Kaip atskirti virtą kiaušinį nuo žalio: patikimi metodai ir patarimai

Ar kada nors pasitaikė, kad pamiršote, ar į lovelį sudėti kiaušiniai yra virti, ar ne? Sudaužyti kiaušinio nesinori, ypač jei jis žalias. Laimei, atskirti virtą kiaušinį nuo nevirto yra gana paprasta, jei žinote kelis patikimus metodus. Šiame straipsnyje aptarsime būdus, kaip atskirti virtą kiaušinį nuo žalio, taip pat pateiksime patarimų, kaip nustatyti kiaušinių šviežumą ir tinkamai juos laikyti.

Sukimo testas: greitas ir paprastas būdas

Vienas iš populiariausių ir greičiausių būdų atskirti virtą kiaušinį nuo žalio yra sukimo testas. Šis metodas pagrįstas tuo, kad virtas ir nevirtas kiaušiniai sukasi nevienodai.

Norėdami atlikti šį testą:

  1. Padėkite kiaušinį ant stalo ar plokščios lėkštės.
  2. Pasukite kiaušinį.

Virtas (ypač kietai) kiaušinis suksis pastebimai greičiau ir ilgiau nei nevirtas. Pastarąjį net sunku priversti suktis, o kietai išvirtas kiaušinis sukasi taip greitai, kad jo pavidalas susilieja.

Be to, virti ir nevirti kiaušiniai skirtingai ir sustoja. Jei besisukantį virtą kiaušinį paliestumėte pirštu, jis iš karto sustotų. O nevirtas kiaušinis, akimirksniui sustojęs, patraukus ranką dar truputį suksis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Kiti būdai patikrinti kiaušinių šviežumą

Be metodo, kaip atskirti virtą kiaušinį nuo žalio, yra ir kitų būdų, kaip patikrinti kiaušinių šviežumą, neįskeliant jų.

Plūdrumo testas

Šiam testui atlikti jums prireiks kiaušinio ir plačios stiklinės ar dubens su šaltu vandeniu. Kiaušinio lukštas šiek tiek porėtas. Kiaušinyje yra mažytė oro kišenė, o laikui bėgant vis daugiau oro patenka į vidų pro porėtą lukštą, oro kišenė didėja, o kiaušinis tampa vis plūdresnis.

Šviežiuose kiaušiniuose mažiau oro, todėl jie skęsta vandenyje, o pasenę kiaušiniai lieka plūduriuoti paviršiuje. Jei kiaušiniai plūduriuoja, patikrinkite kvapą ir išorinius kiaušinio duomenis, kad nustatytumėte kiaušinio šviežumą prieš jį įmušdami. Sugedęs kiaušinis skleidžia nemalonų, aitrų kvapą vos tik jį įskėlus. Sugedusio kiaušinio kvapas panašus į vandenilio sulfido kvapą. Dar nebetinkamo vartoti kiaušinio baltymas gali būti pakeitęs spalvą.

Svarbu pažymėti, kad kiaušinio plūdrumo testas - tai savotiškas folkloras, tačiau veiksmingas jis tik iš dalies. Vos patikrinus jo plūdrumą dar negalima tiksliai pasakyti, ar jį vis dar galima valgyti.

Garso testas

Kitas kiaušinio šviežumui nustatyti skirtas testas susijęs su kiaušinio skleidžiamu garsu. Norėdami atlikti šį testą, kiaušinį pridėkite prie ausies ir jį supurtykite. Laikui bėgant kiaušinio baltymas ir trynys traukiasi ir džiūsta, nes drėgmė ir anglies dioksidas pasišalina iš kiaušinio per lukštą. Be to, kiaušinio viduje esanti oro pagalvėlė vis plečiasi, atsiranda daugiau vietos kiaušinio baltymui judėti.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Jei pridėję kiaušinį prie ausies girdite teliuškavimą, kiaušinis galimai nebetinkamas vartoti. Jei jokio garso nėra, tikėtina, kad jį vartoti yra saugu.

Lėkštės testas

Kitas kiaušinio šviežumo patikrinimo testas - įmušti jį į lėkštę ar didelį dubenį. Šviežias kiaušinis neišskys, o pasenęs kiaušinis pasklis po didelį plotą. Kiaušinio, atrodančio vandeningai, baltymas skystesnis, todėl jis lengviau pasklinda po lėkštės paviršių.

Vertindami kiaušinio baltymą ir trynį galite nustatyti kiaušinio šviežumą. Jei trynys plokščias ir lengvai suardomas, kiaušinis turbūt yra senas. Jei trynys lengvai juda, o trynį prilaikančios baltymo gijos nusilpusios, tikėtina, kad kiaušinis jau pasenęs. Šviežio kiaušinio baltymas dūminis, o štai skaidrus baltymas rodo, kad šį kiaušinį višta padėjo senokai, tačiau jis dar tinkamas vartoti.

Ką daryti, jei kyla abejonių?

Jei vis dar abejojate dėl kiaušinio šviežumo, geriausia jį įmušti į atskirą indą ir patikrinti jo kvapą. Jei kiaušinis skleidžia nemalonų kvapą, nedelsdami jį išmeskite. Taip pat atkreipkite dėmesį į kiaušinio baltymo spalvą. Jei baltymas žalsvas, rusvas ar dar kokio kitokio atspalvio, jo vartoti negalima, nes kiaušinyje gali būti bakterijų pseudomonų. Juodi ar žali taškeliai kiaušinio viduje rodo, kad kiaušinyje yra grybelio užkrato, todėl jį būtina nedelsiant išmesti.

Patarimai, kaip išsaugoti kiaušinių šviežumą ilgiau

Nuo kiaušinių laikymo sąlygų priklauso, kiek ilgai jie išliks švieži. Štai keletas patarimų, kaip išsaugoti kiaušinių šviežumą ilgiau:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

  • Kiaušinių jokiais būdais negalima laikyti jiems laikyti skirtame šaldytuvo skyriuje. Kiaušinių skyrelis ant šaldytuvo durelių - tai prasčiausia vieta kiaušiniams laikyti.
  • Kiaušiniai turi būti laikomi pagrindinėje šaldytuvo dalyje, nes ten yra vėsiau ir palaikoma stabili temperatūra.
  • Geriausia kiaušinius laikyti originalioje pakuotėje. Taip laikomi kiaušiniai apsaugomi nuo kitokių kvapų absorbavimo, o pakuotė padeda išsaugoti juos šviežius.
  • Kiaušinių negalima plauti, kol jie nėra paruošti vartoti. Kiaušinių paviršių dengia sluoksnis, apsaugantis juos nuo bakterijų.

Kiaušiniai kūdikių mityboje

Kiaušinis - vienas iš dažniausiai pasirenkamų pirmųjų baltymų šaltinių kūdikio mityboje. Jis yra itin maistingas, turtingas baltymais, geležimi, vitaminais A, D, E, B12 ir sveikaisiais riebalais, svarbiais augančiam organizmui. Remiantis naujausiomis Pasaulio sveikatos organizacijos ir Lietuvos gydytojų dietologų rekomendacijomis, kiaušinį kūdikiui galima pradėti siūlyti nuo 6 mėnesių, kai pradedamas primaitinimas. Kadangi kūdikių imuninė sistema dar tik formuojasi, būtina užtikrinti, kad kiaušinis būtų visiškai termiškai apdorotas.

Normalu, jei mažylis pirmą kartą paragavęs nesusižavi skoniu. Siūlykite po truputį - galbūt įmaišius į pažįstamą daržovių košę, skonis taps priimtinesnis.

Pakavimo data ir galiojimo terminas

Data, nurodyta ant kiaušinių pakuotės, - įrodymas, kad kiaušiniai yra švieži. Iš esmės nurodyti skaičiai gali reikšti galiojimo pabaigos datą, terminą, iki kada kiaušinius galima parduoti, datą, iki kada kiaušinius derėtų suvartoti ar iki kada kiaušiniai yra labiausiai tinkami vartoti. Dažniausiai kiaušiniai tinkami vartoti apie 30 dienų nuo pakavimo datos. Atitinkamų institucijų pateikiamais duomenimis, geriausia kiaušinius suvartoti per 4-5 savaites nuo jų pakavimo datos. Pasibaigus kiaušiniams realizuoti skirtam terminui juos dar galima drąsiai vartoti dar mėnesį, jei jie laikomi šaldytuve ir nėra įskilę. Kiaušinių realizavimo pabaigos data - tai paskutinė diena, kada jais galima prekiauti. Po to jų parduoti nebegalima, tačiau tai nereiškia, kad jie nebetinkami vartoti. Galite patikrinti kiaušinių šviežumą atlikdami vieną iš šiame straipsnyje pateikiamų testų.

tags: #kaip #atskirti #virtą #kiaušinį #nuo #žalio

Populiarūs įrašai: