Keksiukai su mėsos ir daržovių įdaru: receptas, kuris nustebins

Keksiukai - tai ne tik desertas. Šis universalus patiekalas puikiai tinka ir sotiems užkandžiams, pavyzdžiui, švediškam stalui. Šiame straipsnyje pasidalinsime originaliu receptu - mėsos keksiukais su daržovių įdaru. Šie keksiukai - puikus būdas nustebinti svečius ar paįvairinti kasdienį meniu.

Mėsos keksiukai: kas tai?

Mėsos keksiukai - tai puiki alternatyva įprastiems mėsos patiekalams. Jie gaminami iš maltos mėsos, dažniausiai kiaulienos, jautienos ar vištienos, ir įdaromi įvairiais įdarais. Šiame recepte naudosime grybus ir sūrį, tačiau galite eksperimentuoti ir su kitais ingredientais.

Ingredientai

Keksiukų tešlai:

  • Malta mėsa (kiauliena, jautiena arba vištiena) - 500 g
  • Batonas - 2 riekelės
  • Pienas - 50 ml
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Įdarui:

  • Pievagrybiai - 200 g
  • Sūris - 100 g
  • Augalinis aliejus - kepimui
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Arba:

  • 0,5 stiklinės pieno
  • 0,5 stiklinės miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a. š. kepimo miltelių.
  • Vištienos krūtinėlė, šaldytų daržovių asorti

Gaminimo eiga

Maltos mėsos paruošimas

  1. Batoną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pamirkykite piene apie 10 minučių, kad suminkštėtų.
  2. Svogūną susmulkinkite.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, išspaustą batoną, smulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.

Įdaro paruošimas

  1. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite pievagrybius 7-10 minučių, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
  3. Sūrį sutarkuokite.

Keksiukų formavimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Paimkite keksiukų formeles (geriausia silikonines arba metalines, išteptas aliejumi).
  3. Į kiekvieną formelę įdėkite po gabalėlį maltos mėsos ir paskleiskite ją ant formelės sienelių, suformuodami savotišką "lizdą". Svarbu palikti ertmę įdarui.
  4. Į kiekvieną "lizdą" įdėkite po šaukštą keptų pievagrybių ir užberkite tarkuoto sūrio. Taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę, šaldytų daržovių asorti sumaišytą su tarkuotu sūriu.
  5. Uždenkite įdarą likusia malta mėsa ir gerai užspauskite kraštus, kad įdaras neišbėgtų kepant.

Kepimas

  1. Sudėkite keksiukų formeles į įkaitintą orkaitę.
  2. Kepkite 20-25 minutes arba iki kol keksiukai gražiai apskrus ir mėsa bus visiškai iškepusi.
  3. Prieš išimdami iš formelių, leiskite keksiukams šiek tiek atvėsti.

Patarimai ir variacijos

  • Įdaras: Galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Vietoj grybų ir sūrio galite naudoti keptas daržoves (paprikas, morkas, cukinijas), virtus kiaušinius, žalumynus ar net konservuotus kukurūzus.
  • Mėsa: Jei norite liesesnio varianto, naudokite vištienos arba kalakutienos maltą mėsą.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Į maltą mėsą galite įberti česnako, svogūnų miltelių, paprikos, kmynų ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Pateikimas: Mėsos keksiukus galite patiekti tiek šiltus, tiek šaltus. Jie puikiai tinka kaip užkandis, pietų dėžutės dalis arba netgi pagrindinis patiekalas su salotomis.
  • Greitesnis variantas: Išmaišykite pieną, miltus, kiaušinius ir kepimo miltelius. Gautą masę supilkite į keksiukų formeles, ant viršaus dėkite pakepintą vištieną, daržoves ir sūrį, užpilkite plakiniu ir kepkite orkaitėje 20-25 minutes.

Alternatyvūs mėsos patiekalai

Be mėsos keksiukų, yra ir kitų greitai pagaminamų ir skanių mėsos patiekalų:

  • Faršas su žalumynais ir prieskoniais: Tai vienas lengviausių ir greičiausiai pagaminamų patiekalų. Sumaišykite faršą su smulkintais žalumynais (bazilikais, kalendromis, petražolėmis), druska ir prieskoniais. Kepkite keptuvėje be aliejaus, kol susidarys tolygi paskrudusi plutelė. Patiekite vieną arba su garnyru.
  • Omletas su mėsa: Išplakite kiaušinius su druska ir pipirais. Supilkite į keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių, tada suberkite keptą faršą ir smulkintus žalumynus. Patiekite susuktą į ritinį arba supjaustytą gabalėliais.
  • Meksikietiškos salotos: Pakepkite faršą ir smulkintą papriką. Į lėkštę įdėkite salotų lapus, ant viršaus uždėkite faršą, keptą papriką ir apšlakstykite aštriu padažu.
  • Mėsainis su salotos lapais: Vietoj bandelės naudokite salotų lapus. Suformuokite kotletus iš faršo, apkepkite juos keptuvėje. Sudėkite kotletus ant salotų lapų, papuoškite svogūno ir avokado žiedais.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #mėsos #daržovių #įdaru #receptas

Populiarūs įrašai: