Varškės ir Sūrio Keksiukai: Receptai ir Patarimai

Varškės keksiukai - puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu. Jie gali būti tiek saldūs, tiek pikantiški, puikiai tinkantys pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžius varškės ir sūrio keksiukus.

Kodėl Verta Kepti Varškės Keksiukus?

Varškės keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Jie turi daug baltymų, todėl ilgai jausitės sotūs. Be to, juos galima greitai paruošti, o tai ypač patogu, kai neturite daug laiko.

Klasikinis Varškės Keksiukų Receptas su Sūriu ir Žolelėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius ir žolelių skonius.

Ingredientai:

• 220 g neriebios varškės
• 2 valg. šaukšt. smulkiai tarkuoto parmezano ar kokio kito kietojo sūrio
• 130 g miltų
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 60 ml vandens
• 4 kiaušiniai, lengvai paplakti
• 0,5 arbat. šaukšt. druskos
• Sauja kapotų šviežių žolelių (raudonėlio, baziliko, petražolių, krapų, laiškiniai česnakai)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Keksiukų kepimo formos duobutes išklokite specialiais popieriniais „sijonėliais“.
2. Dubenyje išsukite varškę su kiaušiniais, druska, didžiąja dalimi parmezano (šiek tiek pasilikite viršui pabarstyti). Tuomet suberkite žalumynus bei miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir darsyk išmaišykite.
3. Krėskite pagamintą tešlą į paruoštą keksiukų formą, kiekvieną jų pabarstykite atsidėtuoju sūriu ir dėkite į įkaitusią orkaitę.
4. Kepkite 30-35 min., kol išsipūs, o viršus bus rusvas. Išimkite iš orkaitės, leiskite kiek pravėsti ir valgykite dar šiltus.

Šie keksiukai gali tapti net lengvu pietų ar vakarienės patiekalu, jei prie jų pasiruošite salotų.

Kiaušinių Keksiukai su Varške ir Čederiu

Šis receptas - puikus pasirinkimas greitiems ir sotiems pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Receptai su maskarpone ir varške

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 100 g grūdėtos varškės
• 30 g čederio sūrio
• ¼ arbat. š. druskos
• 1 žiupsn. maltų pipirų
• Sauja laiškinių česnakų, smulkintų arba džiovintų (nebūtina)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, ištraukite kepimo skardą, paruoškite keksiukų formeles ir, jei naudosite šviežius laiškinius česnakus, juos susmulkinkite.
2. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus laiškinius česnakus, ir suplakite iki vientisos masės.
3. Supilkite tešlą į formeles. Jeigu turite, ant keksiukų viršaus paberkite laiškinių česnakų.
4. Skardą su formelėmis perkelkite į orkaitę ir kepkite 18-20 minučių, kol kiaušinių keksiukai iškils ir apskrus.
5. Baigus kepti, leiskite keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš juos ištraukiant iš formelių.

Pikantiški Varškės Keksiukai su Špinatais ir Sūriu

Šie keksiukai puikiai tiks užkandžiui ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

• 300 g varškės
• 50 g fermentinio sūrio
• 3 kiaušiniai
• Sauja špinatų
• 1 skiltelės česnako
• Žiupsnio druskos
• Žiupsnio juodųjų pipirų

Patiekimui:

• Natūralaus jogurto
• Raudonųjų ikrų
• 1 v. š. smulkintų svogūno laiškų keksiukams apibarstyti

Gaminimas:

1. Varškę pertriname per sietelį. Įmušame kiaušinius, sudedame tarkuotą sūrį, smulkintą česnaką ir špinatus.
2. Masę pagardiname druska, pipirais.
3. Masę pilame į keksiukų formeles.
4. Kepame gerai įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 20-25 min.

Patiekite su natūraliu jogurtu ir raudonaisiais ikrais.

Saldūs Moliūgų ir Varškės Sūrio Keksiukai

Šie keksiukai - puikus rudens desertas, apjungiantis moliūgo ir varškės sūrio pyrago skonius.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Aliejus
• Moliūgų tyrė
• Vanilės ekstraktas
• Pienas
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Cinamonas
• Varškės sūrio masė
• Klevų arba agavų sirupas

Gaminimas:

1. Mikseryje išsukite kiaušinius su cukrumi, tada supilkite aliejų, moliūgų tyrę, vanilės ekstraktą, pieną ir gerai išmaišykite.
2. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska ir cinamonu. Miltų mišinį suberkite į skystąją dalį ir užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
3. Paruoškite varškės sūrio kremą sumaišydami sūrio masę su klevų arba agavų sirupu ir vanile.
4. Keksiukų kepimo formoje išdėliokite popierines keksiukų formeles ir įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
5. Į kiekvieną keksiuko krepšelį dėkite moliūginės tešlos, taip, kad ji užimtų 1/3 formelės, o ant viršaus uždėkite kupiną šaukštelį vaškės sūrio kremo. Kiekvieno keksiuko viršų išsukite mediniu dantų krapštuku, kad varškės masė lengvai susimaišytų su moliūgine mase.
6. Keksiukų formą pašaukite į orkaitę kepti 20-25 minutėms.
7. Iškepusius keksiukus dar kartą apibarstykite cinamonu ir aušinkite ant grotelių.

Patarimai, Kaip Kepti Puikius Varškės Keksiukus

• Varškės pasirinkimas: Naudokite pusriebę, o ne liesą varškę. Geriausia, drėgnesnę - ne iš maišelių, bet iš pakelių.
• Formelės: Naudokite silikonines formeles. Jų paviršius nelimpantis, todėl keksiukus lengvai išimsite. Jei turite tik popierines formeles, jas apšlakstykite aliejumi.
• Orkaitės temperatūra: Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad kiaušinių keksiukai nesukristų.
• Iškepimo patikrinimas: Ar keksiukai su varške jau iškepė, galite patikrinti įkišę medinį dantų krapštuką į jų centrą. Keksiukai yra iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių.
• Tešlos konsistencija: Gerai išsuktos varškės tešloje nė nesimatydavo.

Varškės Keksiukai su Avietėmis: Purūs ir Minkšti

Šis receptas leis jums pasigaminti purius, minkštus ir drėgnus keksiukus su avietėmis.

Ingredientai:

• Pusriebė varškė
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Citrinų žievelė
• Tirpintas sviestas
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Avietės
• Rudasis cukrus (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
2. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
3. Sudėkite varškę ir dar kartą gerai išplakite.
4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
5. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad joje pasiskirstytų kuo tolygiau.
6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus. Viršų apibarstykite trupučiu rudojo cukraus.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos.
8. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
9. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Skaniausi keksiukai švieži, todėl nedelskite - ragaukite!

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Pieno Produktų Kokybė

Kokybiškiausi produktai - skaniausi kepiniai. Atkreipkite dėmesį į specialų ženklinimą, kuris gali nuraminti, kad renkamės geriausios kokybės produktus. Pavyzdžiui, „Eurofins“ - tai svarbią žinutę nešantis simbolis, kurį verta įsidėmėti.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

tags: #keksiukai #su #varske #ir #suriu #receptas

Populiarūs įrašai:

• Patarimai gaminant gamtoje
• Geriausi patarimai, kaip virti avižų kruopas
• Medinio kočėlo priežiūra
• Keksiukų receptai
• Konservuotų persikų karamelizavimas