Kepsnių kepimas išėmus iš pakuotės: Patarimai ir receptai

Kiaulienos kepsniai yra populiarus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kiaulienos kepsnių paruošimo būdus išėmus juos iš pakuotės, pateiksime receptų ir patarimų, kaip iškepti sultingus ir gardžius kepsnius.

Kiaulienos nugarinės kepsnių receptai

Kiaulienos nugarinė yra puikus pasirinkimas kepsniams, nes ji yra liesa ir greitai iškepa. Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:

Marinuota kiaulienos nugarinė

Šis receptas reikalauja iš anksto pasiruošti marinatą ir palikti mėsą marinuotis per naktį, kad įsigertų skonis.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos nugarinės
  • 4 v. š. pomidorų padažo (aštraus)
  • 3 v. š. garstyčių padažo
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (maltų)
  • Šiek tiek petražolių
  • 1.5 a. š. druskos

Paruošimo būdas:

  1. Sumaišykite garstyčias ir pomidorų padažą.
  2. Įpjaustykite petražolių, įberkite druskos bei pipirų.
  3. Šia mase įtrinkite mėsą ir uždengę ją laikykite per naktį.

Kiaulienos nugarinė su sūriu ir persikais

Šis receptas yra puikus būdas sujungti saldų ir sūrų skonius.

Ingredientai:

  • 1 kiaulienos nugarinės
  • 4 kiaušiniai
  • Šiek tiek kvietinių miltų (apvoliojimui)
  • Šiek tiek džiūvesėlių (apvoliojimui)
  • 3 v. š. majonezo
  • 200 g fermentinio sūrio
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek prieskonių (kepsniams)
  • 5 konservuoti persikai

Paruošimo būdas:

  1. Nugarinę supjaustyti.
  2. Išmušti, kad būtų minkštesnė.

Kiaulienos nugarinė su abrikosais ir sūriu

Šis receptas yra dar vienas puikus būdas panaudoti džiovintus abrikosus.

Taip pat skaitykite: Kepsnių gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos nugarinės
  • 1 stiklinė džiovintų abrikosų
  • 2 v. š. majonezo
  • 200 g fermentinio sūrio
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek prieskonių

Paruošimo būdas:

  1. Mėsytę supjaustome riekelėmis ir pamušame plonai.
  2. Paprieskoniuojame.
  3. Abrikosus susmulkiname ir sumaišę su tarkuotu fermentiniu sūriu, maišome su majonezu.

Kiaulienos nugarinė su kiviais

Šis receptas naudoja kivių marinatą, kuris suteikia mėsai švelnumo ir egzotiško skonio.

Ingredientai:

  • 400 g kiaulienos nugarinės
  • 4 kiviai
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek aliejaus
  • Šiek tiek prieskonių (kiaulienai)
  • Šiek tiek vandens

Paruošimo būdas:

  1. Nulupame kivi, sutriname ir šia mase įtriname kiaulienos kepsnį.
  2. Suvyniojame kepsnį į foliją ir paliekame pasimarinuoti 5 valandoms.

Kiaulienos nugarinė su datulėmis ir mėlynuoju sūriu

Šis receptas sujungia saldžias datules su pikantišku mėlynuoju sūriu.

Ingredientai:

  • 700 g kiaulienos nugarinės
  • 1 sauja džiovintų datulių
  • 1 konservuotas persikas
  • 200 g mėlynojo sūrio (pelėsinio)
  • Šiek tiek džiūvesėlių (apvoliojimui)
  • Šiek tiek prieskonių (druska, pipirai)

Paruošimo būdas:

  1. Mėsą supjaustyti kepsniais, išmušti, ištrinti prieskoniais .

Kiaulienos nugarinė piene su krapais ir svogūnais

Šis receptas naudoja pieno marinatą, kuris suminkština mėsą ir suteikia jai švelnų skonį.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos nugarinės (ar paukštiena)
  • 1 sauja krapų
  • 2 svogūnai
  • 0.5 litro pieno
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

  1. Mėsą supjaustome mažais gabaliukais.
  2. Krapus ir svogūnus susmulkiname.
  3. Mėsą išmaišome su prieskoniais, krapais ir svogūnais.
  4. Viską užpilame pienu ir laikome šaltai apie 5 valandas.

Kiaulienos nugarinė su bulvėmis ir šonine

Šis receptas yra puikus būdas paruošti visavertį patiekalą viename inde.

Ingredientai:

  • 5 kiaulienos nugarinės (gabaliukai)
  • 5 bulvės
  • 200 g pievagrybių
  • 200 g kiaulės šoninės (parūkyta)
  • 200 g majonezo
  • 200 g lydyto sūrio
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek prieskonių (kiaulienai)

Paruošimo būdas:

  1. Visų pirma nulupame ir apverdame apie 10 min. bulves.

Kiaulienos nugarinė su bulvėmis ir morkomis

Šis receptas yra paprastas ir skanus būdas paruošti kiaulienos nugarinę su daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Patarimai ir receptai sultingam kepsniui

Ingredientai:

  • 500 g kiaulės nugarinės
  • 3 bulvės
  • 4 morkos
  • 2 svogūnai
  • Šiek tiek petražolių (smulkintos)
  • 3/4 a. š. druskos
  • 1/4 a. š. juodųjų pipirų (malti)
  • 0.5 stiklinės sultinio

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustykite kiaulienos nugarinę didesniais kepsniais, juos šiek tiek pamuškite plaktuku ir apie 7 min.

Kiaulienos nugarinė su obuoliais ir slyvomis

Šis receptas sujungia saldžius obuolius ir slyvas su kiaulienos nugarine, sukuriant skanų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • 4 kiaulės nugarinės (gabaliukai)
  • 2 obuoliai (dideli)
  • 100 g džiovintų slyvų
  • 1 svogūnas (vidutinio dydžio)
  • 1 v. š. acto (acto)
  • Šiek tiek obuolių sulčių (3/4)
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 1 v. š. sviesto

Paruošimo būdas:

  1. Svogūną nulupkite.
  2. Obuolius padalinkite pusiau, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.

Kiaulienos nugarinė marinuota mineraliniame vandenyje

Šis receptas naudoja mineralinį vandenį kaip marinatą, kuris suminkština mėsą ir suteikia jai švelnų skonį.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės
  • 2 svogūnai
  • 2 v. š. prieskonių šašlykams
  • 1 litras mineralinio vandens

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustyti mėsą, sudėti svogūnus, prieskonius ir užpilti mineraliniu (tik labai gazuotu).
  2. Marinuoti tris - keturias valandas.
  3. Kepti ant iešmų.

Kiaulienos nugarinė marinuota su svogūnais ir majonezu

Šis receptas naudoja majonezo marinatą, kuris suteikia mėsai švelnumo ir sodraus skonio.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės
  • 2 svogūnai
  • 200 g majonezo
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek druskos
  • Citrinos sultys

Paruošimo būdas:

  1. Kiaulienos nugarinės gabaliukus pamušiau virtuviniu plaktuku ir ištryniau prieskonių mišiniu. Druskos turėjau apie 1-1,5 šaukštelio, o maltų pipirų - 0,5 šaukštelio.
  2. Mėsą apipyliau citrinos sultimis ir sumaišiau su svogūnais bei majonezu.
  3. Dėjau į šaldytuvą ir laikiau per naktį.

Kiaulienos nugarinė su česnakais ir pomidorų pasta

Šis receptas naudoja česnakų ir pomidorų pastos marinatą, kuris suteikia mėsai pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • 500 g kiaulės nugarinės
  • 3 česnakų
  • 2 v. š. pomidorų pastos
  • 200 g sūrio
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek prieskonių (kiaulienai)

Paruošimo būdas:

  1. Sūris bei pomidorai supjaustomi storesnėmis riekelėmis.
  2. Kiaulienos nugarinė įpjaunama kas 1 cm ir įtrinama išspaustu česnaku, druska, pipirais bei prieskoniais.

Kiaulienos nugarinė su ananasais ir sojos padažu

Šis receptas sujungia saldžius ananasus su sūriu sojos padažu, suteikiant mėsai egzotiško skonio.

Taip pat skaitykite: Orkaitėje kepto kepsnio receptai

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės
  • 400 ml konservuotų ananasų
  • 1 svogūnas
  • 2 v. š. sojos padažo
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
  • Šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

  1. Kiaulienos kepsnius įtrinkite druska, pipirais ir apdėkite svogūnu.
  2. Mėsą užpilkite sojos padažu ir konservuotų ananasų antpilu.
  3. Marinuoti apie 6-8 valandas.

Kiaulienos nugarinė su svogūnais, česnakais ir raudonuoju vynu

Šis receptas naudoja raudonojo vyno marinatą, kuris suteikia mėsai sodraus ir aromatingo skonio.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės
  • 2 svogūnai
  • 3 česnakų (marinatui)
  • 80 ml alyvuogių aliejaus (marinatui)
  • 100 ml raudonojo vyno (sausas, marinatui)
  • 1 a. š. raudonėlių (marinatui)
  • Citrinos sultys

Paruošimo būdas:

  1. Kiaulienos nugarinę sumaišome su smulkintais svogūnais.
  2. Pasiruošiame marinatą: sumaišome aliejų su citrinos sultimis, vynu, sutrintais česnakais ir raudonėliu.

Kiaulienos nugarinė su imbieru ir svogūnais

Šis receptas sujungia aštrų imbierą su saldžiais svogūnais, suteikiant mėsai pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • 500 g kiaulės nugarinės (su kaulu)
  • 1 svogūnas
  • 2 v. š. imbierų (tarkuotas)
  • 1 a. š. juodųjų pipirų (malti)
  • 1 a. š. druskos
  • 6 v. š. aliejaus
  • Citrinos sultys

Paruošimo būdas:

  1. Svogūną sutarkuojame.
  2. Į indą supilame tarkuotą imbierą ir svogūną, aliejų, druską, pipirus, citrinos sultis ir viską išmaišome.

Kiaulienos nugarinė marinuota su garstyčiomis ir obuolių actu

Šis receptas naudoja garstyčių ir obuolių acto marinatą, kuris suteikia mėsai pikantiško ir rūgštoko skonio.

Ingredientai:

  • 350 g kiaulės nugarinės
  • 2 lauro lapai (lapeliai)
  • 2 v. š. acto (obuolių)
  • 50 ml obuolių sulčių
  • 4 v. š. garstyčių padažo
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišome laurų lapelius, garstyčias, obuolių sultis, actą, pipirus ir druską.
  2. Mėsą sudedame į marinatą, pridengiame ir padedame šaltai.

Kiaulienos nugarinė su majonezu ir žalumynais

Šis receptas naudoja majonezo marinatą, kuris suteikia mėsai švelnumo ir sodraus skonio.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės (ar sprandinė)
  • 200 g majonezo
  • 1 v. š. druskos
  • 1 a. š. juodųjų pipirų
  • 3 v. š. žalumynų

Paruošimo būdas:

  1. Susmulkinkite mėsą: didesniais ar mažesniais kubeliais.
  2. Mėsą sumaišykite su druska, pipirais ir žalumynais: krapais, petražolėmis ir svogūno laiškais.
  3. Po to įmaišykite majonezą.
  4. Marinuokite apie 1 parą.

Kiaulienos nugarinė su majonezu ir prieskoniais

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti kiaulienos nugarinę.

Ingredientai:

  • 400 g kiaulės nugarinės
  • 2 kiaušiniai
  • 1 v. š. majonezo
  • Šiek tiek džiūvesėlių
  • 100 ml pieno
  • Šiek tiek prieskonių

Paruošimo būdas:

  1. Mėsą supjaustom ir pamušam, dedam į indą, į kurį sudedam majonezą ir visus prieskonius, mėsą gerai išmaigom, taip geriau prisigeria prieskonių.

Kiaulienos nugarinė su įdaru ir apelsinų padažu

Šis receptas yra puikus būdas paruošti įdarytą kiaulienos nugarinę su skaniu apelsinų padažu.

Ingredientai:

  • Šiek tiek kiaulės nugarinės (tiek kiek norite pasigaminti)
  • Įdarui: sūris, morkos, svogūnas, marinuoti agurkėliai, tomatas, prieskoniai.
  • Padažui: 2 apelsinų sultys, 0,5 šaukšto miltų, druskos, pipirų, šaukšto sviesto.

Paruošimo būdas:

  1. Nugarinė supjaustoma 2-3 cm. gabalais.
  2. Įpjaunamos kišenės.
  3. Marinuojama su prieskoniais nuo 2h.

Kiaulienos sprandinė su česnakais, krapais ir petražolėmis

Šis receptas naudoja česnakų, krapų ir petražolių marinatą, kuris suteikia mėsai aromatingo skonio.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės (arba sprandinė)
  • 2 česnakų
  • 1 sauja krapų
  • 1 sauja petražolių
  • 1 svogūnas
  • 2 v. š. pomidorų pastos
  • 0.5 a. š. juodųjų pipirų
  • 0.5 a. š. druskos
  • 100 g aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Sprandinę supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabaliukais.

Kiaulienos nugarinė su česnakais ir sojos padažu

Šis receptas naudoja česnakų ir sojos padažo marinatą, kuris suteikia mėsai pikantiško ir sūraus skonio.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulės nugarinės
  • 4 česnakų
  • 1 svogūnas
  • 3 v. š. sojos padažo
  • 0.5 a. š. juodųjų pipirų
  • Šiek tiek druskos
  • 4 v. š. aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Kiaulieną supjaustyti vidutinio storumo kepsneliais (gaunasi apie 6-7).
  2. Sutrinti česnaką.
  3. Jį sumaišyti su druska pipirais, sojos padažu ir aliejumi.

Patarimai kepant kepsnius

  • Mėsos paruošimas: Prieš kepant, išimkite mėsą iš šaldytuvo likus 30-60 minučių, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros. Tai padės kepsniui iškepti tolygiai.
  • Marinavimas: Marinavimas pagerina mėsos skonį ir minkštumą. Marinatas turėtų būti naudojamas bent 30 minučių, bet geriausiai - per naktį.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite kepsnius aukštoje temperatūroje, kad jie greitai apskrustų ir išlaikytų sultis. Orkaitės temperatūra turėtų būti apie 200-220°C.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo kepsnio storio ir norimo iškepimo lygio. Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte, ar kepsnys pasiekė norimą temperatūrą.
  • Po kepimo: Leiskite kepsniui "pailsėti" 5-10 minučių po kepimo. Tai leis sultims pasiskirstyti po visą kepsnį, todėl jis bus sultingesnis.

Kiti patarimai ir idėjos

  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad surastumėte savo mėgstamą kepsnių skonį.
  • Garnyrai: Patiekite kepsnius su mėgstamais garnyrais, tokiais kaip keptos bulvės, daržovės, salotos ar padažai.
  • Mėsos pasirinkimas: Be nugarinės, galite naudoti ir kitas kiaulienos dalis kepsniams, tokias kaip sprandinė ar kumpis.
  • Brandinta jautiena: Jei norite išbandyti jautienos kepsnius, rinkitės brandintą jautieną, kuri yra minkštesnė ir skanesnė.

tags: #kepsnių #kepimas #išėmus #iš #pakuotės

Populiarūs įrašai: