Jogurto ir Grietinėlės Tortų Receptai: Lengvumas ir Gaivumas Jūsų Stalui

Šiame straipsnyje pateikiami jogurto ir grietinėlės tortų receptai, kurie ne tik skanūs, bet ir vizualiai patrauklūs. Jų paprastas, bet žavus grožis puikiai tinka tiek kasdieniam kavos ritualui, tiek šventiniam stalui papuošti. Jei mėgstate namų gamybos desertus, tokį receptą turėti po ranka yra tiesiog būtina.

Tortų Gamybos Žavesys ir Paprastumas

Nors dažnai mėgstama gaminti sudėtingus tortus, reikalaujančius kruopštumo, kartais norisi kažko paprasto, bet dailaus. Būtent tokia idėja įkvėpė sukurti šiuos jogurto ir grietinėlės tortus. Jie puikiai tinka, kai norisi greito ir lengvo deserto, kurį galima paruošti etapais. Pavyzdžiui, biskvitus galima išsikepti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o papuošti kremu ir uogomis - prieš patiekiant.

Svarbu paminėti, kad šiam tortui nebūtina tobula išvaizda. Nesvarbu, ar biskvitai lygūs, ar braškės supjaustytos vienodai, ar kremas užteptas tiesiog mentele - rezultatas visada bus gražus.

Receptas: Jogurto ir Grietinėlės Tortas su Braškėmis

Šis receptas - tai paprastas pyragas su kremu ir uogomis, kuris puikiai tiks bet kokiai progai.

Ingredientai

Biskvitams (2 x 20 cm skersmens):

  • 200 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 125 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g kvietinių miltų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 5 g vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos

Kremui:

  • 200 g riebios grietinėlės
  • 200 g graikiško jogurto (tiršto)
  • 25 g cukraus pudros
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1 arb. š. grietinėlės standiklio (nebūtina)

Papuošimui:

  • Šviežios braškės
  • Uogienė (nebūtina)

Gamybos Eiga

Biskvitų Gamyba:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (kepimo režimas: viršus-apačia).
  2. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės (apie 4-5 minutes).
  3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami.
  4. Įpilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui berkite į tešlą ir maišykite tik tol, kol masė taps vientisa.
  6. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir supilkite į 20 cm skersmens kepimo formas (jei naudojate ne silikonines formas, ištepkite jas riebalais).
  7. Kepkite 20-25 minutes, kol biskvitai gražiai paruduos.
  8. Iškepusius biskvitus atvėsinkite. Jei kepate iš anksto, suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve.

Kremo Gamyba:

  1. Grietinėlę su cukraus pudra išplakite iki standumo. Svarbu neperplakti, kad neatsirastų „varškinės“ tekstūros.
  2. Įpilkite citrinos sultis ir išmaišykite.
  3. Sudėkite jogurtą ir paplakite, kol masės susimaišys.
  4. Jei naudojate, įdėkite grietinėlės standiklį ir gerai išmaišykite.
  5. Kremą palaikykite šaldytuve, kol ruošite pyragą.

Pyrago Konstravimas:

  1. Abu biskvitus ištepkite plonu uogienės sluoksniu (nebūtina).
  2. Braškes supjaustykite išilgais gabalėliais.
  3. Ant pirmojo biskvito paskirstykite pusę kremo, darydami gražius vingius (nebūtina).
  4. Sudėkite supjaustytas braškes.
  5. Uždėkite antrąjį biskvitą ir pakartokite su likusiu kremu ir braškėmis.
  6. Jei valgysite vėliau, dėkite pyragą į šaldytuvą, kad kremas sustingtų.

Medaus Tortas su Grietinės ir Jogurto Pertepimais

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius su šiek tiek naujovių. Medaus tortas su grietinės ir jogurto pertepimais - puikus pasirinkimas ypatingoms progoms.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

Ingredientai

Tešlai (2 tortams):

  • 265 g skysto medaus
  • 150 g sviesto
  • 9 kiaušiniai
  • 520 g tamsaus rudojo cukraus
  • 870 g kvietinių miltų
  • 25 g kepimo miltelių
  • 5 g prieskonių meduoliams (cinamonas, imbieras, muskato riešutas lygiomis dalimis)

Grietinės Pertepimas (1 tortui):

  • 1 l grietinės (30% riebumo)
  • 6 šaukštai cukraus pudros
  • Apie 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties

Jogurto-Grietinės Pertepimas (1 tortui):

  • 750 g natūralaus jogurto
  • 400 g grietinės (30% riebumo)
  • 6 šaukštai cukraus pudros
  • Apie 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties

Gamybos Eiga

Medaus Torto Biskvitų Gamyba:

  1. Puode sumaišykite sviestą ir medų. Kaitinkite, kol sviestas ištirps.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su ruduoju cukrumi ir supilkite į sviesto ir medaus mišinį.
  3. Kaitinkite tešlą karšto vandens vonelėje (apie 10-15 minučių), nuolat maišydami.
  4. Po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius meduoliams.
  5. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite atvėsti bei išbrinkti (mažiausiai 1 valandą arba per naktį šaldytuve).
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC.
  7. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų plonus lakštus (7-12 vienetų, priklausomai nuo norimo torto dydžio).
  8. Kepkite lakštus vidurinėje orkaitės lentynoje apie 3-5 minutes, kol gražiai paruduos.
  9. Palikite atvėsti nenuėmus popieriaus.

Torto Kremų Gamyba:

  1. Sumaišykite grietinę (arba jogurtą su grietine), cukraus pudrą ir citrinos rūgštį.
  2. Suplakite elektriniu maišytuvu.
  3. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau rūgštelės ar saldumo.

Torto Surinkimas:

  1. Apipjaustykite biskvitus, kad būtų vienodos formos. Likučius palikite torto papuošimui.
  2. Dėkite vieną lakštą ant kepimo popieriaus. Ant jo pilkite kremą ir paskirstykite tolygiai.
  3. Dėkite kitą lakštą ir vėl kremą. Taip sluoksniuokite. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo.
  4. Patepkite torto šonus kremu.
  5. Sutrupinkite torto lakštų likučius ir apibarstykite torto paviršių.
  6. Puoškite cukraus pudra prieš patiekiant.

Jogurtinis Tortas Be Orkaitės su Gaiviomis Braškėmis

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas karštą vasaros dieną, kai nenorite įjungti orkaitės. Lengvas, gaivus ir pagaminamas be kepimo - kas gali būti geriau?

Ingredientai

  • 450 ml natūralios grietinėlės (35% riebumo)
  • Geri sausainiai (pageidautina su sviestu)
  • Graikiškas jogurtas
  • Tepamas sūris
  • Sviestas
  • Cukraus pudra
  • Želatina
  • Braškės

Gamybos Eiga

  1. Elektriniu trintuvu susmulkinkite sausainius iki trupinių. Įberkite druskos, supilkite lydytą sviestą ir išmaišykite.
  2. Sudėkite trupinius į 24 cm skersmens atsegamą kepimo formą (išklotą maistine plėvele). Suspauskite lygų pagrindą ir šonus. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
  3. Elektriniu plaktuvu išplakite tepamąjį sūrį su puse kiekio cukraus miltelių. Ten pat sudėkite graikišką jogurtą ir dar paplakite.
  4. Kitame dubenyje išplakite grietinėlę su likusiais cukraus milteliais iki purių putų.
  5. Puode ant švelnios ugnies išlydykite želatiną.
  6. Sumaišykite sūrio-jogurto masę su grietinėle ir želatina.
  7. Pusę kremo pilkite ant pyrago pagrindo. Ant viršaus sudedame pusę braškių. Tada pilkite likusią pusę kremo ir sudedame likusias braškes.
  8. Tortą statykite į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas.

Kiti Jogurto ir Grietinėlės Tortų Variantai

Štai dar vienas variantas, kaip pasigaminti skanų ir gaivų jogurto ir grietinėlės tortą.

Ingredientai

Biskvitui:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • 1 stiklinė kvietinių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Kremui:

  • 1 stiklinė jogurto
  • 1 stiklinė grietinėlės
  • 200 gramų varškės
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 1 vienetas citrinos (sultys)
  • 1.5 valgomojo šaukšto želatinos
  • Šiek tiek vaisių

Želė Sluoksniui:

  • 1 vienetas želės (pakeliais)
  • Šiek tiek vaisių

Gamybos Eiga

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, sudėkite miltus, kakavą ir grietinę sumaišytą su kepimo milteliais, vėl viską išplakti. Kepti 180 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje apie 40-50 min.
  2. Iškepusį ir atvėsusį biskvitą padalinti pusiau.
  3. Kremui skirtą želatiną išbrinkinti 6 šaukštuose vandens.
  4. Sutrinti varškę smulkintuvu, supilti grietinėlę ir jogurtą. Į kremo masę supilti cukrų, citrinos sultis. Viską išplakti, supilti išbrinkintą ir ištirpdytą želatiną. Šiek tiek atšaldyti, kol kremo masė pradės tirštėti.
  5. Biskvitą dėti į užspaudžiamą tortinę, joje bus formuojamas pyragas. Kremu pertepti perpjauto biskvito 1 ir 2 sluoksnį, pridėti norimų vaisių. Dėti į šaldytuvą, kol kremo masė sustings.
  6. Ant sustingusio kremo užpilti paruoštą vaisių želė (pagal želė gaminimo instrukcijos nurodymus), sudėti norimus vaisius ir vėl dėti šaltai.
  7. Kai želė sustings jogurto - grietinėlės pyragas - tortas bus jau paruoštas. Išimti jį iš tortinės ir galima sėsti prie stalo.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jei naudojate grietinėlės standiklį, įdėkite jį pačioje kremo gaminimo pabaigoje.
  • Jei norite, kad tortas būtų dar skanesnis, pagaminkite jį porą dienų prieš patiekiant.
  • Kad torto lakštai būtų vienodo dydžio, iškočiokite tešlą ir apipjaukite ją pagal lėkštę.
  • Eksperimentuokite su skirtingais uogų ir vaisių deriniais.
  • Jei nemėgstate saldžių tortų, sumažinkite cukraus kiekį kremui.

Taip pat skaitykite: Receptai: biskvitinis tortas su jogurtu

Taip pat skaitykite: Vištiena su Graikišku padažu

tags: #jogurto #ir #grietinėlės #torto #receptai

Populiarūs įrašai: