Pirmiausia paruoškite kalakutienos kepsnius, apibarstykite juos paukštienos prieskoniais ir sudėkite į truputį aliejumi pateptą kepimo formą.
  2. Tuomet mėsą apdėkite daržovėmis: pusžiedžiais supjaustytais svogūnais, riekelėmis supjaustyta cukinija ir savo nuožiūra susmulkinta paprika.
  3. Daržovių sluoksnį pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  4. Viską apiberkite tarkuotu sūriu ir majonezu.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  6. Kepkite orkaitėje, kol kalakutiena iškeps ir sūris išsilydys bei gražiai apskrus.

Keptos Daržovės su Kalakutiena

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti skanią vakarienę.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Morkos
  • Aliejus
  • Prieskoninės žolelės
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Bulves ir morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite. Bulves sudėkite į šaltą vandenį.
  2. Vandenį pasūdykite ir užkaitinkite. Užvirus dar paverkite iki 10 minučių.
  3. Į skardą dėkite daržoves, sumaišytas su aliejumi. Pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais.
  4. Kepkite orkaitėje apie 20 min., apverskite ir kepkite dar 20 min., kol apskrus.
  5. Jei norite, galite pridėti keptos kalakutienos gabalėlių į skardą paskutinėmis kepimo minutėmis.

Kalakutas su Sviestu ir Daržovėmis

Šis receptas suteikia kalakutui ypatingą skonį ir aromatą.

Ingredientai:

  • Kalakutas
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai
  • Kmynai
  • Čiobreliai
  • Citrinos žievelė

Paruošimas:

  1. Minkštą sviestą sumaišykite su druska ir pipirais, kmynais, smulkintais čiobreliais ir tarkuota citrinos žievele.
  2. Įtrinkite sviestu kalakutą.
  3. Įkiškite į kepimo rankovę ir dėkite ant aliejumi pateptos skardos.
  4. Kepkite 200 °C orkaitėje rankovėje valandą ar ilgiau, priklausomai nuo kalakuto dydžio.
  5. Patiekite su mėgstamomis keptomis daržovėmis.

Vienos Skardos Kalakutienos Krūtinėlė su Daržovėmis ir Apelsinų Glajumi

Vienos skardos patiekalai yra puikus išsigelbėjimas, kai norisi greito ir paprasto, bet skanaus ir sveiko patiekalo.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • Kalakutienos krūtinėlė
  • Bulvės
  • Morkos
  • Cukinija
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Česnako milteliai
  • Paprika
  • Žolelės (pvz., rozmarinai, čiobreliai)
  • 1 apelsinas (žievelė ir sultys)
  • Medus
  • Actas
  • Garstyčios

Paruošimas:

  1. Indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, česnako miltelius, papriką ir žoleles. Šiuo mišiniu įtrinkite kalakutienos krūtinėlę.
  2. Kalakutieną dėkite į kepimo skardą ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje (viršus + apačia) 20 minučių.
  3. Bulvytes ir morkas supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, sumaišykite su šlakeliu aliejaus, druska ir pipirais.
  4. Po 20 minučių kepimo, berkite daržoves prie kalakutienos ir kepkite viską dar 30 minučių.
  5. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais.
  6. Paruoškite glajų - į puodą įtarkuokite 1 apelsino žieveles, įspauskite jo sultis, dėkite medų, actą, garstyčias, druską ir pipirus. Kaitinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes maišydami, kol padažas sutirštėja.
  7. Po dar 30 minučių kepimo dėkite cukiniją prie kepančių daržovių, o puse paruošto glajaus aptepkite kalakutieną.
  8. Kepkite viską dar 10 minučių.
  9. Bendras kepimo laikas turėtų atrodyti taip: kalakutiena kepa 1 valandą, bulvės ir morkos 40 minučių, cukinija 10 minučių.
  10. Ištraukus iš orkaitės aptepkite kalakutieną likusiu glajumi ir prieš pjaustant leiskite 10 minučių pailsėti kambario temperatūroje. Tuomet supjaustykite.

Grilyje Kepta Kalakutiena su Daržovėmis ir Čimičiuri Padažu

Kalakutieną pagal šį receptą paruošite itin greitai ir sveikai.

Ingredientai:

  • 300 g kalakutienos šlaunelių mėsos be kaulo
  • 100 g cukinijos
  • 100 g vyšninių pomidoriukų
  • 60 g smidrų
  • 50 g avokado

Čimičiuri padažui reikės:

  • 1 vnt citrinos žievelės ir sulčių (maždaug 80 g)
  • 1 vnt žaliosios citrinos žievelės ir sulčių (maždaug 80 g)
  • 1 vnt čili pipiro šviežio (maždaug 10 g, jei norisi aštriau tada didiname kiekį)
  • 20 g petražolių
  • 20 g kalendros
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus (maždaug 12 g)
  • 1 žiupsn. druskos (maždaug 0,4 g)
  • 1 žiupsn. pipirų (maždaug 0,2 g)

Paruošimas:

  1. Šlaunelių mėsą dėkite į įkaitusį grilių ir vieną pusę kepkite ~5-8 minutes.
  2. Kol mėsa kepa, padarykite padažą: dėkite alyvuogių aliejų, sukapotas petražoles ir kalendrą.
  3. Įtarkuokite žaliosios citrinos ir citrinos žievelę ir išspauskite jų sultis.
  4. Įdėkite susmulkinto čili pipiro, suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
  5. Kai apkepa viena kalakutienos pusė, apverskite ir šalia dėkite apkepti daržoves apie 5 minutes, o mėsą kepkite dar 3-5 minutes.
  6. Padažą uždėkite ant paruoštos pjaustytos kalakutienos, bei ant iškeptų traškių daržovių.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 300kcal (15%)
  • Angliavandeniai: 28g
  • Baltymai: 7g
  • Riebalai: 22g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 3g
  • Natris: 81mg
  • Kalis: 1229mg (61%)
  • Skaidulos: 12g (34%)
  • Cukrūs: 10g (40%)
  • Vitaminas A: 4670µg (584%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas C: 122mg (153%)
  • Vitaminas E: 5mg (42%)
  • Vitaminas K: 447µg (596%)
  • Kalcis: 126mg (16%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 165µg (83%)
  • Geležis: 5mg (36%)
  • Manganas: 1mg (50%)
  • Magnis: 76mg (20%)
  • Fosforas: 162mg (23%)
  • Selenas: 3µg (5%)
  • Cinkas: 2mg (20%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Kalakutienos Krūtinėlė su Daržovėmis (Greitas ir Lengvas Receptas)

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai paruošti sveiką patiekalą.

Ingredientai:

  • 110 g kalakuto krūtinėlės
  • 90 g cukinijos
  • 80 g avokado
  • 70 g kopūsto
  • 50 g morkos
  • 30 g svogūno
  • Česnakų raugintų, pagal skonį
  • Garstyčių grūdėtų, pagal skonį
  • Krienų pagal skonį
  • Gražgarsčių (rukolos), pagal skonį
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos pagal skonį
  • Pipirų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Kalakuto krūtinėlę supjaustykite, įtrinkite druska ir pipirais.
  2. Kepkite keptuvėje ant lydyto sviesto po 3 minutes kiekvienai pusei.
  3. Suberkite svogūnus ir dar šiek tiek pakepkite.
  4. Iš tarkuotų kopūsto, morkos, cukinijos, avokado, garstyčių ir krienų formuokite daržovių bokštelį.
  5. Tiekite su garžgarstėmis ir raugintais česnakais.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 357kcal (18%)
  • Angliavandeniai: 25g
  • Baltymai: 29g
  • Riebalai: 18g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 5g
  • Transriebalai: 1g
  • Cholesterolis: 70mg
  • Natris: 449mg
  • Kalis: 1334mg (67%)
  • Skaidulos: 10g (29%)
  • Cukrūs: 10g (40%)
  • Vitaminas A: 9820µg (1228%)
  • Vitaminas B6: 2mg (143%)
  • Vitaminas B12: 1µg (40%)
  • Vitaminas C: 73mg (91%)
  • Vitaminas D: 1µg (20%)
  • Vitaminas E: 2mg (17%)
  • Vitaminas K: 66µg (88%)
  • Kalcis: 123mg (15%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 135µg (68%)
  • Geležis: 2mg (14%)
  • Manganas: 1mg (50%)
  • Magnis: 97mg (26%)
  • Fosforas: 401mg (57%)
  • Selenas: 28µg (51%)
  • Cinkas: 3mg (30%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Troškinys su Kalakutiena ir Daržovėmis

Šis receptas reikalauja daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Tai puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Ingredientai:

  • 0,6 kg kalakutienos be kaulo (šlaunelių, blauzdelių mėsos)
  • 1 vid. dydžio svogūnas
  • 2 vid. dydžio morkos
  • 1 paprika
  • 1 skardinė pomidorų savo sultyse (400 g)
  • 0,5 kg bulvių
  • 3-4 kopūstų lapai
  • Gera sauja smulkintų petražolių
  • 5-6 skiltelės česnako
  • Žiupsnelis šviežiai grūsto kumino
  • Druskos
  • Žiupsnelio cukraus

Paruošimas:

  1. Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabaliukais. Česnaką sutraiškykite peiliu.
  2. Dėkite visus produktus sluoksniais į storasienį puodą: mėsą, petražoles, sumaišytas su česnaku, pabarstykite prieskoniais ir druska, morkas, pomidorus, paprikas, svogūnus, bulves pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, įpilkite maždaug 1,5 l vandens.
  3. Kmynus sutrinkite grūstuve.
  4. Troškinkite ant mažos ugnies, kol mėsa ir daržovės suminkštės.

Patarimai ir Idėjos

  • Sezoninės daržovės: Kepta kalakutiena puikiai dera su įvairiomis sezoninėmis daržovėmis. Pavasarį naudokite šparagus, žirnelius, ridikėlius. Vasarą - cukinijas, paprikas, pomidorus. Rudenį - moliūgus, pastarnokus, burokėlius. Žiemą - kopūstus, morkas, bulves.
  • Marinatai: Prieš kepant kalakutieną, galite ją pamarinuoti. Marinatui puikiai tinka alyvuogių aliejus, citrinos sultys, česnakas, žolelės, prieskoniai.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais. Kalakutiena puikiai dera su čiobreliais, rozmarinais, šalavijais, paprika, kario milteliais.
  • Padažai: Patiekite keptą kalakutieną su mėgstamu padažu. Tai gali būti grietinės padažas, garstyčių padažas, grybų padažas, pomidorų padažas ar tiesiog alyvuogių aliejus su citrinos sultimis.
  • Garnyrai: Prie keptos kalakutienos puikiai tinka įvairūs garnyrai: bulvių košė, kepti ryžiai, kuskusas, grikiai, salotos.
  • Liekana: Jei liko keptos kalakutienos, ją galite panaudoti salotoms, sumuštiniams, troškiniams ar sriuboms.

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #kalakutiena #su #darzovemis #receptai

Populiarūs įrašai: