Karštas šokoladas pagal Beatą Nicholson: receptas, tradicijos ir naujovės

Karštas šokoladas - tai gėrimas, kuris ne tik sušildo vėsų vakarą, bet ir suteikia jaukumo bei malonumo. Beata Nicholson, kulinarinių knygų autorė ir TV laidų vedėja, dalijasi savo karšto šokolado receptu ir patarimais, kaip pasigaminti šį gardų gėrimą namuose.

Įkvėpimo šaltiniai ir kūrybos procesas

Beata Nicholson, išleidusi jau ne vieną kulinarijos knygą, teigia, kad įkvėpimas jai ateina netikėtai. "Išleidusi knygą mėgstu nuvažiuoti į knygyną ir susitikti su skaitytojais. Jie užduoda man klausimus, kurių dažniausias, matyt, iš kur gaunu visus knygoose esančius receptus ir ar pati juos išbandau," - pasakoja B. Nicholson. Knygos gimimas - tai procesas, kurio metu moteris jaučiasi priklausoma nuo "tokių dalykų kaupimo" ir minčių apie savo naujai gimstančios knygos temą. Ruošdama knygą apie kepinius, Beata lankydavosi kavinėse, ragaudavo įvairius desertus, vertindavo juos ir užsirašydavo receptus. Ji taip pat bendraudavo su žmonėmis, dalindavosi informacija ir mokėsi iš jų.

Gaminimas Beatai Nicholson - tai daugiau nei tiesiog maisto ruošimas, tai - saviraiška. "Labai mėgstu konditeriją, kepinius. Šios knygos vizija mano galvoja gimė lygiai prieš trejus metus, po knygų mugės. Mane paėmė įkvėpimas, atėjo energijos banga. Atsisėdau ir savo mažam kompiutery surašiau, kokie bus skyriai, kaip vadinsis knyga. Tokia dabar ši knyga ir yra," - sako kulinarė. Surašius visus receptus, laukia sunkesnis darbas - aprašomus patiekalus gaminti ir fotografuoti. "Tam reikia kelių „užėjimų“ - per vieną susitikimą nufotografuodavome aštuonias, kartais dešimt patiekalų," - pasakoja ji. Vėliau Beata siūlo draugėms ir giminaičiams išbandyti receptus. Jei šiems kas nepavyksta, ji puola juos taisyti. "Taip ir gimsta knyga," - šypsosi autorė.

Beatos tikrojo karšto šokolado receptas

Beata Nicholson siūlo pasigaminti karštą šokoladą pagal šį receptą:

Ingredientai:

  • 110 g „Beatos virtuvės“ šokolado drožlių
  • 250 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
  • 50 g cukraus (arba pagal skonį)
  • Prieskonių pagal skonį: gvazdikėlių, cinamono ar čili pipiro (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Grietinėlę pakaitinkite, sudėkite pasirinktus prieskonius (jei naudojate), uždenkite ir palikite pritraukti apie 15 minučių.
  2. Po 15 minučių grietinėlę vėl pakaitinkite iki užvirs, prieskonius nukoškite (jei naudojote).
  3. Suberkite cukrų ir šokolado drožles, stipriai maišykite šluotele, kol susiformuos puta ir pakvips karštuoju šokoladu.

Patarimai:

  • Vietoj grietinėlės galite naudoti pieną, tačiau karštas šokoladas su grietinėle bus tirštesnis ir sodresnis.
  • Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: į karštą šokoladą galite įberti cinamono, gvazdikėlių, čili pipiro, vanilės ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Norėdami paįvairinti skonį, į karštą šokoladą galite įdėti šiek tiek druskos, kuri paryškins skonius.
  • Prie karšto šokolado puikiai dera karamelizuoti migdolai su čili ir druska.

Karšto šokolado tradicijos ir naujovės

Šokoladas buvo vartojamas kaip gėrimas jau prieš 3000 metų. Šiuo ryškaus skonio, sočiu gėrimu mėgavosi imperatoriai ir aukštuomenė. Šiandien karštas šokoladas yra populiarus visame pasaulyje.

Taip pat skaitykite: Vištiena su Graikišku padažu

Beata Nicholson teigia, kad šokoladą galima vartoti ne tik kaip desertą - jis puikiai tinka ir prie sūrių patiekalų. Ji mėgsta kepti vištą raudonojo vyno padaže, į kurį įdeda šiek tiek juodojo šokolado.

Šokolado namų vadovas Domantas Užpalis teigia, kad ypatinga B. Nicholson tapo vien todėl, kad niekad nesiekė tokia tapti. Jis taip pat pabrėžia, kad svarbu atsižvelgti į skirtingus šokolado mėgėjų skonius. Pavyzdžiui, vaikams gilus juodojo šokolado skonis gali būti per daug kartus, todėl galima rinktis švelnesnį, riešutinį šokoladą.

Kaip patiekti karštą šokoladą?

Karštą šokoladą galite patiekti įvairiais būdais:

  • Supilkite į puodelius ir papuoškite plakta grietinėle, šokolado drožlėmis, zefyrais ar kitais mėgstamais priedais.
  • Patiekite su karamelizuotais migdolais su čili ir druska.
  • Šalia patiekite šokoladinių sausainių ar kitų desertų.
  • Karštą šokoladą galite patiekti ir originalioje pakuotėje, kuri vėliau gali būti naudojama kaip vazelė džiovintoms gėlėms ar kruopoms laikyti.

Kakava - alternatyva karštam šokoladui

Jei norite mažiau saldaus gėrimo, galite pasigaminti kakavą. Beatos virtuvė siūlo vanile kvepiančią kakavą, kurioje yra tik tamsi, sodraus skonio kakava su vienu procentu vanilino ir nė lašelio cukraus. Ši kakava gali būti naudojama karštiems kakavos ir šokolado gėrimams ruošti bei konditerijos gaminiams.

Kakavos gaminimas:

  1. Į 2-3 šaukštelius kakavos įberkite cukraus ir gerai išmaišykite.
  2. Gautą mišinį maišant suberkite į 500 ml verdančio vandens.
  3. Pieno ir cukraus įpilkite pagal skonį.

Taip pat skaitykite: Priežastys ir gydymas: pilvo skausmas

Taip pat skaitykite: Karšto alaus receptai

tags: #karštas #šokoladas #receptas #Beatos #virtuvė

Populiarūs įrašai: