Braškių Želė Desertų Receptai: nuo Klasikos Iki Modernių Interpretacijų

Braškių želė desertas - tai gaivus, lengvas ir nostalgiškas skanėstas, primenantis vaikystę. Šis desertas puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui papuošti. Braškių želė lengvai pritaikoma įvairiems skoniams ir fantazijoms, tad kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius braškių želė desertų receptus - nuo paprastų, greitai paruošiamų, iki sudėtingesnių, reikalaujančių daugiau laiko ir įgūdžių.

Klasikinė Braškių Želė

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų ir pastangų, o rezultatas - puikus gaivus desertas.

Ingredientai:

  • 1 pakelis Dr. Oetker skaidrios braškių ir vanilės skonio želė (arba bet kurios kitos braškių skonio želė)
  • 300 g šviežių braškių
  • 500 ml vandens

Paruošimas:

  1. Užvirinkite 500 ml vandens.
  2. Į verdantį vandenį suberkite želė miltelius ir maišykite, kol jie visiškai ištirps.
  3. Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
  4. Braškes sudėliokite į desertinius indelius ar formeles.
  5. Užpilkite braškes paruošta želė.
  6. Atvėsinkite kambario temperatūroje, o tada įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų (apie 2-3 valandas).

Patarimai:

  • Norėdami intensyvesnio braškių skonio, galite naudoti braškių tyrę vietoj dalies vandens.
  • Želė galite papuošti šviežiomis braškėmis, plakta grietinėle ar mėtų lapeliais prieš patiekiant.
  • Jei naudojate šaldytas braškes, prieš dedant į želė, leiskite joms šiek tiek atitirpti ir nusausinkite.

Braškių Želė su Panakota

Šis desertas - tai elegantiškas derinys gaivios braškių želė ir kreminės panakotos. Jis puikiai tiks ypatingoms progoms ar tiesiog norint pasilepinti.

Ingredientai:

  • 1 pakelis Dr. Oetker skaidrios braškių ir vanilės skonio želė
  • 300 g braškių
  • 400 ml pieno (panakotai pagaminti)
  • 1 pakelis Dr. Oetker mišinio desertui “Panna Cotta”
  • 250 ml grietinėlės (panakotai pagaminti)

Paruošimas:

  1. Paruoškite braškių želė: užvirinkite 500 ml vandens ir ištirpinkite jame DR. OETKER skaidrią braškių ir vanilės skonio želę. Braškes supjaustykite, sudėliokite jas stiklinėse ir užpilkite žele. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  2. Paruoškite panakotą: 150 ml pieno užvirinkite, atvėsinkite ir atidėkite. DR. OETKER desertą „Panna Cotta“ pagaminkite taip, kaip nurodyta ant pakelio.
  3. Kai desertas atvės, jis pradės greitai stingti, tuomet įmaišykite virintą ir atvėsintą pieną.
  4. Gautą masę supilstykite ant užstingusios braškių želė ir irgi sustingdykite.
  5. Prieš patiekdami, galite papuošti šviežiomis braškėmis ar kitais mėgstamais priedais.

Patarimai:

  • Panakotos sluoksnį galite pagardinti vanile, citrinos žievele ar kitais prieskoniais.
  • Jei norite, braškių želė galite pakeisti kitų uogų želė, pavyzdžiui, aviečių ar vyšnių.
  • Svarbu, kad panakota būtų pakankamai atvėsusi, bet dar ne visiškai sustingusi, kai ją pilsite ant želė, kad sluoksniai gerai susijungtų.

Braškių Želė Tortas su Sluoksniuota Tešla

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti artimuosius originaliu ir skaniu desertu. Sluoksniuota tešla suteikia pyragui traškumo, o braškių želė - gaivumo.

Ingredientai:

  • 2 dideli lakštai šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 1 kg šviežių braškių, supjaustytų griežinėliais
  • 2 ½ puodelio „Sprite“ (arba kito gazuoto gėrimo)
  • 2 pakuotės braškių želė (~150g)
  • ½ stiklinės cukraus
  • 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
  • Mėtų papuošimui

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Tešlos lakštus atitirpdykite, dėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir sudėkite vieną ant kito. Iškočiokite tešlą iki pasirinktos formos dydžio ir išklokite ja formos dugną.
  3. Kepkite tešlą orkaitėje, kol ji gražiai pagels (apie 15-20 minučių). Atvėsinkite.
  4. Paruoškite braškių želė: „Sprite“ supilkite į puodą, suberkite cukrų ir kukurūzų krakmolą. Maišykite, kol masė sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis bei braškių želė miltelius.
  5. Atvėsinkite želė.
  6. Ant atvėsusio tešlos pagrindo sudėliokite braškių griežinėlius.
  7. Užpilkite braškes paruošta želė.
  8. Padėkite pyragą į šaldytuvą, kad želė sustingtų (apie 2-3 valandas).
  9. Prieš patiekdami, papuoškite pyragą šviežiomis braškėmis ir mėtų lapeliais.

Patarimai:

  • Vietoj „Sprite“ galite naudoti bet kurį kitą gazuotą gėrimą, pavyzdžiui, limonadą ar toniką.
  • Jei norite, į želė galite įdėti ir kitų uogų, pavyzdžiui, aviečių ar mėlynių.
  • Pyragą galite papuošti plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.

Braškių Želė su Arbūzu

Šis receptas - tai egzotiškas ir gaivus derinys, puikiai tinkantis karštoms vasaros dienoms.

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Ingredientai:

  • Arbūzas
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 20 g želatinos
  • Mėtų lapeliai papuošimui

Paruošimas:

  1. Želatiną ištirpinkite pusėje stiklinės vandens, palikite pusvalandžiui, tačiau per tą laiką kelis kartus ją pamaišykite.
  2. Išėmę arbūzo sėklas, supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į indą. Užpilkite citrinos sultimis, suberkite cukrų ir viską sutrinkite trintuvu.
  3. Gautą tyrę kiek pakaitinkite, sudėkite želatiną ir kelias minutes pašildykite, tačiau neleiskite užvirti.
  4. Masę supilkite į formeles ir palikite kelioms valandoms šaldytuve.
  5. Patiekdami želę papuoškite ją mėtų lapeliais.

Patarimai:

  • Arbūzą galite pakeisti kitais vaisiais, pavyzdžiui, melionais ar persikais.
  • Jei norite, į želė galite įdėti šiek tiek imbiero ar kitų prieskonių.
  • Želė galite patiekti su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.

Braškių Želė su Varške

Šis receptas - tai puikus būdas į desertą įtraukti daugiau baltymų ir kalcio. Jis puikiai tiks pusryčiams ar lengvam užkandžiui.

Ingredientai:

  • 2 indeliai želė (skirtingų spalvų)
  • 4 vnt. želė
  • 1 stiklinė cukraus (tešlai ir 3 valg. š. į varškės masę)
  • 8 vnt. kiaušinių
  • 250 ml pieno
  • 4 vnt. želė

Paruošimas:

  1. Želatiną suberkite į 250 ml pieno ir palikite, kad išbrinktų.
  2. Skirtingų spalvų želė užpilkite karštu vandeniu ir supilstykite į atskiras formas. Atvėsusią sudėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Galite pilti kiek mažiau vandens, kad želė būtų standesnė ir tvirtesnė.
  3. Varškę, cukrų ir likusį pieną sutrinkite iki vientisos masės, taip pat supilkite likusį pieną su išbrinkinta ir ištirpinta želatina.
  4. Varškės masę supilkite į formą ir sudėkite sustingusius ir nedideliais kubeliais supjaustytus želė gabaliukus.
  5. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Galite naudoti įvairių skonių ir spalvų želė, kad desertas būtų spalvingesnis ir įdomesnis.
  • Vietoj varškės galite naudoti jogurtą ar grietinę.
  • Į varškės masę galite įdėti vaisių ar uogų.

Vanilinė Panna Cotta su Braškių Putėsiais ir Želė

Šis desertas - tai tikras skonių ir tekstūrų šou. Kreminė panna cotta, lengvi braškių putėsiai ir gaivi braškių želė - puikus derinys bet kokiai progai.

Ingredientai:

  • Vanilinė panna cotta (receptas žemiau)
  • Braškių putėsiai (receptas žemiau)
  • Braškių želė (receptas žemiau)

Vanilinės Panna Cottos Receptas:

  • 3,5 arbat. š. granulių - vanilinei „panna cottai“
  • 4 g (2,5 vnt.) želatinos
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • 1 vnt. vanilės ankšties

Paruošimas:

  1. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išbrinkinkite, o vėliau pašildykite, kad ištirptų (tai galima daryti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje).
  2. Pieną, grietinėlę ir cukrų sumaišykite nedideliame puode.
  3. Vanilės ankštis perpjaukite išilgai, iš jos išimkite sėklytes. Sėklytes ir perpjautą vanilės ankštį dėkite į puodą su pieno mišiniu.
  4. Puodą statykite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite beveik iki virimo (jokiu būdu neužvirkite!).
  5. Į įkaitusį mišinį, nuolat maišydami, plona srovele supilkite ištirpintą želatiną.
  6. „Panna cotta“ išpilstoma į stiklines ir dedama į šaldytuvą stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 1 iki 2-3 val.)

Braškių Putėsių Receptas:

  • Braškės
  • Cukrus
  • Želatinos lapeliai
  • Grietinėlė

Paruošimas:

  1. Jei braškių tyrę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
  2. Želatinos lapelius pamerkite į ledinį vandenį.
  3. Pusė braškių tyrės sumaišykite su cukrumi ir pašildykite (kol tyrė bus beveik karšta, o cukrus ištirpęs).
  4. Į šiltą tyrę sudėkite nuo vandens lengvai nuspaustus, suminkštėjusius želatinos lapelius. Viską gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps.
  5. Įmaišykite likusią braškių tyrę ir viską palikite atvėsti.
  6. Grietinėlę suplakite iki lengvų, bet gana standžių putų ir atsargiai įmaišykite į braškių mišinį.
  7. Putėsius supilkite ant sustingusios „panna cottos“ ir palikite stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 0,5 iki 1-2 val.)

Braškių Želė Receptas:

  • Braškės
  • Cukrus
  • Želatinos lapeliai

Paruošimas:

  1. Jei braškių želę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
  2. Želatinos lapelius pamerkite į ledinį vandenį.
  3. Pusė braškių tyrės sumaišykite su cukrumi ir pašildykite (kol tyrė bus beveik karšta, o cukrus ištirpęs).
  4. Į šiltą tyrę sudėkite nuo vandens lengvai nuspaustus, suminkštėjusius želatinos lapelius. Viską gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps.
  5. Įmaišykite likusią braškių tyrę ir viską palikite atvėsti.

Deserto Surinkimas:

  1. Į stiklines supilkite sustingusią vanilinę panna cottą.
  2. Ant viršaus supilkite sustingusius braškių putėsius.
  3. Galiausiai, užpilkite sustingusia braškių želė.
  4. Prieš patiekdami, papuoškite šviežiomis braškėmis ir mėtų lapeliais.

Patarimai:

  • Galite naudoti jau paruoštą panna cottą, braškių putėsius ir želė, kad sutaupytumėte laiko.
  • Jei norite, galite įdėti ir kitų uogų ar vaisių tarp sluoksnių.
  • Šį desertą galite patiekti su sausainiais ar biskvitais.

Kokosinis Želė Desertas

Šis receptas - tai egzotiškas ir lengvas desertas, kurį pagaminsite greičiau nei per pusvalandį.

Ingredientai:

  • Kokosų pienas (3 rūšių)
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Žaliųjų citrinų sultys
  • Želatina
  • Kokosų drožlės

Paruošimas:

  1. Visų trijų rūšių kokosų pieną supilkite į puodą ir užkaiskite. Ten pat berkite cukrų ir vanilinį cukrų, supilkite žaliųjų citrinų sultis ir kaitindami maišykite, kol įkais, bet neužvirs.
  2. Želatiną užmerkite nedideliame kiekyje vandens, kad išbrinktų, o išbrinkusią ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
  3. Ištirpusią želatiną įmaišykite į karštą kokosų pieno masę. Gerai išmaišykite ir palikite kiek praaušti.
  4. Parinkite didesnį indą skysčiui supilti, tokį, kad želė gautųsi apie 1,5 cm storio. Statykite į šaldytuvą per naktį arba bent 3 valandoms sustingti.
  5. Atšalusį desertą supjaustykite kvadratėliais, kiekvieną apvoliokite kokosų drožlėmis ir mėgaukitės. Želė laikykite šaldytuve.

Patarimai:

  • Naudokite kokybišką kokosų pieną, kad desertas būtų skanesnis.
  • Jei norite, galite įdėti šiek tiek kokosų ekstrakto.
  • Desertą galite papuošti šviežiais vaisiais ar uogomis.

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

Taip pat skaitykite: Braškių vyno gamybos patarimai

tags: #Braškių #želė #desertas #receptai

Populiarūs įrašai: