Beatos Virtuvės Juodojo Šokolado Pyragas: Saldus Šedevras Jūsų Virtuvėje

Šokoladainis pagal Beatą - tikra šokolado gerbėjų svajonė, paprastas, bet kartu prabangus desertas, kurį lengva pasigaminti namuose. Šis pyragas, dažnai vadinamas šokoladainiu, yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Daugelis, išbandžiusių šį receptą, teigia, kad jis tiesiog tirpsta burnoje, o jo gamyba nereikalauja didelių pastangų.

Šokoladainio Gaminimo Ypatumai

Šokoladainis - tai nerealus skanėstas, ypač šokolado mėgėjams. Mmm… Labai jau šokoladinis 🙂 Iš tikrųjų tai LABAI skanus, toks tinginukas, kai ilgiau šaldytuve palaikai 🙂 Svarbiausia, kad jį pagaminti gana paprasta, o rezultatas gaunasi… tikrai nerealus. Pastebėta, kad šokoladainis kuo ilgiau pabuna, tuo skanesnis, lyg ir subręsta.

Ingredientai ir Gaminimo Eiga

Šokoladiniam pyragui prireiks:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 4 kiaušinių
  • 100 g rudojo cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 šaukštų kakavos
  • Saujos skrudintų, lengvai sūdytų migdolų (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą su šokoladu dedame į dubenį ir ištirpiname ant garų.
  2. Į kitą puodą sudedame kiaušinius, cukrų ir 2 min. paplakame.
  3. Kakavą sumaišome su miltais.
  4. Sudedame miltus, sumaišome.
  5. Kepame 180˚C orkaitėje ne ilgiau 30 min. Šokoladainio viršus turi atrodyti tarytum dykuma, apdžiūvęs.
  6. Traukiame iš orkaitės ir paliekame pastovėti. O kai jau atvėsta, dedame į šaldytuvą ar nešame į kamarą.

Recepto Variantai ir Patarimai

Šokoladainis - nerealus!!! Kepu pagal receptą iš pirmos Beatos knygos, paskutinį sykį pabandžiau dar įdėti graikiškų riešutų - visai nerealu! Nerealus, fantastiskas, nepakartojamas sokoladainis, kepsiu ji nuolat. Dievinu viska is sokolado.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti juodojo paltuso filė

Šokoladas ir Kakava

Receptą lengvai modifikavau: kadangi mano vyras nemėgsta kakavos, todėl jos visai nedėjau ir dėl tos pačios priežasties juodą šokoladą pakeičiau pienišku. Išejo tikrai nerealus. Pirmą kartą VIENA PATI kepiau pyragą, nes turėjau Beatos 100% kakavą, pyragas išėjo nuostabus, kakavos net nebedėjau. Būtent tai ko ieškojau, tik aš dėsiu tik paprastą 40% kakavos turintį šokoladą.

Cukraus Kiekis

Tik labai nustebau del cukraus kiekio - 300g sokolado ir dar 500 g. cukraus ??? As idejau 200g cukraus ir tai saldoka, kita karta desiu dar maziau - neimanoma butu valgyti, manau, jei idetum visus 500 g.? Išbandžiau ir aš, viskas super! Tik dėjau 200g cukraus ir pilnai užteko. Jetau, paredaguokite receptą, 500g. cukraus! Iškepiau ir ant tiek saldus, jog net negera. 100-200g. 300 g cukraus yra LABAI LABAI daug. Sikart kakavos nedejau. Ar l reikalinga ji cia?

Kepimo Niūansai

Kepiau šokoladainį pagal šį receptą du kartus, bet nė karto nesigavo. Tešla per skysta, neiškepa jis. Kepiau visą valandą net ir tai pusžalis. Turiu klausimą. Aš turiu dvi kepimo formas - vieną stiklinę, o kitą likusią dar nuo rusų laikų - metalinę. ar šį šokoladaini butu galima kepti konvekcinėje krosnelėje? Pyragas atrodo tikrai nuostabiai, viršus traškus, o vidus drėgnas. Visiems labai patiko. man kazkodel sokoladainis nesustingo, kisau pakept dar 20min, bet nesustingo.. Sendien kepiau sokoladaini ir kepiau ilgiau negu recepte nurodyta, bet man jis gavosi kaip kazkoks neiskepes. Vidurys kaip puszalis. Norejau pasiteiraut, kokio dydzio forma naudojat siam pyraguii? Kepiau du kartus. Abu kartus sausas, trupantis. Sveiki, kodėl šokoladainis viduje galėjo likti skystas, ka blogai padariau?

Priedai ir Pagardai

Aš darau su Rududu, cukraus šiek tiek mažiau dedu, gaunasi labai gerai. Vietoj juodo šokolado man labai puikiai sueina atvežtiniai dovanoti pieniški šokoladai su razinomis ir riešutais. Net razinų nemėgėjai valgo ir giria 🙂 Bei vietoj kakavos esu bandžiusi su kartesniu kerobu daryti, tai čia buvo iš viso kosmosas! As tortui-pyragui papuosti naudojau saldytas (atsildytas) braskes, super, nes pats tortas gaunasi pakankamai saldus, o braskes inesa lengva rugstuma. Galima kepti su graikiskais riesutais.

Šokoladinis Pyragas Be Miltų

Beata Nicholson pastebi, kad daugumai žmonių žodis „kepiniai“ asocijuojasi su ilgomis valandomis virtuvėje ir didžiausiu produktų sąrašu. Tačiau yra ir itin paprastų kepinių receptų. Būtent tokį - šokoladinį pyragą be miltų - ji ir siūlo išbandyti. „Šis pyragas yra toks paprastas, kad jį iškeptų net mano devynmetis sūnus, ir prireiks tam vos kelių produktų“, - taip savo kepinį, šokoladinį pyragą be glitimo, pristato B. Nicholson.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti juodojo česnako padažą namuose?

Sveikuoliškas Šokoladinis Pyragas

Sveikatos ieškome net kepiniuose. Mano nuomone, visi kepiniai kepti namuose gali būti pavadinti sveikuoliški, nes į juos juk sudedame kokybiškiausius ingridientus. Šioje video pamokoje - kiek netikėta interpretacija sveikuoliškumo tema - kepsime vieną populiariausių mano knygos „Beatos virtuvė: kepinių knyga“ receptų - legendinį slyvų ir šokolado pyragą. Šitas gražuolis iš viso būrio išsiskiria tuo, kad yra mandresnis nei kiti. Kodėl jis sveikesnis už kitus? Nes visų ujamus kvietinius miltus keičiame maltais migdolais, o dalį nepageidaujamo cukraus - džiovintais vaisiais. Atvėsusį pyragą išdalijame į nedideles porcijas ir suviniojame į kepimo popierių. Skanaujame jį pirmoje dienos pusėje, kai mūsų organizmui labiausiai reikia iš angliavandenių gaunamos energijos.

Slyvų ir Šokolado Pyragas

300-350 g džiovintų vaisių: slyvų, datulių ir razinų, 100 ml stiprios kavos, 150 g juodojo šokolado,100 g sviesto, 100 g rudojo cukraus. 1 šaukšto baltojo cukraus (kai malsite migdolus), 4 kiaušinių. Šitiek produktų skirta 24 cm arba 20 cm skersmens torto formai.

Šokoladinis Pyragas Su Raudonaisiais Pipirais

Tai fantastiškas - žiemiškas šokoladinis pyragas su rududu pagal Beatą, kvepiantis Kalėdomis. Gaunasi tikrai drėgnas ir sodrus. Gaminsiu dar ne vieną kartą. Labai patiko šis receptas, tad dalinuosi receptu ir su Jumis visais! Gamindama naudojau labai retus raudonuosius ilguosius pipirus iš Kambodžos. Jų skonis primena karčią kakavą, cinamoną, vanilę. Nuostabus pasirinkimas ieškantiems naujų skonių ir pojūčių savo lėkštėse! Idealiai tinkantis kalėdiniam laikotarpiui.

Ingridientai

  • Šokoladas: 300 gramų (tinka tiek juodasis, tiek pieniškas)
  • Sviestas: 100 gramų
  • Raudoni ilgieji pipirai: 1-2
  • Cinamonas: žiupsnis
  • Maltas kardamonas: žiupsnis
  • Tarkuota apelsino žievelė: iš 0,5 vnt.
  • Apelsininiai druskos dribsniai: žiupsnis
  • Kiaušiniai: 3
  • Cukrus: 1 stiklinė
  • Miltai: 5 valgomųjų šaukštų
  • Rududu: 0,5 skardinės

Recepto Paruošimas

  1. Pirmiausia garų vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą.
  2. Ten pat suberkite prieskonius: cinamoną, kardamoną, šviežiai maltą raudonąjį pipirą, apelsininius druskos dribsnius ir aplesino žievelę. Gerai išmaišykite.
  3. Kiaušinius išsukite su cukrumi.
  4. Supilkite jau šiek tiek pravėsusią šokolado masę.
  5. Įsijokite miltus.
  6. Masę gerai išmaišykite.
  7. Dalį tešlos krėskite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  8. Šaukštu dėliokite po gabaliuką rududu.
  9. Ant viršaus užpilkite likusią šokoladinę masę.

Istorijos ir Atsiminimai

D. Jankauskienė prisimena, kad „Sudegusį“ pyragą pirmą kartą pagamino senelė: „Tai senas mano močiutės receptas. Kai vaikystėje pirmą kartą pamačiau šį pyragą, nesupratau, kodėl jis tokios rudos spalvos. Jame daug kakavos, o aš maniau, kad močiutei nepavyko ir jis sudegė. Kaunietės senelės namuose dažnai būdavo įtakingų svečių, todėl ant stalo dažnai puikuodavosi būtent šis saldumynas. „Tarpukariu, prieš ištekėdama už mano senelio - advokato, močiutė tam atsakingai ruošėsi. Prieš vestuves ji lankė kulinarijos kursus. Ji žinojo, kad namuose teks priimti ir vyro bendradarbius, Kauno inteligentiją. Šis pyragas paprastai buvo kepamas Kalėdoms“, - sako D.

Patarimai Kepant

  • Jei tešla atrodo per skysta, pabandykite sumažinti kiaušinių kiekį arba įdėti šiek tiek daugiau miltų.
  • Kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl stebėkite, kad pyragas neperkeptų.
  • Jei norite intensyvesnio šokolado skonio, naudokite aukštos kokybės juodąjį šokoladą su didesniu kakavos kiekiu.
  • Prieš patiekdami, galite apibarstyti pyragą cukraus pudra arba kakava.
  • Šokoladainis puikiai dera su ledais, plakta grietinėle ar šviežiomis uogomis.

Atsiliepimai ir Komentarai

Visiems labai patiko sokaladainis pagal Beatos receptuka. Tai tikra virsune sokolado gerbejams. Pastebejau,kad sokoladainis kuo ilgiau pabuna, tuo skanesnis. Lyg ir subresta. Šitą skanumyną darau gana dažnai ir visi visada pirštus laižosi, atrodo taip paprasta, o su braške ant viršaus gražioj lėkštutėj atrodo kaip desertas iš prabangaus restorano meniu 🙂 super. Tai va, vakar bandziau sokoladaini… Mmmmmm…. Nerealu, koks skonis. Labai tinka vaisems vietoj iprastu sokoladiniu saldainiu. Šokoladainis - nerealus!!! Kepu pagal receptą uš pirmos Beatos knygos, paskutinį syk pabandžiau dar įdėti graikiškų riešutų - visai nerealu!

Taip pat skaitykite: Šokolado putėsių pyragas

tags: #juodojo #šokolado #pyrago #receptas #Beatos #virtuvė

Populiarūs įrašai: