Pica Su Šaldyta Tešla: Receptai, Patarimai ir Gudrybės

Šaldyta picos tešla - tai patogus ir universalus produktas, leidžiantis greitai ir lengvai pasigaminti naminę picą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, patarimų, ir gudrybių, kaip pasigaminti skanią picą naudojant šaldytą tešlą.

Šaldytos Picos Tešlos Privalumai ir Trūkumai

Šaldyta picos tešla turi savų privalumų bei trūkumų, kuriuos verta įvertinti prieš ją naudojant:

Privalumai:

  • Patogumas: Sutaupo daug laiko ir pastangų, nes nereikia gaminti tešlos nuo nulio.
  • Universalumas: Tinka įvairiems picos receptams, taip pat galima naudoti bandelėms, duonelėms ar kitiems kepiniams gaminti.
  • Ilgas galiojimo laikas: Tinkamai laikoma šaldiklyje, tešla gali išsilaikyti kelis mėnesius.
  • Prieinamumas: Lengvai galima rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių.

Trūkumai:

  • Skonis ir tekstūra: Gali skirtis nuo šviežiai pagamintos tešlos, ypač jei netinkamai atšildoma ar gaminama.
  • Sudėtis: Kai kurios šaldytos tešlos gali turėti pridėtinių ingredientų, tokių kaip konservantai ar stabilizatoriai. Svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį prieš perkant.
  • Atšildymo laikas: Reikalauja planavimo, nes reikia laiko atšildyti tešlą prieš gaminant.

Kaip Tinkamai Atšildyti Šaldytą Picos Tešlą

Tinkamas atšildymas yra labai svarbus norint pasiekti gerą picos tešlos tekstūrą ir skonį. Yra keletas būdų, kaip atšildyti šaldytą picos tešlą:

Atšildymas šaldytuve: Tai yra lėčiausias, bet geriausias būdas atšildyti picos tešlą. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir padėkite ją į šaldytuvą 24-48 valandoms. Šis lėtas atšildymas leidžia tešlai tolygiai atšilti ir išlaikyti savo struktūrą.

Atšildymas kambario temperatūroje: Šis būdas yra greitesnis, bet reikalauja daugiau priežiūros. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir padėkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus kambario temperatūroje. Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu arba plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų. Atšildymo laikas priklauso nuo kambario temperatūros, bet paprastai trunka 2-4 valandas. Svarbu stebėti tešlą ir neleisti jai perkaisti.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Greitas atšildymas (nerekomenduojama): Nerekomenduojama atšildyti tešlą mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje, nes tai gali pažeisti tešlos struktūrą ir paveikti jos skonį. Jei vis dėlto reikia greitai atšildyti tešlą, naudokite mikrobangų krosnelę su atitirpinimo funkcija ir atšildykite tešlą trumpais intervalais, nuolat ją tikrindami.

Patarimai, Kaip Pasiekti Geriausią Rezultatą

  • Naudokite aukštos kokybės tešlą: Rinkitės tešlą, kurios sudėtyje yra natūralių ingredientų ir kuo mažiau pridėtinių medžiagų.
  • Leiskite tešlai pakilti: Atšildžius tešlą, leiskite jai pakilti kambario temperatūroje apie 30-60 minučių. Tai padės tešlai tapti puresnei ir lengvesnei.
  • Minkykite tešlą: Prieš formuodami picą, šiek tiek paminkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tai padės tešlai tapti elastingesnei ir lengviau iškočiojamai.
  • Naudokite tinkamą kepimo temperatūrą: Kepkite picą aukštoje temperatūroje (220-250°C) ant įkaitintos kepimo skardos arba picos akmens. Tai padės picos pagrindui tapti traškiam.
  • Neperkraukite picos: Naudokite saikingą kiekį įdarų, kad pica nebūtų per sunki ir nesušlapintų pagrindo.
  • Kraštus patepkite aliejumi ir česnaku: Picerijoje galite tikėtis puikiai iškeptų ir auksinių picos kraštų. Naudojant šaldytus produktus, tai ne visada pavyksta. Bet situaciją pagerinsite, jeigu picos kraštus patepsite trupučiu alyvuogių aliejaus.

Picos Receptai Su Šaldyta Tešla

Šaldyta picos tešla yra puikus pagrindas įvairiems picos receptams. Štai keletas idėjų:

Klasikinė Margarita

Ingredientai:

  • Šaldyta picos tešla
  • Pomidorų padažas
  • Šviežia mocarela
  • Bazilikas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti.
  2. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  3. Patepkite tešlą pomidorų padažu.
  4. Uždėkite mocarelos griežinėlius.
  5. Pabarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
  7. Papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.

Pica su Grybais ir Kumpiu

Ingredientai:

  • Šaldyta picos tešla
  • Pomidorų padažas
  • Grybai (pievagrybiai, rudmėsės)
  • Kumpis
  • Mocarela
  • Parmezanas
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti.
  2. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  3. Patepkite tešlą pomidorų padažu.
  4. Apkepkite grybus su česnaku alyvuogių aliejuje.
  5. Uždėkite grybus, kumpį ir mocarelą ant picos pagrindo.
  6. Pabarstykite parmezanu, druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.

Vegetariška Pica su Daržovėmis

Ingredientai:

  • Šaldyta picos tešla
  • Pomidorų padažas arba pesto
  • Paprika (raudona, geltona, žalia)
  • Svogūnai
  • Cukinijos
  • Baklažanai
  • Alyvuogės
  • Feta sūris
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, džiovinti žolelės (raudonėlis, bazilikas)

Gaminimas:

  1. Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti.
  2. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  3. Patepkite tešlą pomidorų padažu arba pesto.
  4. Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais ir išdėliokite ant picos pagrindo.
  5. Uždėkite alyvuoges ir fetą.
  6. Pabarstykite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o daržovės suminkštės.

Pica Su Šaldyta Mieline Tešla (Mildos Receptas)

Ingredientai:

  • 1 vienetas sluoksniuotos tešlos (mielinė, lakštas)
  • 300g pomidorų pastos
  • šiek tiek pomidorų padažo
  • 200g kietojo sūrio
  • 100g alyvuogių
  • 1 valg. šaukštas džiovinto baziliko
  • šiek tiek čiobrelių (mažiau nei rozmarino)
  • šiek tiek paprikų
  • 0.5 arbatinio šaukštelio rozmarino
  • 10g kvietinių miltų

Paruošimo būdas:

  1. Mielinę tešlą atšildyti ir aptepti sluoksniu pomidorų padažo.
  2. Sudėti supjaustytas paprikas ir alyvuoges, pjaustytus griežinėliais pomidorus ir pabarstyti prieskoniais.
  3. Ant viršaus sudėti tarkuotą kietąjį sūrį.
  4. Įkaitinti orkaitę iki 190°C temperatūros ir kepti picą 15 minučių.

Nesaldus Pyragas "Pissaladière"

Ingredientai:

  • šaldytos mielinės tešlos
  • 6 valg. šaukšt. aliejaus (ir dar šiek tiek kepimo formai patepti)
  • 3 svogūnai, nulupti, perpjauti pusiau ir supjaustyti plonyčiais pužiedžiais
  • žiupsnis druskos
  • 2 skiltelės česnako, sutrintos
  • 4 sūdytų ančiuvių filė
  • 1 valg. šaukšt. kaparėlių
  • saujelė alyvuogių be kauliukų, perpjautų pusiau
  • 3-4 pomidorai, perpjauti pusiau

Gaminimas:

  1. Keptuvėje ant nemažos kaitros įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, suberkite svogūnus, pasūdykite, sumažinkite kaitrą, keptuvę uždenkite ir kepkite svogūnus apie 15-20 min. vis pradengdami ir pamaišydami. Svogūnai turi tapti gražios auksinės spalvos.
  2. Elektrinėje ar rankinėje trintuvėje sutrinkite ančiuvius ir česnaką, įpilkite porą šaukštų aliejaus, suberkite kaparėlius ir dar patrinkite, kol gausite rupią pastą.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš atšilusios tešlos suformuokite stačiakampį ar apvalų lakštą ir išklokite juo skardą. Formuodami tešlą naudokite likusį aliejų.
  4. Ant paruoštos tešlos paskleiskite pakepintus svogūnus, tada tolygiai padrabstykite ančiuvių-česnakų-kaparėlių tyrės, dėliokite alyvuogių ir pomidorų (juos šiek tiek įpauskite).
  5. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 25 min., kol krašteliai bus rusvi. Leiskite kelias minutes pravėsti, o tada pjaustykite ir ragaukite.

Alternatyvūs Šaldytos Picos Tešlos Panaudojimo Būdai

Šaldyta picos tešla gali būti naudojama ne tik picai gaminti, bet ir kitiems patiekalams:

  • Bandelės: Suformuokite iš tešlos mažas bandeles, įdarykite jas sūriu, kumpiu arba daržovėmis ir iškepkite orkaitėje.
  • Duonelės: Iškočiokite tešlą, supjaustykite juostelėmis, aptepkite česnakiniu sviestu ir iškepkite.
  • Pyragai: Naudokite tešlą kaip pagrindą pyragams su mėsos, daržovių arba vaisių įdaru.
  • Calzone: Užlenkite tešlą su įdaru, kad gautumėte uždarą picą (calzone).

Šaldytos Picos Tešlos Rūšys

Yra kelios skirtingos šaldytos picos tešlos rūšys, kurios skiriasi savo sudėtimi ir tekstūra:

  • Klasikinė mielinė tešla: Tai yra dažniausiai pasitaikanti šaldytos picos tešlos rūšis. Ji yra pagaminta iš miltų, vandens, mielių, druskos ir aliejaus.
  • Bemielė tešla: Ši tešla yra pagaminta be mielių, todėl ji yra plonesnė ir traškesnė.
  • Pilno grūdo tešla: Ši tešla yra pagaminta iš pilno grūdo miltų, todėl ji yra maistingesnė ir turi daugiau skaidulų.
  • Glutenfree (be glitimo) tešla: Ši tešla yra pagaminta be glitimo, todėl ji tinka žmonėms, kurie netoleruoja glitimo.

Kaip Pasirinkti Tinkamą Šaldytą Picos Tešlą

Renkantis šaldytą picos tešlą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

  • Sudėtis: Rinkitės tešlą, kurios sudėtyje yra natūralių ingredientų ir kuo mažiau pridėtinių medžiagų.
  • Galiojimo laikas: Patikrinkite galiojimo laiką, kad tešla būtų šviežia.
  • Gamintojas: Rinkitės patikimų gamintojų tešlą.
  • Rūšis: Pasirinkite tešlos rūšį, kuri labiausiai tinka jūsų receptui ir skoniui.

Šaldytos Picos Tešlos Laikymas

Šaldytą picos tešlą reikia laikyti šaldiklyje originalioje pakuotėje. Jei tešla buvo atšildyta, bet nepanaudota, jos negalima pakartotinai užšaldyti. Atšildytą tešlą reikia sunaudoti per 1-2 dienas.

Alternatyvus Picos Tešlos Receptas (Greita Vakarienė)

Ši picos tešla, su varške ir pasukomis, niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai - tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Pasukos
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Tešlai sumaišome visus ingredientus kartu, suminkome tešlą. Jei tešla kimba prie rankų, dar įberiame miltų, kol nelips.
  2. Suformuojame apvalų rutuliuką. Galima padėti į šaldytuvą pusvalandžiui, jeigu turite laiko, arba gaminti iškart.
  3. Pievagrybius supjaustome riekelėmis ir pakepiname kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Špinatus taip pat dedame į keptuvę, pakepiname, kol suminkštės, ir pagardiname druska, pipirais bei čili pipirais.
  4. Patepame šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į picos formą. Pirštais paspaudžiame karštus, kad priliptų prie formos.
  5. Išimame iš orkaitės, uždedame baziliko lapelių ir pabarstome čili pipirais, jei mėgstate.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #pica #su #šaldyta #tešla #receptas

Populiarūs įrašai: