Kaip skrudinti batoną keptuvėje: receptai ir patarimai

Batonas - universalus produktas, kurį galima valgyti vieną, naudoti sumuštiniams ar skrudinti. Skrudintas batonas - puikus priedas prie sriubos, salotų ar tiesiog užkandis. Šiame straipsnyje rasite įvairių batono skrudinimo receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanų ir traškų patiekalą.

Česnakinis batonas: aromatingas užkandis

Jei mėgstate česnakus, šis receptas kaip tik jums. Šis česnakinis batonas pasižymi itin stipriu česnakiniu aromatu, nes jam paskaninti naudojamos net 4 keptų česnakų galvos!

Ingredientai:

  • 4 česnako galvos
  • 1-2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 100 g minkšto sviesto
  • 1 v. š. susmulkintų šviežių bazilikų (rozmarinų, petražolių ar kitų žolelių)
  • Žiupsnelis druskos
  • Ką tik maltų pipirų
  • 1 prancūziško batono

Gaminimas:

  1. Česnakams nupjaukite viršūnėles, apšlakstykite aliejumi, įvyniokite į aliuminio foliją ir dėkite kepti į 200 laipsnių orkaitę.
  2. Iškepusius česnakus atvėsinkite ir išspauskite minkštimą.
  3. Sumaišykite česnakų minkštimą su minkštu sviestu, žolelėmis, druska ir pipirais.
  4. Batoną įpjaukite išilgai, bet ne iki galo.
  5. Įpjovą gausiai ištepkite česnakiniu sviestu.
  6. Batoną dėkite į įkaitintą keptuvę ir skrudinkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Šiltas, ką tik iš orkaitės ištrauktas česnakinis batonas puikiai tinka prie sriubos, troškinio, jūrų gėrybių patiekalų, su sūriu ir netgi vienas pats - kaip užkandis vakarojant. Batonui paskaninti galima naudoti bet kokias mėgstamas žoleles, į sviesto užtepėlę įmaišyti tarkuoto sūrio.

Batonas, keptas su kiaušiniu: vaikystės skonis

Batonas, keptas su kiaušiniu, - tai patiekalas, kuris daugeliui primena vaikystę. Tai ne tik greitas ir paprastas būdas pasigaminti užkandį, bet ir puiki galimybė panaudoti šiek tiek apdžiūvusį batoną.

Ingredientai:

  • 8 riekės batono (gali būti šiek tiek apdžiūvęs)
  • 2 kiaušiniai
  • 100 ml pieno
  • Šiek tiek cukraus
  • Šiek tiek aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Dubenyje įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno ir išplakite.
  2. Abi batono riekelių puses pamirkykite gautame mišinyje.
  3. Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite ir kiek telpa įdėkite kepti batono riekeles.
  4. Kepkite trumpai, kol gražiai apskrunda abi pusės.
  5. Išėmus iš keptuvės iškart užbarstykite šiek tiek cukraus.

Šis receptas yra universalus, nes jį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir ingredientams, o rezultatas visada džiugina - minkštas, šiltas ir skanus patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Istorijos puslapis: kodėl būtent batonas su kiaušiniu?

Nors šis patiekalas atrodo labai paprastas, jo šaknys siekia gilią praeitį. Panašūs receptai, kuriuose duona mirkoma kiaušinių plakinyje ir kepama, egzistavo įvairiose kultūrose. Tai buvo puikus būdas panaudoti pasenusią duoną, suteikiant jai naują gyvenimą ir skonį. Lietuvoje batonas su kiaušiniu tapo ypač populiarus dėl savo prieinamumo ir paprastumo. Šis patiekalas buvo dažnas svečias ant pusryčių stalo, ypač tais laikais, kai maisto pasirinkimas buvo ribotas.

Variacijos ir patarimai

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti klasikinį receptą:

  • Sūris: Į kiaušinių plakinį įmaišykite tarkuoto sūrio. Tai suteiks patiekalui papildomo skonio ir tekstūros. Taip pat galite apibarstyti sūriu jau iškeptą batoną.
  • Žolelės: Į plakinį įberkite smulkintų žolelių, pavyzdžiui, petražolių, krapų ar svogūnų laiškų.
  • Saldus variantas: Į plakinį įpilkite šiek tiek cukraus ir vanilinio cukraus. Patiekite su uogiene, medumi ar vaisiais.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Pabandykite įberti cinamono, muskato riešuto ar kardamono.
  • Pieno alternatyvos: Vietoj karvės pieno galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar avižų.
  • Batonas: Galite naudoti ne tik batoną, bet ir bagetę, brioche ar netgi bandeles.
  • Kepimo būdas: Jei norite mažiau riebalų, batoną galite kepti orkaitėje. Sudėkite pamirkytas riekeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol jos taps auksinės spalvos.

Mitybos aspektai

Batonas, keptas su kiaušiniu, yra gana kaloringas patiekalas, ypač jei kepamas su dideliu kiekiu aliejaus. Tačiau, pasirinkus tinkamus ingredientus ir kepimo būdą, jį galima padaryti sveikesnį. Pavyzdžiui, naudokite viso grūdo batoną, augalinį pieną ir kepkite orkaitėje. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į porcijos dydį.

Apytikslė maistinė vertė:

  • Kalorijos: 200-300 kcal (priklausomai nuo ingredientų)
  • Baltymai: 8-12 g
  • Riebalai: 10-15 g
  • Angliavandeniai: 20-30 g

Šis patiekalas yra geras baltymų šaltinis dėl kiaušinių. Tačiau, jame taip pat yra nemažai angliavandenių iš batono ir riebalų iš aliejaus. Todėl, rekomenduojama jį valgyti saikingai ir derinti su kitais maistingais produktais.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Praktiniai patarimai

Štai keletas patarimų, kaip išvengti klaidų gaminant batoną su kiaušiniu:

  • Per daug aliejaus: Jei keptuvėje bus per daug aliejaus, batonas prisigers ir bus per riebus. Naudokite tik tiek aliejaus, kad padengtumėte keptuvės dugną.
  • Per mažai aliejaus: Jei aliejaus bus per mažai, batonas prisvils.
  • Per karšta keptuvė: Jei keptuvė bus per karšta, batonas greitai apskrus iš išorės, bet liks žalias viduje. Kepkite ant vidutinės ugnies.
  • Per šalta keptuvė: Jei keptuvė bus per šalta, batonas sugers daug aliejaus ir bus per riebus. Palaukite, kol keptuvė gerai įkais.
  • Per daug plakino: Jei batonas per daug prisigers plakino, jis bus minkštas ir sunkiai apverčiamas. Trumpai pamirkykite batoną plakinyje.
  • Per mažai plakino: Jei batonas nepakankamai prisigers plakino, jis bus sausas. Užtikrinkite, kad batonas gerai sugertų plakinį.

Batonas, keptas su kiaušiniu, - tai daugiau nei tik receptas. Tai prisiminimai, tradicijos ir paprastas, bet skanus būdas pasimėgauti maistu. Tai patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms. Tai puikus būdas pradėti dieną, greitas užkandis ar netgi netikėta vakarienė.

Saldus batonas su kiaušiniu: desertas per kelias minutes

Šis receptas puikiai tiks, jei norite greito ir skanaus deserto.

Ingredientai:

  • 4 riekės batono
  • 1 kiaušinis
  • Šiek tiek cukraus
  • Šiek tiek aliejaus (kepimui)
  • Šiek tiek vanilės (nebūtinai)
  • Cukraus pudra (apibarstymui)

Gaminimas:

  1. Kiaušinį išplakite šakute, įdėkite truputį cukraus ir vanilės (jei naudojate).
  2. Įkaitinkite keptuvėje aliejų.
  3. Batono riekeles pamirkyti kiaušinio ir cukraus plakinyje.
  4. Kepkite, kol gražiai apskrus.
  5. Iškeptas batono riekeles apibarstykite cukrumi arba cukraus pudra.

CEZARIO batonas: puikus pasirinkimas itališkiems sumuštiniams ir salotoms

CEZARIO batonas - tai specialiai itališkiems sumuštiniams gaminti sukurtas batonas. Išskirtinė produkto gamybos technologija reikalauja daug rankų darbo, dėl to CEZARIO batonas yra ypač lengvas, purus, o viduje - korėtas. Savo tekstūra išsiskiriantis iš kitų produktų CEZARIO batonas - dar skanesnis skrudintas. Tad lengvai apskrudusios traškios batono riekelės puikiai tinka ruošiant brusketas ar tepant užtepėles.

Cezario salotos su skrudintu batonu

Reikės:

  • 4 CEZARIO batono riekelių
  • 2 mažų gūžių romaninių salotų
  • 50 g netarkuoto parmezano
  • 2 kiaušinių
  • 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštų citrinų sulčių
  • ½ šaukštelio Vusterio padažo
  • 4 ančiuvių filė
  • Druskos, juodųjų pipirų
  • 1 skiltelės česnako

Gaminimas:

  1. CEZARIO batoną supjaustykite 1 cm kubeliais. Suberkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir paskrudinkite orkaitėje 5-7 min.
  2. Salotas nuplaukite, nupurtykite vandenį ir padalykite gabalėliais.
  3. Specialia sūrio trintuve sutarkuokite parmezaną.
  4. Kiaušinius pavirkite 2 min., tada išimkite ir įmuškite į dubenėlį (taip pat galima naudoti ir tik trynius). Ančiuvių filė nuplaukite šaltu vandeniu, labai smulkiai supjaustykite.
  5. Alyvuogių aliejų maišykite su citrinų sultimis, Vusterio padažu, ančiuviais ir kiaušiniais, kol susidarys tirštas padažas. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Skiltelę česnako nulupkite, perpjaukite per pusę ir įtrinkite dubenėlį, į kurį tada sudėkite salotas. Jas išmaišykite su padažu. Viską pabarstykite parmezano sūriu ir CEZARIO batono skrebučiais. Išsyk patiekite.

Klasikinė brusketa su lašiša ir kiaušiniu

Reikės:

  • 4 riekelių CEZARIO batono
  • 1 šaukšto geros kokybės alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštelių kreminio sūrelio be priedų
  • 4 riekelių sūdytos lašišos
  • 2 trumpavaisių agurkų
  • 4 kiaušinių
  • Žiupsnelio rupios druskos
  • 50 ml baltojo vyno acto (virti)

Gaminimas:

  1. Dėkite CEZARIO batono riekeles į skardą, šaukite į stipriai įkaitintą orkaitę. Naudokite grilio funkciją. Kepkite iš abiejų pusių. Iškepusias batono riekeles pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
  2. Užvirinkite vandenį plačiame puode. Sumažinkite kaitrą, kad vanduo tik judėtų, bet ne kunkuliuotų. Pasūdykite vandenį, supilkite baltojo vyno actą. Atsargiai įleiskite kiaušinį ir virkite apie 4-5 min. Išgriebkite kiaušinį, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
  3. Skrudintą batoną patepkite kreminiu sūreliu, uždėkite agurko riekelių, lašišą, ant viršaus - kiaušinį.

Brusketa su lapiniais kopūstais ir avinžirniais

Reikės:

  • 4 riekelių CEZARIO batono
  • 1 šaukšto geros kokybės alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštų humuso
  • Saujos virtų avinžirnių
  • 1-2 apvirtų lapinių kopūstų lapų
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 šaukšto garstyčių
  • 1 šaukšto balzaminio acto
  • 1 smulkintos skiltelės česnako
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

  1. Dėkite CEZARIO batono riekeles į skardą, šaukite į stipriai įkaitintą orkaitę. Naudokite grilio funkciją. Kepkite iš abiejų pusių. Iškepusias batono riekeles pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
  2. Produktus, skirtus kopūstų padažui, sumaišykite, trumpai palaikykite jame apvirtus kopūstų lapus. Išgriebkite, nuvarvinkite.
  3. Skrudintą batoną patepkite humusu, uždėkite kopūstų lapų ir virtų avinžirnių.

Pagrindinės brusketos taisyklės:

  • Paskrudinkite duoną taip, kad ji būtų traški iš išorės, bet minkšta viduje.
  • CEZARIO batoną taip pat galite skrudinti grilinėje keptuvėje ar skrudintuve.

Kaip nešvaistyti batono: patarimai ir gudrybės

Prancūziškas batonas - nepamainoma kasdienio prancūzų stalo dalis. Tačiau, ką daryti, jei batono liko? Štai keletas patarimų, kaip panaudoti prancūzišką batoną, kad nereiktų jo švaistyti:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

  • Šaldymas: Batoną tiesiog supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, sudėkite į šaldymui skirtus maišelius ir užšaldykite. O užsimanius - tiesiog pasildykite jį orkaitėje.
  • Padrėkinkite: Kietą ir pažiūvusį batoną galima lengvai prikelti naujam gyvenimui. Tereikia jo kepalą šiek tiek padrėkinti po tekančiu vandeniu ir pašildyti orkaitėje. Kai kurie prieš dedami į orkaitę batoną dar susuka į foliją, o baigiant kepti - iš jos išvynioja ir dar kelias minutes pakepa, kad jo plutelė vėl taptų traški.
  • Gaminkite skrebučius: Dar vienas puikus sukietėjusio prancūziško batono panaudijimo būdas - skrebučiai. Batoną reikia supjaustyti nedideliais kvadratėliais. Juos sudėti į kepimo indą, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, mėgstamais prieskoniais: šviežiomis žolelėmis, trintais česnakais arba česnakų milteliais, ir šiek tiek pakepti. Tokie skrebučiai puikiai tinka sriuboms, salotoms pagardinti. Be to, juos patogu ir užšaldyti.
  • Malti džiūvėsėliai: Iš sukietėjusio prancūziško batono galima pasigaminti ir džiūvėsėlių. Tai padaryti - itin paprasta. Tiesa, tam, kad džiūvesėliai gautųsi traškūs, reikia įsitikinti, kad batonas tikrai iki galo sudžiūvęs. Galiausiai, jį supjausyti, sudėti į trintuvą ir trinti tol, kol iš batono teliks biri džiūvėsėlių masė.

Prancūziškas batonas, įdarytas Nicos salotomis

Jums reikės:

  • 3 vnt. kiaušinių
  • 130 g konservuoto tuno alyvuogių aliejuje
  • 1 vnt. didelio prancūziško batono
  • 2 v. š. majonezo
  • 12 vnt. baziliko lapelių
  • 12 vnt. alyvuogių be kauliukų
  • 8 vnt. ančiuvių filė
  • 1 vnt. susmulkinto šaloto
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 vnt. baltojo vyno acto
  • 0,5 a. š. dižono garstyčių

Gaminame:

  1. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
  2. Kol verda kiaušiniai, ingredientus užpilui sumaišykite su šiek tiek druskos ir aliejumi nuo tuno. Prancūzišką batoną įpjaukite per visą ilgį, tačiau neperpjaukite iki galo, kad atsiverstų tarsi knyga. Dalį duonos iš viršutinės dalies išplėškite pirštais, kad būtų daugiau vietos įdarui.
  3. Apatinę dalį padenkite česnakiniu užpilu. Tuną sumaišykite su majonezu ir užtepkite ant duonos. Tada sudėkite pomidorus, bazilikus, alyvuoges, kiaušinius ir ančiuvius. Prancūzišką batoną tvirtai suvyniokite į kepimo popierių ar maistinę plėvelę ir palikite šaltoje vietoje per naktį.
  4. Supjaustykite riekelėmis arba padalinkite į keturias dalis.

tags: #kaip #skrudinti #batoną #keptuvėje #receptas

Populiarūs įrašai: