Kepsniai su pomidorų padažu: receptų įvairovė
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kepsnių su pomidorų padažu receptus, pradedant nuo itin paprastų ir greitai paruošiamų, baigiant įmantresniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir pastangų. Rasite idėjų tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui.
Paprastas ir greitas kepsnys orkaitėje
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi skanaus patiekalo be didelių pastangų.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė arba nugarinė
- Česnakai
- Druska
- Pipirai
- Mėgstami prieskoniai (mėsos prieskoniai arba vegeta)
- Pomidorai
- Sūris (mocarela arba kitas mėgstamas)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Mėsą įtrinkite česnakais, druska, pipirais ir prieskoniais. Palikite marinuotis bent valandai.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Sudėkite mėsą į skardą.
- Kepkite orkaitėje apie 7 minutes, kol mėsa pabals.
- Ant viršaus dėkite pomidorų griežinėlius ir sūrio riekeles.
- Kepkite dar apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir pradės ruduoti.
- Patiekite su bulvėmis arba kitomis mėgstamomis daržovėmis.
Patarimas: Bulves galima kepti kartu su kepsniais tuo pačiu metu orkaitėje. Supjaustykite jas apie pusės centimetro storio griežinėliais ir dėkite keptis kartu su mėsa.
Cukinijų kepsneliai su vištiena ir pomidorų padažu
Šis receptas - puikus būdas panaudoti vasaros gėrybes.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Vištienos filė
- Druska
- Pipirai
- Miltai
- Kiaušiniai (tešlai)
- Aliejus (kepimui)
- Petražolės (papuošimui)
- Pomidorų padažas
Paruošimas:
- Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais.
- Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Imkite vieną cukinijos griežinėlį, ant viršaus dėkite vištienos gabaliukus, pagardinkite druska, pipirais, uždenkite dar vienu cukinijos griežinėliu, spūstelėkite.
- Šį "suvožtinį" apvoliokite miltuose, pamirkykite kiaušinio plakinyje ir kepkite įkaitintame aliejuje apie 1,5-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol tešla apkeps ir parusvės.
- Prieš patiekiant apiberkite smulkintomis petražolėmis.
- Patiekite su pomidorų padažu.
Kiaulienos kepsniai su kumpiu, mocarela ir pomidorų padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.
Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai
Ingredientai:
- 600 gramų kiaulės nugarinės
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 2 valgomieji šaukštai petražolių (džiovintos, smulkintos)
- 2 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė džiūvesėlių (malti)
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
- 12 vienetų jaučio kumpio (šalto rūkymo, plonos riekelės)
- 1 stiklinė pomidorų padažo
- 2 stiklinės mocarelos sūrio (pjaustytas griežinėliais)
Paruošimas:
- Kiaulienos nugarinę padalinti į keturis didelius kepsnius.
- Išplakite dubenyje kiaušinius su petražolėmis, druska bei pipirais.
- Supilkite į atskirą dubenį džiūvėsėlius.
- Apvoliokite kiaulienos kepsnius paeiliui kiaušiniuose su prieskoniais, o po to džiūvėsėliuose paspaudžiant, kad kepsniai tolygiai pasidengtų džiūvėsėliais.
- Sudėkite apvoliotus kepsnius į lėkštę ir palikite per naktį šaldytuve, kad mėsa įgautų prieskonių skonį.
- Įkaitinkite keptuvėje virš vidutinės ugnies aliejų ir apkepkite jame kiekvieną kepsnį apie 5-8 min., kad kepsniai gražiai apskrustų ir iškeptų jų vidus (jei mėgstate labai gerai iškepusius kepsnius galite kepti šiek tiek ilgiau).
- Iškeptus kepsnius sudėkite ant popierinių servetėlių, kad susigertų aliejus.
- Apkeptus kotletus sudėkite į kepimo skardą.
- Dėkite ant kiekvieno kepsnio po 3 riekeles jautienos kumpio, 0,25 stiklinės pomidorų padažo ir 0,5 stiklinės mocarela sūrio riekelių.
- Taip paruoštus kepsnius kepkite apie 5-10 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
- Patiekite šiltus.
Kiaulienos kepsneliai su pomidorais ir pievagrybiais
Šis receptas - puikus būdas nustebinti šeimą skaniu ir sočiu patiekalu.
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė
- Druska
- Juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Pomidorai
- Pievagrybiai
- Sūris
- Majonezas
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.
- Nugarinę supjaustome į 6 pjausnius, juos išmušame mėsos muštuku iš abiejų pusių.
- Orkaitės skardą patepame 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
- Pomidorus ir pievagrybius supjaustome griežinėliais.
- Smulkiai sutarkuojame sūrį.
- Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio (sunaudojame pusę sutarkuoto sūrio), išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
- Kepsnius kepame įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.
Kiaulienos sprandinės kepsniai su pomidorų padažu ir sūriu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sultingą ir aromatingą mėsą.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Natūralaus skonio jogurtas
- Pomidorų padažas
- Prieskoninių žolelių mišinys
- Česnako skiltelės
- Druska
- Malti kvapieji pipirai
- Pomidorai
- Sūris
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišome natūralaus skonio jogurtą, pomidorų padažą, prieskoninių žolelių mišinį, įspaudžiame česnako skilteles.
- Kiaulienos sprandinės pjausnius išmušame mėsos muštuku ir kiekvieną jų, iš abiejų pusių ištepame pasiruoštu padažu.
- Išmuštus ir padažu apteptus kiaulienos sprandinės pjausnius dedame į kepimo indą, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, ant viršaus uždedame po keletą pomidorų griežinėlių.
- Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 minučių.
Pomidorų padažo gamyba
Nors parduotuvėse galima rasti įvairių pomidorų padažų, namuose pagamintas padažas visada bus skanesnis ir sveikesnis.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Svogūnai
- Druska
- Pipirai
- Actas
- Cinamono lazdelė
- Gvazdikėliai
- Salierų sėklos (nebūtina)
Paruošimas:
- Svogūnus ir pomidorus supjaustome.
- Troškiname keptuvėje, kol suminkštės.
- Supilkite pomidorus ir svogūnų mišinį į sietelį, pertrinkite, kad gautumėte minkštimų masę be odelių ir sėklų.
- Grąžinkite minkštimą atgal į keptuvę.
- Į nedidelį indelį supilti actą, įdėti cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir salierų sėklas. Užvirkite.
- Supilkite acto mišinį į pomidorų masę.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Retkarčiais pamaišykite (tai gali užtrukti daugiau nei valandą).
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią kepsnių skonį.
- Mėsą prieš kepant galite pamarinuoti, kad ji būtų minkštesnė ir sultingesnė.
- Jei naudojate sūrį, rinkitės tokį, kuris gerai lydosi.
- Kepsnius patiekite su mėgstamais garnyrais: bulvėmis, ryžiais, daržovėmis ar salotomis.
- Nepamirškite, kad kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalo storio ir orkaitės temperatūros.
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną
tags: #kepsniai #su #pomidoru #padažu #receptai