Silikoninės kepimo formos: privalumai, trūkumai ir panaudojimo galimybės

Silikoninės kepimo formos sparčiai populiarėja šiuolaikinėse virtuvėse. Jos siūlo patogią ir praktišką alternatyvą tradicinėms metalinėms formoms. Straipsnyje aptariami silikoninių kepimo formų privalumai, trūkumai ir įvairios panaudojimo galimybės.

Silikoninių kepimo formų privalumai

  • Nelimpantis paviršius: Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl silikoninės kepimo formos yra tokios populiarios, yra jų nelimpantis paviršius. Maistas prie jų nelimpa, todėl patiekalus lengva išimti. Tai ypač naudinga kepant trapius kepinius. Be to, prieš kepant nereikia tepti formos riebalais ar naudoti kepimo popieriaus, todėl gaminamas maistas tampa sveikesnis, o jūs galite sutaupyti.
  • Puikus šilumos perdavimas: Silikoninės kepimo formos tolygiai paskirsto šilumą, todėl maistas keps vienodai.
  • Daugiafunkcionalumas: Silikonines formas galima naudoti ne tik kepimui, bet ir maisto šaldymui. Kokybiškos formos atlaiko temperatūrą nuo -60°C iki +220°C. Tai reiškia, kad jose galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, šaltus desertus, šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
  • Patvarumas: Silikoniniai kepimo indai nedūžta ir nerūdija.
  • Patogumas ir lankstumas: Silikoninės kepimo formos yra lengvos ir lanksčios. Jas galima lengvai sulenkti, kad išimtumėte patiekalą ar įtalpintumėte formą į mažą stalčių. Vėliau forma grįžta į savo pradinę padėtį.
  • Lengva priežiūra: Silikonines formas lengva valyti - tereikia praplauti vandeniu su indų plovikliu. Jos nesugeria kvapų ir nešvarumų.

Silikoninių kepimo formų trūkumai

  • Paviršiaus pažeidžiamumas: Silikonines formas lengva įpjauti ar kitaip sugadinti aštriais įrankiais. Tai gali sukelti formos defektus ir medžiagos dalelių patekimą į maistą.
  • Sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę: Dėl formos lankstumo gali būti sunku įdėti formą su skysta tešla į orkaitę. Rekomenduojama pirmiausia padėti formą ant orkaitės grotelių ir tik tada supilti tešlą.
  • Nekokybiški gaminiai: Dėl didelio populiarumo rinkoje yra daug nekokybiškų silikoninių formų. Svarbu atkreipti dėmesį, kad forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir pagaminta iš kokybiškų medžiagų.

Silikoninių kepimo formų tipai ir panaudojimas

  • Keksiukų kepimo forma: Puikiai tinka mažų vienos porcijos desertų gamybai. Joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
  • Keturkampė kepimo forma: Universali forma, tinkanti pyragams, bulvių plokštainiams, lazanijai, apkepams, vištienai, mėsos suktinukams, karštiems sumuštiniams ir kt.
  • Duonos kepimo forma: Silikoninėje formoje patogu kepti duoną dėl tolygaus šilumos paskirstymo, o plutelė bus traški.
  • Ledų gaminimo formelės: Puikiai tinka lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui.

Kaip išsirinkti kokybišką silikoninę kepimo formą?

  • Medžiaga: Rinkitės formas, pagamintas iš platinos silikono. Tai kokybiškesnė silikono rūšis, atsparesnė aukštai temperatūrai.
  • Žymėjimas: Įsitikinkite, kad forma turi žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu.
  • Gamintojas: Pasirinkite patikimų gamintojų produkciją. Pavyzdžiui, Gerduva.lt siūlo ispaniško prekės ženklo LEKUE kepimo formas, pagamintas iš platinos silikono.
  • BPA free: Įsitikinkite, kad forma yra be BPA (bisfenolio A).

Platinos silikonas: kas tai?

Silikonas yra polimeras, sudarytas daugiausia iš silicio, randamo smėlyje, kvarce ar uolienose. Platinos silikonas yra silikono rūšis, kurio gamyboje platina naudojama kaip katalizatorius, pagerinant silikono kokybę. Tai lanksti ir atspari medžiaga, atlaikanti aukštą temperatūrą. Platinos silikonas yra puiki medžiaga gaminti kepimo formas ir kitus reikmenis, kurie turės sąlytį su maistu.

Receptas: Kanelės (prancūziški pyragaičiai)

Šis receptas puikiai tinka naudoti su silikoninėmis kanelių kepimo formomis.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Sviestas
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušinis
  • Kiaušinio trynys
  • Cukrus
  • Miltai
  • Romas

Gaminimas:

  1. Užvirkite pieną puode, maišydami sudėkite gabalėliais susmulkintą sviestą ir vanilinį cukrų.
  2. Atskirame dideliame dubenyje gerai išplakite kiaušinį, kiaušinio trynį ir cukrų.
  3. Įmaišykite miltus ir romą.
  4. Supilkite karšto pieno mišinį į tešlą ir gerai išmaišykite.
  5. Atidėkite tešlą į šaldytuvą ir palikite 24 val., kad ji pasibrandintų.
  6. Ant orkaitės grotelių padėkite kanelių kepimo formą, supilkite tešlą ir 10 minučių kepkite 220º C temperatūroje.
  7. Tuomet sumažinkite kaitrą ir dar 20 minučių kepkite 175º C šilumoje.

Keksiukų krepšeliai

Keksiukų krepšeliai yra puikus būdas patiekti keksiukus. Jų galima rasti įvairių spalvų: dramblio kaulo, šokolado, baltos, geltonos, rudos, rožinės, aviečių, vyšnių, žydros, žalios ir kt.

Taip pat skaitykite: Kepimo popieriaus formelės keksiukams

Taip pat skaitykite: Idėjos keksiukų dekoracijoms

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukų receptai

tags: #keksiuku #formeles #gamyba #is #kepimo #popieriaus

Populiarūs įrašai: