Kaip džiovinti ir naudoti liepžiedžius: nuo arbatos iki uogienės

Liepa - ne tik gražus ir mylimas medis, bet ir nuo seno liaudies medicinoje vertinamas augalas. Lietuvių tautos išmintis glūdi ne tik papročiuose, bet ir augaluose, kurie nuo senų laikų buvo laikomi ne tik maistu, bet ir vaistu. Vienas tokių augalų - liepa. Jos žiedai ne tik džiugina akį vasaros viduryje, skleidžia nepakartojamą kvapą ir vilioja bites, bet ir nuo seno naudojami liaudies medicinoje. Liepžiedžių arbata, vadinama natūraliu raminamuoju ir organizmo pagalbininku, šimtmečiais užima garbingą vietą žolelių lentynose. Šiame straipsnyje aptarsime liepžiedžių savybes, rinkimo ir džiovinimo būdus, naudingus receptus ir atsargumo priemones.

Liepžiedžių savybės ir nauda

Liepžiedžiai - tai tikras gamtos lobis, turintis daugybę naudingų savybių. Juose gausu biologiškai aktyvių medžiagų, tokių kaip flavonoidai, gleivinės medžiagos, eteriniai aliejai, taninai, organinės rūgštys, vitaminas C, polisacharidai, urono rūgštys, karotinas ir mikroelementai. Be to, liepžiedžiuose yra glikozidų, kurie turi prakaitą varančių savybių. Šios medžiagos suteikia liepžiedžiams gydomųjų savybių, kurios ypač vertinamos peršalimo, nervinės įtampos ar virškinimo problemų atvejais.

  • Flavonoidai: veikia kaip stiprūs antioksidantai, padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, stiprina kapiliarus, lėtina ląstelių senėjimą.
  • Gleivinės medžiagos: ramina gleivines, todėl liepžiedžių arbata puikiai tinka esant gerklės ar bronchų dirginimui.
  • Eteriniai aliejai: ramina nervų sistemą, o taninai veikia kaip natūralūs antiseptikai.
  • Glikozidai: turi prakaitą varančių savybių, padeda mažinti karščiavimą.

Liepžiedžių arbata, nuoviras ir užpilai kiek salstelėję, kvapnūs, malonaus skonio. Gydymui tinka liepžiedžiai, surinkti iš visų rūšių liepų, augančių mūsų kraštuose: paprastosios (europinės) liepos (Tilia x europaea), mažalapės liepos (T. cordata) ir didžialapės liepos (T. platyphyllos).

Kada verta rinktis liepžiedžių arbatą?

Liepžiedžių arbata dažniausiai vartojama peršalus - dėl prakaitavimą skatinančio poveikio ji padeda sumažinti karščiavimą, lengvina kvėpavimą ir skatina toksinų šalinimą. Jis puikiai mažina temperatūrą, turi skausmą malšinančių savybių, varo šlapimą ir prakaitą. Ji tinka geriant nuo pirmųjų peršalimo simptomų - čiaudulio, gerklės perštėjimo ar bendro silpnumo.

Tačiau jos panaudojimas daug platesnis. Liepžiedžiai ramina nervų sistemą, todėl puikiai tinka žmonėms, kurie patiria stresą, įtampą ar nemigą. Taip pat ši arbata naudinga po sunkių dienų, siekiant nusiraminti ir palengvinti užmigimą.

Taip pat skaitykite: Gaminame patys

Virškinimo problemos - dar viena sritis, kur liepžiedžių arbata gali būti naudinga. Ji skatina virškinimą, ramina sudirgintą skrandžio gleivinę, mažina spazmus ir gali palengvinti vidurių pūtimą ar skausmus po sunkių valgių. Liepžiedžiuose esančios medžiagos mažina skrandžio rūgštingumą, padeda išgyti skrandžio opoms, gleivinei.

Be to, liepžiedžiai gali sureguliuoti mėnesinių ciklą, tinka vartoti artėjant menopauzei, o liepžiedžių arbata padės jį sureguliuoti. Taip pat, liepų žiedai pasižymi jauninamosiomis savybėmis.

Oficialioji medicina rekomenduoja liepžiedžių antpilą vartoti kaip prakaitą varančią priemonę peršalus, burnos ir gerklės skalavimui. Homeopatijoje liepžiedžių tinktūros skiriamos esant meteorizmui ir skrandžio bei žarnyno sutrikimams.

Nedaug kas žino, kad liepų lapai taip pat labai gerai veikia. Žiedai gal stipriau, tačiau jei žiedų dar nėra, visos geriausios savybės - lapuose. Ankstyvą pavasarį gali būti naudojama žievė, vėlyvesnį - pumpurai, vasarą - lapai ir galiausiai žiedai. Visos augalo dalys turi medžiagų, kurios yra naudingos.

Kaip surinkti ir paruošti liepžiedžius?

Norint, kad liepžiedžiai išsaugotų visas savo naudingas savybes, svarbu juos tinkamai surinkti ir paruošti.

Taip pat skaitykite: Obuolių acto panaudojimas

Kada rinkti?

Liepžiedžiai žydi birželio pabaigoje-liepą apie dvi savaites. Liepžiedžiai renkami žydėjimo pradžioje, kai didelė dalis žiedų pražydo, o likusieji dar pumpurai. Svarbu žinoti, kad liepų žiedus reikia skinti tik pražydus pirmajam, kai kiti dar tik ruošiasi žydėti. Taip pat reikėtų įsidėmėti, kad turi būti skinamas visas žiedynas su skrotele.

Bet kokius žiedus paruošimui geriausia rinkti karštu oru, pusiaudienį - liepžiedžiai ne išimtis. Surinkti po lietaus, apniukusią dieną, jie greit patamsės ir greičiau suges. Žiedus geriausia rinkti kartu su pažiedėmis, atsargiai, kad nepažeistumėte lapų. Prie aukštų medžių galima pasistatyti kopėčias.

Pasirinkime liepą, kuri auga sode, kur nevažinėja mašinos, kad medis nebūtų prikaupęs švino ir kitų kenksmingų medžiagų.

Kaip džiovinti?

Surinktus žiedus reikia džiovinti pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje, ne saulėje - kitaip jie praras spalvą, kvapą ir dalį naudingų savybių. „Surinkti žiedai turėtų būti kuo greičiau padžiaunami sausoje, gerai vėdinamoje ir nuo saulės apsaugotoje vietoje. Juos paberiame ant kokio nors audeklo ar popieriaus palėpėje ar kitoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Gerai išdžiuvusius sudedame į stiklainius, lininius ar popierinius maišelius ir laikome sausoje tamsioje vietoje. Vaistažolių laikymui netinka jokia plastikinė tara“, - kaip pasiruošti liepžiedžių atsargų paaiškina vaistažolių ir laukinių augalų žinovė Ieva Šidlaitė.

Surinktus žiedus sudėkite vienu sluoksniu ant marlės ir džiovinkite džiovyklėje (+40-50°С temperatūroje), palėpėje, pastogėje, kur neapšviečia tiesioginiai saulės spinduliai, arba gerai vėdinamoje patalpoje. Saulėje žiedai praranda savo gydomąsias savybes.

Taip pat skaitykite: Įdarytų kiaušinių variacijos

Kaip laikyti?

Kai šakelės taps trapios, pašalinkite parudavusius ar pažeistus žiedynus ir kitas priemaišas. Tai darykite atsargiai, kad žiedeliai nenubyrėtų. Džiovintus liepžiedžius laikykite hermetiniuose induose (geriausia stikliniuose, su sandariai užsukamu dangteliu) tamsioje vietoje. Bet ne ilgiau 2 metų. Tokius liepžiedžius galima laikyti dvejus metus, ilgainiui liepžiedžiai praranda savo veikliąsias medžiagas. Kad namuose esantys liepžiedžiai užsibuvo per ilgai galime pastebėti iš jų spalvos ir to, kad atidarius maišelį jie nebekvepia.

Gerai išdžiovintos liepos turi lūžinėti pirštuose. tokias liepas galima ištisus metus naudoti užpilams.

Naudingi receptai su liepžiedžiais

Iš džiovintų liepžiedžių galima paruošti įvairių gėrimų ir priemonių, skirtų sveikatai ir grožiui puoselėti.

Liepžiedžių arbata ir užpilai

  • Liepžiedžių užpilas peršalus: Geriausia liepžiedžius užplikyti termose. 1 valg. šaukštą žaliavos užpilkite stikline verdančio vandens. Po 20 min. jį galima gerti. Gerkite po 1 stiklinę prieš valgį. Jei ligonis smarkiai karščiuoja - dozę padvigubinkite. Esant ūmiems viršutinių kvėpavimo takų uždegimams, ūmiems bronchitams, inkstų ligoms, karštas nuoviras geriamas po pusę stiklinės keturis kartus per dieną. Sergant inkstų, kepenų ligomis ar hipertonija, liepžiedžių nuovirą galima gerti vietoj arbatos po 1-1,5 stiklinės tris kartus per dieną.
  • Antpilas temperatūrai mažinti: Kad pasigamintumėte prakaitą varančią priemonę, sumaišykite 1 valg. šaukštą liepžiedžių, pusę valg. šaukšto tūbės, pusę valg. šaukšto šeivamedžio. Mišinį užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens, palaikykite termose 10 minučių. Perkoškite, nuspauskite ir gerkite karštą po pusę stiklinės 3-4 kartus per dieną prieš valgį.
  • Liepžiedžių antpilas gerklei skalaut: Sumaišykite 1 valg. šaukštą džiovintų liepžiedžių ir 1,5 valg. šaukšto vaistinių ramunėlių. Pasemkite 1 valg. šaukštą šio mišinio ir užpilkite jį 1 stikline verdančio vandens. Palikite termose prisitraukti 20 min., perkoškite ir įdėkite 1 arb. šaukštą gesintos sodos. Skalaukite gerklę kas valandą, kai sergate stomatitu, angina ir peršalimo ligomis, kol pagerės savijauta.
  • Liepžiedžių nuoviras nuo peršalimo: 2 valg. šaukštus liepžiedžių užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens. Virkite ant silpnos ugnies 10 min., nukoškite. Gerkite karštą prieš miegą po 1-1,5 stiklinės kaip karštį mažinančią priešuždegiminę priemonę sergant peršalimo ligomis ar gripu. Poveikis sustiprės įdėjus aviečių uogienės.

Kosmetinės priemonės su liepžiedžiais

  • Kosmetiniai ledukai veidui: Vietoj vandens veidą prausiant šaldyta liepžiedžių arbata, odą sudrėkinsite, ji taps stangresnė. Pasigaminkite liepžiedžių užpilą 1:2 santykiu. Palikite 10 min prisitraukti, perkoškite ir išpilstykite į ledukų formeles.
  • Liepžiedžių kompresas: Verdančiu vandeniu užpiltus liepžiedžius (4-5 valg. šaukštai stiklinei vandens) perkoškite per marlę. Žiedus dėkite prie skaudamos vietos kaip kompresą, kai kankina hemorojaus mazgų uždegimas, mastitas, reumatas, podagra, nudegimai.
  • Liepų žiedų hidrolatas taip pat gali būti naudojamas prieš tepant kremą, kad jis geriau įsigertų. Galite nešiotis su savimi ir, pavyzdžiui, karštą dieną hidrolatu pasipurkšti veidą arba sudirgintą odą.
  • Sudirgusią odą galima apsišlakstyti atvėsinta liepų arbata.

Patiekalai iš liepžiedžių ir liepų lapų

  • Liepžiedžių uogienė:

    • Ingredientai: 200 ml vandens, 1/2 arb. šaukštelio citrinų rūgšties, 1/2 kg liepžiedžių, 1/2 kg cukraus.
    • Kaip ruošti: Nuo surinktų liepžiedžių nukarpykite žiedus, o kotelius ir pažiedes atidėkite. Žiedus nuplaukite šiltu vandeniu, palikite nuvarvėti ir sudėkite juos į 5 l talpos prikaistuvį. Paruoškite cukraus sirupą ir užpilkite juo žiedus. Kol liepžiedžiai nepradės išskirti skysčio, vertėtų juos prispausti, kitaip sirupas nepadengs dalies žiedų. Po to, kai uogienė užvirs, sumažinkite liepsną ir virkite periodiškai pamaišydami. Kai į lėkštelę įlašinus lašelį sirupo, jis greit sustingsta, reiškia, uogienė jau išvirė. Baigdami virti suberkite citrinų rūgštį ir išpilstykite uogienę į sterilizuotus stiklainius. Uogienė laikoma tamsioje vėsioje vietoje.

  • Liepžiedžių vynas:

    • Ingredientai: 2 citrinos, 4 l vandens, 1,5 kg cukraus, 3-4 mėtų šakelės, litrinis stiklainis liepžiedžių, 100 g razinų.
    • Kaip ruošti: Vynui reikia tik liepų žiedų, tad nuskabykite juos nuo kotelių. Žiedus sudėkite į didelį puodą ir užpilkite 4 l šalto virinto vandens. Uždenkite dangčiu ir palikite parai. Kitą dieną 0,5 l verdančio vandens ištirpinkite cukrų ir virkite šį sirupą ant mažos ugnies, kol bus gatavas. Liepų žiedų užpilą užvirkite, nuimkite nuo ugnies, palikite visiškai ataušti. Perkoškite nuovirą per sietelį, žiedus atidėkite, jie nebebus reikalingi. Nupjaukite citrinų žievelę, iš minkštimo išspauskite sultis. Į perkoštą žiedų nuovirą supilkite cukraus sirupą, sudėkite razinas, mėtas, citrinų žieveles, supilkite citrinų sultis. Mišinį kruopščiai išmaišykite, uždenkite indą marle ir palikite 2 dienas rūgti kambario temperatūroje. Po rūgimo žieveles ir mėtas išimkite. Skystį kartu su razinomis perpilkite į didelį butelį, įmeskite kelias šviežias razinas. Ant kakliuko užmaukite guminę pirštinę su nedidele skylute ant piršto. Palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje, kad toliau rūgtų. Kai nustos rūgti, skystį nupilkite, kad nuosėdos liktų. Vyną išpilstykite į butelius, sandariai uždarykite ir 3-6 mėnesiams pastatykite vėsioje vietoje bręsti. Subrendusį vyną laikykite vėsioje vietoje.

  • Liepų lapų paštetas:

    • Ingredientai: 100 g neriebios varškės, 1 skiltelė česnako, 2 valg. šaukštai maltų graikinių riešutų, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, 1/2 stiklinės pjaustytų liepų lapų.
    • Kaip ruošti: Visas sudedamąsias dalis sumalkite trintuvu, kol gausite pastą. Galima tiekti kaip tirštą padažą prie atšaldytos mėsos, kaip lavašo įdarą.

  • Lietiniai blynai su liepų lapais ir varške: Pagal bet kokį populiarų receptą iškepame lietinius blynus. Juos aptepame varške, ištrinta su kiaušinio tryniu ir susmulkintais jaunais liepų lapeliais, geriausiai tik ką išsprogusiais. Šį receptą galime pritaikyti ir saldiems, ir sūriems blyneliams. Jei norime desertinių liepų lapų blynų - į varškę įdedame cukraus ar medaus šaukštą. Jei norime sūrių - druskos, sutrinto česnako skiltelę, svogūnų ar česnakų laiškų. Blynelius sulankstome į trikampį arba susukame vamzdeliu ir apkepame ant sviesto. Valgome su grietine apibarstyta pavasariniais laukiniais žalumynais. Saldžius galima apibarstyti mėtomis, notrelių žiedais ir jaunais lapeliais, sūrius - jaunomis garšvomis, kraujažolių lapeliais, jaunais ąžuolo lapais.

  • Salotos su medžių lapais: Į lėkštę sudedame salotas, špinatus, pjaustytus ridikėlius, svogūnų laiškus, ant viršaus beriame medžių lapelius, apibarstome druska ir pipirais ir uždedame šaukštą grietinės ar kito salotų užpilo. Daugiausia turi būti liepų lapelių, nes jie švelniausio skonio.

  • Natūraliai rauginta liepžiedžių gira: Medų gerai išmaišome drungname vandenyje, jokiu būdu nepilkite karšto vandens, nes nužudysite visas meduje esančias gyvas mieles ir bakterijas. Šiuo tirpalu užpilkite šviežius liepžiedžius ir liepų lapus ir stiklainį uždenkite tankiu audeklu, gerai užriškite, kad neprilįstų vabzdžių. Laikykite kambario temperatūroje kuo dažniau pamaišydami, kol skystis pradės putoti, vadinasi gira jau pradėjo rūgti. Parauginkite keletą dienų vis paragaudami, kai jau jums tiks skonis, nukoškite žoleles ir išpilstykite į butelius.

Atsargumo priemonės ir kontraindikacijos

Nors liepžiedžių arbata laikoma viena saugiausių žolelių arbatų, nereikėtų jos vartoti nesaikingai. Ilgalaikis ar labai gausus vartojimas gali išbalansuoti širdies veiklą, nes liepa veikia kraujagyslių tonusą. Žmonėms, sergantiems širdies ligomis ar turintiems kraujospūdžio problemų, reikėtų pasitarti su gydytoju.

Taip pat nėščiosioms ir maitinančioms moterims, nors trumpalaikis ir retas vartojimas nekenkia, ilgalaikis liepžiedžių naudojimas turėtų būti derinamas su medikais. Žolelės - nors ir natūralios - veikia organizmą ir gali turėti stiprių pasekmių, jei naudojamos be saiko.

Kontraindikacijų liepžiedžių vartojimui nėra. Tačiau nepamirškite, kad augalas turi prakaitą varančių savybių, todėl suteikia papildomą apkrovą širdžiai, tad kasdien vartoti liepžiedžius rekomenduojama ne ilgiau nei dvi savaites - nekeiskite įprastos arbatos liepžiedžių arbata.

Liepžiedžiai (kaip ir visos kitos vaistažolės) turi būti naudojami saikingai, nepiktnaudžiaujant, kad nepasireikštų šalutinis jų poveikis. Rekomenduojama neviršyti normos - 2 puodelių per dieną. Jų nepatartina vartoti vaikams (nebent labai mažais kiekiais) ir nėščioms moterims, taip pat turintys žemą spaudimą.

Liepžiedžių nauda kasdienybėje

Be arbatos, liepžiedžiai naudojami ir kosmetikoje - iš jų gaminami losjonai, tonikai, veido kaukės. Dėl raminančių savybių jie tinka jautriai odai, linkusiai į uždegimus. Nuoviras gali būti naudojamas kaip prausiklis veidui ar net plaukų skalavimo priemonė.

Liepų žiedai taip pat dedami į žolelių mišinius su ramunėlėmis, melisa, mėta - tokiu būdu galima gauti kompleksinį poveikį nervų sistemai, virškinimui ar peršalimo simptomams mažinti.

tags: #kaip #džiovinti #ir #naudoti #liepžiedžius

Populiarūs įrašai: