Juoda duona, cukinija ir fetos sūris: receptų įkvėpimai ir kulinariniai atradimai

Ar daržuose gausiai užaugo cukinijos ir trūksta idėjų, ką skanaus iš jų pagaminti? Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems įdomių ir netradicinių būdų, kaip panaudoti šią universalią daržovę. Aptarsime ne tik receptus su cukinijomis, bet ir juodos duonos bei fetos sūrio panaudojimo galimybes, pateiksime įvairių patiekalų idėjų - nuo užtepėlių iki apkepų.

Cukinijos - vasaros virtuvės karalienė

Cukinijos - vienos mėgstamiausių daržovių, kurias galima panaudoti gaminant įvairius patiekalus. Nuo paprastų, greitai paruošiamų užkandžių iki sočių pagrindinių patiekalų - cukinijos puikiai dera su įvairiais ingredientais ir leidžia eksperimentuoti virtuvėje.

Cukinijų užtepėlė su lydytu sūreliu

Šis receptas - tikras atradimas cukinijų mylėtojams. Socialiniuose tinkluose užmatyta keptų cukinijų užtepėlė su lydytu sūreliu nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu. Tai puikus būdas panaudoti gausų cukinijų derlių ir nustebinti šeimą ar svečius originaliu užkandžiu.

Cukinijų ir varškės blynai

Išorėje traškūs, o viduje minkštučiai, vidutinio saldumo cukinijų ir varškės blynai, kepti čirvinių blynų keptuvėje - puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Šie blynai ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes juose gausu varškės baltymų.

Kiaušinienė su cukinija, dešra ir sūriu

Paprastas, bet labai gardus patiekalas, kuriam tereikia kelių ingredientų. Kiaušinienė su cukinija, dešra ir sūriu - greitas ir sotus būdas pradėti dieną.

Taip pat skaitykite: Močiutės duona

Bananų ir cukinijų blynai

Netradicinis blynų receptas, kuriame dera saldūs bananai ir neutralaus skonio cukinijos. Šie blynai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą ir nustebinti šeimą nauju skonių deriniu.

Cukinijų, varškės ir vištienos kepsneliai

Orkaitėje kepti cukinijos, varškės ir vištienos kepsneliai - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir skanaus patiekalo. Šie kepsneliai puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Cukinijų sriuba su kalakutiena

Ypač spalvinga ir vasariška cukinijų sriuba su kalakutiena - puikus būdas panaudoti jaunas, nedideles cukinijas plona žievele. Kalakutienos filė galima keisti vištienos filė, priklausomai nuo asmeninių preferencijų.

Cukinijų ir varškės apkepas su vištiena

Ypatingai gardus cukinijų ir varškės apkepas su vištiena idealiai tinka tiek lengviems pietums, tiek vakarienei. Šis apkepas - puikus būdas sujungti daržoves, baltymus ir pieno produktus į vieną skanų patiekalą.

Makaronai su cukinija, morkomis ir žiediniais kopūstais

Greitas, lengvas ir skanus patiekalas, kuris patiks visai šeimai. Makaronai su cukinija, morkomis ir žiediniais kopūstais - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą ir pagaminti skanų bei sotų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Tradicinis rauginimas: juoda arbata

Sumuštiniai su cukinija

Kartais, kai kažko norisi, bet nežinai ko nori - iki pilnos laimės užtenka tiesiog orkaitėje keptų, karštų sumuštinių. Šie su jauna, mažyte cukinija - labai gardūs. Lengvai paruošiami ir labai skanūs cukinijos griežinėliai su sūriu. Juos patinka valgyti vienus, o vaikai juos valgo, kaip kokius blynus su grietine.

Cukinijų brusketos

Šiandien sūnui pusryčiams paruošiau cukinijų brusketas. Jis buvo tiesiog sužavėtas! Mūsų šeimoje cukinijos labai mėgstamos daržovės. Todėl, kol dabar jų sezonas stengiuosi kuo daugiau iš jų ką nors pagaminti.

Fetos sūris: nuo užtepėlių iki padažų

Fetos sūris - universalus ingredientas, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams. Jis gali būti naudojamas salotoms, užtepėlėms, padažams ir netgi pagrindiniams patiekalams.

Kreminis fetos sūrio padažas su graikišku jogurtu ir skrudintomis paprikomis

Šis padažas, Bulgarijoje vadinamas „Katuk“, yra sodraus, kreminio ir tobulo skonio užtepėlė, puikiai tinkanti bet kokiam vakarėliui ir/ar šeimos susibūrimui. Jis gaminamas iš įtempto jogurto ir baltojo sūrio derinio ir dažnai maišomas su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakai, graikiniai riešutai ir žolelės.

Ingredientai:

  • 400 g (14 uncijų) pertempto jogurto (galima naudoti „Skyr“ jogurtą arba paprastą „labneh“)
  • 200 g (7 uncijos) fetos sūrio, sutrupinto
  • 1/3 puodelio kapotų graikinių riešutų
  • 4 vidutinio dydžio raudonosios paprikos, skrudintos ir išvalytos
  • 2 a.š. maltų šviežių petražolių
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus, ekstra mergelės
  • Česnako pagal skonį, neprivaloma
  • Jūros druskos pagal skonį, neprivaloma

Paruošimas:

  1. Skrudintos paprikos: Sudėkite raudonąsias paprikas į nedidelę kepimo indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių - arba kol pipirų odelė pasidarys tamsi ar net juoda. Skrudintas paprikas perkelkite į nedidelį indą su dangčiu ir leiskite atvėsti. Tada nuimkite odą, stiebą ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį.
  2. Padažas: Dideliame dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus su skrudintomis paprikomis ir išmaišykite. Patiekite lėkštėje arba ant kaimiškos dukart iškeptos duonos.

Ši kreminė fetos jogurto skrudintos paprikos užtepėlė puikiai tiks kaip užkandis ar salotos. Jis gali būti patiekiamas kartu su daugeliu pagrindinių patiekalų.

Taip pat skaitykite: Juodos duonos sudėtis

Juoda duona: tradicinis skonis ir nauda sveikatai

Juoda duona - tradicinis lietuviškas produktas, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Ji gaminama iš ruginių miltų, kurie yra turtingi skaidulomis, vitaminais ir mineralais.

Naminė juoda duona

Sirgdama įsitikinau, jog parduotuvinė duona niekada neatstos naminės, todėl kai tik atgavau jėgas visą dieną paskyriau duonos kepimams. Nors mano visos iki šiol keptos duonos buvo lengvai paruošiamos, be jokių minkymų, kai tešla sukrečiama į formą, bet šįkart užsigeidžiau duonos kepaliukais.

Ingredientai:

  • 2 v.š.
  • 2 v.š.
  • 2 a.š.
  • Rupius kvietinius ir duoninius miltus bei kmynus sumaišyti su 250 ml vandens.
  • Suberti ruginius miltu, druską, cukrų, raugą bei likusį vandenį.

Paruošimas:

  1. Kelias minutes maišyti. Tada uždegus palikti 30 minučių.
  2. Suberti ruginius miltu, druską, cukrų, raugą bei likusį vandenį ir 8 minutes maišyti ar minkyti.
  3. Tešlą uždengti ir 2 valandoms palikti, kad pakiltų.
  4. Tada tešlą padalinti į dvi dalis, dėti ant miltais pabarstytos skardos, formuoti kepalėlius, juos įpjauti ir uždengus rankšluostėliu palikti 1 valandai, kad pakiltų (kildinau dvi, nes orkaitė tuo metu buvo užimta).
  5. Orkaitę įkaitinti iki 230 0C temperatūros, su apačioje padėta skardele su vandeniu.
  6. Duoną kepti su garais 10 minučių, tuomet vandenį išimti ir temperatūrą sumažinus iki 220 0C dar pakepti 30-40 minučių.
  7. Ištrauktą duoną dėti ant grotelių ir leisti visiškai atvėsti.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijose apstu naudingųjų medžiagų: vitaminų C, B1, B2, E, pektinų, angliavandenių, natrio, kalio, vario, magnio, kalcio, geležies, cinko, fosforo ir t. t. Cukinijose nedaug organinių rūgčių, todėl jos netgi gelbsti turint skrandžio ir žarnyno problemų. Jose esančios skaidulinės medžiagos itin švelnios, nedidelis cukraus kiekis, todėl tinka vartoti mažiems vaikams ir sergantiesiems cukralige.

Be to, cukinijos iš organizmo šalina nuodingąsias medžiagas: šviną, radioaktyvųjį stroncį, gyvsidabrį, cholesterolį. Valgant šias daržoves sumažėja tikimybė susirgti vėžiu ir kitomis sunkiomis ligomis. Taip pat cukinijas rekomenduojama vartoti asmenims, dirbantiems protinį darbą. Šios daržovės stiprina širdį, gerina medžiagų apykaitą, jose nėra cholesterolio ar sočiųjų riebalų. Be to, cukinijos itin naudingos ir norint sulieknėti, nes yra nekaloringos.

Cukinijų ir varškės blynai su agurkų padažu

Patiks blynų mėgėjams ir nemėgėjams. Pirmiesiems todėl, kad tai dar vienas puikus blynų receptas be gramo pridėtinio cukraus, antriesiems gal bus nuostabus, baltymingas ir gaivia žaluma nuspalvintas atradimas? Blynai, kuriuos drąsiai galite valgyti vakarienei.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pasiruošiame blynelių tešlą. Stambia tarka sutarkuojame cukinijas, ant jų užberiame 1 šaukštelį druskos, išmaišome ir paliekame pastovėti 5-10 minučių.
  2. Paskui verčiame jas į rėtį ir nuspaudžiame iš cukinijų išsiskyrusias sultis. Šį žingsnį atlikti būtina - kitu atveju į tešlą reikėtų dėti daug daugiau miltų ir blyneliai neišeitų tokie minkšti ir drėgni.
  3. Į tą patį dubenį įmušame kiaušinius, suberiame varškę ir viską gerai sutriname šakute.
  4. Galiausiai į tešlą sudedame miltus, kepimo miltelius, žiupsnį druskos ir juodųjų pipirų. Miltų dedame iš pradžių 3 šaukštus, pažiūrime, ar tešla tinkamo tirštumo.
  5. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
  6. Padažui stambia tarka sutarkuojame pusę agurko, pabarstome druska ir paliekame rėtyje nuvarvėti.

tags: #juoda #duona #cukinija #ir #fetos #suris

Populiarūs įrašai: