Purūs ir gardūs keksiukai su šilauogėmis ir varške: receptų įvairovė

Keksiukai - tai klasika, paprastas, bet džiuginantis kepinys, galintis atnešti daug pasimėgavimo. Tačiau ne visi keksiukai vienodi. Vieni būna sausi ir sprangūs, o kiti - purūs, drėgni ir minkšti. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip iškepti tobulus keksiukus su šilauogėmis ir varške, kurie patiks tiek dideliems, tiek mažiems. Aptarsime įvairius ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą.

Keksiukai su šilauogėmis ir varške: klasika, kuri niekada nepabosta

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet ne per daug įpareigojančio. Jie puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar desertui prie arbatos. O šilauogės suteikia jiems gaivumo ir vasariško skonio.

Purūs keksiukai su varške ir šilauogėmis (Dovilės B. receptas)

Šis receptas - tai paprastas būdas pasigaminti skanius ir purius keksiukus.

Ingredientai:

  • 360 gramų varškės
  • 360 gramų miltų
  • 6 vienetai kiaušinių
  • 2 vienetai bananų
  • 120 gramų jogurto (tinka ir graikiškas)
  • 240 gramų cukraus
  • 8 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 1 sauja šilauogių
  • 1 sauja migdolų drožlių
  • 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai krakmolo
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos

Paruošimo būdas:

  1. Bananus sutrinti šakute, sumaišyti su varške, 2 kiaušinių tryniais, vaniliniu cukrumi bei krakmolu. Pagardinti žiupsneliu druskos. Tai bus keksiukų įdaras.
  2. 4 kiaušinius ir 2 baltymus išplakti su cukrumi. Pamažu plakant supilti aliejų. Sukrėsti jogurtą ir gerai permaišyti.
  3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į skystąją masę. Viską išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
  4. Dėti į keksiukų formeles po du valgomus šaukštus tešlos, tuomet į vidurį įkrėsti po vieną arbatinį šaukštelį varškės ir bananų įdaro.
  5. Puošti šilauogėmis ir migdolo drožlėmis.
  6. Kepti 185 laipsnių temperatūroje apie 30 min.

Šie keksiukai yra labai purūs ir gardūs, tad patiks ir dideliems, ir mažiesiems. Iš šio kiekio išeina 24 gražūs keksiukai.

Drėgni jogurtiniai keksiukai su šilauogėmis

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta drėgnus ir gaivius keksiukus. Jogurtas suteikia jiems ypatingo minkštumo, o citrina - gaivumo.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai:

  • Didelis indelis (370g) natūralaus jogurto (geriausia BIOS)
  • 150 g sviesto
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinų žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šilauogės

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių be vėjelio. Ištirpinkite sviestą ir palikite, kad atvėstų.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
  3. Į kiaušinių masę įdėkite jogurtą, atvėsintą tirpintą sviestą ir citrinos žievelę. Energingai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir šilauoges.
  5. Supilkite sausus ingredientus į tešlą ir ramiais sukamaisiais judesiais išmaišykite šaukštu, kol neliks sausų miltų. Stengkitės nepermaišyti.
  6. Į keksiukų formą sudėkite popierėlius arba ją gausiai ištepkite sviestu.
  7. Tešlos pridedkite maždaug sulig formelių viršumi, kad iškepus gautumėte iškilusią keksiuko kepurėlę.
  8. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 22-27 min. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų formelių dydžio ir kiekvienos orkaitės.
  9. Kai keksiukų viršus iškyla ir šiek tiek apskrunda, galima patikrinti į keksiuko centrą įsmeigiant medinį pagaliuką. Jei jis ištraukiamas sausas - keksiukai iškepė, jei šlapias, dar prireiks kelių minučių kepimo.
  10. Iškeptus keksiukus ištraukite iš formos ir ataušinkite ant grotelių.

Šie keksiukai išlieka drėgni net praėjus kelioms dienoms po kepimo, jei tik laikysitės recepto nurodymo ir laikysite sandariai. Būtent jogurtas suteikia jiems tokį drėgnumą.

Sveikuoliški varškės keksiukai su šilauogėmis (be miltų, sviesto ir cukraus)

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu desertu be didelės kaltės. Vietoj miltų naudojami avižiniai dribsniai, o cukrus pakeistas medumi.

Kodėl šis receptas ypatingas?

  • Sveika sudėtis: Jokių miltų, sviesto ir cukraus - šie keksiukai gaminami tik iš sveikų produktų.
  • Lengvas paruošimas: Tereikia suplakti visus ingredientus, supilti į formeles ir kepti.
  • Universalus patiekalas: Puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar desertui.

Ingredientai:

  • 100 g grūdėtos varškės (7 proc. riebumo)
  • 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 1 kiaušinis (vidutinis arba didelis)
  • 50 g skysto medaus
  • 15 g kokosų aliejaus, tirpinto
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Sauja šilauogių + ant viršaus

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištraukite skardą ir ant jos paruoškite silikonines keksiukų formeles.
  2. Į trintuvo indą supilkite varškę, kiaušinį, avižinius dribsnius, skystą medų, tirpintą kokosų aliejų, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  3. Viską suplakite iki vientisos masės.
  4. Į tešlą suberkite šilauoges ir jas gerai išmaišykite.
  5. Užpildykite silikonines formeles šaukštu semdami tešlą ir ant keksiukų viršaus papildomai uždėkite šilauogių.
  6. Perkelkite skardą su formelėmis į orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol keksiukai iškils ir apskrus.
  7. Leiskite varškės keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš juos ištraukiant iš formelių.

Šie keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Vienas keksiukas turi vos 130 kalorijų ir net 5 gramus baltymų.

Ingredientų alternatyvos:

  • Grūdėta varškė: Galima pakeisti paprasta pusriebe varške.
  • Avižiniai dribsniai: Vietoje viso grūdo avižinių dribsnių galima naudoti avižų, migdolų arba kviečių miltus (reikia maždaug ketvirtadaliu mažiau).
  • Skystas medus: Galite pakeisti klevų sirupu.
  • Kokosų aliejus: Gali būti pakeistas neutraliu aliejumi (pvz., avokadų) arba sviestu.
  • Šilauogės: Vietoje šilauogių arba mėlynių galima naudoti avietes, gervuoges ar smulkintas braškes. Taip pat tinka obuolių gabaliukai, džiovinti vaisiai, šokolado gabalėliai, kokosų drožlės ir riešutai.

Dažniausiai užduodami klausimai:

  • Ką daryti, jei tešla per tiršta? Įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite.
  • Ką daryti, jei keksiukai subliūkšta? Kepkite keksiukus iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, neatidarykite jos durelių pirmąsias 10-15 minučių kepimo ir leiskite jiems atvėsti formelėse apie 5-10 minučių prieš juos ištraukiant.
  • Kaip paruošti keksiukus be trintuvo? Avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės arba naudoti miltus.
  • Kiek laiko galima laikyti keksiukus? Varškės keksiukai su šilauogėmis arba mėlynėmis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 3 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Patarimai, kaip iškepti tobulus keksiukus

  • Naudokite kokybiškus ingredientus. Kokybiški produktai - skanesni kepiniai.
  • Nepermaišykite tešlos. Permaišyta tešla gali būti kieta ir sprangi.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje. Per aukšta temperatūra gali sudeginti keksiukus, o per žema - padaryti juos plokščius ir kietus.
  • Leiskite keksiukams atvėsti formelėse. Taip jie išlaikys savo formą ir nesubliūkš.
  • Eksperimentuokite su priedais. Nebijokite pridėti į tešlą įvairių priedų, tokių kaip riešutai, šokoladas, džiovinti vaisiai ar prieskoniai.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #šilauogėmis #ir #varške #receptas

Populiarūs įrašai: