Kaip paskaninti sriubą: receptai ir patarimai

Sriuba - universalus patiekalas, tinkantis bet kuriam metų laikui. Ji gali būti lengva ir gaivinanti arba soti ir šildanti. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių sriubų receptų ir patarimų, kaip jas paskaninti, kad nustebintumėte savo artimuosius ir save.

Azijietiška sriuba su ančiukų filė

Šis receptas - tai Alfo Ivanausko siūlymas, kaip greitai ir paprastai pasigaminti umamišką, net 15 skirtingų skonių, sriubą.

Ingredientai (2 asm.):

  • ½ pakelio LAPINO PUOTA šviežios ančiukų filė su oda
  • 2-3 česnako skiltelės
  • 1 vidutinio svogūnėlio
  • 1 nykščio dydžio imbiero gabaliuko
  • 1 citrinžolės stiebo
  • 1 nedidelės romaninės salotos
  • 350-400 ml TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens
  • ½ stiklinės VORUTA nealkoholinio balto vaisių ir (ar) uogų vyno
  • 1 šaukšto raudonos kario pastos
  • 3 šaukštų kokosų pieno
  • 2 Eringi grybų (pievagrybių, kreivabudžių)
  • 1 šaukštelio DANSUKKER cukraus „Farinas“
  • 1 šaukšto ESTRELLA kreminio riešutų kremo
  • 2-3 šaukštų OBELIŲ rapsų aliejaus
  • Žiupsnelio KOTANYI Kajeno paprikos
  • Žiupsnelio KOTANYI kalendros
  • 3-4 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
  • 1 pakelio mėgstamų užpilamų makaronų
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 saujos cukrinių žirnelių
  • Keleto vyšninių pomidoriukų
  • 1 žaliosios citrinos
  • Keleto mėtos šakelių
  • Keleto kalendros šakelių

Gaminimas:

  1. LAPINO PUOTA šviežią ančiukų filė su oda apverskite odele žemyn ir pjaustykite nedideliais gabaliukais, nupjaunant mėsą nuo odelės.
  2. Į šaltą ZYLE keptuvę dėkite odelę viršumi žemyn ir kepinkite, kad ištirptų riebalai. Su kietu, sunkiu daiktu prispauskite ją, kad keptų ir vidus. Apverskite ir kepinkite kitą pusę.
  3. Česnako skilteles, svogūną ir imbierą susmulkinkite. Citrinžolę supjaustykite į kelias dalis ir sutraiškykite, kad išskleistų daugiau skonių. Romaninę salotą supjaustykite vidutiniais gabaliukais.
  4. Į puodą pilkite TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens ir VORUTA nealkoholinio balto vaisių ir (ar) uogų vyno. Užvirkite. Dėkite kario pastos, kokosų pieno, išmaišykite ir virinkite.
  5. Į keptuvę, kurioje kepė antienos odelė, dėkite svogūną, česnaką, imbierą ir citrinžolę, apkepkite. Tada suberkite į sriubos puodą. Berkite DANSUKKER cukraus „Farinas“, dėkite ESTRELLA kreminio riešutų kremo, išmaišykite ir kaitinkite.
  6. Į keptuvę pilkite OBELIŲ rapsų aliejaus, dėkite pjaustytus grybus, apkepkite ir išimkite iš keptuvės.
  7. Į keptuvę pilkite OBELIŲ rapsų aliejaus, nustatykite didesnę kaitrą, sudėkite antienos gabaliukus, berkite KOTANYI Kajeno paprikos ir kalendros. Apkepinkite. Kai matysite, kad ji jau gražiai apkepusi, pilkite KIKKOMAN sojų padažo. Antieną išimkite iš keptuvės, o likusį padažą supilkite į sriubą.
  8. Į dubenį sudėkite užpilamus makaronus, suberkite jų prieskonius ir aliejų, užpilkite paruošta sriuba, uždenkite ir palaikykite apie tris minutes.
  9. Traškią antienos odelę pasūdykite ir supjaustykite gabalėliais.
  10. Į karštą keptuvę berkite romaninės salotos lapus, cukrinius žirnelius ir lengvai pakepinkite. Suberkite vyšninius pomidoriukus, kepinkite toliau.
  11. Į paruoštą sriubą suberkite apkeptus salotų lapus, žirnelius, antieną, grybus ir skrudintos odelės gabaliukus.
  12. Iš šono dėkite žaliosios citrinos skiltelių, kalendrų ir mėtų lapelių.

Patarimai:

  • Šviežią kalendrą galite keisti baziliku.
  • Cukrinius žirnelius galite keisti kukurūzais, šparaginėmis pupelėmis.
  • Sriubą galite paskaninti mėgstamais riešutais, pavyzdžiui, žemės ar kedrinėmis pinijomis.

Trinta pomidorų sriuba

Jei turite daug pomidorų, ši sriuba - puikus būdas juos panaudoti.

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Alyvuogių aliejus
  • Itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišinys
  • Sultinys
  • Bulvės
  • Balzaminis actas
  • Cukrus
  • Kokosų pienas
  • Tarkuotas sūris
  • Kepintos saulėgrąžos
  • Šviežio baziliko lapeliai

Gaminimas:

  1. Pomidorus, svogūnus ir česnakus supjaustykite ir dėkite į kepimo formą.
  2. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, pabarstykite cukrumi ir prieskoniais.
  3. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
  4. Kol pomidorai kepa, sultinyje išvirkite bulves.
  5. Į maisto smulkintuvą pilkite bulves su sultiniu, iškepusius pomidorus su skysčiu ir kokosų pieną.
  6. Sutrinkite iki vientisos masės.
  7. Patiekiant pabarstykite tarkuotu sūriu, kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais.

Patarimas: Jei naudojate rankinį blenderį, rekomenduojama pašalinti pomidorų odelę.

Porų sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltu oru.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 300 g porų
  • 300 g bulvių
  • 40 g sviesto
  • 2 česnako skiltelių
  • ½ a. š. čiobrelių
  • 1 a. š. druskos
  • ¼ a. š. maltų pipirų
  • 1 l vandens arba daržovių sultinio
  • 150 g grietinės
  • ½ a. š. ciberžolių
  • 100 g askaloninių svogūnų
  • 1 a. š. cukraus
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Nuvalykite, gerai nuplaukite ir supjaustykite porus plonais griežinėliais.
  2. Bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Puode įkaitinkite sviestą, sudėkite bulves, porus ir sutrintas česnako skilteles.
  4. Kepkite 5 minutes.
  5. Įberkite druskos, pipirų, čiobrelių, pilkite vandens arba sultinio.
  6. Užvirkite ir virkite, kol bulvės suminkštės.
  7. Nukelkite nuo kaitros, sudėkite grietinę ir trintuvu sutrinkite sriubą.
  8. Nulupkite svogūnėlius ir supjaustykite juos juostelėmis.
  9. Mažesnėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūnus, pabarstykite cukrumi ir kepkite, kol jie gražiai paruduos ir taps traškūs.
  10. Patiekdami sriubą, pabarstykite keptais svogūnais.

Raudonųjų lęšių sriuba

Ši sriuba - puikus baltymų šaltinis.

Ingredientai:

  • 200 g raudonųjų lęšių
  • 2 česnako skiltelių
  • 70 g svogūnų
  • 70 g morkų
  • 1 a. š. saldžiųjų raudonųjų paprikų miltelių
  • 1 nedidelės aitriosios paprikos
  • 1 a. š. druskos
  • ¼ a. š. pipirų
  • 800 ml daržovių sultinio arba vandens
  • 200 ml pomidorų tyrės
  • 30 g sviesto
  • 2-3 v. š. citrinų sulčių
  • ¼ a. š. ciberžolės

Gaminimas:

  1. Lęšius nuplaukite šaltu vandeniu.
  2. Nulupkite svogūną ir nuskuskite morką, juos smulkiai supjaustykite.
  3. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite svogūnus.
  4. Po 2-3 minučių sudėkite morkas ir sutrintus česnakus, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, pomidorų tyrę ir troškinkite dar minutę.
  5. Supilkite daržovių sultinį arba vandenį, suberkite lęšius.
  6. Kai sriuba užvirs, pagardinkite ją druska ir pipirais.
  7. Sumažinkite kaitrą, uždenkite ir leiskite sriubai virti 20 minučių.
  8. Nuimkite nuo viryklės, sutrinkite trintuvu ir supilkite citrinų sultis.

Sūrio sriuba su brokoliais

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaikų mitybą.

Ingredientai:

  • 2 šaukštų sviesto
  • 2 v. š. smulkiai supjaustytų svogūnų
  • ¼ puodelio universalių miltų
  • 1 puodelio grietinėlės
  • 1 puodelio pieno
  • 3 puodelių vandens arba vištienos sultinio
  • 50 g brokolių
  • 2 nedidelių supjaustytų morkų
  • 2 puodelių tarkuoto čederio sūrio
  • ¼ v. š. garstyčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir 4-5 minutes ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus.
  2. Suberkite miltus ir virkite apie 3-4 minutes.
  3. Lėtai supilkite vištienos sultinį ir maišykite, kol mišinys pradės tirštėti.
  4. Sudėkite supjaustytas morkas, sudėkite brokolius ir virkite 20 minučių.
  5. Sudėkite garstyčias ir palaipsniui įmaišykite tarkuotą sūrį.
  6. Virkite, kol sūris išsilydys.
  7. Pagardinkite druska ir pipirais.

Rūgštynių sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas vasarą.

Ingredientai:

  • 4 mažos bulvės
  • 1 svogūnas
  • 2 česnako skiltelės
  • 80 g šviežių nuplautų rūgštynių lapų
  • 2 kubeliai daržovių sultinio (kiekis gali skirtis pagal instrukcijas ant jūsų sultinio pakuotės - reikia tiek kubelių, kiek rašo, kad reikėtų 1,5 litro vandens)
  • 1,5 l vandens
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Užvirti 1,5 litro verdančio vandens.
  2. Bulves nuskusti ir supjaustyti kubeliais, sudėti į verdantį vandenį ir virti apie 15 min. arba kol suminkštės.
  3. Susmulkinti česnakus, svogūną ir apkepti keptuvėje ant alyvuogių aliejaus.
  4. Apkepus sudėti juos į puodą su verdančiomis bulvėmis. Kartu įdėti ir sultinio kubelius.
  5. Kai bulvės bus beveik išvirę, kartu į puodą sudėti šiek tiek susmulkintas rūgštynes, pipirus ir pavirti 5-8 minutes.
  6. Jei reikėtų, įdėti dar druskos.

Keptų daržovių sriuba

Ši sriuba - puikus būdas į mitybą įtraukti daugiau daržovių.

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (pvz., morkos, salierai, svogūnai, porai, krapai)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, krapai pagal skonį
  • Daržovių sultinys
  • Kokosų pienas arba grietinėlė

Gaminimas:

  1. Visas daržoves supjaustome ir dedame į kepimo skardą.
  2. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska, pipirais ir krapais.
  3. Kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštės.
  4. Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą, užpilame sultiniu (jo kiekį reguliuokite taip, kad maždaug per 2 cm apsemtų daržoves), kokosų pienu (arba grietinėle) ir sutriname iki vientisos masės.
  5. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų.

Bulvių ir porų sriuba

Ši sriuba - lengva ir skani.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • Porai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Pievagrybiai
  • Bulvės
  • Daržovių sultinys
  • Sviestas
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Porą nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
  2. Svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustykite.
  3. Keptuvėje karštame svieste pakepinkite svogūnus ir česnakus.
  4. Kai šie suminkštės, suberkite porus, pievagrybius ir pakepinkite apie 10 min.
  5. Bulves nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
  6. Užpilkite daržovių sultiniu, įberkite druskos ir pipirų.
  7. Virkite, kol bulvės suminkštės.

Morkų sriuba

Ši sriuba - puikus vitamino A šaltinis.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Bulvės
  • Daržovių sultinys
  • Sviestas
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Grietinėlė (pagardinimui)
  • Krienai (pagardinimui)

Gaminimas:

  1. Paruoškite daržovių sultinį.
  2. Nulupkite daržoves.
  3. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite morkas, pabarstykite druska ir 10 min. pakepinkite ant silpnos ugnies, vis pamaišykite.
  4. Sudėkite bulves, supilkite pusę sultinio.
  5. Virkite, kol daržovės suminkštės.
  6. Sutrinkite sriubą virtuvės kombainu, supilkite atgal į puodą su likusiu sultiniu.
  7. Pakaitinkite.
  8. Patiekdami sriubą, pagardinkite grietinėle ir krienais.

Šalta avokadų sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas karštą dieną.

Ingredientai:

  • Avokadai
  • Pomidorai
  • Citrinų sultys
  • Karis
  • Grietinėlė
  • Daržovių sultinys
  • Salierai
  • Petražolės
  • Prieskonių mišinys

Gaminimas:

  1. Nulupkite avokadus, perpjaukite pusiau, išimkite kaulą, sutrinkite minkštimą šakute arba elektriniu grūstuvu.
  2. Virtuviniu kombainu sumaišykite avokadų tyrę su grietinėle ir atvėsintu sultiniu. Jei neturite kombaino, suplakite sriubą šluotele ir pertrinkite per sietelį, kad susidarytų vienodo tirštumo masė.
  3. Įpilkite citrinos sulčių ir įberkite kario.
  4. Prieš tiekdama atšaldykite sriubą.
  5. Išpilstykite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po šaukštą kubeliais pjaustytų pomidorų arba saldžiųjų paprikų, apšlakstykite aliejumi, papuoškite kapotomis šviežiomis petražolėmis.

Kopūstų sriuba

Ši sriuba - puikus būdas stiprinti imuninę sistemą.

Ingredientai:

  • Kopūstai
  • Kaliaropės
  • Morkos
  • Bulvės
  • Salierai
  • Obuoliai
  • Petražolės
  • Citrina
  • Prieskonių mišinys
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Kopūstus supjaustykite juostelėmis, kaliaropes ir morkas - plonais griežinėliais, bulves - šiaudeliais, salierą stambiai sutarkuokite.
  2. Visas daržoves sudėkite į puodą ir apšlakstykite aliejumi.
  3. Užpilkite vandeniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Obuolius supjaustykite skiltelėmis. Susmulkinkite petražoles.
  5. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nenuluptą supjaustykite plonyčiais griežinėliais.
  6. Viską sudėkite į apvirtą sriubą, įdėkite šaukštą prieskonių mišinio, uždenkite ir dar 10 min.
  7. Nuo ugnies nukeltą sriubą galite paskaninti mėgstamais prieskoniniais žalumynais.

Cukinijų sriuba

Ši sriuba - lengva ir gaivinanti.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Bulvės
  • Cukinijos
  • Svogūnai
  • Vanduo arba sultinys
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Morkas ir bulves nuskuskite, stambiai supjaustykite.
  2. Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite stambiais kubeliais.
  3. Sudėkite į puodą morkas bei bulves, užpilkite vandeniu (galite naudoti sultinį) ir virkite kol suminkštės.
  4. Tada sudėkite cukinijų gabalėlius bei svogūną ir pavirkite dar kelias minutes.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais.

Svogūnų sriuba

Ši sriuba - klasika, kuri niekada nepabosta.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Čiobreliai
  • Sultinys
  • Aliejus
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Krevetės (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Svogūnus susmulkinkite ir su čiobrelių lapeliais patroškinkite aliejuje.
  2. Supilkite sultinį ir virkite 15-20 minučių.
  3. Išsukite iki purumo ir pertrinkite.
  4. Sriubą išpilstykite į lėkštes ir į kiekvieną įdėkite tris krevetes.

Brokolių sriuba

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Brokoliai
  • Vynas
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite, smulkiai supjaustykite, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir truputį pavirkite.
  2. Suberkite nuplautus ir supjaustytus brokolius, virkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Sriubą (saują brokolių palikite) ištrinkite per sietelį ir atvėsinkite.
  4. Įpilkite vyno.
  5. Patiekdami sriubą, papuoškite likusiais brokoliais.

Morkų ir imbiero sriuba

Ši sriuba - puikus būdas sušilti šaltą dieną.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Salierai
  • Imbieras
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Apelsinų žievelė
  • Saulėgrąžos
  • Sezamų aliejus
  • Daržovių sultinio kubeliai
  • Vanduo
  • Grietinė
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Imbierą nuskuskite, smulkiai sutarkuokite.
  2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite.
  3. Nuskustas morkas ir salierą sutarkuokite šiaudeliais.
  4. Saulėgrąžas paskrudinkite sausoje keptuvėje.
  5. Į puodą storu dugnu įpilkite šaukštą sezamų aliejaus.
  6. Kai įkais, sudėkite smulkintus svogūnus bei česnakus ir maišydama kepinkite 2-3 minutes.
  7. Sudėkite tarkuotus imbierus, suberkite tarkuotą apelsinų žievelę ir kepinkite dar porą minučių.
  8. Sudėkite morkas ir salierus ir kepinkite dar kelias minutes.
  9. Supilkite vandenį, sumeskite smulkintus sultinio kubelius, išmaišykite.
  10. Virkite dar 5-7 minutes.
  11. Galiausiai pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų, jei reikia, pasūdykite.
  12. Nukėlusi nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu.
  13. Išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įkrėskite po šaukštą grietinės.
  14. Pabarstykite skrudintomis saulėgrąžomis.

Paprikų sriuba

Ši sriuba - puikus būdas gauti vitaminų.

Ingredientai:

  • Paprikos (saldžiosios ir aitriosios)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Bulvės
  • Morkos
  • Vištienos sultinys
  • Jogurtas
  • Sūris
  • Pipirnių grūdeliai
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Saldžiąsias paprikas ir aitriąją papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklytes.
  2. Saldžiąsias paprikas guldykite į riebalais pateptą skardą ir kepkite apie 10 min.
  3. Perliekite šaltu vandeniu, atvėsinkite ir nulupkite odelę. Aitriąją papriką sukapokite.
  4. Svogūną supjaustykite griežinėliais, česnaką sutraiškykite ir pakepinkite karštuose riebaluose.
  5. Į puodą supilkite vištienos sultinį, sumeskite pjaustytas bulves, tarkuotą morką, pipirų grūdelius, viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite apie 20 min.
  6. Sriubą suplakite.
  7. Atskirame indelyje elektriniu plakikliu sutrinkite raudoną papriką su jogurtu ir kambario temperatūros sūriu.
  8. Patiekdami sriubą, pagardinkite paprikų ir jogurto mišiniu.

Moliūgų sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas rudenį.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Česnakai
  • Svogūnai
  • Sultinys
  • Bazilikai
  • Aliejus
  • Grietinėlė
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Moliūgą nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
  2. Česnakus ir svogūną nulupkite, 2 skilteles pakepinkite svieste su svogūnu, kitas dvi palikite.
  3. Svogūnų ir česnakų troškinį krėskite į puodą su sultiniu, sumeskite moliūgo kubelius ir virkite apie 20 min., kol moliūgas suminkštės.
  4. Puodą nukelkite nuo viryklės.
  5. Likusias česnako skilteles sugrūskite su bazilikų lapeliais, sumaišykite su aliejumi, viską pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir supilkite į sriubą.
  6. Sriubą išplakite elektriniu plakikliu, pagardinkite grietinėle.

Patarimai, kaip paskaninti sriubą

  • Apkepkite daržoves. Prieš verdant sriubą, apkepti daržoves, ypač svogūnus ir česnakus, kad išryškėtų jų skonis ir aromatas.
  • Naudokite naminius sultinius. Naminis sultinys - tai tikra skonio bomba, kuri suteikia sriubai nepakartojamo skonio.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, bazilikai, krapai, petražolės, imbieras, aitriosios paprikos ir kt.
  • Pagardinkite sriubą netikėtais ingredientais. Išbandykite varškę, mėtas, kokosų pieną, obuolius, vanilę ar jogurtą.
  • Tirštinkite sriubą. Jei norite tirštesnės sriubos, galite įmaišyti miltų, kukurūzų krakmolo, avokadų ar bulvių.
  • Papuoškite sriubą. Prieš patiekdami sriubą, papuoškite ją šviežiais žalumynais, keptais svogūnais, skrudintomis saulėgrąžomis ar kitais mėgstamais priedais.

tags: #kaip #paskaninti #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: