Purūs ir aromatingi morkų keksiukai: receptai kiekvienam skoniui

Morkų keksiukai - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną ir pasimėgauti gardžiu desertu. Šie keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir drėgni, purūs bei kupini aromato. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus morkų keksiukų receptus, pritaikytus tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.

Klasikiniai morkų keksiukai su ananasais ir riešutais

Šis receptas - tai puikus klasikos ir egzotikos derinys. Konservuoti ananasai suteikia keksiukams drėgmės ir saldumo, o graikiniai riešutai - tekstūros ir skonio.

Paruošimo laikas: 90 minučiųSudėtingumas: PradedantiesiemsKiekis: 12-14 keksiukų

Sudedamosios dalys:

  • Tešlai:

    • 400 g konservuotų ananasų
    • 200 g miltų
    • 2 a.š. kepimo miltelių ("Dr. Oetker" rekomenduojama)
    • 0,5 a.š. druskos
    • 6 v.š. grūstų graikinių riešutų
    • 2 vnt. kiaušinių
    • 85 ml neutralaus skonio aliejaus
    • 1 a.š. acto
    • 125 ml pieno
    • 200 g rudojo cukraus
    • 1 vnt. vidutinio dydžio morkos

  • Kremui:

    Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

    • 180 g grietinėlės sūrio
    • 90 g sviesto
    • 0,5 a.š. vanilės ekstrakto ("Taylor & Colledge" ekologiškas vanilės ekstraktas rekomenduojamas)
    • 50 ml
    • 350 g miltelinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Paruošimas: Į keksiukų formą sudėkite popierinius krepšelius.
  2. Ananasų paruošimas: Ananasų gabaliukus šakute sutrinkite.
  3. Sausų ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir 5 šaukštus grūstų riešutų.
  4. Šlapių ingredientų sumaišymas: Kitame dubenyje plakite kiaušinius, aliejų, pieną, actą bei cukrų, kol šis ištirps. Į plakinį įmaišykite sutarkuotą morką ir ananaso gabaliukus.
  5. Tešlos paruošimas: Į šlapių ingredientų plakinį suberkite miltų mišinį ir išplakite. Gausis nevientisa, grietinės tirštumo tešla.
  6. Kepimas: Po du šaukštus tešlos dėkite į popierinius krepšelius skardos duobutėse. Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 20 min. arba kol į keksiuko centrą įsmeigę medinį iešmelį ištrauksite šį švarų.
  7. Kremo paruošimas: Kremui išplakite grietinėlės sūrį, kambario temperatūros sviestą bei vanilės ekstraktą. Plakdami dalimis berkite į kremą miltelinį cukrų. Plakite, kol kremas taps vientisas ir purus.
  8. Dekoravimas: Sudėkite kremą į konditerinį maišelį ir dekoruokite juo visiškai atvėsusius keksiukus. Ant kremu dekoruotų keksiukų užberkite likusius graikinius riešutus.

Patarimai:

  • Ypatingo kvapo ir skonio keksiukams suteikia cinamonas.
  • Šie keksiukai patiks ir mažiems, ir dideliems.

Paprastesni morkų keksiukai su cinamonu

Šis receptas yra greitesnis ir paprastesnis, puikiai tinkantis kasdieniam kepimui. Cinamonas suteikia keksiukams šiltą ir jaukų aromatą.

Sudedamosios dalys:

  • 100 g morkų, smulkiai sutarkuotų
  • 80 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 70 g augalinio aliejaus
  • 110 g miltų
  • Saujelė graikinių riešutų, sukapotų (nebūtina)
  • 0,5 a.š. kepimo miltelių
  • 0,25 a.š. valgomosios sodos
  • Trečdalis a.š. malto cinamono
  • Žiupsnelis malto imbiero

Gaminimo eiga:

  1. Morkų paruošimas: Smulkiai tarkuotas morkas sumaišykite su cukrumi.
  2. Šlapių ingredientų sumaišymas: Į morkų mišinį įkulkite kiaušinį, supilkite aliejų, suberkite riešutus (jei naudojate).
  3. Sausų ingredientų sumaišymas: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda, cinamonu ir imbieru. Įmaišykite į morkų masę.
  4. Kepimas: Tešlą supilkite į riebalais išteptas keksiukų formeles. Dėkite kepti į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite apie 25-35 minutes, nelygu keksiukų dydis. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Metalines groteles įdėkite į vidurinę orkaitės dalį. Masę paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, pripildydami 2/3 formelių tūrio. Formeles statykite ant orkaitėje esančių grotelių ir kepkite 25 min.
  5. Atvėsinimas: Išimkite iš orkaitės keksiukus ir leiskite pastovėti ant grotelių dar 10 min., kol atvės.

Glaistas ir dekoravimas (nebūtina):

  1. Glaisto paruošimas: Sumaišykite cukrų su 2 šaukštais apelsinų sulčių.
  2. Keksiukų puošimas: Keksiukus puoškite morkų tūtelėmis (receptas žemiau).

Morkų tūtelių receptas (dekoravimui):

  1. Morkų paruošimas: Morkas nuplaukite, nusausinkite, nuskuskite. Tuomet daržovių skustuku atpjaukite plonas ir ilgas morkų juosteles.
  2. Sirupo paruošimas: Išvirkite sirupą: vandenį užvirkite su cukrumi.
  3. Morkų virimas sirupe: Į sirupą dėkite paruoštas morkų juosteles ir virkite jas neuždengę 15 min.
  4. Tūtelių formavimas: Įkaitinkite orkaitę iki 105 °C. Susukite kiekvieną morkų juostelę, suformuodami tūtelę.
  5. Tūtelių kepimas: Sudėkite morkų tūteles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 1 val. Tada ištraukite iš orkaitės ir palikite tūteles kepimo skardoje, kol visiškai atvės. Morkų vamzdelius galite pasiruošti iš anksto, prieš 1-2 dienas.

Morkų keksiukų privalumai ir įvairumas

Morkų keksiukai yra puikus pasirinkimas ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl privalumų. Morkos yra turtingos vitaminu A, kuris svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai. Be to, morkos suteikia keksiukams natūralaus saldumo, todėl galima sumažinti pridėtinio cukraus kiekį.

Šiuos keksiukus galima pritaikyti įvairiems skoniams ir poreikiams:

  • Veganams: Kiaušinius ir pieną galima pakeisti augaliniais pakaitalais.
  • Be glitimo: Miltus galima pakeisti be glitimo miltų mišiniu.
  • Mažiau saldūs: Sumažinkite cukraus kiekį arba naudokite natūralius saldiklius, pavyzdžiui, datulių sirupą.
  • Su prieskoniais: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, muskato riešutu, gvazdikėliais ar kardamonu.
  • Su priedais: Į tešlą galite įmaišyti razinų, džiovintų spanguolių, šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų priedų.

Patarimai, kaip iškepti tobulus morkų keksiukus

  • Naudokite šviežias morkas: Šviežios morkos suteiks keksiukams geriausią skonį ir drėgmę.
  • Neskubėkite tarkuoti morkų: Smulkiai sutarkuotos morkos geriau įsimaišys į tešlą ir keksiukai bus tolygesnės tekstūros.
  • Neperkepkite keksiukų: Perkepti keksiukai bus sausi. Patikrinkite, ar keksiukai iškepę, įsmeigdami medinį iešmelį į centrą. Jei iešmelis ištraukiamas švarus, keksiukai yra iškepę.
  • Atvėsinkite keksiukus prieš dekoruojant: Jei dekoruosite karštus keksiukus, kremas ištirps.
  • Laikykite keksiukus sandariame inde: Taip keksiukai išliks drėgni ir švieži kelias dienas.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #morkomis #receptas

Populiarūs įrašai: