Kepimo Indai: Tipai, Medžiagos ir Tinkamas Pasirinkimas

Kepimo indai yra nepakeičiami įrankiai kiekvienoje virtuvėje, leidžiantys mums paruošti įvairius skanius patiekalus - nuo gardžių troškinių iki burnoje tirpstančių desertų. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime įvairius kepimo indų tipus, medžiagas, iš kurių jie gaminami, ir pateiksime patarimų, kaip išsirinkti tinkamiausią indą, atsižvelgiant į jūsų poreikius ir gaminimo įpročius.

Kepimo Indų Įvairovė

Kepimo indai - tai indai, specialiai pritaikyti kepimui orkaitėje. Tai apima platų spektrą indų, tokių kaip keptuvės, puodai ir troškintuvai. Priklausomai nuo jų dydžio ir formos, juose galima gaminti įvairiausius patiekalus: troškinius, lazanijas, kugelius, apkepus ir daugelį kitų. Šiuolaikinėje rinkoje galime rasti įvairių tipų kepimo indų, atitinkančių skirtingus poreikius ir pageidavimus.

Universalūs Puodai ir Keptuvės

Šiais laikais populiarėja dviejų dalių kepimo indai, susidedantys iš puodo ir keptuvės. Keptuvė dažnai naudojama kaip dangtis puodui, kai rinkinys dedamas į orkaitę. Atskirai tiek puodas, tiek keptuvė yra pilnai funkcionalūs, todėl šis variantas yra itin patogus ir praktiškas.

Specializuoti Kepimo Indai

Žinoma, galima įsigyti ir specialiai orkaitei pritaikytus kepimo indus, kurie neatlieka kitų funkcijų. Nors tai neretai atrodo kaip pigesnis variantas, perkant puodus ar keptuves, kurie pritaikyti kepimui orkaitėje, galima sutaupyti tiek pinigų, tiek vietos virtuvėje.

Grilio Reikmenys

Grilis, arba BBQ, yra mėgstama veikla šiltuoju metų laiku. Norint pagerinti kepimo ant grotelių patirtį, reikalinga tinkama įranga. Grilio reikmenys yra labai svarbūs kiekvienam kepimo ant grotelių entuziastui. Jie gaminami iš įvairių medžiagų, tokių kaip bambukas, ketus, nerūdijantis plienas ir aliuminis, atsižvelgiant į skirtingus kepimo ant grotelių reikalavimus.

Taip pat skaitykite: Konvekcinės ir picų krosnys

  • Bambukas: Dėl savo tvarumo, tvirtumo ir stilingos išvaizdos, bambukas plačiai naudojamas grilio reikmenims gaminti. Jis puikiai tinka pjaustymo lentoms, staltiesėms, žnyplių, grilio šepetėlių ir iešmų rankenoms gaminti.
  • Ketus: Dėl savo ilgaamžiškumo ir karščio išlaikymo, ketus idealiai tinka sumuštinių ar mėsainių formoms.
  • Nerūdijantis plienas: Dėl savo tvirtumo, atsparumo korozijai ir lengvos priežiūros, nerūdijantis plienas yra dar viena populiari medžiaga BBQ indams gaminti. Jis idealiai tinka kepimo įrankiams, įskaitant pincetus, žnyples ir menteles.
  • Aliuminis: Dėl savo lengvumo, prieinamos kainos ir puikaus šilumos laidumo, aliuminis yra puiki medžiaga kepimo įrankiams, pavyzdžiui, iešmams.

Puodų Medžiagos ir Jų Savybės

Šiais laikais puodų rinkinių įvairovė yra itin didelė, pradedant dalių skaičiumi bei sudėtimi, baigiant medžiagomis, iš kurių puodai yra pagaminti ar kuriomis jie yra dengti. Tad norint protingai apsipirkti, reikia įsivertinti ne tik savo norus bei galimybes, bet taip pat ir tam tikrų puodų rinkinių pliusus bei minusus.

Ketaus Puodai

Jei mėgstate troškinti daržoves ar mėsą, ketaus puodų rinkinys (arba rinkinyje esantis ketaus puodas) jums pravers labiausiai. Ketus itin ilgai išlaiko šilumą, yra atsparus įbrėžimams bei ilgaamžis. Ketaus indai yra itin universalūs, kadangi gali būti naudojami tiek ant viryklės, tiek orkaitėje, tiek ant laužo.

Nerūdijančio Plieno Puodai

Sveikoms bei skanioms sriuboms gaminti reikia itin didelių puodų, kad sutalpinti visus reikalingus ingredientus. Nerūdijantis plienas yra itin patvari medžiaga, atspari įbrėžimams bei įlenkimams. Blizgus išorinis paviršius nenusilupa bei ilgai išlaiko savo originalią išvaizdą. Dėl šios priežasties daugumos nerūdijančio plieno puodų bei nerūdijančio plieno keptuvių korpusas būna pagamintas iš aliuminio ar vario. Nerūdijantis plienas yra itin patvari medžiaga, o 3 sluoksnių termo dugnas ne tik greitai įkaitins puodo turinį, tačiau ir ilgai palaikys jį šiltą.

Puodai su Nelipnia Danga

Jei dažnai gaminate blynų ar kiaušinių patiekalus, rekomenduojama rinktis puodų rinkinius, kurių sudėtyje esančios keptuvės yra dengtos nelipnia danga, kaip kad titanu ar akmens mase. Akmens masės danga yra saugi naudoti, ekologiška, kepant maistą šiose keptuvėse taip pat galima naudoti arba labai mažai, arba išvis nenaudoti riebalų, todėl gaminamas maistas bus sveikesnis.

Keramikiniai Puodai

Naudojant geros kokybės keraminius puodus ar keramines keptuves galite pamiršti apie į maistą bei garus išsiskiriančius toksinus. Pagrindinė teflono varžovė puodų bei keptuvių pasaulyje yra keramika.

Taip pat skaitykite: Kepimo laikas vištienos šlaunelėms

Aliuminio Puodai

Puodai bei keptuvės, pagaminti iš aliuminio, kadangi nėra anoduoti, reikalauja papildomos nelipnios dangos tam, jog išliktų lengvai valomi.

Kiek Puodų Reikia Virtuvei?

Puodų bei keptuvių teritorijoje pasakymas „kuo daugiau, tuo geriau“ negalioja. Daugumai namų ūkių nereikia puodų rinkinių, kuriuos sudaro 20 dalių - tai papraščiausiai puodų, keptuvių, pinigų bei vietos virtuvėje švaistymas. Tam, jog tinkamai apsirūpintumėte puodais bei keptuvėmis savo virtuvėje, tinkamas puodų rinkinio dydis turėtų būti maždaug apie 10 dalių.

Puodų Tipai

  • Prikaistuviai: Tai nedidelės talpos puodai su ilga rankena. Juose neretai gamina padažus, šildo pieną, verda kiaušinius, bei taip toliau.
  • Puodai sultiniui: Tai itin aukšti puodai, kurių skersmuo yra toks pats tiek viršuje, tiek apačioje.
  • „Olandų orkaitė“: Tai (dažniausiai) ketaus puodas su itin storomis, tiesiomis arba šiek tiek lenktomis sienelėmis. Šį puodų tipą paprastai naudoja orkaitėje ir jame kepa viską - troškinius, sriubas, net duoną!

Viryklių Tipai ir Puodų Tinkamumas

  • Dujinės viryklės: Puodai bei keptuvės įkaista greitai, kadangi liepsnos nėra stabilios ir nekaitina paviršiaus tolygiai.
  • Keraminės bei stiklinės elektrinės viryklės: Yra puikus pasirinkimas, tačiau jos yra daug mažiau atsparios įbrėžimams bei įvairiems pažeidimams.
  • Indukcinės kaitlentės: Svarbiausia yra nusipirkti tokį puodų rinkinį, kuris turėtų į magnetą reaguojantį dugną, kaip kad įvairiuose nerūdijančio plieno ar iš aliuminio pagamintuose puoduose bei keptuvėse. Jei nežinote, ar jūsų pasirinktas indas tinkamas indukcinei kaitlentei, tiesiog pridėkite prie dugno magnetą.

Papildomos Savybės

Kitos ypatybės, į kurias galbūt svarbu būtų atkreipti dėmesį, būtų puodų plovimas indaplovėje bei jų naudojimas orkaitėje. Kai kurios keptuvės, dengtos neprisvylančia danga, nėra atsparios aukštoms temperatūroms ir stipriems plovikliams, kurie yra naudojami indpalovėje, todėl dalis šių indų negali būti joje plaunami. Dėl naudojimo orkaitėje, nors dauguma keptuvių atlaiko aukštas orkaitės temperatūras, ne visi dangčiai bei rankenos tą sugeba. Pasirinkus netinkamą puodų rinkinį ir galvojant, jog jame esančius puodus bus saugu naudoti orkaitėje, gali baigtis nelaime… nelaime, jog jūsų naujo puodo ar keptuvės rankenos išsilydė orkaitėje.

Troškintuvai: Universalūs Puodai

Įvairių tipų troškintuvai skirti skaniausiam, minkščiausią ir aromatingiausią patiekalui ruošti. Čia rasite nesvylančių akmens masės troškintuvų, didelių keraminių puodų - čenakinių ir špižinių troškintuvų, kuriuos panorėję galite naudoti net ant laužo. Troškintuvai - gana universalūs puodai, kuriuose galima ne tik troškinti, bet ir kepti ar virti maistą. Renkantis troškintuvą, svarbu įsivertinti, kokį kiekį maisto gaminate - vienam ar dviem asmenim, ar visai šeimai.

Troškintuvų Medžiagos

  • Ketaus puodai ar troškintuvai: Itin ilgaamžiai, juos lengva prižiūrėti bei valyti, jie atsparūs braižymams bei tolygiai paskirsto karštį. Nors kiek sunkoki bei brangesni nei įprasti indai, špižiniai puodai jums tarnaus daugelį metų.
  • Keramikiniai troškintuvai: Irgi populiarus variantas. Šie troškintuvai ne tokie ilgaamžiai kaip ketaus troškintuvai, tačiau yra ekologiški, saugūs žmonėms bei aplinkai, o ir ant stalo gražiai žiūrisi.
  • Akmens masės troškintuvai: Nesvylantys ir patogūs naudoti.

Kaip Išsirinkti Tinkamą Puodą?

Besirenkant būtent jums tinkantį puodų rinkinį, visuomet svarbiausia yra pagalvoti apie savo norus bei galimybes. Jūsų pasirinkimas turėtų priklausyti nuo to, kiek bei kokį maistą gaminate, kiek patirties turite besisukant virtuvėje ir koks yra jūsų biudžetas. Svarbu įsivertinti, ar turimas puodų rinkinys jūsų nebetenkina, ar ruošiatės įsigyti naują ar atnaujinti esamą virtuvės puodų rinkinį ir esate pasimetę.

Taip pat skaitykite: Vištienos sparneliai orkaitėje: kepimo instrukcijos

Biudžetas

Turbūt svarbiausia iš pradžių yra įsivertinti, kokį biudžetą galite skirti norimam puodų rinkiniui įsigyti. Pripažinkime - jei galėtumėme, tikriausiai visi rinktumėmės aukščiausios klasės, profesionaliai virtuvei skirtą puodų rinkinį, kurio vertė gali siekti net kelis tūkstančius eurų. Tačiau turint gan aukštą biudžetą, tačiau neleidžiant ant puodų rinkinio visos savo algos, visuomet galima užmesti akį į Berlinger Haus produkciją, kuri yra plačiai pripažinta visame pasaulyje.

Gaminamo Maisto Tipas

Renkantis puodų rinkinį labai svarbu yra įsivertinti savo norus bei galimybes. Priklausomai nuo to, ką gaminate, gali tekti rinktis skirtingus puodus ar keptuves. Pavyzdžiui, troškiniams gaminti puikiai tinka tam pritaikyti troškintuvai arba WOK keptuvės, o grilinimui - grilio keptuvės.

Orkaitės Keptuvės

Ar norite kepsnį su bulvėmis ir daržovėmis nuo pradžios iki pabaigos paruošti viename puode? Tuomet orkaitės keptuvės skirtos jums. Jose galima ir kepti, ir kepti, ir išlaikyti aukštą temperatūrą. Geriausia rinktis keptuvę, ant kurios yra užrašas "tinkama naudoti orkaitėje" arba orkaitės simbolis. Jei tokio nerandate, tuomet spręskite dėl keptuvės ir rankenos medžiagos, taip pat dėl aukščiausios temperatūros, kuri yra saugi indams. Šios vertės paprastai būna nuo 200 °C iki 260 °C, o kai kurios keptuvės tinka kepti ant grotelių iki 300 °C. Informacijos apie orkaitės tinkamumą arba temperatūros ribas rasite produkto specifikacijoje.

Orkaitės Skardos Medžiaga

  • Ketaus keptuvės orkaitėje: Ketaus, pasižyminčio puikiu šilumos laidumu, keptuvės yra pirmasis pasirinkimas, todėl idealiai tinka patiekalams, kurie pradedami gaminti ant viryklės ir baigiami kepti orkaitėje.
  • Plieninės keptuvės orkaitei: Plienas yra patvarus ir šiek tiek lengvesnis už ketaus, todėl gaminant maistą su juo daug lengviau elgtis. Jis tinka visų rūšių kepiniams kepti, taip pat įvairiai mėsai ruošti.
  • Nerūdijančio plieno keptuvės orkaitėje: Nerūdijantis plienas taip pat puikus pasirinkimas, nors jis ne taip efektyviai praleidžia šilumą kaip ketus ir plienas. Kita vertus, jis gali atlaikyti beveik viską, net aukščiausią temperatūrą. Jis idealiai tinka visų rūšių kepimui ir skrudinimui.
  • Titano keptuvės orkaitėje: Titanas yra labai stiprus, patvarus ir nesunkus. Jis pasižymi puikiomis nelimpančiomis savybėmis, todėl idealiai tinka tokiems patiekalams, kaip fritata, bet gali būti naudojamas ir kitiems patiekalams, kuriems reikia pastovios temperatūros.
  • Orkaitėje naudojamos nepridegančios keptuvės: Kitos nepridegančios orkaitės keptuvės, įskaitant keramines, gali būti ne toks puikus pasirinkimas. Tiesą sakant, jų paviršiai paprastai neatlaiko aukščiausios temperatūros, todėl, nors ir galima kepti, jų naudojimas gali būti ribotas.

Rankenos ir Dangčiai

Kitas labai svarbus elementas yra rankena, t. y. medžiaga, iš kurios jis pagamintas. Ji turi būti atspari aukštai temperatūrai, paprastai tai būna metalas arba silikonas. Visiškai venkite medinių rankenų, o plastikinių rankenų patvarumą kruopščiai patikrinkite. Dangtis taip pat turėtų būti tikrinamas taip pat ir jis turi būti pagamintas iš patvarių medžiagų. Stiklas ir metalas paprastai būna sandarūs, dėl kitų patikrinkite gamintojo rekomendacijas.

Orkaitės Keptuvių Tipai

  • Orkaitės grilio keptuvės: Jos skirtos mėsai ir daržovėms kepti ant grotelių.
  • Gilios orkaitės keptuvės: Jie puikiai tinka lazanijai ar padažams gaminti.
  • Keptuvės su orkaitės dangčiais: Jie puikiai tinka įvairiems troškiniams.
  • Orkaitė wok: Jis puikiai tinka skrudinti ir vėliau kepti.

Ar Galima Keptuvę Dėti Į Orkaitę?

Taip, tačiau svarbu patikrinti gamintojo specifikaciją. Geriausi yra ketaus, nerūdijančiojo plieno, plieno ir titano gaminiai. Kokia keptuvė tinkama orkaitei, galima spręsti iš medžiagos (ketaus, nerūdijančiojo plieno, plieno, titano), rankenos patvarumo (metalinė, silikoninė, nuimama) ir gamintojo žymos. Ant pakuotės arba tiesiai ant keptuvės ieškokite orkaitės simbolio arba užrašo "saugu orkaitėje".

Kepimo Formos

Kepimo formos yra būtina bet kurio kepėjo priemonė. Jas galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti - nuo pyragų ir sausainių, nuo duonos ir picos. Tinkamas formos naudojimas leis džiaugtis nuostabiais kulinariniais šedevrais. Dėkite saikingą kiekį tešlos, neapkraukite formos.

Kepimo Formų Tipai

Šiuolaikinėje virtuvėje dažniausiai naudojamos įvairios kepimo formos. Plečiame savo asortimentą, kad galėtume klientams pasiūlyti įvairias kepimo formas. Tarp jų yra metalinės, silikoninės, stiklinės ir keraminės.

Pagal Formą:

  • Apvalios kepimo formos: Dažniausiai naudojamos pyragams, keksiukams ir kitiems apvaliems desertams gaminti.
  • Stačiakampės kepimo formos: Dažniausiai naudojamos sausainiams, pyragams ir kitiems šios formos desertams gaminti.
  • Krepšelių formos: Tinkamos keksiukams, tartaletėms ir kitiems mažiems desertams gaminti.
  • Picos kepimo formos: Naudojamos šiam skaniam itališkam patiekalui gaminti.
  • Muffininės formelės: Mini keksiukų formelės.
  • Keksiukų kepimo forma: Silikoninė kepimo forma, skirta keksiukams arba pyragėliams gaminti, yra puikus įrankis gaminti mažus vienos porcijos desertus. Tiesa, šią kepimo formą galima naudoti ne tik desertams gaminti - joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
  • Keturkampė kepimo forma: Universalus indas pyragams, bulvių plokštainiui, lazanijai, įvairiems apkepams gaminti. Tokią kepimo formą galima panaudoti praktiškai bet kokiam patiekalui - vištienai, mėsos suktinukams, netgi karštiems sumuštiniams ir pan.
  • Duonos kepimo forma: Silikoninėje kepimo formoje bus patogu iškepti duoną dėl tolygaus šilumos paskirstymo, o jos paviršius - bus traškus.
  • Ledų gaminimo formelės: Kaip ir minėjome, silikonas - tiesiog universali medžiaga, puikiai tinkanti ne tik kepimui, bet ir šaldymui, todėl lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui iš formos rekomenduojame rinktis būtent silikonines formeles. Jos puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdienai, norintiems gyventi šiek tiek sveikiau ir mėgautis natūraliais, šaltais desertais su mažesniu kiekiu cukraus.

Pagal Paskirtį (Duonos Kepimo Formos):

Duonos kepimo formos skiriasi ne tik medžiagomis, bet ir forma bei paskirtimi. Štai keletas pagrindinių tipų:

  • Stačiakampės Formos: Tai vienos populiariausių duonos kepimo formų, tinkamos įvairių rūšių duonai, ypač batono tipo duonai, kepti. Jų standartiniai dydžiai leidžia lengvai pritaikyti receptus.
  • Apvalios Formos: Apvalios formos dažniausiai naudojamos pyragams ir saldžiai duonai kepti, tačiau puikiai tinka ir kaimiškos duonos kepimui. Jos suteikia duonai tradicinę, apvalią formą.
  • Kekso Formos: Šios formos yra skirtos kepti keksiukus ir kitus panašius kepinius. Jos dažnai turi dekoratyvinius raštus, kurie atsispindi iškeptame produkte.
  • Prancūziško Batono Formos: Šios ilgos ir siauros formos specialiai sukurtos prancūziškiems batonams kepti. Jos užtikrina, kad batonas iškeps tolygiai ir turės traškią plutą.
  • Perforuotos Formos: Šios formos turi mažas skylutes, kurios užtikrina geresnę oro cirkuliaciją aplink tešlą. Tai padeda pasiekti traškesnę plutą, ypač kepant duoną, kuriai reikalingas aukštas karštis.

Kepimo Formų Medžiagos

Kepimo formos gaminamos iš įvairių medžiagų. Kiekviena medžiaga turi savo privalumus. Nuo metalo iki silikono ir stiklo. Gerai pasirinkta kepimo forma garantuoja puikius rezultatus. Kiekviena medžiaga turi savo privalumus ir trūkumus.

Metalinės Kepimo Formos

Metalinės kepimo formos gerai laiduoja šilumą. Jų dėka kepimo procesas yra tolygus. Metalinės kepimo formos iš aliuminio ar nerūdijančio plieno labai populiarios. Jų tvirtumas ir geras šilumos laidumas yra pagrindas. Aliuminio formos ir nerūdijančio plieno formos greitai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą. Šios formos turi nelimpančią dangą, palengvinančią priežiūrą. Metalinės formos yra itin patvarios. Atsparos aukštai temperatūrai ir nesugenda, net įkaitintos iki aukštų temperatūrų. Metalinės kepimo formos dažniausiai naudojamos konditerinių gaminių gamyboje. Aliumininės formos lengvos, bet gali deformuotis aukštesnėje temperatūroje. Ketaus formos yra labai tvirtos, tolygiai įkaista, tačiau gali rūdyti.

Silikoninės Kepimo Formos

Silikoninės kepimo formos pakeitė šiuolaikinę virtuvę. Jos ne tik atneša modernumą į virtuvę, bet ir pasižymi funkcionalumu, kuris palengvina kepimo procesą. Bet ar jos tikrai tokios geros, kaip sakoma? Kodėl jas renkasi vis daugiau žmonių? Jos yra praktiškos, lengvai naudojamos ir ilgaamžės. Pasirinkę kokybišką silikoninę formą, galėsite pamiršti rūpesčius dėl prilipusių kepinių ar sudegusių kraštų. Silikoninės kepimo formos vis labiau populiarėja virtuvėse dėl jų praktiškumo ir patogumo. Jų lanksčios formos iš silikono turi ilgą gyvenimą. Jų naudojimo laikas gali būti iki 3000 kepimų. Jos lengvai valo ir atsparus temperatūrai iki 260 laipsnių. Silikoninės kepimo formos unikalios tuo, kad jų nereikia tepti riebalais, nes prie jų maistas nepridega ir kitaip neprilimpa. Jų lankstumas ir minkštumas padeda jų naudoti įvairiuose renginiuose. Šios formos naudojamos ne tik orkaitėje, bet ir kitose aplinkose. Silikonas yra lanksti, nelimpanti medžiaga, atspari aukštai temperatūrai. Silikoninės formos yra lengvai valomos, jas galima naudoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ir šaldiklyje. Tačiau silikonas nėra toks geras šilumos laidininkas kaip metalas, todėl kepimas gali užtrukti ilgiau. Taip pat svarbu rinktis aukštos kokybės silikoną, kuris neturi kenksmingų medžiagų. Viena iš priežasčių, kodėl silikonas taip vertinamas, yra jo atsparumas temperatūrų svyravimams. Šios formos puikiai atlaiko ekstremalias sąlygas - nuo šaldiklio iki orkaitės, net jei temperatūra siekia +230 °C ar daugiau.

Stiklinės Kepimo Formos

Stiklinės kepimo formos labai populiarus virtuvėje. Jie yra higieniški ir saugi. Skaidrūs indai naudojami ne tik orkaitėje, bet ir šaldytuve. Jie yra pritaikomi ir patogūs naudoti. Stiklinės formos yra sunkesnės nei kitos medžiagos. Stikliniai kepimo indai vertinami dėl higienos ir saugumo. Tačiau pasirinkus juos, svarbu atsižvelgti į jų svorį ir trapumą. Jos išsiskiria savo ilgaamžiškumu, universalumu, nes tinka maisto paruošimui, virimui, gaminimui bei saugojimui. PYREX stiklinės formos gali atlaikyti iki 300 laipsnių temperatūrą, kuri yra gerokai aukštesnė nei įprasta orkaitės temperatūra, be to, joms įtakos nedaro staigūs temperatūrų pokyčiai, jų paviršius nesusibraižo. Jeigu turite tokią stiklinę formą, vos išėmę ją iš šaldymo kameros, be jokios baimės, kad ji suskils, galite iš karto dėti į mikrobangų krosnelę ar orkaitę. Tokios formos praverčia gaminant apkepą, lazaniją, troškinį. Be to, stiklinės kepimo formos ir indeliai itin praktiški ir higieniški, nesugeria kvapų, spalvų. Pavyzdžiui, toje pačioje formoje galite ruošti žuvį, paskui kepti pyragą, nesibaimindami, kad bus juntamas prieš tai ruošto patiekalo kvapas.

Keraminės Kepimo Formos

Keraminiai kepimo indai yra unikalių formų pavyzdžiai. Jie susilieja tradicijų ir modernumo elementais. Šios keraminiai kepimo indai gaminami iš natūralių medžiagų, todėl yra ekologiški ir saugi svetainei. Keraminių kepimo indų didžiausias privalumas - jų gebėjimas tolygiai paskirstyti karštį. Keraminės kepimo formos puikiai funkcionalios ir estetingos. Jų tradicinės formos dizainas leidžia juos naudoti tiesiai ant stalo. Kadangi forma gaminama iš visiškai natūralių medžiagų (molio, mineralų, vandens), ji yra saugi aplinkai ir organizmui. Keraminės formos stilingos, todėl karštą, ką tik iš orkaitės išimtą maistą galite iškart patiekti ant stalo.

Silikoninių Kepimo Formų Privalumai ir Trūkumai

Privalumai:

  • Nelimpantis paviršius: Silikoninės kepimo formos iš kitų išsiskiria tuo, kad gaminamas maistas prie jų nelimpa. Jų paviršius yra labai lygus, todėl patiekalus itin lengva išimti iš formos, kas yra ypač naudinga, jei kepate trapų maistą.
  • Nereikia riebalų ar kepimo popieriaus: Prieš kepant nebereikės tepti formos riebalais, todėl gaminamas maistas bus dar ir sveikesnis, ar nereikės naudoti kepimo popieriaus, todėl naudodami tokias formas kartu ir sutaupysite.
  • Puikus šilumos perdavimas: Silikoninės kepimo formos idealiai paskirsto šilumą visam patiekalui, todėl maistas keps tolygiai.
  • Daugiafunkcionalumas: Tą pačią silikoninę kepimo formą galėsite naudoti tiek kepimui, tiek maisto šaldymui.
  • Atsparumas temperatūrai: Kokybiška kepimo forma įprastai tinkama naudoti nuo -60°C iki +220° C temperatūroje, tad tame pačiame inde galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, gaminti šaltus desertus, netgi šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
  • Patvarumas: Silikoniniai kepimo indai nedūžta ir nerūdija.
  • Patogumas ir lankstumas: Silikoninės kepimo formos yra labai lengvos ir lanksčios, todėl galima be didelių pastangų sulenkti formą, kad išimtumėte patiekalą ar įtalpintumėte formą į mažą stalčių, o vėliau kepimo forma grįš į savo pradinę formą.
  • Lengva valyti: Be to, silikonas yra labai lengvai valomas. Formą galite tiesiog išplauti rankomis ar įdėti į indaplovę.

Trūkumai:

  • Paviršiaus pažeidžiamumas: Pirmasis iš jų yra paviršiaus pažeidžiamumas - jį lengva įpjauti ar kitaip sugadinti, jei maisto išėmimui naudojate peilį ar kitus aštrius įrankius. Tai gali sukelti ne tik formos defektus, bet ir medžiagos dalelių patekimą į patiekalą.
  • Sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę: Antras trūkumas - sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę dėl formos lankstumo. Kepimo formą yra gana sunku įdėti į orkaitę kartu su kepiniu viduje, ypač, jei tai skysta tešla. Tam, kad išvengtumėte galimų nelaimingų atsitikimų, rekomenduojame pirmiausia ant orkaitės grotelių padėti silikoninę kepimo formą ir tik tada į formą supilti tešlą ar sudėti kepinius.
  • Nekokybiški gaminiai: Trečiasis trūkumas - dėl populiarumo rinkoje apstu nekokybiškų gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad silikoninė kepimo forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir yra pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Tai užtikrins ne tik patiekalo skonį ir kokybę, bet ir saugumą jums bei jūsų šeimai.
  • Žema kokybė: Pigesnės formos gali būti pagamintos iš žemos kokybės silikono, kuris ilgainiui pradeda skilinėti ar praranda savo nelimpančias savybes.
  • Nestabilumas: Silikonas nėra toks stabilus kaip metalas. Jei forma nėra sutvirtinta rėmu, skystas kepinys gali lengvai išsiplėsti ar išsilieti, kai ją perkelsite į orkaitę.

#

tags: #kepimo #indas #ant #lauzo #tipai #medžiagos

Populiarūs įrašai: