Keksiukų receptai: 6 porcijos džiaugsmo

Keksiukai, arba keksiukai, yra mėgstamas skanėstas visame pasaulyje. Nors tiksli jų atsiradimo data nežinoma, šie gardūs kepiniai tapo neatsiejama daugelio šeimų tradicija. Kiekviena šeimininkė turi savo unikalų receptą, o mes jums pateiksime net kelis, kad galėtumėte išsirinkti mėgstamiausią.

Klasikinis keksiukų receptas

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia.

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi.
  2. Sviestą sukti šaukštu (geriausia mediniu), kol taps purus.
  3. Įmušti po vieną kiaušinį, kaskart gerai išmaišyti.
  4. Supilti vanilės esenciją ir pamažu maišant berti miltų mišinį.
  5. Išmaišyta tešla turi būti tiršta ir puri. Jeigu atrodo per kieta, įpilti pieno arba įmušti papildomą kiaušinį.
  6. Paskirstyti riebalais pateptoje skardoje ir kepti apie 1,5 valandos.

Ruošimo trukmė: 1 valanda.

Varškės keksiukai

Šie keksiukai - puikus būdas įtraukti daugiau baltymų į savo mitybą.

Gaminimas:

  1. Kiaušinius sumušti į varškę, suberti cukrų, druską ir gerai išmaišyti.
  2. Sviestą išlydyti ir supilti į varškės masę, išmaišyti.
  3. Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  4. Tešlą sudėti į keksiukų formeles.
  5. Kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C.

Ruošimo trukmė: 1,5 valandos.

Taip pat skaitykite: Idėjos keksiukų dekoracijoms

Cukinijų keksiukai su bananais

Netikėtas, bet labai skanus derinys! Šie keksiukai puikiai tiks tiems, kurie nori įtraukti daugiau daržovių į savo desertus.

Gaminimas:

  1. Cukiniją smulkiai sutarkuoti ir pabarstyti druska, kad išsiskirtų sulčių (jas pasilikti).
  2. Įmušti kiaušinius, suberti cukrų, sudėti pertrintą bananą ir išmaišyti.
  3. Supilti aliejų ir jogurtą, dar kartą gerai išmaišyti.
  4. Kitame dubenyje sumaišyti sausus ingredientus.
  5. Pamažu maišant suberti į šlapią tešlos masę, maišyti, kol susijungs.
  6. Tešlą supilti į riebalais išteptą skardą ir kepti apie 45 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.

Citrininiai keksiukai su glaistu

Gaivus citrinų aromatas ir saldus glaistas - puikus derinys!

Gaminimas:

  1. Nutarkuoti citrinos žievelę ir sumaišyti su cukrumi.
  2. Kitame dubenyje elektriniu plakikliu sumaišyti sviestą, aliejų, paruoštą cukrų. Turi išeiti puri masė.
  3. Įmušti kiaušinius ir gerai permaišyti.
  4. Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska.
  5. Pamažu, pakaitomis maišant su pienu, supilti į sviesto masę. Galiausiai įmaišyti vanilės ekstraktą.
  6. Tešlą dėti į keksiukų formeles ir kepti apie 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 220 °C.
  7. Sumaišyti glaisto ingredientus ir apšlakstyti atvėsusius keksiukus.

Pistacijų keksiukai

Šie keksiukai nustebins savo originaliu skoniu ir tekstūra.

Gaminimas:

  1. Pistacijas elektriniu trintuvu sutrinti iki smulkių trupinių.
  2. Sumaišyti su migdolų ir kvietiniais miltais, kepimo milteliais, cukrumi (šiek tiek pasilikti).
  3. Įmaišyti lydytą sviestą.
  4. Atskirame inde suplakti pieną, jogurtą, kiaušinius, aliejų, vanilės ekstraktą.
  5. Sausus ir šlapius ingredientus sumaišyti iki vientisos masės.
  6. Tešlą paskirstyti į keksiukų formeles, viršų apiberti likusiu cukrumi ir kepti apie 30 min.

Rikotos keksiukai su juodaisiais serbentais

Šie keksiukai pasižymi švelniu skoniu ir sultingumu.

Produktai (6 porcijoms):

  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 50 ml pieno
  • 250 g rikotos
  • 100 g sviesto
  • 4 šaukšteliai maltų migdolų
  • 300 g miltų
  • 1 šaukštelis su kaupu kepimo miltelių
  • 100 g juodųjų serbentų (arba mėlynių)
  • Cukraus pudros papuošimui

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, pienu, rikota ir kambario temperatūros sviestu. Suberkite maltus migdolus ir miltus bei kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Sudėkite tešlą į kepimo formeles, kad užsipildytų trys ketvirtadaliai aukščio. Ant viršaus įspauskite serbentų.
  3. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 min. Iškepusius keksiukus išimkite iš formelių, sudėkite į lėkštę ir apibarstykite cukraus pudra.

Moliūgų keksiukai

Šie keksiukai - puikus būdas panaudoti rudeninį derlių.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukų receptai

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Citrinos žievelė
  • Cukrus
  • Sviestas
  • Kiaušinis

Gaminimas:

  1. Moliūgą sutarkuokite ir nupilkite jo sultis (jeigu jų labai daug).
  2. Citrinos žievelę nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
  3. Indelyje sutrinkite cukrų ir sviestą, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
  4. Kepimo formeles padenkite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu, dugną padenkite tešla (maždaug 2-3 centimetrų aukščio).
  5. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių ir kepkite 25-30 minučių.
  6. Iškeptus keksiukus padenkite tirpintu šokoladu, karamele ar kita glazūra.

Šokoladiniai keksiukai su bananais (be kofeino)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti saldėsiu be papildomo kofeino.

Porcijos: 6

Paruošimo laikas: 15 minučių

Gaminimo laikas: 20 minučių

Ingredientai:

  • Truputis mažai kalorijų turinčio aliejaus
  • 2 prinokę bananai
  • 2 kiaušiniai
  • 50 mililitrų pieno
  • 5 lašai „FlaDrops“ (vanilės skonio)
  • 150 gramų avižinių dribsnių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 kaušelis „Impact“ išrūgų baltymų (vanilės skonio)
  • 6 šaukšteliai šokoladinio tepamo kremo
  • ½ banano (pasirinktinai)

Paruošimo būdas:

  1. Prieš pradėdami, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite keksiukų kepimo skardą su trupučiu aliejaus.
  2. Kol orkaitė įkaista, sudėkite prinokusius bananus į didelį dubenį ir sutrinkite iki gana vientisos masės.
  3. Sudėkite kiaušinius, pieną ir „FlavDrops“ lašelius bei maišykite, kol visiškai susimaišys.
  4. Tada į bananų mišinį suberkite avižinius dribsnius, cinamoną, kepimo miltelius ir „Impact“ išrūgų baltymus ir gerai išmaišykite.
  5. Šaukštu sukrėskite mišinį į keksiukų kepimo formą, kiekvieną vietą užpildydami maždaug iki trijų ketvirtadalių.

Kiaušinių keksiukai su varške (mažai kalorijų, daug baltymų)

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas pusryčiams, kai norisi greito ir sveiko patiekalo.

Taip pat skaitykite: Receptai keksiukams puošti

Pasiruošimas: 5 minutės

Gaminimas: 20 minutės

Iš viso: 25 minutės

Ingredientai:

  • 4 vnt. kiaušinio
  • 100 g grūdėtos varškės
  • 30 g čederio sūrio
  • ¼ arb. š. druskos
  • 1 žiupsn. maltų pipirų
  • Sauj. laiškinių česnakų, smulkintų arba džiovintų (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, ištraukite kepimo skardą, paruoškite keksiukų formeles ir, jei naudosite šviežius laiškinius česnakus, juos susmulkinkite.
  2. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus laiškinius česnakus, ir suplakite iki vientisos masės.
  3. Supilkite tešlą į formeles. Jeigu turite, ant keksiukų viršaus paberkite laiškinių česnakų.
  4. Skardą su formelėmis perkelkite į orkaitę ir kepkite 18-20 minučių, kol kiaušinių keksiukai iškils ir apskrus.
  5. Baigus kepti, leiskite keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš juos ištraukiant iš formelių.

Patarimai:

  • Naudokite silikonines formeles. Jų paviršius nelimpantis, todėl keksiukus lengvai išimsite. Jei turite tik popierines formeles, jas apšlakstykite aliejumi.
  • Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad kiaušinių keksiukai nesukristų.
  • Ar keksiukai su varške jau iškepė, galite patikrinti įkišę medinį dantų krapštuką į jų centrą. Keksiukai yra iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių.

Sveikesni desertų variantai (ne tik keksiukai)

Jei ieškote sveikesnių alternatyvų įprastiems desertams, išbandykite šiuos receptus:

Avižos su riešutų sviestu

Tai puikus pusryčių variantas, kuriam negalėsite atsispirti.

Maistinė vertė (1 porcijai):

  • Kalorijos: 574 kcal
  • Angliavandeniai: 50 g
  • Baltymai: 40 g
  • Riebalai: 24 g

Pagaminimo trukmė: apie 10 min.

Ingredientai:

  • ½ stiklinės avižų
  • 1 šaukštas proteino miltelių
  • ⅔ stiklinės nesaldinto vanilės skonio migdolų pieno
  • 1 šaukštas pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus stiklainyje ar kitokiame inde.
  2. Sandariai uždarykite ir palaikykite šaldytuve per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
  3. Pridėkite norimus priedus ir mėgaukitės patiekalu, tiek šaltu, tiek karštu.

Purūs varškėčiai

Tai naudingas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis sportuojantiems.

Maistinė vertė (4 porcijoms):

  • Kalorijos: 494 kcal
  • Angliavandeniai: 42 g
  • Baltymai: 30 g
  • Riebalai: 24 g

Pagaminimo trukmė: apie 20 min.

Ingredientai:

  • 500 g pusriebės varškės
  • 1 kiaušinis
  • 3 sutarkuoti obuoliai (vidutinio dydžio) be odelės
  • 150 g kvietinių ar kitokių miltų
  • 3 šaukštai graikiško jogurto
  • 3 šaukštai stevios ar kitokio saldiklio
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 šaukšteliai kokosų aliejaus (skirto kepimui)

Paruošimas:

  1. Visus ingredientus suminkome rankomis ir suformuojame apvalius paplotėlius.
  2. Įkaitiname keptuvėje aliejų ir kepame varškėčius apie 8 minutes, juos vis apverčiant.
  3. Įdėjus į keptuvę, paliekame tarpelius tarp varškėčių, nes jie kepant išsipūs.
  4. Serviruojame su graikišku jogurtu, džemu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, cinamonu…

Proteininiai blynai

Tai visiems atpažįstamas patiekalas, puikiai tinkantis sportuojantiems.

Maistinė vertė (2 porcijoms):

  • Kalorijos: 163 kcal
  • Angliavandeniai: 15 g
  • Baltymai: 22 g
  • Riebalai: 1 g

Pagaminimo trukmė: apie 15 min.

Ingredientai:

  • 4 didelių kiaušinių baltymai
  • 1 šaukštas proteino
  • ½ stiklinės nesaldinto migdolų pieno
  • 1 šaukštas kokosų miltų
  • 1 stiklinė mėlynių
  • Muskato riešutai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę.
  2. Gerai sumaišykite kiaušinius su migdolų pienu iki vientisos masės.
  3. Pridėkite proteino miltelius, miltus ir muskato riešutų.
  4. Maišykite kol tešla taps vientisa.
  5. Įdėkite uogas.
  6. Ištepkite keptuvę aliejumi.
  7. Supilkite į keptuvę tešlą, o suformavę blynelius, kepkite.
  8. Apverskite, kai pamatysite į viršų kylančius burbuliukus.
  9. Apkepkite proteino blynelius iš abiejų pusių.

Baltyminiai prancūziški skrebučiai

Tai universalus užkandis, kuriam pagaminti gali būti naudojami vis kiti alternatyvūs produktai.

Maistinė vertė (1 porcijai):

  • Kalorijos: 443 kcal
  • Angliavandeniai: 44 g
  • Baltymai: 36 g
  • Riebalai: 14 g

Pagaminimo trukmė: apie 25 min.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas proteino miltelių
  • ½ stiklinės kiaušinio baltymų
  • 1 šaukštas cinamono
  • 3 riekės kvietinės duonos

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite proteino miltelius ir kiaušinių baltymus.
  2. Pridėkite cinamoną ir gerai sumaišykite.
  3. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies.
  4. Keptuvei įkaitus, pamirkykite abi duonos riekės puses mišinyje ir padėkite kepti.
  5. Kepkite kol susidarys traškus sluoksnis, t. y. kiekvieną pusę kepkite po 1-2 minutes.
  6. Patiekite iškart su jūsų pasirinktais priedais.

Kakaviniai rutuliukai

Tai puikus užkandis aktyviam gyvenimo būdui.

Maistinė vertė (6 porcijoms):

  • Kalorijos: 298 kcal
  • Angliavandeniai: 29 g
  • Baltymai: 16 g
  • Riebalai: 13 g

Pagaminimo trukmė: apie 30 min.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai proteino miltelių
  • 1 stiklinė avižų
  • 1 žiupsnelis cinamono
  • ¼ stiklinės nesaldintų kakavos miltelių
  • ½ stiklinės žemės riešutų sviesto
  • ¼ stiklinės medaus
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto

Paruošimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite proteino miltelius, avižas, cinamoną ir kakavos miltelius bei lengvai išmaišykite.
  2. Į mišinį supilkite žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite rankomis.
  3. Iš mišinio suformuokite kamuoliukus ir sudėkite juos ant lėkštės ar padėklo.
  4. Prieš patiekdami, kamuoliukus 20-30 minučių palaikykite šaldytuve.

Sveikuoliškas tinginys

Tai sveikesnė ir ne ką mažiau skanesnė įprasto tinginio alternatyva.

Maistinė vertė (10 porcijų):

  • Kalorijos: 110 kcal
  • Angliavandeniai: 5 g
  • Baltymai: 4 g
  • Riebalai: 8 g

Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)

Ingredientai:

  • 200 g becukrių sausainių
  • 2 šaukštai riešutų sviesto
  • 3 šaukštai nerafinuoto kokosų aliejaus
  • 3 šaukštai graikiško jogurto
  • 30 g proteino miltelių (receptui geriausiai tiktų šokolado skonio)
  • ½ šaukšto kakavos
  • 1 šaukštas kokoso drožlių
  • Saldiklis

Paruošimas:

  1. Dubenyje ištirpiname kokosų aliejų.
  2. Į kokoso aliejaus masę sudedame sulaužytus ar sutrintus sausainius ir viską išmaišome.
  3. Į gautą masę sudedame likusius ingredientus, t. y. riešutų sviestą, graikišką jogurtą, proteino miltelius, kakavą, kokoso drožles bei saldiklį ir viską gerai sumaišome. Konsistencija turi būti nei per skysta, nei per tiršta.
  4. Gautą masę perkeliame į plastikinį maišelį ir suformuojame tinginio formą.
  5. Įdedame maišelį su tinginio mase į šaldytuvą ir palaikome ten apie 2 val., kad sustingtų.

Naminiai batonėliai

Tai greitai pagaminami batonėliai, turintys daug gerųjų riebalų.

Maistinė vertė (9 porcijoms):

  • Kalorijos: 221 kcal
  • Angliavandeniai: 4 g
  • Baltymai: 11 g
  • Riebalai: 17 g

Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)

Ingredientai:

  • 100 g migdolų miltų
  • 50 g proteino miltelių (receptui geriausiai tiktų šokolado skonio)
  • 20 g tirpinto kokosų aliejaus
  • 50 g migdolų pieno
  • 120 g riešutų sviesto
  • 35 g juodo šokolado
  • Saldiklis

Paruošimas:

  1. Sumaišome miltus su proteino milteliais.
  2. Įmaišome riešutų sviestą, aliejų bei migdolų pieną ir viską gerai sumaišome. Turi gautis lipni masė.
  3. Įmaišome šokoladą, kurį arba tarkuojame arba supjaustome gabaliukais, dedame saldiklį.
  4. Įdedame po truputį masės ant kepimo popieriaus. Prieš tai ją galite pabarstyti migdolų miltais, kad mažiau priliptų.
  5. Suformuojame batonėlius ir dedame 2 val. laiko į šaldytuvą.

Bananiniai sausainiai

Tai idėja jūsų sveikesniam saldumynų stalui.

Maistinė vertė (12 porcijoms):

  • Kalorijos: 250 kcal
  • Angliavandeniai: 9 g
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 20 g

Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+10 min. kepti orkaitėje)

Ingredientai:

  • 2 labai prinokę bananai (su juodais taškeliais)
  • Pusė stiklinės riešutų sviesto
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Sauja smulkintų graikinių riešutų
  • Sauja kokoso drožlių
  • Sauja gabalėliais smulkinto juodojo šokolado

Paruošimas:

  1. Bananus susmulkiname su šakute ar blenderiu ir sumaišome su riešutų sviestu, kol gausis vientisa masė.
  2. Dideliame dubenyje dedame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir viską bendrai išmaišome su bananų ir riešutų sviesto mase.
  3. Suberiame likusius produktus, t. y. kokoso drožles ir smulkintojo juodojo šokolado gabalėlius.
  4. Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos dedame po šaukštą masės. Viduryje spaudžiame po banano griežinėlį ar riešutą.
  5. Apie 20 min. kepame 180 o C temperatūroje.

Chia pudingas

Tai skystas desertas iš chia (čija) sėklų, kuris primena jogurtą.

Maistinė vertė (2 porcijoms):

  • Kalorijos: 435 kcal
  • Angliavandeniai: 28 g
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 35 g

Pagaminimo trukmė: apie 5 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)

Ingredientai:

  • 3 šaukštai chia sėklų
  • 1 šaukštas kokoso drožlių
  • 200 ml augalinio pieno
  • 100 g mėgstamų vaisių

Paruošimas:

  1. Užpilkite chia sėklas augaliniu arba įprastu pienu ir palikite 2 val. arba visai nakčiai, kad jos išbrinktų.
  2. Kai chia sėklas užpilate - palaukite 10 min. ir tuomet jas pramaišykite.
  3. Po išmaišymo jau galite ramiai palikti stovėti užpiltas chia sėklas šaldytuve.
  4. Kai sėklos pastovės ir išbrinks, tuomet ant viršaus dedame mėgstamų vaisių, uogų, kokoso drožlių ar kitų mėgstamų pagardų.

Keksiukai ir vidinė harmonija

Nepamirškite, kad maistas - tai ne tik energijos šaltinis, bet ir malonumas. Kartais verta atsipalaiduoti ir pasimėgauti gardžiu keksiuku, ypač jei jaučiate poreikį atsitraukti ir apmąstyti savo tikslus. Ramybė leis pamatyti, kur reikia krypties korekcijos. Stenkitės daugiau klausytis savęs, nes vidinis pasaulis skatins ieškoti tylos ir dvasinės ramybės.

tags: #keksiuku #receptas #6 #porcijos

Populiarūs įrašai: