Kaip Virti Grikių Dribsnius: Receptai ir Patarimai

Grikiai - tai ne tik maistingas ir sveikas produktas, bet ir universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams - nuo pusryčių iki garnyrų ir net desertų. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime, kaip virti grikių dribsnius, pateiksime receptų, įvairių paruošimo būdų ir naudingų patarimų, kad jūsų patiekalai būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Grikių Nauda ir Savybės

Grikiai yra vertinami dėl savo maistingumo ir teikiamos naudos sveikatai. Jie yra puikus baltymų, mikroelementų ir vitaminų šaltinis, o dėl žemo kaloringumo puikiai tinka tiems, kurie siekia numesti svorio ar palaikyti sveiką gyvenseną. Remiantis maistingumo rodiklių duomenų baze (nutritiondata.self.com), grikiai yra vertingų baltymų šaltinis, turintis visas esmines amino rūgštis. Taip pat juose gausu vario, mangano, magnio, fosforo ir B grupės vitaminų.

URTEKRAM ekologiški grikių dribsniai be glitimo yra nekepinti, todėl išsaugo daugiau naudingų medžiagų. Jie tinka košėms virti, dėti į sausus pusryčius ar grikių duoną.

Grikių Paruošimo Būdai

Yra įvairių būdų, kaip paruošti grikius, įskaitant virimą, brinkinimą ir kepimą. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir norimo rezultato.

Tradicinis Grikių Virimas

  1. Paruošimas: Pirmiausia perrinkite grikius ir keletą kartų nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
  2. Virimas: Supilkite grikius į verdantį vandenį (santykiu 1:2) ir virkite 13-15 minučių, kol vanduo susigers į grikius. Viso virimo proceso metu grikių maišyti nereikia.
  3. Po virimo: Jei bijote, kad grikius pervirsite, galite nuimti puodą nuo ugnies 10 minučių anksčiau ir palikti pastovėti 10 minučių uždengus puodą.
  4. Paskaninimas: Į išvirtus grikius įdėkite gabalėlį sviesto ir palikite 1-2 minutes po dangčiu, tai suteiks košei švelnumo ir papildomo aromato.

Grikių Virimas Maišelyje

Grikius maišelyje virkite pagal pakuotės instrukcijas, kurios paprastai nurodo laiką nuo 10 iki 20 minučių, priklausomai nuo grikių rūšies ir gamintojo. Norint biresnių grikių, baigus virti galima perpilti šaltu vandeniu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Grikių Dribsnių Virimas

Grikių dribsniai paruošiami daug greičiau nei paprasti grikiai. Prieš verdant, būtina nuplauti šaltu vandeniu. Supilkite į verdantį vandenį ir pavirkite 1-2 minutes. Arba galima tiesiog užpilti karštu vandeniu ir palikti brinkti uždengtame inde 3 minutes.

Grikių Paruošimas Neverdant (Brinkinimas)

Grikių paruošimas neverdant yra puikus būdas išsaugoti daugiau maistingų medžiagų.

Žalių grikių paruošimas neverdant:

  1. Iš vakaro nuplaukite grikius šaltu vandeniu ir užmerkite šaltu vandeniu (proporcija grikiai:vanduo - 1:2).
  2. Ryte nuplaukite grikius ir perliekite karštu vandeniu. Tokie grikiai gali būti valgomi kaip košė.
  3. Arba, ryte nuplaukite grikius ir užvirkite puode. Vos užvirus išjunkite ir uždenkite. Leiskite pabrinkti apie 10 minučių.

Skrudintų grikių paruošimas neverdant:

  1. Perplaukite grikius šaltu vandeniu ir užpilkite karštu vandeniu.
  2. Brinkimo laikas - 20-30 minučių. Norint valgyti šiltus grikius, galima perlieti karštu vandeniu.

Grikių Virimas Orkaitėje

Norėdami išvengti virimo ant viryklės, galite išbandyti grikių virimą orkaitėje. Tereikia paruošti grikius, supilti į skardą, užpilti karštu vandeniu ir uždengti folija.

Receptai su Grikių Dribsniais

Štai keletas receptų, kuriuose galite panaudoti grikių dribsnius:

Per Naktį Brinkinta Grikių Košė

Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie nori greitų ir sveikų pusryčių.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • 1 dalis grikių dribsnių
  • 2 dalys verdančio vandens
  • Žiupsnelis druskos
  • Priedai pagal skonį (pvz., šviežiai malti juodieji pipirai, džiovintų baravykų milteliai)

Paruošimas:

  1. Pasiruoškite švarų ir erdvų sandariai užsukamą stiklainį.
  2. Grikius perplaukite po tekančiu vandeniu ir suberkite į stiklainį.
  3. Supilkite dvigubai tiek verdančio vandens, suberkite kitus naudojamus priedus ir iškart sandariai uždarykite indą.
  4. Šiltai suvyniokite stiklainį ir palikite kruopas brinkti per naktį.

Paskaninimas:

Jau paruoštus grikius galite paskaninti (ir pašildyti) keliais šaukštais karšto pieno, išsikepti kiaušinį skystu tryniu, pašlakstyti alyvuogių aliejumi ir pan.

Grikių Košė su Pienu

Ingredientai:

  • 1,5 stiklinės grikių
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 stiklinės vandens
  • 50 gramų sviesto
  • Druska
  • 100 gramų kiaulienos lašinių
  • 1 svogūnas

Paruošimas:

  1. Grikius perrenkami, nuplaunami, suberiami į verdantį vandenį ir verdami, kol pradės tirštėti.
  2. Tada supilamas pienas, sudedamas sviestas, pasūdoma ir virinama, kol grikiai sugers visą skystį.
  3. Tada uždengiama ir dedama į šiltą orkaitę, kad pašustų.
  4. Lašinukai supjaustomi nedideliais gabaliukais, paspirginami su supjaustytu svogūnu ir duodami prie košės kartu su pienu.

Grikių Košė su Grybais Pomidorų Padaže

Ingredientai:

  • 500 ml vandens
  • 1 stiklinė grikių
  • 200 g šviežių pievagrybių
  • 4 valg. š. pomidorų padažo
  • 80 g svogūnų
  • 4 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 100 g morkų
  • 0,5 šaukštelio kvapniųjų ir juodųjų pipirų
  • 0,5 šaukštelio druskos

Paruošimas:

  1. Supjaustykite morkas ir nusiųskite į keptuvę su karštu aliejumi.
  2. Supjaustykite svogūną ir nusiųskite su morkom keptis. Kepkite daržoves 5 minutes ant silpnos ugnies.
  3. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir nusiųskite į keptuvę su daržovėmis. Kepame dar 7-10 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
  4. Grikių kruopas nuplauname ir dedame į keptuvę. Supilkite 500 ml vandens, užvirinkite ir virkite 10 min.
  5. Tada įberkite druskos, pipirų ir įdėkite pomidorų padažo. Paverdame dar 10-15 min.

Virtų Grikių Blyneliai

Ingredientai:

  • 2 pakeliai virtų grikių
  • 1 paprika
  • 1 morka
  • 1 kiaušinis
  • 4 valgomieji šaukštai miltų
  • Prieskoniai
  • Žalumynai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Morkas sutarkuoti vidutinio stambumo tarka.
  2. Papriką sutarkuoti su stambia tarka arba labai smulkiai supjaustyti, žalumynus susmulkinti.
  3. Daržoves bei žalumynus pakepinti aliejuje. Pagardinti ir palikti atvėsti.
  4. Sudėti grikius ir daržoves į dubenį, įmušti 1-2 kiaušinius, pilti kelis šaukštus vandens ir suberti miltus.
  5. Kepti keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Košių Saldinimas ir Gardinimas

Vieni mėgsta saldžias, kiti - sūrias košes. Saldinti tinka baltasis ir rudasis cukrus, medus. Saldžios košės gardinamos uogiene ir trintomis uogomis, skaldytais riešutais, džiovintais ir šviežiais vaisiais, cinamonu. Vandenyje virta avižinių kruopų košė dera su džiovintais abrikosais, razinomis, slyvomis, bananais ir riešutais, o virta piene - su aviečių ar bruknių uogiene. Avižų ir kviečių košę galima paskaninti moliūgų tyre. Labai gardus desertas - grikių dribsnių košė, išvirta neriebioje grietinėlėje, pagardinta ruduoju cukrumi.

Patarimai ir Gudrybės

  • Soda: Įberkite sodos į verdantį vandenį (tiek, kiek telpa ant peilio galiuko), kad grikių kruopos netektų specifinio kvapo ir kartumo, būtų puresnės ir greičiau išvirtų.
  • Sultinys: Jei norite suteikti grikiams papildomo skonio, galite juos virti vištienos, daržovių ar kitokiu sultiniu.
  • Kepimas: Norėdami grikiams suteikti traškesnį ir ryškesnį skonį, galite pirmiausia juos lengvai apkepinti keptuvėje su trupučiu aliejaus ar sviesto, kol jie šiek tiek įgaus auksinę spalvą.
  • Sviestas: Į išvirtus grikius įdėkite gabalėlį sviesto ir palikite 1-2 minutes po dangčiu, tai suteiks košei švelnumo ir papildomo aromato.
  • Pervirimas: Jei virsite grikius per ilgai, jie gali tapti klampūs ir nebe tokie skanūs.
  • Laikymas: Išvirtus grikius galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų.

Kokių Grūdinių Kultūrų Produktų Reikėtų Vengti?

Reikėtų vengti greito paruošimo ir užpilamų košių, dribsnių, kukurūzų kruopų, manų kruopų, bulgur kruopų ir kuskuso. Šios košės per greitai pasisavinamos, vadinasi greitai turite sunaudoti gautas kalorijas. Dribsniuose nebėra gyvybinės energijos, reikiamų virškinimui enzimų.

Kokias Kruopas Rinktis?

Rinkitės nekepintus grikius, soras, bolivinę balandą, natūralius nepoliruotus ryžius, avižų grūdus, rugių ir kviečių grūdus. Tiesa, avižos, rugiai, kviečiai, miežiai ir perlinės kruopos turi glitimo, tad glitimui alergiškiems žmonėms nėra rekomenduotinos. Šiuo atveju lieka nekepinti grikiai, sorų kruopos, bolivinės balandos ir natūralūs nepoliruoti ryžiai.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #virti #grikiu #dribsnius #receptas

Populiarūs įrašai: