Kaledinis Triušis: Receptai Gurmaniškam Stalui
Triušiena - delikatesas, vertinamas dėl savo švelnaus skonio, dietinių savybių ir lengvo virškinamumo. Ši mėsa puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms, pavyzdžiui, Kaledoms. Straipsnyje rasite įvairių triušienos receptų, kurie nustebins jūsų artimuosius ir papuoš šventinį stalą. Nuo tradicinių troškinių iki rafinuotų patiekalų su vynu ir grietinėle - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
Triušienos nauda sveikatai
Triušiena ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Joje gausu baltymų, kurie yra būtini žmogaus organizmui. Ši mėsa lengvai virškinama, todėl tinka net kūdikiams ir vyresnio amžiaus žmonėms. Triušienoje mažiau cholesterolio nei vištienoje, todėl ji puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo širdies ir kraujagyslių sveikata. Be to, triušieną rekomenduojama valgyti sergantiems onkologinėmis ligomis. Jaunos šeimos ir vyresni žmonės dažnai renkasi triušieną dėl jos naudingų savybių ir švelnaus skonio.
Klasikinis troškintas triušis orkaitėje
Šis receptas - tai puikus būdas paruošti minkštą ir sultingą triušieną.
Ingredientai:
- 1 triušis (apie 1-1,5 kg)
- 3 morkos
- 3 svogūnai
- Druska, pipirai, citrininiai pipirai, muskatas pagal skonį
- Aliejus
Gaminimas:
- Triušį supjaustykite gabalėliais, įtrinkite prieskoniais ir palaikykite keletą valandų.
- Keptuvėje su aliejumi pakepkite sutarkuotas morkas bei susmulkintus svogūnus, paskaninkite juos pipirais ir druska.
- Keptuvėje su aliejumi apkepkite ir triušio gabalėlius.
- Sudėkite triušio gabalėlius į troškintuvą, ant viršaus suberkite morkas ir svogūnus, įpilkite šiek tiek vandens.
- Troškinkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, kol mėsa suminkštės.
- Patiekite su bulvių koše ir įvairiomis daržovėmis.
Triušis grietinelės padaže: švelnus ir aromatingas
Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie mėgsta švelnius ir kreminius patiekalus.
Ingredientai:
- 20 g sviesto
- Miltų mišinys su Provanso žolelėmis
- Šviežia triušienos kumpelių mėsa
- Morkos
- Druska, pipirai
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Šviežią triušienos kumpelių mėsą apvoliokite miltų mišinyje su Provanso žolelėmis ir trumpai apkepkite svieste nustatę didelę kaitrą, kad gražiai apskrustų.
- Triušį išimkite, sudėkite supjaustytas morkas ir taip pat apkepkite.
- Triušieną sudėkite į troškintuvą, įberkite druskos, pipirų, sudėkite morkas ir užpilkite grietinėle.
- Šaukite į orkaitę ir uždengę troškinkite apie valandą.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Triušis troškintas vyne: gurmaniškas pasirinkimas
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui, nustebinsiantis net išrankiausius gurmanus.
Taip pat skaitykite: Išsamus vadovas: Kalėdinis pyragas
Ingredientai (6 asmenims):
- 1 triušis
- 1 l raudono vyno
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 3 šaukštai balzaminio acto
- 75 g rūkytos šoninės
- 1 didelis svogūnas
- 50 g kedro riešutų (jie būtini)
- 50 g tamsių nedidelių razinų
- 2 šaukštai kaparėlių
- 2 lauro lapai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Pagal skonį druskos ir pipirų
- Trupučio kadagio uogų
Gaminimas:
- Triušį supjaustykite vidutinio didumo gabalais ir pamerkite jį į vyną, sumaišytą su vyno actu, lauro lapais, pipirais, druska ir kadagio uogomis. Palikti nakčiai, kad pasimarinuotų.
- Kitą dieną triušį išimti, nusausinti ir apkepinti alyvuogių aliejuje.
- Išėmus triušį iš keptuvės tame pačiame aliejuje pakepinti kartu su svogūnais supjaustytą šoninę.
- Po to į nepridegantį puodą sudėti lašinukus, triušį, kaparėlius, razinas ir troškinti ant mažos ugnies valandą.
- Nepamirškite nuplauti kaparėlių, nes jie labai sūrūs.
- Tada keptuvėje atsargiai maišant paskrudinti kedro riešutus.
- Kai triušis pasitroškino, užpilti į jį balzaminio actu ir 5 min. dar patroškinti.
- Nuėmus nuo ugnies, supilti kepintus riešutus.
- Tinka ir karštas ir šaltas su salotomis.
Orkaitėje keptas triušis su majonezo marinatu: paprastas ir skanus
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Triušis - 1 vnt.
- Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
- Garstyčios - puse arbatinio šaukštelio
- Česnakas - 2-3 skiltelės
- Druska, malti juodieji pipirai, mėsos arba vištienos prieskoniai
Gaminimas:
- Česnako skilteles išspaudžiame į dubenėlį, dedame majonezą, garstyčias, beriame druską, pipirus, prieskonius ir viską išmaišome.
- Triušį nuplauname, gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu, nupjauname šlauneles ir specialiomis žirklėmis sukarpome norimo dydžio gabalėliais.
- Triušieną ištepame marinatu, pamaigome ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms (ar per naktį).
- Prieš kepant orkaitę įkaitiname iki 180 laipsniu.
- Triušio gabaliukus dedame į kepimo maišą ir kepame apie 1,5 valandos.
- Jei norite, kad triušiena būtų apskrudusi, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos mėsą išimkite iš kepimo maišo.
Vytaro Radzevičiaus triušis su voveraitėmis: netikėtas skonių derinys
Šis receptas - tai originalus Vytaro Radzevičiaus interpretacija, kuri nustebins net patyrusius kulinarus.
Ingredientai:
- Triušis (supjaustytas į 6-8 dalis)
- Sviestas
- Svogūnai
- Morkos
- Žalumynai (smulkiai supjaustyti)
- Česnakai (sutraiškyti)
- Voveraitės
- Vynas
- Vanduo
- Druska, juodieji pipirai, lauro lapai
Gaminimas:
- Triušį supjaustykite į 6-8 dalis.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite triušio gabalus.
- Svogūnus, morkas ir žalumynus smulkiai supjaustykite, česnakus sutraiškykite.
- Į troškinimo puodą įdėkite sviesto, sudėkite svogūnus, česnakus, morkas, žalumynus, sudėkite triušio gabalus, įpilkite vyną ir vandenį, įdėkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų.
- Patroškinkite apie pusvalandį.
- Keptuvėje ant sviesto apkepkite voveraites kol išgaruos skystis.
- Sudėkite voveraites į troškinį ir patroškinkite dar 10-15 minučių.
Patarimai ruošiant triušieną
- Marinatui: Prieš ruošiant triušieną, rekomenduojama ją pamarinuoti. Marinatas padės suminkštinti mėsą ir suteiks jai daugiau skonio. Marinatui galite naudoti vyną, actą, aliejų, prieskonius, žoleles ir daržoves.
- Troškinimui: Triušieną geriausia troškinti orkaitėje arba ant viryklės, naudojant troškintuvą arba puodą storu dugnu. Troškinimas padės išlaikyti mėsos sultingumą ir švelnumą.
- Kepimui: Jei norite kepti triušieną orkaitėje, rekomenduojama ją aptepti aliejumi arba majonezu. Kepimas aukštoje temperatūroje padės mėsai apskrusti ir išlaikyti sultingumą.
- Prieskoniai: Triušiena puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, tokiais kaip druska, pipirai, česnakai, lauro lapai, kadagio uogos, Provanso žolelės ir kt.
- Garnyras: Triušieną galima patiekti su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvių košė, keptos daržovės, salotos, ryžiai arba grikiai.
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam Kalėdų pyragui
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam stalui: kalėdinis pyragas
tags: #kaledinis #triusis #receptai