Kalakutienos Maltos Mėsos Receptai: Nuo Paprastų Kotletų Iki Gurmaniškų Patiekalų

Kalakutienos malta mėsa - puikus pasirinkimas ieškantiems liesesnės ir sveikesnės alternatyvos tradicinei maltos jautienai ar kiaulienai. Iš jos galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų - nuo paprastų kotletų iki įmantresnių suktinukų ar net azijietiškų kukulų. Šiame straipsnyje rasite įvairių kalakutienos maltos mėsos receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį ir leis atrasti naujų kulinarinių idėjų.

Klasikiniai Kalakutienos Kotletai su Razinais

Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti skanius ir sultingus kotletus, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Razinos suteikia kotletams saldumo ir tekstūros, o čiobreliai - subtilaus aromato.

Ingredientai:

  • 500 g maltos kalakutienos krūtinėlės
  • 2 svogūnai
  • 1 arbatinis šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
  • Žiupsnelis džiovintų čiobrelių
  • 1 stiklinė auksaspalvių razinų
  • 1 kiaušinis
  • 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
  • Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite. Razinas užpilkite šaltu virintu vandeniu ir 15 minučių palikite, kad išbrinktų.
  2. Šiuos kotletukus galite kepti suvertus ant medinių iešmelių, o galite tiesiog išdėlioję ant skardos. Jei renkatės pirmąjį variantą, išmirkykite iešmelius šaltame vandenyje.
  3. Dėkite maltą mėsą į dubenį, sukrėskite garstyčias, suberkite smulkintus svogūnus, čiobrelius, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir sumaišykite. Gautą mėsos masę 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  4. Ištraukite dubenį su mėsa iš šaldytuvo, suberkite nusausintas razinas, įmuškite kiaušinį ir suminkykite vienalytę masę. Iš jos suformuokite apvalius arba plokščius maltinukus.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Maltinukus verkite ant iešmelių arba dėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, o tada dėkite kepti. Kepkite apie 20-25 min., priklausomai nuo kotletukų dydžio. Pabaigoje galite įjungti grilio funkciją.
  6. Patiekite kotletukus su virtais ryžiais ar bulgur kruopomis, lengvomis žalumynų ir daržovių salotomis. Jei norisi, šalia galite patiekti padažo, tarkime, jogurtinio.

Azijietiški Kalakutienos Kukuliai - Sveikas Ir Skanus Užkandis

Šie kukuliai - puikus pasirinkimas mėgstantiems azijietiškus skonius. Jie pagaminti iš maltos kalakutienos, morkų ir be riebių padažų ar nesveikų ingredientų. Tai dar vienas puikus pavyzdys, kad valgyti sveikai nėra lygu neskaniai.

Jei jūs, kaip ir aš, esate neabejingi Azijos skoniams, spintelėje labai patogu turėti “Supergarden” šaltyje džiovintų prieskonių - česnako granulių, imbiero miltelių, čili dribsnių. Šie produktai neatsiejami nuo Azijos skonių, bet aš tikrai ne visada po ranka turiu šviežių.

Norintiems dar sveikiau - garnyrui virkite ruduosius ryžius. Na o skonis, kaip ir kitų azijietiškų patiekalų - stiprus ir labai geras. Beje, tokie kukuliai puikiai tinka kaip vakarėlio užkandis - jie skanūs ir atvėsę.

Taip pat skaitykite: Gaminame kalakutienos kukulaičius su grikiais

Kalakutienos Maltinukai su Morkų Salotomis

Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti savo mitybą ir įtraukti daugiau daržovių. Morkų salotos suteikia maltinukams švelnumo ir saldumo, o citrinų sulčių ir medaus padažas - gaivumo.

Ingredientai:

  • 450 g maltos kalakutienos
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/4 arbatinio šaukštelio maltų imbierų
  • 2 valgomieji šaukštai sojos padažo
  • 1 valgomasis šaukštas sezamų aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 100 ml vandens
  • 2 valgomieji šaukštai medaus
  • 1 valgomasis šaukštas citrinų sulčių
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C. Skardą išklojame kepimo popieriumi. Smulkiai supjaustome svogūnus.
  2. Formuojame stalo teniso kamuoliuko dydžio rutuliukus ir rikiuojame skardoje maždaug 3 cm atstumu vienas nuo kito. Kepame apie 25 minutes (laikas priklausys nuo maltinukų dydžio).
  3. Kol mėsa kepa, nuskutame morkas. Dubenėlyje sumaišome medų, citrinų sultis, aliejų, įberiame druskos ir pipirų. Paragaujame, ar nesinori sūriau, rūgščiau ar saldžiau.
  4. Padažą supilame ant daržovių ir sumaišome - tegul daržovės pasimarinuoja, kol baigs kepti maltinukai. Prieš patiekdami salotas sumaišome su smulkintomis žolelėmis arba jų užberiame ant viršaus.

Kalakutienos "Zrazai" - Nostalgiškas Patiekalas Iš Vaikystės

Šis receptas primena vaikystę ir tradicinius lietuviškus patiekalus. Nors tikrieji „zrazai“ yra gaminami iš jautienos kaip suktinukai, šis kalakutienos variantas yra greitesnis ir lengvesnis. Būtina į juos įdėti kmynų, nes jie priduoda puikų skonį.

Kalakutienos Suktinukai su Morkų Ir Svogūnų Įdaru

Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti sultingus ir aromatingus suktinukus, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 700 g maltos mėsos (naudojau kalakutienos)
  • 1 sauja džiuvėsėlių
  • 1 kiaušinis
  • 1 svogūnas
  • Druska
  • Pipirai

Įdarui:

  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • Aliejaus kepimui
  • 1 šaukštelis kmynų

Padažui:

  • 500 ml vištienos sultinio
  • 200 ml grietinėlės
  • Žiupsnelis raudonėlio
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Svogūną susmulkinkite labai mažais gabaliukais arba sutarkuokite. Dėkite į maltą mėsą svogūnus, berkite džiuvėsėlius, muškite kiaušinį, berkite druską bei pipirus ir gerai išmaišykite.
  2. Įdarui morkas sutarkuokite, o svogūnus susmulkinkite. Apkepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Suberkite kmynus ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite.
  3. Iš maltos mėsos darykite delno dydžio blyną, dėkite po šaukštą įdaro ir gražiai sulipdykite pailgą kotletą.
  4. Suktinukus kepkite keptuvėje ant nedidelės liepsnos, kol gražiai apkeps.
  5. Dėkite į puodą, užpilkite vištienos sultiniu ir pavirkite 15 minučių, tada supilkite grietinėlę ir dar pavirkite 10 minučių.

Kalakutiena su Ananasais ir Sūriu Orkaitėje - Greitas ir Paprastas Patiekalas

Ką galima pagaminti iš kalakutienos filė? Žinoma, sultingus muštinius. Variantų daug, bet man labiausiai patinka su ananasais ir sūriu. Todėl, kad tai labai paprasta. Kalakutiena turi daugiau baltymų ir mažiau riebalų nei vištiena. Mėsos nauda yra ne tik B grupės vitaminų, geležies ir kitų svarbių medžiagų kiekyje. Kalbant apie patį receptą, tai seniai galvojau išbandyti paukštiena+garstyčios duetą, o štai prieš kelias dienas namie kepiau kukurūzinę vištą ir ryžausi ją “pagražinti” vokiškomis garstyčiomis. Iš orkaitės, net ir man tenka pripažinti, sklido neapsakomai gardus kvapas. Višta buvo suvalgyta tą pačią dieną vieno žmogaus.

Kiti Patiekalai Iš Maltos Kalakutienos

Nors iš maltos mėsos dažniausiai esame pratę kepti kotletus, tai - labai universalus ingredientas, kuris tinka ir kaip patiekalo pagrindas, ir kaip įdaras. Ne veltui mėgstamas bene visų šalių virtuvėse, o didžiulis jo privalumas - iškepa greičiau nei įprasta mėsa. Iš maltos kalakutienos taip pat galima pagaminti:

Taip pat skaitykite: Paprasti ir gurmaniški kalakutienos kepsniai

  • Traškius vištienos kukulius su sūriu orkaitėje: Nuostabus patiekalas, kuris vakarienę ar pietūs pavers įspūdingais. Šie kukuliai nuostabiai atrodo ir yra be galo skanūs!
  • Grybais įdarytus, troškintus kiaulienos kotletus morkose su grietinėle: Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti tradicinius kotletus ir suteikti jiems naujų skonių. Grybų įdaras praturtina kotletus miško aromatu, o morkos ir grietinėlė suteikia švelnumo bei saldumo. Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuris tikrai patiks jūsų šeimai.

Taip pat skaitykite: Kaip virti kalakutieną

tags: #kalakutienos #maltos #mėsos #receptai

Populiarūs įrašai: