Keksiukai be baltų miltų: receptai ir idėjos

Augaliniai produktai yra neatsiejama visavertės mitybos dalis, todėl verta bent kartą per savaitę išbandyti naujus augalinius patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanių ir sveikų keksiukų be baltų miltų, praturtinant savo racioną vaisiais, daržovėmis, kruopomis ir ankštiniais produktais.

Veganiški šokoladiniai keksiukai

Šie drėgni ir purūs veganiški šokoladiniai keksiukai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Jie lengvai pagaminami, o vienas keksiukas turi tik apie 100 kcal.

Ingredientai (12 keksiukų):

  • 180 ml nesaldinto migdolų pieno
  • 1 apelsino sultys ir žievelė
  • 190 ml agavų sirupo
  • 125 g speltų miltų (galima naudoti viso grūdo kvietinius miltus arba viso grūdo baltų miltų mišinį be glitimo)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis valgomosios sodos
  • 30 g nesaldintos kakavos miltelių
  • 50 g susmulkinto juodo šokolado (70%) (norint paryškinti apelsinų skonį, galima naudoti juodą šokoladą su apelsinų skoniu arba natūralų apelsinų skonio sirupą)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite pieną, apelsino sultis, žievelę ir agavų sirupą.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir kakavos miltelius.
  3. Sujunkite abu mišinius ir gerai išmaišykite.
  4. Įmaišykite šokoladą.
  5. Gautą masę paskirstykite į paruoštas keksiukų kepimo formeles (12 vnt.).
  6. Kepkite 170°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
  7. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Burokėlių keksiukai (Red Velvet variacija)

Šis receptas - sveikesnė klasikinio Red Velvet torto versija. Burokėliai suteikia keksiukams ne tik gražią spalvą, bet ir drėgmės.

Patarimas: Beata Nicholson pastebi, kad šie keksiukai yra sunkūs ir drėgni, primenantys šokoladainį. Jei mėgstate saldžiau, padidinkite cukraus arba medaus kiekį.

Keksiukai su cukinijomis ir citrusais

Jei norite išbandyti ką nors naujo, iškepkite keksiukus su cukinijomis ir citrusais. Jie puikūs vieni arba pagardinti džemu.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Varškės ir šokolado keksiukai

Dangira Šimašiutė rekomenduoja laisvadienį pakvėpinti namus šokoladu, iškepant margus ir gaiviai gardžius keksiukus su varške.

Avižinių dribsnių ir bananų keksiukai

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas skubantiems rytais ar norintiems sveikesnio užkandžio dienos eigoje. Jie pasižymi švelniu natūraliu saldumu ir yra labai maistingi.

Privalumai:

  • Puikus skaidulų šaltinis, padedantis virškinimui.
  • Bananai suteikia natūralaus saldumo ir minkštumo.
  • Tinka pusryčiams ar kaip sveikas užkandis.
  • Lengvai paruošiami ir ilgai išlieka švieži.

Gaminimo eiga:

  1. Sutrinkite bananus iki vientisos masės.
  2. Suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  3. Gerai išmaišykite.
  4. Kepkite keksiukų formelėse.

Morkų keksiukai be glitimo

Julija Steponavičiūtė teigia, kad begliuteniai produktai gali būti ne tik sveiki, bet ir labai skanūs. Šiems keksiukams naudojami kokosų, baltųjų ryžių ir kukurūzų miltai.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
  2. Maišytuve suplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi, kol masė taps balsva.
  3. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Išmaišykite ir sudėkite morkas bei pistacijas.
  5. Kepkite keksiukų formelėse.

Keksiukai su mėlynėmis

Julija Steponavičiūtė rekomenduoja mėlynes, nes jos itin puikiai atsiskleidžia kepiniuose. Cinamonas ir obuoliai - amžina klasika, puikiai deranti su mėlynėmis.

Keksiukai su rikota ir vaisiais

Domantė Slapšinskaitė siūlo netradiciškai pažvelgti į Velykų stalą ir varškę pakeisti rikota. Dėl to keksiukai tampa traškūs išorėje, bet drėgni ir minkšti viduje.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Keksiukai su įvairiais įdarais (be glitimo)

Virtuvės šefas Gediminas siūlo dviejų rūšių keksiukus be glitimo, kurie nepareikalaus daug laiko ir pastangų.

Pagrindinė tešla:

  • Birus produktus (miltus, kepimo miltelius ir druską) gerai išmaišyti.
  • Įmušti kiaušinius ir viską gerai permaišyti.
  • Prikaistuvyje pašildyti pieną kartu su sviestu, kol sviestas visiškai ištirps.
  • Pusę pašildyto pieno supilti į miltų ir kiaušinių masę, gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų, supilti likusią pieno dalį ir vėl viską gerai permaišyti. Turi pasidaryti vientisa tirštos grietinės konsistencijos tešla.
  • Padalinti tešlą į dvi dalis ir paruošti dviejų rūšių įdarus.

Įdaras Nr. 1 (sūrus):

  • Įmušti kiaušinius į keptuvėje įkaitintą alyvuogių aliejų ir lengvai maišant pakepinti.
  • Sūrį ir virtą kumpį supjaustyti kubeliais, rozmarino lapelius susmulkinti.
  • Viską suberti į vieną dalį tešlos ir išmaišyti.
  • Išdėlioti į 6 keksiukų formeles.

Įdaras Nr. 2 (saldus):

  • Vaisių sūrį supjaustyti kubeliais ir suberti į antrą dalį tešlos kartu su šokolado gabaliukais.
  • Viską gerai išmaišyti ir išdalinti į 6 keksiukų formeles.

Kepimas:

  • Visus keksiukus kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
  • Saldžius keksiukus galima dekoruoti greitinėlės sūrio kremu ir šviežiomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #receptai #be #baltu #miltu

Populiarūs įrašai: