Trijų grūdų košė: receptai, patarimai ir variacijos

Košė - tai patiekalas, kuris lydi mus nuo vaikystės. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei, lengvai pritaikomas tiek prie saldžių, tiek prie sūrių ingredientų. Nors lietuviai tradiciškai renkasi ryžius, grikius, avižas ir perlinius kruopus, susidomėjimas lęšiais, avinžirniais ir kukurūzais taip pat auga. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanią ir sveiką trijų ar penkių grūdų košę, pateiksime įvairių receptų ir patarimų, kaip paįvairinti šį patiekalą.

Grūdų košės nauda ir įvairovė

Grūdai turėtų sudaryti didžiausią kasdienės mitybos dalį, remiantis sveiko maisto piramide. Košė - puikus būdas įtraukti grūdus į savo racioną. Ekspertai pataria nebijoti eksperimentuoti ir derinti grūdus su įvairiausiais produktais. Taip galite atrasti naujus skonius ir paversti košę ne prievole, o malonumu.

Vaida Juodkazienė, „Iki“ maisto ekspertė, teigia, kad košė toli gražu nėra nuobodus patiekalas pusryčiams. Pakeitus vieną ingredientą, galima kardinaliai pakeisti skonį.

Trijų grūdų košės receptas

Šis receptas skirtas 3 porcijoms.

Paruošimo būdas:

  1. Grūdų mišinį užpilti šaltu vandeniu ir, ranka pamaišant, nuplauti. Į paviršių iškils grūdų atplaišėlės - šį vandenį nupilti.
  2. Užpilti šviežiu vandeniu ir palikti kelias valandas, o geriausia - per naktį.
  3. Išbrinkusius grūdus berti į verdantį vandenį ir virti ant nedidelės ugnies apie 10 minučių.
  4. Tada palikti pabrinkti apie 10 min. Verdant įberti druskos.
  5. Kai košė pabrinks, supilti karštą sultinį ir dar pavirti 10-15 min.
  6. Košę pagardinti sviesto gabaliuku.

Patarimai:

  • Verdant kruopas tame pačiame vandenyje, kuriame mirko, bus kitoks jų skonis.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir pagardais.

Penkių grūdų košė su pomidorais ir žirneliais

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti penkių grūdų košę daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Grūdų košė: paprasti ir greiti receptai

Ingredientai:

  • 60 g kruopų mišinio (avižos, miežiai, rugiai, kviečiai, skaldyti žirniai)
  • 15 g pomidorų
  • 10 g žirnelių

Paruošimas:

  1. Kruopų mišinį užmerkti vakare, ryte perplauti, užkaisti, užvirus išjungti ir palikti uždengus brinkti 5 min.
  2. Susiruošti pomidorus, žirnelius (jei šaldyti, trumpam užpilti verdančiu vandeniu).
  3. Viską sumaišyti ir patiekti.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 233kcal (12%)
  • Angliavandeniai: 50g
  • Baltymai: 6g
  • Riebalai: 1g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 1g
  • Natris: 2mg
  • Kalis: 118mg (6%)
  • Skaidulos: 1g (3%)
  • Cukrūs: 1g (4%)
  • Vitaminas A: 330µg (41%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas C: 6mg (8%)
  • Vitaminas K: 4µg (5%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 7µg (4%)
  • Geležis: 1mg (7%)
  • Manganas: 1mg (50%)
  • Magnis: 16mg (4%)
  • Fosforas: 55mg (8%)
  • Selenas: 10µg (18%)
  • Cinkas: 1mg (10%)

Kiti košės receptai ir variacijos

Be penkių grūdų košės, galite išbandyti ir kitus receptus:

Avižinė košė su bananais ir abrikosais

Ingredientai:

  • 1 stiklinė avižų
  • 0,5 stiklinės vandens
  • 1 stiklinė migdolų pieno
  • 1 bananas
  • 6 vnt. džiovintų abrikosų
  • 2 v. š. kokosų drožlių
  • Medaus (pagal poreikį)
  • Agavų ar klevų sirupo (pagal poreikį)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite vandenį.
  2. Gabaliukais supjaustykite džiovintus abrikosus, kartu su kokoso drožlėmis sumeskite į vandenį.
  3. Vandeniui užvirus, sudėkite avižas ir įpilkite migdolų pieną.
  4. Tuo metu lėkštutėje šakute sutrinkite bananą ir, košei baigiant virti, sudėkite į verdantį puodą.
  5. Tarpusavyje išmaišykite ir minutę pašildykite.
  6. Trūkstant saldumo, galite pagardinti medumi, agavų ar klevų sirupu.

Ryžių košė su džiovintais vaisiais

Ingredientai:

  • 200 ml avižų pieno
  • 100 ml vandens
  • 50 g ryžių
  • 1-1,5 saujos džiovintų vaisių
  • 0,5 v. š. medaus
  • 0,5 a. š. cinamono
  • 0,5 a. š. muskato

Paruošimas:

  1. Nuplautus ryžius sudėkite į verdantį vandenį.
  2. Ryžiams sugėrus didžiąją dalį skysčio, supilkite pieną.
  3. Įberkite cinamoną, muskatą, džiovintus vaisius ir išmaišykite.
  4. Pusiau pridengtame puode kaitinkite tol, kol ryžiai suminkštės, vis pamaišykite.
  5. Ryžiams suminkštėjus, pasaldinkite košę medumi.
  6. Uždengę dangčiu palaikykite 5 min.

Grikių košė su daržovėmis ir kiaušiniu

Ingredientai:

  • 150 g grikių
  • 2 kiaušinių
  • 1 morkos
  • 0,5 svogūno
  • 1 saujelės petražolių
  • Sojos padažo
  • Kokosų sviesto

Paruošimas:

  1. Išvirus grikius, nupilkite vandens perteklių.
  2. Į įkaitintą keptuvę įdėkite supjaustytus svogūną ir morką.
  3. Ant kokosų sviesto kepinkite daržoves, kol jos suminkštės.
  4. Sumaišykite su grikiais ir smulkintomis petražolėmis.
  5. Pagardinkite sojos padažu.
  6. Kitame puode įkaitinkite vandenį, tuo metu į atskirą dubenėlį, nepažeisdami trynio, įmuškite kiaušinį.
  7. Vandeniui užvirus, įleiskite kiaušinį ir virkite kelias minutes.

Kaip išsirinkti avižinius dribsnius tobulai košei?

Daugeliui vaikystės prisiminimai apie lipnias ir beskones avižas sukelia ne pačias geriausias asociacijas, bet tos dienos jau praeityje - šiandien spalvingų košių dubenėlių pilni socialiniai tinklai, o jų maistine verte suabejotų retas. Tačiau „Malsenos“ technologė Rima Gerulaitienė tikina, kad netinkamai pasirinkus avižų rūšį, neišgelbės net ir gardžiausi priedai.

„Šiandien galime įsigyti daug skirtingų rūšių kokybiškų avižinių dribsnių, kurių avižos auginamos čia pat, Lietuvoje. Todėl ši grūdinė kultūra kasmet populiarėja, o pasirinkimas - didėja: nuo įvairių rūšių dribsnių, avižų kruopų iki neseniai lentynose pasirodžiusių kapotų avižų. Iš pirmo žvilgsnio didelio skirtumo nepastebime, tačiau jis tikrai yra! Skirtingas avižų apdirbimas keičia gaminimo laiką (nuo vienos minutės iki dvidešimties!), reikalingą vandens kiekį ir pačią košės tekstūrą bei konsistenciją. Todėl vieno tinkamo tobulos košės recepto nėra, reikėtų aiškiai išmanyti avižinių dribsnių skirtumus“, - teigia specialistė.

Tad kokie jie?

Kapotos avižos - kai turite šiek tiek daugiau laiko

Kapotos avižos - tai į tris dalis padalintos avižų kruopos, kurios nebuvo supresuotos ar kitaip apdorojamos. Anot R. Gerulaitienės, lietuviams tai dar mažai pažįstama rūšis, kuri tik dabar atsirado parduotuvių lentynose, tačiau Vakarų Europoje ji itin vertinama dėl išskirtinės tekstūros ir naudingų maistinių medžiagų. Šio tipo avižinų dribsnių sudėtyje išlieka daugiausiai naudingųjų grūdo dalių - sėlenų ir gemalų - o tuo pat metu ir daugiau skaidulų. Jos ilgiau virškinamos, todėl užtikrina sotumo jausmą. Tokių kruopų košė tiks ir patiks tiems, kurie mėgsta tvirtesnę tekstūrą ir turi daugiau laiko košės paruošimui.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

„Kapotų avižų mirkyti nereikia, tačiau jų virimo laikas ilgesnis už įprastų dribsnių - jums prireiks bent 15-20 minučių, kol šios avižų kruopos įgers skysčius ir suminkštės. Atkreipkite dėmesį, kad skysčių santykis čia taip pat didesnis: 1 dalis avižų reikalauja 4 kartus daugiau vandens (santykiu 1:3 išgausite mažiau kreminę konsistenciją)“, - sako technologė.

Visų grūdo dalių avižiniai dribsniai - kai norisi daugiau tekstūros

Visų grūdo dalių avižiniai dribsniai yra paruošiami avižas garinant, supresuojant ir džiovinant. Šie dribsniai taip pat pasižymi aukšta maistine verte, tačiau toks apdirbimo būdas pagreitina galutinį košės paruošimą.

„Lyginant su kapotomis avižomis, visų grūdo dalių avižiniai dribsniai išverda greičiau - jiems prireiks nuo 5 iki 10 minučių. Juos ruošti galite ir mikrobangų krosnelėje. Visų grūdo dalių avižinių dribsnių ir vandens santykis turėtų būti toks: 1 dalis avižų ir 2 dalys vandens. Ši košė bus kremiškesnė, negu kapotų avižų košė, tačiau tekstūra vis dar bus juntama“, - sako specialistė.

Greitai paruošiami avižiniai dribsniai - kai skubate

Greito paruošimo visų grūdo dalių avižiniai dribsniai kartais vertinami nevienareikšmiškai, tačiau nuo įprastų jie skiriasi tik tuo, kad galutiniame paruošimo procese yra dar labiau susmulkinami.

„Jeigu skubate ir ryte turite vos kelias minutes, aš visada sakau, kad greitai paruošiama avižinė košė yra geriau negu jokios avižinės košės. Greito paruošimo avižiniams dribsniams užtenka vos minutės mikrobangų krosnelėje arba keletos minučių ant viryklės. Be to, ši košė labiausiai patiks tiems, kurie mėgsta kreminę, švelnią ir šilkinę jos konsistenciją“, - pasakoja specialistė.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ko reikia tobulai košei?

Kad ir kokią avižinių dribsnių rūšį pasirinktumėte, specialistė kviečia atkreipti dėmesį į keletą svarbių jos paruošimo būdų:

  1. Nepervirkite košių ir perskaitykite instrukcijas, esančias ant jūsų avižinių dribsnių pakelio. Įvertinkite ir nurodyto vandens ar skysčio kiekį. Taip išvengsite neįkandamos ar atvirkščiai - labiau sriubą primenančios košės konsistencijos.
  2. Prieš virdami pabandykite avižas paskrudinti, taip išgausite sodrų riešutinį skonį ir subtilų saldumą. Galite skrudinti sausoje keptuvėje arba su šaukšteliu kokosų aliejaus.
  3. Norint išgauti tobulą avižinės košės konsistenciją, rekomenduojama dribsnius berti tik jau į užvirusį vandenį.
  4. Nepamirškite druskos, net ir gamindami saldžias košes - druska yra būtinas ingredientas bet kokiame recepte.

2 spalvingi ir gardūs košių receptai

Košių iššūkio ir maisto tinklaraščio „Pusryčiams“ autorė Gabrielė Žutautaitė, kartu su technologe Rima Gerulaitiene, siūlo išbandyti du skirtingus košių receptus, kurie sušildys ir pradžiugins net ir niūriausiais rudens rytais.

Kapotų avižų košė su tahiniu ir karamelizuotais obuoliais

Šis receptas padės sunaudoti namuose prisikaupusius obuolius, pagardinant juos pastaruoju metu itin populiarėjančia sezamų pasta.

Košei reikės:

  • 50 g viso grūdo kapotų avižų
  • 200 ml mėgstamo pieno
  • 1 v. š. sezamų pastos (tahini)
  • 1 a. š. klevų sirupo arba medaus
  • Žiupsnio druskos
  • Papuošimui - skrudintų sezamo sėklų

Karamelizuotiems obuoliams reikės:

  • 1 v. š. klevų sirupo arba medaus
  • 1 v. š. sviesto
  • Pusės obuolio
  • Žiupsnio druskos, cinamono ir kardamono

Paruošimas:

  1. Puode užvirinkite pieną, suberkite kapotas avižas ir palikite virti, neuždengdami dangčiu.
  2. Po 10 minučių įdėkite sezamų pastos, įpilkite pasirinkto saldiklio, pagardinkite druska ir virkite dar 5 minutes.
  3. Po 5 minučių, išjunkite ugnį, puodą uždenkite dangčiu ir leiskite košei pastovėti.
  4. Per tą laiką pasiruoškite karamelizuotus obuolius. Nulupkite jiems odelę, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius, pasirinktą saldiklį, prieskonius.
  6. Nuolat maišydami obuolius kepkite apie 5 minutes, jiems iškepus šiek tiek pabarstykite druska.

Serviruokite:

Į dubenį sudėkite išvirtą košę, ant viršaus - karamelizuotus obuolius. Viską užbaikite skrudintomis sezamo sėklomis, jeigu norisi papildomo saldumo, pašlakstykite klevų sirupu arba medumi.

Jogurtinė viso grūdo avižų košė su uogų sūkuriu

Šiam receptui galite naudoti šiuo metu vis dar turimas šviežias avietes ar šaldytas uogas.

Košei reikės:

  • 1 a. š. sviesto
  • 60 g viso grūdo dalių avižinių dribsnių
  • 150 ml vandens
  • 3 v. š. graikiško jogurto
  • Žiupsnio druskos ir vanilės
  • Klevų sirupo arba medaus (pagal skonį)
  • 1-2 v. š. mėgstamų trintų uogų
  • Pasirinktinai - mėgstamų riešutų ar sėklų

Paruošimas:

  1. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite avižinius dribsnius, juos šiek tiek paskrudinkite, kol išsiskirs riešutinis aromatas.
  2. Supilkite vandenį, įberkite žiupsnį druskos, vanilės, jeigu norisi - mėgstamo saldiklio.
  3. Neuždenkite puodo ir leiskite košei pavirti 3 minutes.
  4. Nuimkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu, leiskite jam pastovėti dar 2 minutes ir tik tada įmaišykite 2 v. š. graikiško jogurto.

Serviruokite:

Į dubenį sudėkite košę, ant jos paskirstykite likusį šaukštą graikiško jogurto. Ant jogurto dėkite mėgstamas trintas uogas ir šaukštu išpieškite sūkurį. Jeigu uogos nesaldintos, nepamirškite klevų sirupo arba medaus, taip pat barstykite mėgstamais riešutais ar sėklomis.

Beatos rekomenduojama keturių grūdų košė

Kaip paprastai ir nesudėtingai pasigaminti košę iš skaldytų grūdų? Beata naudoja iš anksto paruoštą keturių grūdų mišinį, kurį sudaro: rugiai, kviečiai, žirniai ir avižos. „Kruopos yra skaldytos, maistingos. Šeimininkė taip pat pasiruošia kepintų daržovių ir šoninės. Kruopas Beata pataria prieš ruošiant patiekalą pamirkyti. „Būtent nuo kruopų, ar tai bus žirniai, ar pupos, ir priklausys virimo laikas, - tikina ji. Košė - tai ne tik sveikas, bet ir nebrangus pusryčių patiekalas, kuris vėstant orams sušildo ir suteikia energijos.

Kruopų populiarumas ir tendencijos

„Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė teigia, kad rinkdamiesi košėms reikalingas kruopas, pirkėjai lieka ištikimi tradicijoms ir nėra linkę keisti mėgstamų grūdinių kultūrų.

Pagal pardavimų duomenis, populiariausios kruopos yra ryžiai, grikiai ir avižiniai dribsniai, o sumaniai apsipirkti norintys pirkėjai kruopas įtraukia į kasdienį pirkinių krepšelį.

Taip pat pirkėjai vis dažniau domisi ir kitomis grūdinėmis kultūromis, greitam vartojimui paruoštomis užpilamomis košėmis, kurių galima įsigyti už prieinamą kainą.

Košės nauda

„Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė sako, kad košę galima valgyti kasdien. Pavyzdžiui, avižinė košė suteikia organizmui energijos, praturtina mineralais ir yra naudinga sklandžiam virškinimo sistemos darbui.

Be to, ruošiant košę galima sutaupyti ne tik pačiam patiekalui, bet ir elektros energijos ją ruošiant.

Grūdai turėtų sudaryti didžiausią kasdienės mitybos dalį.

Žinoma, vertingiausi yra viso grūdo produktai, bet tikrai nereikia galvoti, kad košę iš jų teks virti bent 20 minučių.

Pasinaudoję keliomis gudrybėmis, galite pusryčių košę paruošti itin greitai ir paprastai.

Be to, košę galite gaminti pagal savo skonį - ji gali būti praturtinta bet kuriais papildomais produktais: kiaušiniais, keptomis sezoninėmis daržovėmis, džiovintais vaisiais ar kitu namuose turimu produktu.

Gudrybės, kaip sumaniai paruošti košę

Ekspertė dalijasi dar keliomis gudrybėmis, kaip greitai paruošti košę, kad nereikėtų naudoti daug energijos ir laiko:

  1. Išmirkykite kruopas. Jei košę ketinate ruošti iš kruopų, kurias reikia virti ilgiau, pavyzdžiui, iš visagrūdžių avižų, perlinių kruopų ar lęšių, pirmiausia jas užmerkite kelioms valandoms vandenyje. Jame kruopos išbrinks ir nebereikės naudoti daugiau elektros ar dujų joms virti.
  2. Peržiūrėkite, kuo galite praturtinti košę. Kad košė nepabostų, praturtinkite ją mėgstamais produktais. Peržiūrėkite šaldytuvą ir spinteles - jei turite šaldytų uogų, naudokite jas. Tuomet košė bus dar turtingesnė vitaminų ir primins vasaros skonius. Taip pat galite košę gardinti sezoniniais vaisiais: obuoliais, kriaušėmis ar slyvomis. Ryžių ar avižų košę galite paskaninti žiupsneliu cinamono. Jeigu norite sotesnio košės varianto, užkepkite ją kiaušiniu, įpjaustykite avokado arba derinkite su kitomis ankštinėmis kultūromis - pupelėmis ar žirneliais.
  3. Pasirinkite tinkamą skysčio santykį. Kai verdate košę, atidžiai įvertinkite, koks skysčio ar vandens santykis turi būti. Vienos kruopos išverda greičiau, kitoms reikia ilgesnio laiko. Tad jeigu padauginsite skysčio, sunaudosite daugiau elektros energijos jam užvirti, o galiausiai kruopos bus pervirusios į lipnią masę. Pavyzdžiui, grikius rekomenduojama virti vandenyje santykiu 1:1, o ryžius 2:1.
  4. Derinkite skirtingus skysčius. Norėdami paruošti sumanesnį košės variantą, kruopas galite virti tik vandenyje, o joms išvirus įpilti mėgstamo augalinio gėrimo. Jeigu mėgstate piene ruoštas košes, jį taip pat galima derinti su vandeniu - iš pradžių kruopas išvirkite vandenyje ir tik virimo pabaigoje įpilkite pieno. Taip jo sunaudosite mažiau, o košės skonis bus toks pat. Nepamirškite ir sviesto - jo šiek tiek galite įdėti, kai išjungsite kaitrą.
  5. Stebėkite virimo temperatūrą. Kruopas košei berkite į verdantį vandenį, o jam dar kartą užvirus, iš karto sumažinkite kaitrą. Keletą minučių pavirkite ant nedidelės kaitros, kol dauguma skysčio suvirs. Kai kruopos beveik išvirs, iš viso išjunkite viryklę, bet palikite košę dar bent 5-10 minučių uždengtame puode, kad baigtų virti ir taptų optimalios tekstūros. Be to, tai taip pat taupo energijos išteklius.
  6. Nepamirškite puodo. Vos tik sudėsite pusryčių košę į lėkštes, nepamirškite ir puodo. Iš karto įpilkite į jį šalto vandens ir šiek tiek indų ploviklio. Tuomet puodą daug lengviau išplausite tiek indaplovėje, tiek rankomis, ir sutaupysite vandens, laiko bei energijos.

Kiti košės receptai

Jeigu pritrūktų idėjų pusryčių košei, pateikiami keli receptai:

Avižinė košė su džiovintais abrikosais ir kokosu

Reikės:

  • 1 stiklinės avižų
  • 0,5 stiklinės vandens
  • 1 stiklinės migdolų gėrimo
  • 1 banano
  • 6 vnt. džiovintų abrikosų
  • 2 v. š. kokosų drožlių
  • Medaus

Kaip gaminti:

  1. Puode užkaitinkite vandenį.
  2. Gabaliukais supjaustykite džiovintus abrikosus, kartu su kokoso drožlėmis sumeskite į vandenį.
  3. Kai vanduo užvirs, sudėkite avižas ir įpilkite migdolų gėrimo.
  4. Tuo metu lėkštutėje šakute sutrinkite bananą ir, košei baigiant virti, sudėkite į verdantį puodą.
  5. Viską išmaišykite ir minutę pašildykite.
  6. Jeigu trūksta saldumo, galite pagardinti medumi.

Avižinė košė su pievagrybiais, avokadais ir kiaušiniais

Reikės:

  • 150 g avižinių kruopų
  • 80 g svogūnų
  • 200 g pievagrybių
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v. š. linų sėmenų
  • ¼ a. š. druskos
  • 1 sunokusio avokado
  • 2 virtų kiaušinių
  • 2 v. š. smulkintų petražolių

Kaip gaminti:

  1. Avižų kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas.
  2. Kietai išvirkite kiaušinius - virkite juos apie 8-10 minučių.
  3. Linų sėmenis užpilkite vandeniu, palaukite, kol išbrinks, o tuomet nusunkite.
  4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus ir maišydami kepkite apie 3 minutes.
  5. Tuomet suberkite supjaustytus pievagrybius ir viską kepinkite dar 7-10 minučių.

Kiti receptai

  • Avižinė košė su obuoliais ir riešutais. Obuoliai puikiai dera prie saldžių košių. Avižas rinkitės viso grūdo!
  • Bolivinės balandos košė. Bolivinės balandos košė yra maistingas ir sotus pasirinkimas sveikiems pusryčiams. Galite gardinti riešutų sviestu, uogomis, vaisiais, sėklomis.
  • Polenta - kukurūzų kruopų košė, kuri puikiai tiks pusryčiams. Italijoje tradiciškai ruošiama su kietuoju sūriu ir sviestu, bet variacijų yra įvairių! Košė greitai išverda, bet reikalauja šiek tiek daugiau dėmesio ir atidumo! Tinka valgyti ne tik su pikantiškais pagardais, bet ir saldžiais priedais.
  • Čija sėklų košė. Tai puikus patiekalas pusryčiams, turtingas naudingų medžiagų, skanus bei sotus. Patiekalas lengvai modifikuojamas, tereikia pakeisti vaisius/sėklas ir pusryčiai kiekvieną dieną bus įvairūs!

Dietistės patarimai

Dietistė Vaida Kurpienė pataria:

  • Košė turi būti kramtoma, o ne gliti ir tąsi. Būtent dėl to „kramtymo“ ir jaučiamės ilgą laiką sotūs.
  • Jeigu košė yra saldi, iškart trikdomas jos įsisavinimas. Kalorijų gauname, o naudos - nebe. Vietoj cukraus, košę galima paskaninti grybais, daržovių sultiniu, šaukšteliu sviesto ar grietinės (tik ne į grikių košę), kietuoju sūriu, pesto padažu, džiovintais pomidorais, morkomis, pakepintomis su svogūnais, smulkiai sukapota paprika, agurkai, avokadas.
  • Reikia vengti užpilamų košių, greito paruošimo košių, dribsnių, kukurūzų kruopų, manų kruopų, kruopainių bei bulgur kruopų.
  • Pasirinkite bent keturias skirtingas kruopų rūšis.
  • Pabandykite iš vakaro užmerkti kruopas ir jas palikti pernakt. Tuomet ryte užvirinkite ir iškart išjungę viryklę palikite, kad košė išbrinktų.

Informacija apie kruopas

  • Sveikiausios yra nesmulkintos, viso grūdo, nešlifuotos kruopos. Tiesa, tokios kruopos ilgiau verda, bet jų nauda didesnė.
  • Pirmenybė teikiama viso grūdo arba iš dalies viso grūdo produktams.
  • Tiekiamos kuo įvairesnės kruopos ar kruopų dribsniai (avižų, grikių, ryžių, kvietinės, miežinės, perlinės, kukurūzų, sorų ir kt.).
  • Kruopų košės - sveikatai palankūs patiekalai, tačiau svarbu jų nepersaldinti, nepersūdyti, nepanaudoti per daug riebalų; į mažai skaidulinių medžiagų turinčias kruopas (pavyzdžiui, manų košę) rekomenduojama įberti sėlenų ar patiekti jas su vaisiais ar uogomis.

Kuo kruopų patiekalai sveikatai naudingi?

Gamta sukūrė mums produktą, kuriame yra ir baltymų, ir angliavandenių, ir riebalų, ir gauname puikų, subalansuotą produktą.

Kaip tinkamai laikyti kruopas?

Tinkamiausia laikymo temperatūra yra 18-20 laipsnių, taip pat sausa ir tamsi vieta.

Kaip tinkamai apdoroti kruopas?

Smulkios kruopos prieš virimą persijojamos, o stambios - perrenkamos, kad nebūtų sugedusių, pakeitusių spalvą kruopų.

#

tags: #kaip #virti #trijų #grūdų #košę #receptas

Populiarūs įrašai: