Kaip teisingai valgyti picą: nuo etiketo iki sveikos mitybos
Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas tiek suaugusių, tiek vaikų. Tačiau ar kada susimąstėte, kaip teisingai ją valgyti? Ar pica gali būti sveikas maistas? Šiame straipsnyje aptarsime ne tik etiketo subtilybes, bet ir sveikos mitybos principus, susijusius su šiuo gardžiu patiekalu.
Pica: nuo vargšų maisto iki pasaulinio fenomeno
Picos istorija prasidėjo Neapolyje, Italijoje, XVII amžiuje, kai pomidorai tapo plačiai prieinami ir imti naudoti picos papločiui aptepti. Iš pradžių tai buvo vargšų maistas, gaminamas iš paprastų ingredientų - miltų, vandens ir pomidorų tyrės. Tačiau pamažu pica išpopuliarėjo visoje Italijoje, o vėliau - ir pasaulyje. Didelę įtaką picos išplitimui turėjo italų emigrantai, kurie po Antrojo pasaulinio karo atvyko į Jungtines Amerikos Valstijas ir pradėjo kepti picą, pritaikydami ją vietos skoniui.
Šiandien pica yra gerokai evoliucionavusi ir tapusi kone modernizmo simboliu, su ja daug eksperimentuojama. Yra daugybė picos variantų - nuo tradicinės neapolietiškos iki egzotiškų picų su kalmarais, unguriu, tofu ar net krokodiliena.
Etiketas valgant picą: rankomis ar įrankiais?
Kaip teisingai valgyti picą? Atsakymas priklauso nuo aplinkos ir progos. Jei esate neįpareigojančioje aplinkoje, su draugais ar šeima, galite drąsiai valgyti picą rankomis. Tai itališkas standartas, leidžiantis pažinti picą ne tik pasitelkus skonį, bet ir lytėjimą. Tačiau jei esate formalesnėje aplinkoje, pavyzdžiui, verslo pietų metu, rekomenduojama naudoti įrankius - peilį ir šakutę. Taip išvengsite išteptų rankų ir atrodysite estetiškiau.
Svarbu atkreipti dėmesį į picos tekstūrą. Jei pica yra sunki, su daug priedų, kurie gali nukristi, geriau pasitelkti įrankius. Tačiau lengvesnę picą, ypač neapolietišką, galima valgyti rankomis, susivyniojus gabalėlį prieš dedant į burną.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Italijoje pica valgoma elegantiškai - rankomis. Italijos respublikos senatoriai pasiraitoja savo armaniškųjų kostiumų rankogalius, polo marškinėlius vilkintiems studentams ir turistams vasarą to daryti nereikia. Netgi ceremoningieji britai pagaliau nusprendė atsipalaiduoti, tikriau tariant, jiems taip liepė įtakingas etiketo gidas „Debrett‘s“.
Sveika pica: mitas ar realybė?
Pica dažnai priskiriama greito maisto kategorijai ir laikoma nesveiku patiekalu. Iš dalies tai tiesa, nes pica gali būti kaloringa ir turėti daug riebalų, ypač jei gaminama iš baltų miltų, riebaus sūrio ir perdirbtos mėsos. Tačiau pica gali būti ir sveikas maistas, jei ją gaminsite patys, naudodami šviežius ir kokybiškus ingredientus.
Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti sveiką picą:
- Picos padas: Pasigaminkite savo picos padą iš viso grūdo miltų, nenaudokite pieno, riebalų ar per daug cukraus ir druskos.
- Padažas: Pasigaminkite savo pomidorų padažą iš pomidorų, česnako ir svogūnų. Į tokį pomidorų padažą jums nereikia dėti nei riebalų, nei cukraus.
- Mėsa: Paimkite vištienos krūtinėlę be odelės ir supjaustę ją kubeliais, pakepkite ją su mėgstamais prieskoniais.
- Sūris: Sumaišykite neriebų mocarelos sūrį su parmezanu. Nedėkite didelio kiekio sūrio, kadangi jo paskirtis yra tik viena - neleisti sudegti kitiems ingredientams kol pica kepa orkaitėje.
- Daržovės: Gausiai naudokite daržoves - paprikas, svogūnus, grybus, špinatus, artišokus ir kitas mėgstamas daržoves.
Jei vis dėlto nusprendėte užsisakyti picą į namus ar valgyti restorane, rinkitės picą su plonu padu, neriebiu sūriu ir gausybe daržovių. Venkite picų su perdirbta mėsa, riebiais padažais ir dideliu kiekiu sūrio.
Picos kalorijos: kiek galima suvalgyti?
Picos kaloringumas priklauso nuo jos dydžio, pado storio ir ingredientų. Vienas vidutinio dydžio picos gabalėlis gali turėti apie 330 kalorijų, o visa pica - 1320 kalorijų. Todėl svarbu saikingai mėgautis šiuo patiekalu, ypač jei laikotės dietos.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Norint sudeginti papildomas 1320 kalorijas, kurios buvo picoje, jums reikės apie 6 val. vaikščiojimo arba 1,5 val. ant dviračio.
Picos pagardai: ką rinktis?
Picos pagardai gali būti labai įvairūs, tačiau svarbu rinktis sveikus ir kokybiškus produktus. Venkite perdirbtos mėsos, riebių padažų ir didelio kiekio sūrio. Vietoj to rinkitės šviežias daržoves, natūralią mėsą, neriebų sūrį ir aromatingus prieskonius.
Italijoje picas galite pagardinti originaliais Italijos alyvuogių aliejais. Lietuvoje lietuviai nebenaudoja kečupo ir dažniau renkasi pomidorų tyrę.
Picos valgymo įpročiai skirtingose šalyse
Picos valgymo įpročiai skiriasi priklausomai nuo šalies ir kultūros. Italijoje pica valgoma rankomis, o prie picos dažniausiai geriamas alus, gazuotas mineralinis vanduo arba silpnas putojantis baltas vynas. Japonijoje picą įprasta skaninti majonezu, o Havajų pica su ananasais, kurios kai kurie valgytojai nuoširdžiai nekenčia, o kiti, atvirkščiai, garbina, buvo sumanyta Kanadoje.
Lietuvoje pica dažnai tampa greitu ir palyginti nebrangiu būdu numalšinti alkio kirminą. Tačiau svarbu prisiminti, kad pica gali būti ir sveikas maistas, jei ją gaminsite patys, naudodami šviežius ir kokybiškus ingredientus.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kaip #tinkamai #valgyti #pica