Moliūgų keksiukai su kondensuotu pienu: receptai ir variacijos
Moliūgas - universali daržovė, puikiai tinkanti ne tik sriuboms ar košei, bet ir įvairiems desertams, įskaitant keksiukus. Šiame straipsnyje rasite keletą moliūgų keksiukų receptų su kondensuotu pienu, kurie nustebins savo skoniu ir paprastumu. Nuo klasikinių variantų iki įmantresnių derinių - kiekvienas atras sau tinkamiausią.
Klasikiniai moliūgų keksiukai su kondensuotu pienu
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią moliūgų tyrę ir pasimėgauti gardžiais keksiukais.
Receptas (12 keksiukų):
- 120 g miltų
- 1 a.š. sodos
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 1/4 a.š. druskos
- 1/2 a.š. cinamono
- 1 a.š. prieskonių meduoliams
- 2 kiaušiniai
- 200 g cukraus (galima mažinti iki 180 g)
- 80 g aliejaus (bekvapio)
- 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
- 170 g moliūgų tyrės
Kremui:
- 200 g maskarponės
- 100 g "Rududu" arba virto kondensuoto pieno
Gaminimas:
- Keksiukų pagrindas: Viename inde sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, sodą, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Kitame inde kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite aliejų, dar kartą išplakite. Sudėkite moliūgų tyrę ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite. Į šią masę sudėkite miltų mišinį ir viską išmaišykite.
- Kepimas: Dėkite tešlą į keksiukų kepimo formeles ir statykite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 min.
- Kremo paruošimas: Maskarponę išplakite su kondensuotu pienu iki vientisos masės.
- Dekoravimas: Atvėsusius keksiukus papuoškite kremu.
Moliūgų keksiukai su varške ir kondensuotu pienu
Šis receptas - puikus derinys moliūgo ir varškės mėgėjams.
Ingredientai:
- Moliūgų tyrė
- Varškė
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Soda
- Grietinė
- Vanilinis cukrus
- Rožių vanduo (nebūtina)
- Romas (nebūtina)
Gaminimas:
- Varškę, moliūgų tyrę, kiaušinius ir cukrų išplakite iki vientisos masės.
- Sodą nugesinkite su grietine ir įmaišykite į masę drauge su persijotais miltais.
- Pagardinkite vaniliniu cukrumi, rožių vandeniu, romu (nebūtina).
- Kepkite apie 45 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Moliūgų keksiukai su apelsinais ir kondensuotu pienu
Šis receptas suteikia keksiukams gaivumo ir aromato.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Apelsinai (žievelė ir sultys)
- Cukrus
- Cinamonas
- Grietinėlė (35 proc. riebumo)
- Kiaušiniai
Gaminimas:
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais.
- Iš cukraus, vandens ir apelsino žievelės bei sulčių išvirkite sirupą, atšaldykite ir užpilkite moliūgus. Palikite šaldytuve per naktį.
- Kiaušinius, trynius, vanilinį cukrų, grietinėlę, pieną, cukrų ir cinamoną išplakite ir supilkite ant moliūgų.
- Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol gražiai paruduos.
Pikantiški moliūgų keksiukai su sūriu
Moliūgai puikiai dera ne tik saldžiuose, bet ir pikantiškuose patiekaluose. Šis receptas - puikus įrodymas.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai
Ingredientai:
- Moliūgas
- Porai
- Česnakai
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Parmezano sūris
- Moliūgų sėklos
- Prieskoniai (druska, pipirai, muskatas)
Gaminimas:
- Moliūgą sutarkuokite.
- Porus ir česnakus pakepinkite svieste.
- Sumaišykite moliūgą, porus, kiaušinius, aliejų, miltus, kepimo miltelius, parmezaną ir prieskonius.
- Sukrėskite į keksiukų formeles, užberkite moliūgų sėklų.
- Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Moliūgų sūrio pyragas keksiukų formoje
Šis receptas - tai sūrio pyrago ir keksiukų derinys, kuris nustebins savo skoniu ir tekstūra.
Ingredientai:
- Sausainiai (smulkinti)
- Sviestas (tirpintas)
- Maskarponės sūris
- Cukrus
- Cinamonas
- Kiaušiniai
- Pasukos
- Vanilės ekstraktas
- Moliūgų tyrė
- Moliūgų sėklos
Gaminimas:
- Sausainius sumaišykite su tirpintu sviestu ir išklokite keksiukų formelių dugną.
- Maskarponės sūrį išplakite su cukrumi ir cinamonu. Įmuškite kiaušinius, pilkite pasukas, vanilės ekstraktą ir moliūgų tyrę, gerai išmaišykite.
- Gautą masę sudėkite ant sausainių pagrindo, išlyginkite viršų.
- Kepkite orkaitėje, kol sutvirtės.
- Atvėsusius keksiukus pabarstykite moliūgų sėklomis.
Moliūginis vyniotinis su kremu
Jei norite kažko įmantresnio, išbandykite moliūginį vyniotinį su kremu.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Muskatas
- Gvazdikėliai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Citrinos sultys ir žievelė
- Moliūgų tyrė
- Kreminis sūris
- Miltelinis cukrus
- Sviestas
- Vanilė
Gaminimas:
- Biskvitas: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, gvazdikėlius. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų, citrinos sultis, tarkuotas citrinos žieveles ir moliūgų tyrę. Suberkite į plakinį miltus ir lengvai sumaišykite. Kepkite orkaitėje apie 15 min. Iškepusį biskvitą iš karto išimkite ant milteliniu cukrumi apibarstyto rankšluostėlio, suvyniokite į ritinį ir atvėsinkite.
- Kremas: Dubenyje suplakite kreminį sūrį, miltelinį cukrų, minkštą sviestą ir vanilę iki lygios, vientisos masės.
- Vyniotinis: Atvėsusį biskvitą atsargiai išvyniokite. Tolygiai aptepkite paruoštu kremu. Vėl suvyniokite. Susukite paruoštą vyniotinį į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve mažiausiai porą valandų.
Mielinės moliūgų bandelės su cinamonu
Jei mėgstate mielinius kepinius, šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- Miltai
- Druska
- Cukrus
- Sausos mielės
- Kiaušiniai
- Pienas
- Moliūgų tyrė
- Sviestas
- Cinamonas
Gaminimas:
- Tešla: Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, druską, cukrų ir sausas mieles), o kitame dubenyje - plaktą kiaušinį, šiltą pieną, trintą moliūgą. Tada abu šiuos mišinius sumaišykite, o pabaigoje supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Tešlą minkykite ilgai, ji turi būti minkšta ir lipni. Suformuokite iš tešlos rutulį ir padėkite šiltai mažiausiai valandai, kad jos tūris padvigubėtų.
- Formavimas: Padalykite tešlą į dvi dalis. Ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iš tešlos ploną kvadratą, patepkite visą paviršių tirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi, sumaišytu su cinamonu. Tampriai suvyniokite tešlą į ritinėlį ir supjaustykite gabalėliais.
- Kepimas: Sudėkite visas bandeles į skardą, palikdami tarpus, kad kepdamos ir augdamos nesusiklijuotų. Padėkite šiltai, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite apie 20-40 min., kad tešla „paaugtų“. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Pašaukite bandeles į orkaitę ir kepkite apie 11-13 min., kol gražiai pagels.
Moliūginis keksas su šokoladu
Šis keksas - puikus derinys moliūgo ir šokolado mėgėjams.
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Soda
- Cinamonas
- Muskatas
- Moliūgų tyrė
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Vanduo
- Šokolado lašai
Gaminimas:
- Viename inde sumaišyti miltus, cukrų, sodą, cinamoną, muskatą.
- Į kitą indą sudėti moliūgo tyrę, kiaušinius, supilti aliejų, vandenį ir viską šiek tiek paplakti.
- Į skysčius suberti sausus produktus ir viską gerai išmaišyti.
- Sudėti šokolado lašus, tešlą dar šiek tiek pamaišyti ir supilti į aliejumi suteptas kepimo formas.
- Keksus kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 min.
Patarimai ir gudrybės
- Moliūgo paruošimas: Svarbu tinkamai paruošti moliūgą. Jei naudojate šviežią moliūgą, pirmiausia jį iškepkite orkaitėje, kad suminkštėtų. Moliūgą nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepkite 20-30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Varškės pasirinkimas: Rinkitės sausą varškę. Jei tokios nerandate, galite ją išspausti arba įdėti į marlę ir palikti per naktį, kad nuvarvėtų išrūgos.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Cinamonas, muskatas, imbieras, gvazdikėliai - puikūs priedai, kurie suteiks keksiukams šiltą ir aromatingą skonį.
- Kremas: Vietoj maskarponės galite naudoti kitą kreminį sūrį arba grietinėlę.
- Dekoravimas: Papuoškite keksiukus moliūgų sėklomis, šokolado lašais, vaisiais ar uogomis.
- Tešlos konsistencija: Atkreipkite dėmesį į tešlos tirštumą. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno ar vandens.
Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
tags: #keksiukai #receptas #moliūgai #su #kondensuotu #pienu