Karališkas obuolių pyragas: receptai ir patarimai

Karališkas obuolių pyragas - tai puikus desertas, tinkantis tiek šventėms, tiek jaukiems pasisėdėjimams su artimaisiais. Šis pyragas pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir patrauklia išvaizda. Nors receptų yra įvairių, kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą.

Karališko obuolių pyrago receptas su trimis sluoksniais

Šis receptas ypatingas tuo, kad pyragas susideda iš trijų sluoksnių: pagrindo, obuolių ir bezė.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 200 g sviesto
  • 1 1/2 puodelio cukraus (1 puodelis - 250 ml)
  • 2 1/2 puodelio miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Šiek tiek vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
  • 5 obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinių baltymus plakite, kol suputos. Suberkite pusę cukraus ir plakite iki standumo.
  2. Miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišykite.
  3. Sviestą išsukite su cukrumi ir vanile, supilkite trynius, suberkite miltų mišinį ir užminkykite, kol gausis trupininė masė, panaši į šlapią smėlį. Arba galite tiesiog viską sudėti į virtuvinį kombainą ir sumaišyti.
  4. Riebalais ištepkite (trupučiu sviestu) ir kepimo popieriumi išklokite 20x20 cm kepimo formą.
  5. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolius.
  6. Į kepimo formą sukrėskite 2/3 tešlos, tolygiai paskirstykite supjaustytus obuolius ir ant viršaus užpilkite išplaktus baltymus. Likusią tešlos dalį sutrupinkite ir sudėkite ant baltymų.
  7. Kepkite apie valandą įkaitintoje 180ºC orkaitėje arba kol įsmeigus medinį iešmelį į pyrago centrą, jis liks sausas.

Patarimai ir gudrybės:

  • Jei pyragas pradeda per greitai ruduoti, uždenkite jį folija.
  • Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti formoje, kad jis nesutrupėtų.
  • Obuolius galite pabarstyti cinamonu ir cukrumi prieš dedant ant tešlos.

Pyragas šaldytos tešlos gerbėjams

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir paprastai iškepti skanų obuolių pyragą.

Ingredientai:

  • 1 kg bemielės šaldytos tešlos
  • 4 obuoliai
  • 1 valg. š. malto cinamono
  • 3 valg. š. rudojo cukraus
  • 1 valg. š. miltelinio cukraus (pudros)
  • 2 kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Atšildytą tešlą išklokite apvalios kepimo formos dugną, bortus formuokite atskiromis juostelėmis, svarbu, kad jos būtų bent keliais milimetrais aukštesnės už formą.
  2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis ir dar pasmulkinkite į tris dalis.
  3. Obuolius suberkite į formą ir pabarstykite dviem šaukštais rudojo cukraus.
  4. Puodelyje gerai išplakite kiaušinius, iškočiokite likusią tešlą, supjaustykite stačiakampiais, aptepkite plakiniu, tolygiai nuberiu cinamonu ir likusiu ruduoju cukrumi ir susuku į ritinėlius.
  5. Juos supjaustykite 2 cm storio griežinėliais ir juos, stengdamiesi palikti kuo mažesnius tarpus, sudedu ant obuolių.
  6. Likusiu kiaušinių plakiniu aptepkite pyrago viršų ir formą dėkite į orkaitės vidurį.
  7. Kepkite 200C temperatūroje apie 40-45 minutes.
  8. Iškepusį pyragą atvėsinkite ir perkelkite į plokščią lėkštę ar ant medinio padėklo ir užberkite miltelinį cukrų.

Karališkas Vaidoto Žalos obuolių pyragas

Šis receptas išsiskiria tuo, kad tešla gaminama iš miltų, manų kruopų ir cukraus mišinio.

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Miltai
  • Manų kruopos
  • Obuoliai
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Atskirame inde šaukštu sumaišykite cukrų, miltus ir manų kruopas.
  2. Į pasirinktos formos kepimo indą berkite dalį supjaustytų obuolių. Kitą dalį pasilikite antrajam pyrago sluoksniui.
  3. Ant obuolių berkite cukraus, miltų ir manų kruopų mišinį.
  4. Formuokite antrąjį sluoksnį, kurį užbarstykite tešlą atstojančiu mišiniu.
  5. Ant viršutinio pyrago sluoksnio dėkite griežiniais supjaustytą sviestą.

Nesudėtingas obuolių pyrago receptas (Smitten Kitchen)

Šis receptas yra paprastas ir greitas, o pyragas gaunasi labai skanus ir aromatingas.

Taip pat skaitykite: Padažo receptas

Ingredientai:

Tešlai:

  • 125 g kambario temperatūros sviesto
  • 6 valg. šaukšt. cukraus
  • 85 g skysto medaus
  • 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
  • 3 dideli kiaušiniai, tryniai atskirti nuo baltymų
  • 2 žiupsniai druskos
  • 1,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 160 g miltų

Viršui:

  • 4 vidutinio dydžio obuoliai, nulupti, perpjauti pusiau, be sėklalizdžių
  • 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
  • 2 valg. šaukšt. cukraus

Aptepimui:

  • 2 valg. šaukšt. skysto medaus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C temperatūros. Apvalios kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite sviestu.
  2. Paruoškite obuolius. Nuluptus, perpjautus perpus, be sėklų ir sėklalizdžių guldykite juos ant lentelės pjūviu į apačią ir supjaustykite it armonikėlę, neįpjaudami iki pat apačios. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi ir palikite, kol paruošite tešlą.
  3. Sviestą sukite su cukrumi tol, kol mišinys pasidarys baltas ir purus. Supilkite medų ir pamaišykite, kol susijungs su sviesto-cukraus mase. Supilkite ir trynius, vanilės ekstraktą ir vėl pasukite, kol susimaišys.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska bei supilkite į sviesto-cukraus-medaus-trynių masę, pamaišykite.
  5. Atskirame dubenyje plakite baltymus, kol šie sustangės, ir sudėkite juos į tešlą, labai atsargiai, kabindami nuo apačios, įmaišykite baltymus, kol tešla bus vientisa.
  6. Sudėkite tešlą į paruoštą kepimo formą, mentele palyginkite paviršių, o tada įspauskite į ją obuolių puseles pjūviu į apačią.
  7. Kepkite 34-40 min., kol viršus bus rusvas, o obuoliai - visiškai iškepę.
  8. Jei norite, aptepkite viršų skystu medumi, tą darykite, kol pyragas dar šiltas.

Kiti obuolių pyrago variantai

Be jau minėtų receptų, yra ir kitų įdomių obuolių pyrago variantų:

  • Veganiškas obuolių pyragas: Šiame recepte nėra kiaušinių, o sviestą keičia aliejus.
  • Austriškas obuolių pyragas (štrudelis): Šis pyragas pasižymi plona tešla ir gausiu įdaru.
  • Obuolių ir varškės pyragas: Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šiek tiek rūgštesnį skonį.
  • Obuolių pyragas be miltų: Šiame recepte miltai keičiami trintais riešutais.
  • Tinginių obuolių pyragas: Tai labai paprastas ir greitas pyragas, tinkantis tingiems sekmadienio rytams.

Patarimai, kaip patobulinti obuolių pyrago skonį

  • Naudokite įvairių rūšių obuolius, kad pyragas būtų įdomesnio skonio.
  • Prie obuolių galite pridėti razinų, riešutų ar kitų džiovintų vaisių.
  • Pyragą galite pabarstyti cinamonu, kardamonu ar kitais prieskoniais.
  • Patiekite pyragą su vaniliniais ledais, plakta grietinėle ar karameliniu padažu.

Taip pat skaitykite: Receptai ir paslaptys

Taip pat skaitykite: Išbandykite karališką obuolių pyragą

tags: #karališkas #obuolių #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: