Kapotos vištienos kepsneliai orkaitėje: receptas, kuris nustebins jūsų šeimą

Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti neįtikėtinai skanius ir sultingus kapotos vištienos kepsnelius orkaitėje. Šis receptas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms, o jo paprastumas ir greitas paruošimas tikrai nudžiugins kiekvieną.

Kodėl verta rinktis kapotos vištienos kepsnelius?

Kapotos vištienos kepsneliai - tai puiki alternatyva tradiciniams maltos mėsos kepsneliams. Smulkiai supjaustyta vištiena suteikia kepsneliams ypatingo minkštumo ir purumo. Be to, šis gaminimo būdas leidžia išsaugoti daugiau sulčių, todėl kepsneliai būna itin sultingi. Galiausiai, kepant orkaitėje, kepsneliai nėra tokie riebūs, kaip kepti keptuvėje, todėl tai yra sveikesnis pasirinkimas.

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 400 ml (nurodykite, kas tai yra, pvz., pieno, grietinėlės ar kt. - jei tai padažas, įvardinkite ingredientus)
  • Kiaušinis
  • Miltų
  • Majonezo (galima naudoti veganišką)
  • Garstyčių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Panko džiūvėsėlių (būtina!)
  • Šlakelio aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti kapotos vištienos kepsnelius orkaitėje:

1. Džiūvėsėlių paruošimas

Panko džiūvėsėliai yra pagrindinė šio recepto paslaptis, suteikianti kepsneliams ypatingo traškumo. Jokiu būdu nekeiskite jų paprastais džiūvėsėliais.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šiek tiek patepkite aliejumi (taip džiūvėsėliai neslydinės).
  3. Vienu sluoksniu suberkite džiūvėsėlius ant kepimo popieriaus.
  4. Apšlakstykite šaukštu alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų.
  5. Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kas 5-7 minutes pavartydami, kol džiūvėsėliai taps gražios auksinės spalvos. Stebėkite, kad nesudegtų.
  6. Apkeptus džiūvėsėlius perpilkite į gilesnę lėkštę ir palikite atvėsti.

2. Vištienos paruošimas

  1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
  2. Supjaustykite krūtinėlę kuo smulkiau. Kuo smulkiau supjaustysite, tuo minkštesni bus kepsneliai.

3. Tešlos paruošimas

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite.
  2. Suberkite miltus ir šluotele vėl gerai išplakite iki vientisos konsistencijos.
  3. Sudėkite likusius ingredientus (majonezą, garstyčias, druską bei pipirus) ir išmaišykite.

4. Kepsnelių formavimas ir kepimas

  1. Vištienos gabalėlius truputį pasūdykite, sudėkite į paruoštą tešlą, gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje pasimarinuoti. Jeigu neturite laiko, galite ir nemarinuoti.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Išimkite vištienos gabalėlį iš tešlos ir iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose, švelniai pirštais juos prispausdami prie mėsos. Kas kelis gabalėlius nusiplaukite ir nusivalykite rankas, kad į džiūvėsėlius nepatektų per daug tešlos.
  5. Apvoliotus vištienos gabalėlius sudėkite į pasiruoštą skardą, taip, kad jie nesiliestų tarpusavyje.
  6. Skardą su vištiena šaukite į orkaitę ir kepkite: didesnius gabalėlius 15-17 minučių, mažesnius 12-14 minučių.
  7. Praėjus 15 arba 12 minučių (priklausomai nuo dydžio) išimkite didžiausią gabalėlį iš orkaitės, perpjaukite per pusę ir patikrinkite ar iškępę.

5. Patiekimas

Iškeptus kepsnelius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite karštus su mėgstamu padažu.

Patarimai ir gudrybės

  • Vištienos smulkinimas: Kuo smulkiau supjaustysite vištieną, tuo minkštesni ir sultingesni bus kepsneliai.
  • Džiūvėsėlių pasirinkimas: Panko džiūvėsėliai yra būtini, jei norite pasiekti tikrai traškių kepsnelių.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo kepsnelių dydžio. Būtinai patikrinkite, ar kepsneliai iškepę, perpjovę didžiausią gabalėlį per pusę.
  • Marinuoti ar ne: Jei turite laiko, palikite vištieną pasimarinuoti tešloje 30 minučių. Tai suteiks kepsneliams daugiau skonio.
  • Padažas: Kepsnelius galite patiekti su įvairiais padažais: grietinės, česnakiniu, pomidorų ar bet kokiu kitu, kuris jums patinka.

Alternatyvūs gaminimo būdai

Nors šiame straipsnyje aptarėme kepimą orkaitėje, kapotos vištienos kepsnelius galima kepti ir keptuvėje. Štai kaip tai padaryti:

  1. Įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus ant vidutinės ugnies.
  2. Šaukštu dėkite paruoštą masę į keptuvę, suformuodami nedidelius blynelius.
  3. Kepkite iš abiejų pusių iki kol gražiai apkeps.
  4. Iškeptus kepsnelius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

Taip pat skaitykite: Išbandykite kapotos mėsos kepsnius

Taip pat skaitykite: Vaikystės skonio sausainiai

tags: #kapotos #vištienos #kepsniai #receptas #orkaitėje

Populiarūs įrašai: