Minkšti ir purūs keksiukai su šokoladu ir jogurtu: du receptai jūsų skoniui

Keksiukai - tai klasika, paprastas, bet visada džiuginantis kepinys. Tačiau ne visi keksiukai vienodi. Neretai pasitaiko sausų ir sprangų, kurie neatneša jokio pasitenkinimo. Šiame straipsnyje pateiksime du receptus, kurie padės jums iškepti tobulus, minkštus, purius ir drėgnus keksiukus. Vienas jų - su šokolado gabaliukais, kitas - su jogurtu ir šilauogėmis. Pasiruoškite nustebinti savo artimuosius ir save!

Šokoladiniai keksiukai su grietine - paslaptis slypi tekstūroje

Šis receptas ypatingas tuo, kad keksiukai gaunasi neįtikėtinai minkšti ir purūs. O paslaptis - vos du šaukštai grietinės! Sunku patikėti, kad toks nedidelis kiekis gali taip stipriai paveikti tekstūrą, bet tai tiesa. Šis receptas puikiai tiks šokolado mėgėjams, norintiems išbandyti ką nors naujo.

Ingredientai:

  • (Nurodytas kiekis nenurodytas, patikrinkite originalų receptą)
  • Šokolado gabaliukai
  • Miltai (atskirti 3 šaukštai šokolado gabaliukams apvolioti)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus (dviejų rūšių)
  • Vanilė
  • Pienas
  • Grietinė (2 šaukštai - svarbiausias ingredientas!)
  • Sviestas
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cinamonas (nedidelis kiekis, skirtas sustiprinti šokolado skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų. Tai padės šokoladui tolygiai pasiskirstyti tešloje ir nenuskęsti į dugną.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, abiejų rūšių cukrų, vanilę, pieną, grietinę ir sviestą.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Suberkite į šlapius ingredientus ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą. Svarbu nepermaišyti, kitaip keksiukai nebus purūs.
  5. Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
  6. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite, kol gražiai pagels.

Patarimas: Jei norite dar įdomesnio skonio, pabandykite dalį tešlos sumaišyti su kakava, o šokolado gabaliukus pakeisti Nutella kremu. Sluoksniuokite tešlą, kakavinį sluoksnį ir Nutella, kad gautumėte zebriukų efektą.

Kodėl cinamonas?

Galbūt kyla klausimas, kam cinamonas keksiukams su šokoladu? Atsakymas paprastas - jis skirtas išgauti stipresnį šokolado skonį. Tokio mažo kiekio cinamono tikrai nepajusite, bet jis tikrai prisidės prie bendro skonio profilio.

Jogurtiniai keksiukai su šilauogėmis - gaivus vasaros skonis

Šis receptas - puikus pasirinkimas vasarai, kai norisi lengvesnių ir gaivesnių desertų. Jogurtas suteikia keksiukams drėgnumo ir purumo, o šilauogės - malonaus saldumo ir gaivumo. Be to, šie keksiukai puikiai tinka pasiimti į paplūdimį ar pasivaikščiojimą.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Drėgnumo paslaptis - jogurtas

Didžioji drėgnumo paslaptis slypi jogurte. Tešlai reikės išties daug jogurto. Geriausia naudoti natūralų, skystesnės konsistencijos jogurtą, kuris turi malonią rūgštelę. Toks jogurtas suteiks keksiukams ne tik drėgnumo, bet ir gaivaus poskonio.

Ingredientai:

  • Didelis indelis natūralaus jogurto (apie 370g)
  • Mažas pakelis sviesto (apie 150g)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šilauogės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių be vėjelio. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purių, balkšvų putų.
  3. Į kiaušinių masę įmaišykite jogurtą, atvėsintą tirpintą sviestą ir citrinos žievelę. Energingai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Dabar į tešlos dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius, druską bei šilauoges. Tešlą ramiais sukamaisiais judesiais išmaišykite šaukštu, kol neliks sausų miltų. Stengkitės nepermaišyti.
  5. Į keksiukų formą sudėkite popierėlius arba ją gausiai ištepkite sviestu. Tešlos pridedu maždaug sulig formelių viršumi, kad iškepus gaučiau iškilusią keksiuko kepurėlę.
  6. Kepkite jau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 22-27 min. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų formelių dydžio ir kiekvienos orkaitės. Kai keksiukų viršus iškyla ir šiek tiek apskrunda, galima patikrinti į keksiuko centrą įsmeigiant medinį pagaliuką. Jei jis ištraukiamas sausas - keksiukai iškepė, jei šlapias, dar prireiks kelių minučių kepimo.
  7. Iškeptus keksiukus ištraukite iš formos ir ataušinkite ant grotelių.

Patarimai ir gudrybės

  • Nepermaišykite tešlos: Permaišius tešlą, keksiukai gali būti kieti ir sprangūs. Maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
  • Naudokite kambario temperatūros ingredientus: Kambario temperatūros ingredientai geriau susimaišo ir sukuria vienalytę tešlą.
  • Užpildykite formeles tinkamai: Jei norite gražių, iškilusių keksiukų, užpildykite formeles maždaug 2/3.
  • Laikykite sandariai: Kad keksiukai išliktų drėgni, laikykite juos sandariame inde kambario temperatūroje.

Keksiukai - tai daugiau nei tik desertas

Keksiukai - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas praleisti laiką virtuvėje su šeima. Tai paprastas kepinys, kurį gali pagaminti net pradedantysis kulinaras. O svarbiausia - keksiukai visada sukelia šypseną ir suteikia džiaugsmo.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #šokoladu #ir #jogurtu #receptas

Populiarūs įrašai: