Ruduo - tai metas, kai gausu daržovių. Paprikos - viena iš jų. Marinuotos paprikos be sterilizacijos yra puikus sprendimas, norint greitai ir patogiai paruošti gardų užkandį žiemai.

Marinuotos Paprikos Be Sterilizacijos: Tradicija Ir Modernumas

Paprikų marinavimas yra tradicija, perduodama iš kartos į kartą, o namuose pagamintas konservuotas maistas visada turėjo ypatingą vietą ant šeimos stalo. Tačiau daugelis žmonių šiandien ieško greitesnių sprendimų, kurie nereikalautų daug laiko ir energijos. Marinuotos paprikos be sterilizacijos yra būtent toks sprendimas - paprastas, patikimas ir itin skanus.

Reikalingi Ingredientai

Norint paruošti marinuotas paprikas be sterilizacijos, reikia:

• 3 kg saldžiųjų paprikų
• 600 ml vandens
• 250 ml 9 % acto
• 300 g cukraus
• 90 g druskos
• 120 ml augalinio aliejaus
• 90 g česnako

Šie produktai užtikrina, kad marinatas bus subalansuotas: rūgštis, saldumas ir pikantiškumas susijungs į vieną harmoningą skonį.

Daržovių Paruošimas

Pirmiausia reikia nuplauti paprikas ir nupjauti jų kotelius. Vaisius supjaustykite ilgomis, siauresnėmis skiltelėmis. Tokia forma leis marinatui greičiau įsigerti į minkštimą. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Tai suteiks paprikoms malonų aromatą ir subtilų skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Šis žingsnis yra itin svarbus, nes tinkamas paruošimas leidžia išvengti papildomos sterilizacijos. Kai paprikos jau paruoštos, jas reikia užpilti verdančiu vandeniu dideliame puode, uždengti dangčiu ir palikti dešimčiai minučių. Tokiu būdu daržovės suminkštės, taps elastingos, tačiau nepraras savo formos. Po šio proceso vandenį reikia nupilti, tačiau dalį jo pasilikti, nes jis bus naudojamas marinatui.

Marinato Gamyba

Į gautą skystį suberkite druską, cukrų ir supilkite aliejų. Viską gerai išmaišykite ir užvirkite. Kai marinatas pradeda virti, prie jo reikia suberti paruoštą česnaką ir sudėti paprikų skilteles.

Virimo procesas trunka apie šešias-septynias minutes nuo užvirimo momento. Svarbiausia nepervirti daržovių, nes jos turi išlikti traškios. Likus maždaug minutei iki virimo pabaigos įpilkite acto. Jis suteiks reikiamo rūgštumo, padės išsaugoti daržoves ir užtikrins jų ilgalaikį laikymą. Marinatas turi trumpai užvirti dar kartą, o tuomet galima pereiti prie konservavimo.

Konservavimas Be Sterilizacijos

Karštą paprikų ir marinato mišinį reikia sudėti į iš anksto paruoštus stiklainius. Svarbu, kad stiklainiai būtų švarūs ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Į kiekvieną indą dedamos paprikos, užpilamos marinatui ir iš karto sandariai užsukamos dangteliais.

Kai stiklainiai užsukti, juos reikia apversti aukštyn dugnu ir uždengti šiltu rankšluosčiu ar antklode. Tokiu būdu sukuriamas vadinamasis vakuuminis efektas, kuris užtikrina, kad paprikos išsilaikys visą žiemą be papildomos sterilizacijos. Indai paliekami taip stovėti, kol visiškai atvės.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Patiekimo Idėjos

Marinuotos paprikos yra itin universalios. Jas galite patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies, naudoti salotoms pagardinti arba kaip atskirą užkandį. Ryškios spalvos paprikos ne tik papuoš stalą, bet ir pradžiugins skoniais, kurie išsaugo vasaros šilumą.

Tokios paprikos taip pat gali tapti puikia dovana artimiesiems ar draugams. Gražiai supakuotas stiklainis su ryškiomis daržovėmis visuomet praskaidrins nuotaiką ir primins namų jaukumą.

Papildomi Patarimai

Kad paprikos išliktų traškios ir kvapnios, svarbu laikytis kelių taisyklių. Nepamirškite pasirinkti tik šviežias, nesugedusias daržoves. Patartina naudoti įvairių spalvų paprikas, nes jos suteiks mišiniui dar daugiau grožio ir įvairovės.

Stiklainius laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje - geriausia rūsyje ar sandėliuke.

Mėsos Fermentacija: Brandinimo Būdai Ir Privalumai

Spaudžiant šaltukui norisi sotesnio maisto, daugiau patiekalų iš mėsos. Dauguma žmonių yra įsitikinę, kad šviežia mėsa yra skanesnė, tačiau su mėsa viskas kitaip. Brandinimo metu ji įgauna ryškų skonį, spalvą ir aromatą, tampa sultinga ir švelni.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Fermentacija - tai mėsos paruošimo procesas, kuris natūraliai keičia jos savybes, tokias kaip tekstūra, skonis, drėgmės išlaikymo gebėjimas ir kt. Šis procesas grindžiamas pradiniais autolizės etapais. Fermentacija vyksta dėl proteolitinių fermentų, esančių mėsoje. Po gyvulio paskerdimo šie fermentai inicijuoja chemines reakcijas, kurios skaido skaidulas ir keičia mėsos savybes. Cheminiai procesai mėsoje vyksta skirtingai, priklausomai nuo jos kokybės. Pavyzdžiui, jei skerdžiant gyvulį buvo pastebėtos spazmai, mėsos kokybė pablogėja, o autolizės procesas pagreitėja. Taip pat kokybei įtakos turi gyvulio amžius: kuo jis vyresnis, tuo brendimo procesas ilgesnis.

Šviežia Mėsa

Mėsa laikoma šviežia tik pirmąsias 3-4 valandas po paskerdimo.

Mėsos Brendimas

Sustingimas trunka kelias dienas, po to prasideda cheminės reakcijos, kurios minkština raumenų audinius. Po 5-7 dienų kietumas ženkliai sumažėja. Mėsa gali būti fermentuojama keliais būdais.

Sausas Brandinimas

Specialiose kamerose sukuriamos sąlygos, kurios apsaugo nuo pelėsių ir grybelių atsiradimo. Drėgmė palaikoma apie 75%, o temperatūra - 1-4 °C ribose. Šis procesas gali trukti nuo 15 iki 28 dienų. Restoranuose dažniausiai naudojama mėsa, brandinta 21 dieną, nes per šį laikotarpį ji tampa minkšta ir aromatinga. Tačiau norint intensyvesnio skonio, brandinimo laikotarpis gali būti pratęstas iki 30, 45, 90 ar net 120 dienų. Fermentacijos procesas grindžiamas drėgmės išgarinimu iš mėsos, todėl jos svoris gali sumažėti iki 30%. Dar 20% sudaro pluta, kuri susidaro proceso metu ir netinka vartoti.

Šlapias Brandinimas

Šiuo metodu mėsa dedama į vakuumines pakuotes, kuriose sukuriamos tam tikros mikroklimato sąlygos. Drėgmė išsaugoma, todėl svorio netekimas yra žymiai mažesnis nei sausai brandinant. Šis būdas naudojamas dažniau dėl greitesnio proceso ir paprastesnio įgyvendinimo. Jei mėsa importuojama iš tokių šalių kaip Australija ar Naujoji Zelandija, šis būdas taip pat yra patogus transportuojant.

Kombinuotas Brandinimas

Šis būdas jungia abu prieš tai aprašytus metodus. Kaip ir šlapio brandinimo metu, mėsa dedama į vakuuminius maišelius, tačiau jų konstrukcija leidžia išleisti viduje esančią drėgmę. Tokiu būdu, kaip ir sauso brandinimo metu, drėgmė išgaruoja, o skonis sustiprėja.

Kiaulienos Nugarinės Marinavimas: Receptai Ir Patarimai

Kiaulienos nugarinė - tai puikus mėsos gabalas, kuris tinkamai paruoštas gali tapti tikru šventiniu patiekalu. Tačiau, norint pasiekti tobulą skonį ir tekstūrą, marinatas yra būtinas. Marinatas ne tik suteikia mėsai papildomo skonio, bet ir suminkština ją, padarydamas ją sultingesnę ir skanesnę.

Kodėl Marinuoti Kiaulienos Nugarinę?

Prieš gilinantis į receptus, svarbu suprasti, kodėl marinavimas yra toks svarbus. Marinavimas atlieka keletą pagrindinių funkcijų:

• Skonio suteikimas: Marinatas įsigeria į mėsą, suteikdamas jai įvairių skonių ir aromatų.
• Mėsos minkštinimas: Marinato rūgštiniai ingredientai, tokie kaip actas, citrinos sultys ar jogurtas, padeda suskaidyti mėsos raumenų skaidulas, todėl ji tampa minkštesnė.
• Drėgmės išsaugojimas: Marinavimas padeda išlaikyti mėsos drėgmę kepant, todėl ji neišsausėja.

Pagrindiniai Marinato Ingredientai

Kiekvienas geras marinatas susideda iš trijų pagrindinių dalių:

• Rūgštis: Tai gali būti actas (balzaminis, obuolių, vyno), citrinos sultys, jogurtas, vynas ar netgi pomidorų pasta. Rūgštis minkština mėsą.
• Aliejus: Aliejus padeda išlaikyti drėgmę ir paskirstyti skonius. Dažniausiai naudojamas alyvuogių aliejus, bet tinka ir kitokie augaliniai aliejai.
• Skonio stiprikliai: Tai gali būti įvairūs prieskoniai, žolelės, česnakai, svogūnai, garstyčios, medus, sojos padažas ir kt. Jie suteikia marinatui unikalų skonį.

Kiaulienos Nugarinės Marinato Receptai

Štai keletas populiariausių ir skaniausių kiaulienos nugarinės marinato receptų, kurie tikrai nenuvils:

Klasikinis Marinatas Su Česnakais Ir Žolelėmis

Šis marinatas yra universalus ir tinka beveik bet kokiam kiaulienos patiekalui. Jis paprastas, bet labai skanus.

• Ingredientai:
  • 4 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 2 šaukštai šviežių smulkintų rozmarinų
  • 2 šaukštai šviežių smulkintų čiobrelių
  • ½ puodelio alyvuogių aliejaus
  • ¼ puodelio citrinos sulčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
• Paruošimas:
  • Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  • Įdėkite kiaulienos nugarinę į maišelį ar indą ir užpilkite marinatu.
  • Uždarykite maišelį ar indą ir gerai pamasažuokite mėsą, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
  • Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, geriausia - per naktį.

Azijietiškas Marinatas Su Sojų Padažu Ir Imbieru

Šis marinatas suteikia kiaulienai saldžiarūgštį skonį su azijietiškais akcentais.

• Ingredientai:
  • ¼ puodelio sojų padažo
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 2 šaukštai ryžių acto
  • 1 šaukštas smulkinto imbiero
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 šaukštelis sezamo aliejaus
  • ¼ šaukštelio raudonėlių dribsnių (nebūtina)
• Paruošimas:
  • Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  • Įdėkite kiaulienos nugarinę į maišelį ar indą ir užpilkite marinatu.
  • Uždarykite maišelį ar indą ir gerai pamasažuokite mėsą, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
  • Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, geriausia - per naktį.

Marokietiškas Marinatas Su Prieskoniais

Šis marinatas suteikia kiaulienai egzotišką skonį su šiltomis prieskonių natomis.

• Ingredientai:
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis maltos kalendros
  • 1 šaukštelis malto kumino
  • ½ šaukštelio maltos cinamono
  • ½ šaukštelio maltos imbiero
  • ¼ šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • ¼ puodelio citrinos sulčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
• Paruošimas:
  • Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  • Įdėkite kiaulienos nugarinę į maišelį ar indą ir užpilkite marinatu.
  • Uždarykite maišelį ar indą ir gerai pamasažuokite mėsą, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
  • Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, geriausia - per naktį.

Marinatas Su Garstyčiomis Ir Medumi

Šis marinatas suteikia kiaulienai saldžiarūgštį skonį su subtiliomis garstyčių natomis.

• Ingredientai:
  • 2 šaukštai Dižono garstyčių
  • 2 šaukštai medaus
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas obuolių acto
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta
  • Druska ir pipirai pagal skonį
• Paruošimas:
  • Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  • Įdėkite kiaulienos nugarinę į maišelį ar indą ir užpilkite marinatu.
  • Uždarykite maišelį ar indą ir gerai pamasažuokite mėsą, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
  • Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, geriausia - per naktį.

Apelsinų Marinatas

Šis marinatas suteikia kiaulienai gaivų ir citrusinį skonį.

• Ingredientai:
  • 1/2 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 1 šaukštas medaus
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
  • Druska ir pipirai pagal skonį
• Paruošimas:
  • Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  • Įdėkite kiaulienos nugarinę į maišelį ar indą ir užpilkite marinatu.
  • Uždarykite maišelį ar indą ir gerai pamasažuokite mėsą, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
  • Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, geriausia - per naktį.

Patarimai Ir Gudrybės

Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasiekti geriausių rezultatų marinuojant kiaulienos nugarinę:

• Marinuokite pakankamai ilgai: Kuo ilgiau marinuojate mėsą, tuo daugiau skonio ji įgis ir tuo minkštesnė taps. Tačiau nepersistenkite - per ilgas marinavimas gali padaryti mėsą per minkštą. 4-24 valandos yra optimalus laikas.
• Naudokite tinkamą indą: Geriausia marinuoti mėsą maišelyje su užsegimu arba stikliniame inde. Venkite aliuminio indų, nes rūgštis gali reaguoti su aliuminiu.
• Pasiekite kambario temperatūrą: Prieš kepant išimkite mėsą iš šaldytuvo ir leiskite jai pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių. Tai padės mėsai tolygiai iškepti.
• Neperkepkite: Kiaulienos nugarinė lengvai išsausėja, todėl svarbu neperkepti. Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte, ar mėsa pasiekė tinkamą temperatūrą (apie 63°C).
• Leiskite mėsai pailsėti: Iškepus mėsai, leiskite jai pailsėti apie 10 minučių prieš pjaustant. Tai padės sulaikyti sultis ir padaryti mėsą dar sultingesnę.

Kaip Kepti Marinuotą Kiaulienos Nugarinę?

Yra keletas būdų kepti marinuotą kiaulienos nugarinę:

• Orkaitėje: Tai vienas populiariausių būdų. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepkite mėsą apie 20-25 minutes, arba kol ji pasieks tinkamą temperatūrą.
• Grilyje: Grilyje kepta kiaulienos nugarinė įgauna puikų dūmo skonį. Kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai vartydami, kol mėsa pasieks tinkamą temperatūrą.
• Keptuvėje: Keptuvėje galite greitai ir lengvai iškepti kiaulienos nugarinę. Apkepkite mėsą iš visų pusių, kol ji paruduos, tada sumažinkite ugnį ir kepkite, kol mėsa pasieks tinkamą temperatūrą.

Ką Patiekti Su Kiaulienos Nugarine?

Kiaulienos nugarinė puikiai dera su įvairiais garnyrais:

• Bulvės: Keptos, virtos, bulvių košė - bet kokios bulvės puikiai tinka prie kiaulienos.
• Daržovės: Keptos daržovės, tokios kaip brokoliai, morkos, šparagai ar paprika, suteikia patiekalui spalvų ir maistingumo.
• Salotos: Lengvos salotos su citrininiu užpilu puikiai subalansuoja riebią mėsą.
• Padažas: Pagaminkite padažą iš likusio marinato arba patiekite su obuolių padažu ar spanguolių džemu.

Alternatyvūs Marinavimo Būdai

Be klasikinių marinatų, yra ir kitų, alternatyvių būdų marinuoti kiaulienos nugarinę:

• Sausas marinatas (rub): Tai prieskonių mišinys, kuriuo įtrinama mėsa. Sausas marinatas suteikia mėsai intensyvų skonį ir traškią plutelę.
• Sūrymas: Tai sūrus vandens tirpalas, kuriame mirkoma mėsa. Sūrymas padeda išlaikyti drėgmę ir suminkština mėsą.
• Vakuumavimas: Marinuojant vakuuminiu būdu, marinatas geriau įsigeria į mėsą, nes oras ištraukiamas iš maišelio.

Dažniausiai Pasitaikančios Klaidos

Venkite šių klaidų, kad jūsų kiaulienos nugarinė būtų tobula:

• Per ilgas marinavimas: Per ilgas marinavimas gali padaryti mėsą per minkštą ir nepageidaujamos tekstūros.
• Netinkama temperatūra: Kepant mėsą per aukštoje temperatūroje, ji gali išsausėti.
• Nepakankamas poilsis: Neleidus mėsai pailsėti, sultys išbėgs pjaustant, todėl mėsa bus sausa.
• Netinkami ingredientai: Naudojant prastos kokybės ingredientus, marinatas nebus toks skanus.

Kiti Kiaulienos Patiekalų Pavyzdžiai

Štai dar keletas receptų su marinuota kiauliena:

Marinuotos Kiaulienos Nugarinės Kepsnys Su Saldžiosiomis Bulvėmis

• Mėsos marinatui reikės:
  • 200 g grietinės
  • 3 vnt. česnakų skiltelių
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 a. š. medaus
  • 2 v. š. garstyčių
  • 1 a. š. saldžiųjų paprikų
  • 2 a. š. mairūnų
  • žiupsnelio druskos ir pipirų
• Gaminimas:
  • Pirmiausia pasigaminkite kiaulienos marinatą. Į dubenį sudėkite visus išvardytus ingredientus, mairūnus susmulkinkite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.
  • Mėsą kruopščiai įtrinkite marinatu ir palikite mažiausiai 2 valandoms šaldytuve. Geriausia - jei paliksite per naktį.
  • Nuplaukite ir nuskuskite saldžiąsias bulves ir supjaustykite jas maždaug 1 cm storio griežinėliais. Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi ir 200 laipsnių temperatūroje kepkite bulves apie 20 minučių.
  • Per tą laiką susipjaustykite pamarinuotą nugarinę, apkepkite jos kepsnius gerai įkaitintoje keptuvėje apie 2-3 minutes iš abiejų pusių. Tada sudėkite mėsą į kepimo indą su saldžiosiomis bulvėmis.

Kiaulienos Šonkauliai Su Amerikietišku Marinatu, Kepta Cukinija Ir Baklažanais

• Reikės:
  • 2 vnt. ar daugiau „Rivonos“ marinuotų šonkaulių
  • 1 jaunos cukinijos
  • 1 baklažano
  • česnako, mėtos lapelių, alyvuogių aliejaus
• Gaminimas:
  • Šonkaulius suveriame ant iešmo išilgai, kepame ant griliaus nuolat vartydami apie 40 min., kol gražiai apskrus, o viduje iškeps.
  • Cukinijas ir baklažanus supjaustome plonomis riekelėmis, kepame ant griliaus grotelių. Cukinijas galima apkepti trumpai, nes jos skanios net ir žalios. Baklažanus kepame ilgiau, kol švelniai paruduoja ir suminkštėja.
  • Iškeptas daržoves patepame padažu, kurį paruošiame taip: plonomis riekelėmis supjaustome česnaką, suplėšome mėtos lapelius, įberiame druskos ir įpilame alyvuogių aliejaus. Taip pamarinuotas daržoves šiek tiek palaikykite ir patiekite kartu su šonkauliais.

Kiaulienos Sprandinė Su Kaulu „Texas“ Marinatas Ir Pipirų Padažu

• Reikės:
  • 2 gabaliukų „Rivonos“ sprandinės su kaulu „Texas“ marinate
  • 1 jaunos cukinijos
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio
  • keleto vyšninių pomidorų
  • citrinos sulčių
• Padažui:
  • 2 arbatinių šaukštelių grūstų pipirų
  • 2 valgomųjų šaukštų raudonojo vyno acto
  • 150 ml mėsos sultinio
  • 4 valgomųjų šaukštelių riebios grietinėlės
• Gaminimas:
  • Įkaitinkite orkaitę, mėsą sudėkite ant kepimo popieriaus, pridenkite folija, kad neišsausėtų, kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 min.
  • Cukiniją supjaustykite plonomis riekelėmis, pakepkite keptuvėje iš abiejų pusių, pagardinkite druska, pipirais, citrinos sultimis ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  • Padažą pagaminsite per 20 minučių: į keptuvę įpilkite 2 valg. š. raudonojo vyno acto, pakaitinkite iki virimo, įpilkite 150 ml mėsos sultinio, kaitinkite, kol nugaruos pusė skysčio. Įdėkite 2 arb. š. grūstų pipirų grūdelių, išmaišykite. Įdėkite 4 valg. š. riebios grietinėlės ir maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.

Kiaulienos Nugarinė Česnakiniame Marinate Su Kepta Paprika Ir Sūrio Su Mėlynuoju Pelėsiu Padažu

• Reikės:
  • 2 gabaliukų „Rivonos“ nugarinės česnakiniame marinate
  • 1 raudonosios paprikos
  • 2 juodųjų pomidorų
  • baziliko lapelių
• Padažui:
  • 25 g sviesto
  • 1 valgomojo šaukšto miltų
  • 50 g tarkuoto sūrio su mėlynuoju pelėsiu
• Gaminimas:
  • Mėsą suvyniokite į foliją ir kepkite ant skardos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros apie 50 min. Baigiant kepti foliją praplėškite, kad mėsa gražiai apskrustų.
  • Skardoje ant kepimo popieriaus padėkite papriką ir kepkite apie 30 min., kol daržovė suminkštės, odelė šiek tiek apskrus. Atsargiai išimkite ir nulupkite odelę - paprika dieviškai skani.
  • Pagaminkite padažą: keptuvėje ištirpinkite 25 g sviesto, sumaišykite su 1 valg. š. miltų. Maišydami pakepinkite miltus, kol švelniai paruduos. Įpilkite 150 ml pieno, maišykite, kol neliks gumuliukų. Pakaitinkite iki virimo ir suberkite 50 g sutrupinto sūrio su mėlynuoju pelėsiu. Maišykite, kol sūris ištirps ir padažas taps vientisos konsistencijos.
  • Patiekite su juodaisiais pomidorais ir lapeliu žalio baziliko, kad ne tik skoninis, bet ir spalvinis balansas maloniai nuteiktų gomurį.

Kiaulienos Karkos Kepsnys Česnakų Ir Pipirų Marinate Su Apkeptomis Bulvėmis Ir Spanguolėmis

• Reikės:
  • 1-2 „Rivonos“ karkos kepsnių česnakų ir pipirų marinate
  • 3-4 bulvių
  • kelių pomidorų
  • saujos šaldytų spanguolių
  • 2 valgomųjų šaukštų sviesto
• Gaminimas:
  • Marinuotos karkos nereikia net išvirti - ji paruošta kepti iš karto. Mėsą įdėkite į kepimo rankovę, galus užriškite. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros apie 50 min., pabaigoje rankovę prakirpkite ir dar pakepkite apie 10 minučių, kol mėsa gražiai apskrus.
  • Šviežias bulves švariai nuplaukite, nušveiskite su kempinėle ir su odele išvirkite pasūdytame vandenyje. Perpjaukite pusiau ir apkepkite puseles keptuvėje su sviestu, pabarstykite mėgstamomis džiovintomis žolelėmis, šviežiais rozmarinais.
  • Patiekite su pomidorų salotomis, paberkite keletą atšildytų spanguolių - maloni rūgštelė pabrėžia kiaulienos skonį.

Mentė Su Kaulu Česnakiniame Marinate Su Keptais Grybais Ir Baklažanu

• Reikės:
  • kelių gabaliukų „Rivonos“ mentės su kaulu česnakiniame marinate
  • 1 paprikos
  • 1 baklažano
  • 5 baltųjų pievagrybių
  • 2 geltonųjų pomidorų
  • gražgarstės lapelių
• Gaminimas:
  • Kiaulienos mentės gabaliukus sudėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Šalia sudėkite gabaliukais pjaustytas paprikas, baklažanus, pusiau perpjautus grybus.
  • Mentę kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 50 min., kol gražiai apskrus. Daržovės iškeps anksčiau - joms pakaks apie 20 min.
  • Patiekite kartu su skiltelėmis pjaustytais geltonaisiais pomidorais, pagardinkite gražgarstės lapeliais.

Marinatai Griliui: Nuo Mėsos Iki Žuvies

Marinatai yra nepakeičiami ruošiant įvairius patiekalus ant grilio, suteikiantys jiems unikalų skonį ir minkštumą.

Marinatai Mėsai

#

tags: #marinuoti #vakuuminiu #būdu #receptai

Populiarūs įrašai:

• Receptai su raugintais kopūstais
• Kiaulienos pažandės: tradiciniai ir modernūs receptai
• Greiti patiekalai
• Receptai ir variacijos
• Kepsnių kepimo gairės saugomose teritorijose